Gledam neki dan na tik toku nekog samoprozvanog majstora kotlića gdje lik u fiš stavlja vegetu i biber i još govori recept nekoj novinarki.dobro pa pekmez nije unutra stavio,bože sačuvaj.
Odg: Apatinski paprikaš By: Aleksandar Bunčić Date: 06 Januar 2023, 22:10:46
Назире се и котлић у позадини😁
Odg: Apatinski paprikaš By: samer Date: 21 Januar 2023, 20:55:38
Odg: Apatinski paprikaš By: pikeman Date: 14 April 2023, 13:57:17
Šaranče...
Odg: Apatinski paprikaš By: js.bobrock Date: 23 April 2023, 11:49:07
Juce sam kuvao moj prvenac.
Veliku sam tremu imao, prvi put pokusavam.
Dosad je to bila caletova duznost, ali njega vise nema, a i on kuvao teski paprikas sa stotinu sastojaka, sto sam hteo da izbegnem.
Ljudi su tu, sve domaci i ne bi zamerili i da nije kako treba, ali ipak, mogucnost da ih razocaram ili ne daj boze ostavim bez rucka, ipak pravi nervozu..
Ali jednom mora doci prvi put..
-"Ponesite pastetu za svaki slucaj...
"Recept sam birao dugo, iscitao celu temu, gledao svasta na you tube, Odlucio sam da ne pravim varijacije neke odmah na pocetku tako da je to u osnovi Pikemanov recept- mozda sa nesto vise luka, i ovim putem mu se srdacno zahvaljujem
.Nabavio sam kisacku papriku, u koju imam poverenja odavno, samo nju koristim za bilo sta vaznije (mmm, kobajee...) Kupio 2 saranceta, imao sam stuku i bucova u zamrzivacu, pozajmio kotlic i malu kotlanku za njega i- krenuo.
Zamolio sam za iskrenost goste, pa sta bude. Ako nista da znam sta da popravim..
Bilo mi je jasno da je super cim sam probao, ali prijale su pohvale
.. Sipanje druge ture, pa i trece (nije da brojimo) se nastavilo, pa i grebanje po dnu na kraju.. Tako da je na kraju sve ispalo i bolje nego sto sam se prvobitno nadao, trema je nestala, i jedva cekam priliku za opet..
Послато са SM-A325F помоћу Тапатока
Odg: Apatinski paprikaš By: Fortis Date: 12 Jun 2023, 00:50:03
Boljeg nema.
Odg: Apatinski paprikaš By: delboj Date: 29 Septembar 2023, 12:35:19
Da se upisem u temu jer sam pisaonu temi za alevu papriku i narucio kobi pola kilograma.
Ja volim fis i rado ga prqvim na sledeci nacin.
Od ribe saran tovljeni do 3 kg,negde 400-450gr po osobi.
Uzimam ociscen i zamolim da ga sece na 4-5 cm.
Ribu bez glave ubacujem u kotlic dodajem supenu kasiku soli i paradajz sos oko 2 dcl i sve promesam da odstoji bar 2h,ako je toplo sve to ide u posudu i u frizider.
Na 1kg ribe ide 200gr luka,1.5 vode i prepuna kasika paprike
Kada riba odstoji ubacujem je u kotlic,luk,vodu i par domacih feferona,nalozim vatru,vrtim kotlic dok ne baci kljuc,onda papriku 30 min na jakoj vatri i gotovo. Do sada je bilo dobro,ako neko ima sugeariju i ispravku neka napise. Jedini "trik koji radim" je da voda bude iz frizidera bas bas hladna i luk drzim dan ranije u dubokom da smrzne,i to je to.
Odg: Apatinski paprikaš By: glos Date: 29 Septembar 2023, 14:21:35
Feferonke treba da su sušene, nikako sirove, jer takove isuviše svojim karakteristikama začine.
Luk ne treba da je blenderom sjeckan nego klasika. Zamrzavanje takođe poboljša, svojstva.
Odg: Apatinski paprikaš By: delboj Date: 29 Septembar 2023, 21:06:09
Zasto luk ne u blend? Za feferone znam nekad ovr nekad susene uglavom bez njih.
Odg: Apatinski paprikaš By: js.bobrock Date: 29 Septembar 2023, 21:48:00
Luk iz blenda bude gorak kao cemer
Sent from my moto g72 using Tapatalk
Odg: Apatinski paprikaš By: delboj Date: 20 Oktobar 2023, 17:29:59
Odg: Apatinski paprikaš By: glos Date: 20 Oktobar 2023, 17:33:43
Mljevena paprika se dodaje kada sve uzburlja, jer se u suprotnom na dnu sakupi pa zagori.
Odg: Apatinski paprikaš By: DakiNS Date: 20 Oktobar 2023, 19:24:58
Prelepa boja
Odg: Apatinski paprikaš By: pikeman Date: 29 Oktobar 2023, 18:33:12
Odg: Apatinski paprikaš By: igorsimo Date: 30 Novembar 2023, 13:04:00