U pravu si trgovačka posla

Mala ispravka  Škrge znamo čemu služe ribama, pa se kroz njih filtrira i sva nečistoća i sl. Ako škrge zapadnu u čorbu, ona zna da bude gorka, zavisno od toga gde je riba ulovljena, stoga preporučujem, obavezno ih ukloniti. A što se očiju tiče Nešino objašnjenje je logično.Ja nisam imao prilike da vidim da kuvari uklanjaju oči, pa ni ja to nikad ne radim. Ali kako ossa kaže da je iza njih dosta sluzi, predpostavljam da ne škodi da se uklone. 

Mislim da je dotichni mogao sve uprostiti time da je odma skinuo filee sa smudja :rlol:ne bi moroda vadi skrge ochi peraja i dr. zar ne

---

Spojene poruke: 28 Septembar 2009, 05:41:13

---

Nepravite bauka od ribje chorbe ta to je bila sirotinjska hrana koja se brzo i jednostavno spremala,a vi napraviste fakultet od toga

najukusnije meso u telu smudja nije pauflek ,nego obrazi..da dopunim..

Citat: Sp1tF1re poslato 28 Septembar 2009, 05:36:49
Mislim da je dotichni mogao sve uprostiti time da je odma skinuo filee sa smudja :rlol:ne bi moroda vadi skrge ochi peraja i dr. zar ne

---

Spojene poruke: 28 Septembar 2009, 01:41:13

---

Nepravite bauka od ribje chorbe ta to je bila sirotinjska hrana koja se brzo i jednostavno spremala,a vi napraviste fakultet od toga

neznam baš da je bila sirotinjska hrana znam da ga mnogi sebi nisu mogli priuštit  ašto se tiče škrga to se uvjek vadilo i bacalo koliko se ja sjećam barem kod kuhanja fiš-paprikaša

Citat: OLOVO poslato 28 Septembar 2009, 06:20:08
najukusnije meso u telu smudja nije pauflek ,nego obrazi..da dopunim..

tu se slažem ovovo sa tobom

normalno da se vade škrge to je dio utrobe    pluća 

Mozda i ne znam dobro da kuvam riblju corbu..... al ljudi moji , sto umem da je jedem...   

probao sam i riblju corbu po receptu a la djole,super je ispalo a od ribe bio smudj,cvegi i stuja...

  Eto. A neki mi nisu verovali.

Riblja čorba samo ime govori da je od ribe znači nebitno koja je riba i tu nema greške    ja sam kuhao od svakojake čak i od tolstolobika  al Fiš-paprikaš je za mene nešto drugo znase na šta se misli tako da ipak razlika postoji nema te ribe koja će u paprašu šarana da zamjeni

da da slazem se mornar da je falio sharko ali snasao sam se i ovako,djoletov recept je odlican i sasvim pristupacan za spremanje u stanu,svaka cast djole  mislim da je fora sa corbom i da bude vise vrsta riba ali naravno to svi znaju.u svakom slucaju,ponovicemo.

Mesana riba i dobra domaca crvena paprika su glavne stvari u kuvanju riblje corbe. Ako imate pravu papriku ne treba vam dodatak za r.corbu. Ja papriku kupujem od gospodina Marki Mihalja iz Kaća i kosta oko 100 din. za 100 grama.

riblja corba i pasulj su nezaobilazne stvari kod bilo kog okupljanja....po tome se valjda i pozmajemo...

Probajte da pri kraju kuvanja dodate malo ikre i riblje mleci. 
Odkida kolko je dobro.