Recite mi koliko vode ide na koliko kg ribe?
Uvek se za..bem pa stavim vise vode i nije to to, nema mi dobru jacinu i gustinu...

Zavisi, ja licno ne bih kuvao paprikas od sarana 20+.

Ja stavim luk, pa poredjam lepo ribu po dnu, pa stavim ruku na ribu. Sipam vodu preko dlana za 1cm i nikad se ne zaebem

Idi litar i po,na kilo ociscene  ribe i nema greske
Tomislave,pa volimo i mi sarana.....samo na drugi nacin .......ustvari,na svaki nacin i kuvanog i pecenog

ljubav ne poznaje granice 

Ja i nevjerujem da neko veceg Sarana od 5kg stavlja u Kotlic  ..

Nismo praktikovali.....ali kako izgleda,moracemo pikeman je najavio novu meru,za nas ješne apatince......1,5 kg po osobi tako da ....
Javićemo kako je to prošlo

Javljaj kolega ellesar, posto imam skorasnju mameru da spravljam jedan Apatinski u sred Araca, pa da im "objasnimo " ko je ko u ovom romanu po istinitom dogadjaju.   

Kao ambasador vukova na tisi,pokazi im.....osvetlaj nam obraz

Ja stavljam oko 1 litar vode na kilogram ribe i neces pogresiti a sto se tice Veceg sarana ja i kolega smo kuvali kotlic od jednog koji je bio oko 7 kg sa dunava pokazalo se da sto je riba starija i meso je zrelije i moze duze da se kuva i neraspada se kao ovi sa ribnjaka.

A koliko ga dugo mozes kuvati sa litrom vode na kilu ribe????

Kad baci kljuc 25-30 minuta.

Definicija ribljeg paprikaša i riblje čorbe nije ista. Paprikaš je jelo puno snage i gustine, a čorba je klasična kašika, više juha.
kod nas je u restoranima odnos ribe / očišćene / 1 : 1 , a kad pravim čorbu onda 1 . 1,5. Značu radi se o dva potpuno različita jela.

Jednostavno....stavljam 1,4 litre po  kili ribe,jer mora biti tu i čorbe....u redu je ako kuvaš paprikaš za 2-3 osobe pa da kuva 30 minuta,pa ne iskuva mnogo(dosta to i zavisi od modela kotlića),ali za vece kotliće to je kratko,nestigne luk da se raskuva,a ni paprika.
Fora je da i riba pusti svoju,da kažem pihtiju,pa da se i ona pomeša sa lukom i začinima.To daje ukus i karakterističnu teksturu paprikašu! Zato imate utisak da nešto fali retkom ili nedokuvanom paprikašu,jedna ili više stvari nisu odradile svoje(luk se nije raskuvao,riba nije pustila svoje,paprika se nije rastopila).

Drugo ,ako ide kila ribe za dve osobe,znaci da je i litra vode na dve osobe....od te litre ce ostati mozda 6 dl čorbe,pa još na dvoje kad podeliš,to je dosta za 1 tanjir svakome......izvinjavam se,ali to nije dosta, pogotovo ako je muško društvo . Ako muškarci jedu(zavisi koliki im je cug ),mora biti 8-10dl čorbe za svakog,ako ima i žena i dece,tu do 8dl je dosta.

Evo recimo kuvas za 6(po nekom restoranskom kriterijumu), znači: 3 kile ribe-3 litre vode.....biće gusto,biće jako....ne sporim,ali jednostavno....neće biti dosta

Evo....ovaj zadnji što sam kuvao bio je 3 kile ribe,4,8 l vode......i da je bilo još.....pojelo bi se....a nas 4

Objasnio covek,svaka mu cast