Procitaj stranu 17 u ovoj temi.
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: dzelevb Date: 04 Novembar 2012, 22:36:51
Nemojte mi zameriti ako lupam!
Može li se boili ili dobar mamac okrugao otprilike fi=16mm bez jaja.
Tačnije razmišljao sam da umesto jaja ubacim gustin ili želatin.
Molio bih da mi date mišljenje pošto u mojim boilama za divlju vodu naskuplja komponenta su jaja!
UNAPRED HVALA!
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: rulerus Date: 04 Novembar 2012, 23:07:58
Mislim da ne moze bez jaja.
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: dzelevb Date: 04 Novembar 2012, 23:32:02
Jesi li probao???
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: srxa Date: 05 Novembar 2012, 01:52:56
Zamesi brale noklu, izrolaj onom mašinom i skuvaj ko boile, to ti je bez jaja...
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: dcarp Date: 05 Novembar 2012, 07:56:56
kad se osuše raspadaju se. nakon zamrzavanja takođe. mislim na noklu.
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: laki22 Date: 05 Novembar 2012, 09:21:56
Citat: dzelevb poslato 04 Novembar 2012, 22:36:51
Nemojte mi zameriti ako lupam!
Može li se boili ili dobar mamac okrugao otprilike fi=16mm bez jaja.
Tačnije razmišljao sam da umesto jaja ubacim gustin ili želatin.
Molio bih da mi date mišljenje pošto u mojim boilama za divlju vodu naskuplja komponenta su jaja!
UNAPRED HVALA!
imas mikseve za boile koji se rolaju bez jaja... sbs ima takve mikseve
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: Trksi Date: 05 Novembar 2012, 09:38:20
Razlika je samo u tome sto se te boile nerade sa friskim jajima, nego sa jajima u prahu ali i dalje se sve svodi na jaja.
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: vlad1ca Date: 05 Novembar 2012, 10:08:05
pored toga sto jaja sluze kao vezivno sredstvo imaju i hranljivu ulogu u nasem miksu (belancevine)
pitanje je kakav se zeli napraviti miks, da se razumemo riba se moze upecati i na najprostiji miks (Neski je dao par predloga)
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: bogy man bites Date: 05 Novembar 2012, 10:19:55
Nema boile bez jaja!!! Boila koja u sebi nema jaja macku o rep slobodno.
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: dcarp Date: 05 Novembar 2012, 10:31:38
ti gotovi miksevi što sadrže jaja u prahu, dal se oni mešaju sa vodom i da li zbog toga piju više vode?
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: bogy man bites Date: 05 Novembar 2012, 11:59:20
Gotovi mix tog tipa je nuzno zlo i u njih bi se trebalo ubaciti jaja ali taj mix ne vezuju jaja u prahu nego vezivo koje je u nje ubaceno. Boile od takvih mixeva su za pecanja na komercijalama ali da pogodis aromu koju uzima. Za ozbiljnija pecanja treba ipak i ozbiljniji mix tipa solara klub mix,nutrin triga,hi nu val. Od jeftinijih moze da posluzi vde fruit mix, a sbs nije kao shto je bio nekada. Naravno da su i mixevi esentia bitesa,cc moor dobri ali niti jedan taj mix ne moze da parira dobrom
domacem mixu ukomponovanim sa likvidima,aromama i ostalim dodatcima. Dokazao sam ovo sto puta i to je tako.
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: dcarp Date: 05 Novembar 2012, 13:17:02
ne sumnjam u To uopšte. al reko da pitam ako mi dodje pod ruku nekad.
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: dzelevb Date: 05 Novembar 2012, 17:34:41
Drugari!Hvala na brzim odgovorima ali mislim (što ne znači da sam u pravu) da niste u pravu.
U želatinu su proteini životinjskog porekla jer se dobija kuvanjem kostiju.
E sad dal je u meri koliko ima u kokošijim jajima to ne znam.
Ok ako neko zna koje se vezivo nalazi u suvim gotovim mixevima i gde ima da se kupi po kojoj ceni bilo bi super da to ovde iznese.
Odg: Pravljenje boili i miksevi By: Trksi Date: 05 Novembar 2012, 18:03:34
Sto se tice veziva u suhom mixu, opcenito dali bio kupovni ili domaci mix, su razna brasna- bijela i zuta krupica, soja brasno, bijelo integralno psenicno brasno itd, itd, da nenabrajam dalje jer to su osnove jednog mixa.
Znaci ti elementi imaju osim hranjive vrijednosti i ulogu vezivanja mixa.
Ja kad sam spomenio jaja u prahu, nisam mislio na gotove mixeve sa tim jajima, nego normalni izbalansirani mix koji se mjesa sa jajima u prahu ili sa svjezim jajima.
I da kad se radi sa jajima u prahu, mijesa se sa vodom.
Iskreno nikad jos nisam vidio originalni (kupovni) mix, koji u sebi sadrzi i ta jaja u prahu i da se samo razmuti sa vodom i rola
Sto se tice zelatine, gustina i drugih kojekakvih proizvoda, o tome nebi nista komentiro jer to je za mene nepoznanica, sa tim nikad nisam radio, pa sad ko voli nek izvoli.
Sve treba u zivotu probat