haha :cheesy:dobar fazon, sto bi rekla ona klinka
u fazonima i forama
da bas politicki neobavesten
Odg: Valjak By: Goachild Date: 15 April 2010, 14:20:07
U boile se ubacuju jaja radi boljeg vezivanja
umućkaj 2-3 na tu manju smešu pa isprobaj ;) Odg: Valjak By: Caky Date: 15 April 2010, 19:25:10
Sta da kazem ljudi... osnovni sastojak koji vam fali su JAJA...
sve si dobro napravio osim sto tu tvoju smijesu nije ništa povezalo. bjeljanci iz jaja su ti koji boilu vežu u kuhanju i nakon.. koagulacija bjelančevina na 42C bla bla...
valjak koristit svjež, ako ga očeš kuhat ubaci jedno jaje
Odg: Valjak By: Izletnik Date: 15 April 2010, 20:33:28
jaje sto ga koka daje
Odg: Valjak By: ellesar Date: 15 April 2010, 21:32:28
Ma zveknes i jednu kolenicu,pa sve u rernu i riba ti i netreba
Psenicno brasno je vezivo kazem opet,kad ga pomesas cisto sa vodom mozes ga koristiti i kao lepak.Sto vise psenicnog brasna to tvrdja nokla.
Recimo mi vec godinama koristimo brasno i vodu za zaptivanje rakijskog kazana
Odg: Valjak By: Sax Date: 15 April 2010, 22:17:04
Ja sam napravio pre 2-3 dana boile kad sam baš ovde pročitao recept i uspele su u odnosu 2:1 u korist kuk.brašna tako da mislim da su ti se raspale ili zbog šećera ili zbog toga što je dva puta kuvano ali nisam siguran.Meni su boile ispale super.Umesio na suvo i na tvrdo i kad sam stavio u ključalu vodu posle pola minuta isplivale,osušio ih i u zamrzivač.Jednu sam probio viljuškom i nije se raspala tako da će za dlaku biti i više nego dobra.
Koliko mirođije stavljate u smesu za noklu(mera je šolja npr.).Kupio sam danas i sušenu i sirovu pa ako neko zna,hvala mu.
Odg: Valjak By: damjan Date: 15 April 2010, 22:27:26
naseckas sitno,i dodas u brasno pre kuvanja.dodajes u brasno dok jako ne zamirise,videces kad brasno postane onako malo zelenkasto.moras da racunas i da ce aroma malo oslabiti prilikom kuvanja.mozda 30gr na vecu solju,ali naj bolje po svojoj proceni,kad mislis da dovoljno mirise.
Odg: Valjak By: Goachild Date: 15 April 2010, 22:37:59
Damjane ako idemo nekom logikom, mogla bi mirođija da se potopi u kuvani kukuruz pa da odstoji dan-dva ?
Samo da prođe lovostaj, imaću dovoljno vremena za reku i eksperimente
Hraniš sa kukuruzom, aroma mirođija, a pecaš na valjak i domaću bojlu sa ukusom-mirisom iste.
Odg: Valjak By: damjan Date: 15 April 2010, 22:49:01
nisam mirodjiju dodavao u kukuruz sa kojim hranim,vec samo u onaj sa kojim pecam,ali ne sumnjam da bi bilo rezultata da se i prave boili sa tim mirisom i sa njima hrani.
Odg: Valjak By: Goachild Date: 15 April 2010, 22:54:56
"A' mož' tako, a mož' i 'vako"
Još neko vreme ću da obilazim revire, da treniram, a onda pravac ****** mesto.
Odg: Valjak By: Sax Date: 15 April 2010, 23:20:22
Hvala Damjane.Kad kažeš da iseckam pretpostavlajm da misliš na sirovu.Ima li svrhe dodavati sušenu,kupio sam je kao začin pa je već iseckana.Inače,kupio sam toplu čokoladu u prahu pa ću probati prekosutra i na noklu sa tom čokoladom pa javljam ako bude rezultata.
Odg: Valjak By: Hemingway Date: 16 April 2010, 12:15:16
Za vezivanje Boila obavezno jaja upotrebljavati..inace raspadaju se ..
sto se tice cokolade ...koristite kakao prah umjesto cokolade ..jer je miris isti a slast dobijas secerom..mast je vezuje ..sto veci procenat kakao u cokoladi to bolja sto manje masti to skuplja ...kakao u prahu mozes kupiti 1kg do nekih 2-3 €
Odg: Valjak By: Izletnik Date: 16 April 2010, 12:39:51
korisni saveti
Odg: Valjak By: ctpaba Date: 16 April 2010, 13:11:49
Sax, Cokolada ide u jesen.
Odg: Valjak By: Caky Date: 16 April 2010, 21:55:52
Pobajte okus kompota od marelice u valjku. frut boila samo takva. kompot ok kajsije tj. marelice ima intenzivan miris a šarani ju vole. ja cu na ljeto probat
Sax sušeni začini su dobri kad nema svježih