A da li su katisi iste velicine? Ako su ti ovi sa medom recimo 5mm a jagoda 4mm mozda im je falilo jos 10min u rerni. I meni se desi da neki iz iste ture nece da plivaju dok 99% ostalih pliva. Moguce da tih nekoliko vise puta rolam prstom pa jace nabijem griz pa im vise vremena treba da proplivaju.
Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 2
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: IgorKi Date: 03 Oktobar 2017, 23:41:28
Aroma je tecna marosova u onim malim bocicama,sto se tice velicine one su razlicite od tipa 4mm pa do 6,7mm i te sa mirisom meda nezavisno od velicine posle nekog vremena tonu dok ove sa mirisom jagode opet nezavisno od velicine plivaju,moze biti da je do mesanja posto sam te od meda kasnije mesao pa se i testo mozda prosusilo pa mi je trebalo vise stiskanja da bi ih formirao sledeci put probam kontra
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: DuleSrb Date: 14 Februar 2018, 22:58:25
Pravio sam danas prvi put katise, ali imao sam problema. Testo sa umucenim belancima i grizom mi je ispalo super, ostavio sam da odstoji, napravio od njega kuglice i ubacio u kljucalu vodu, kad su isplivali procedio sam ih i tu nastaje problem
kuglice su se deformisale i nabubrele, nakon toga sam ih stavio u rernu, lepo ih osusio i posle 35 minuta susenja sve sam ih izvadio, jednu sam drzao u casi sa vodom vise od sat vremena i nije potonula. Ima li neko ideju kako da kuglica ostane kuglica i da ne naraste u toku kuvanja? 
ili jednostavno da ih pravim sitnije sledeci putOdg: Katiši - mini bojla na ruski način By: Milan berkut Date: 15 Februar 2018, 22:05:18
Tako je druže, sl put ''. . . sitnije Cile sitnije . . .''
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: DuleSrb Date: 15 Februar 2018, 22:30:48
Ajaoj, znaci bice veselo
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: Milan berkut Date: 15 Februar 2018, 23:10:41
c c c . . . et' ne marim ja što mi sade dani tak'i da se ribe samo sniju . . . a pecanje tek u priči mi na nešto liči Al' zato 'oću Vama deranima da kažem koju novu - o katišu!
Kupite lepo u prodavnici skrob (pšenični, kukuruzni ili od krompira, jedan od ovi) pa kući u kuhinji nadjete malko brašna belog ''za 'lebac''. I onda dve supene kašike skroba i dve iste takve belog brašna na suvo dobo smešate. U drugu posudu razbijete jedno celo kokošje jaje sve sa žumancetom i u to jaje stavite malo manje od pola čajne kašičice morske soli, pa izmućkate jaje dok se so ne rastvori sasvim u njemu.
Tada sipate po malo jajeta u brašna i pravite testo mešajući stalno, a potom rukom oformite da testo bude ni mekano ni tvrdo. I tako umešeno testo u kesicu dobro umotate da vazduha nema i u frižider na 5-6 sati da odstoji . . . a može i više.
Nakon tog vremena lepo od tog testa napravite kuglice skoro duplo manje od onih kolike vam trebaju. Te kuglice ja u plitki tanjir bacam dok ih pravim. Tanjir koji može u mikrotalasnu da ide !!!
E kad rasporedim ih svud po tanjiru, postavim ga u mikrotalasnu.
Mikrotalasnu namestim na najjače tj pečenje. E sad sve zavisi kakva je koja mirotalasna i tu nemogu reći tačno koliko dugo treba peći u njoj . . . u mojoj treba 1.5 minut da se katiši lepo okore i postanu plivajući. Znači, spolja budu tvrdi a unutra mekani!!! I plivaju uverljivo!
Ako ih ne dopečem budu mekani i tonući, ako ih prepečem budu suvi tvrdi i izrazito plivajući!
A kad sam uspeo da pogodim na tih 1.5 minuta u mojoj mikrotalasnoj, lepa korica spolja a iznutra mekani . . . i plivaju odlično!
Zašto baš takvi?
Pa zato što ih onda mogu lepo probušiti pa na dlaku na pecanju, mogu ih na udicu navući direktno, mogu se lepo nabosti na onu iglicu za bojle koja se navuče na udicu kroz okce na sebi
I to je To
Nema kuvanja, nema konca i igle, nema rerne i pečenja, nema nizanja na žicu . . .
P.S. Praškaste boje i arome smešati sa suvim brašnima, a tečne smešati u jaje i razmutiti pa onda sipati na brašno
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: DuleSrb Date: 15 Februar 2018, 23:16:32
Pokusacu bas i ovo, koristim i ja ovo lose vreme za isprobavanje ovih recepata
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: Milan berkut Date: 15 Februar 2018, 23:20:17
Zašto duplo manje nego što nam treba kuglice?
Pa zato što one u vodi bubre dovoljno brzo i postaju pomalo topljive i mekane . . . slično kao pufike!
Samo im mnogo više vremena treba da se sasvim raskvase nego pufiju!
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: trissa Date: 16 Februar 2018, 09:11:33
Milanče,koliko se stavlja praškaste arome na ovu količinu skroba i brašna i koje arome prepoučuješ za rano proleće za pecanje šarana i babuške.Pozdrav
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: Drill Junkie Date: 16 Februar 2018, 09:36:45
Razredni usavrsavas recept iz dana u dan , svaka cast
Napokon cu se i ja usuditi da udjem u kuhinju,
javim ako prezivim kako je ispalo
Reci mi samo jel i na ovaj nacin pripremanja katisi mogu dugo da stoje?
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: laki22 Date: 16 Februar 2018, 09:59:20
ja imam katise sto mi milan dao pre 2 godine.. ako ne i vise
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: obradmiki Date: 16 Februar 2018, 10:54:44
Psenicni skrob ili cini mi se gustin?
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: Milan berkut Date: 16 Februar 2018, 14:24:06
Momci moji, ja bih zaista voleo da sad imam toliko vremena pa da eksperimentišem a i da pecam svaki drugi treći dan kao ranije ali nemam.
Ovaj recept sam pokupio od braće Rusa (a od koga bi drugog :) ), napravio po njemu katiše, ispitao ih i evo Vama preneo sve sa mojim zaključcima.
Ja ih samo ofarbam, jer imam gomilu dipova kojima mažem katiš dok pecam, pa nemam potrebu da aromatizujem katiš nekom posebnom aromom.
On je sam po sebi već slan a jaje i skrob riba oseća fantastično pa tako i počinjem da pecam bez dipova.
So je odličan konzervans a da se spreči isušivanje treba ih čuvati u kutijicama ili kesicama bez dostupa vazduha svežeg a mogu se i nekom aromom samo ovlaš tretirati u samom pakovanju gde budu.
Treba pokušati, kao kod bojla, dodati tek malo glicerina u jaje pa na taj način obezbediti da ne otvrdne tj isuši se a da ostane plivajući.
Gustin jeste skrob ali nije čist već u sebi ima dodatak koji pravi tu želatinastu masu i životinjskog je porekla, mislim bar da je to razlika izmedju gustina i čistog skroba :)
Отправлено с моего SM-G355HN через Tapatalk
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: obradmiki Date: 16 Februar 2018, 19:45:44
Hvala na odgovoru Milane
Odg: Katiši - mini bojla na ruski način By: trissa Date: 16 Februar 2018, 21:28:02
Hvala Milanče će pravimo klikere ovaj katiše ,pa javljamo utiske.
