Pozdrav kulinari,
Da li se neko oprobao u spremanju jela kao sto su kari ili kineske dinstane ribe u raznim sosevima sa povrcem?
Ja se jos nisam usudio ali mi deluje da ovo ne moze da bude lose:
Odg: Riblja egzotika - recepti By: DDj Date: 30 Maj 2023, 11:58:02
Nisam probao da sam pripremam ali sam dinstanu ribu sa povrcem i sosovima jeo dosta puta u kineskim restoranima. U Severnoj Americi najcesce su to tilapije, uzgajane u Aziji na farmama. Od nje se pravi i dobra supa-corba. Ima meso neutralnog ukusa i bas zato odlicno ide bas sa raznim povrcem i sosovima. Zavisi i od majstorstva kuvara. Naravno da ne moze da bude lose i naravno da moze i skoro svaka druga riba.
Da kazem i da sam mnogo veci ljubitelj japanske kuhinje. Desetak godina sam se skoro svakodnevno hranio u japanskim restoranima. Za razliku od beogradskih japanskih restorana, cene su mnogo pristupacnije.
Odg: Riblja egzotika - recepti By: mi-ne Date: 30 Maj 2023, 15:21:04
Sve sto je ovde egzoticno je od 2:38 do 3:03 i nista vise. Male flasice sa nekakvim koncetratima prejakog ukusa od kojih vecinu nas covek ne moze da smisli.
I jos ako smo prepoznali ribu i znamo da je prepuna kostiju, a ovaj majstor je nije isekao na sitno...
Posle ovoga bi vecina nas trazila leba i masti.
Moja zena (ja ne) priprema egzoticna riblja jela.
Naj cesce ribu sa svim ostalim zamota u alu foliju, pa u rernu.
Oko malih otrova (koncentrata) je bilo dosta problema dok nismo razjasnili sta moze da se jede i u kojoj kolicini.
Treba se na to naviknit.
Odg: Riblja egzotika - recepti By: Grbo Date: 30 Maj 2023, 16:04:37
E ovo je istocnjacka bolestina
Odg: Riblja egzotika - recepti By: pkv-pecaroš Date: 30 Maj 2023, 17:08:58
Znam često na youtube-u upisati pojam Asian street food i gledati kako pripremaju jela na otvorenom većinom za turiste od Tajlanda do Vjetnama. Ne izgleda to loše,ne sumnjam da je i ukusno. Sad da li to nama Europljanima odgovara glede začina ne znam. Uglavnom gužva je oko tih uličnih štandova gdje se priprema njihova domaća hrana
Odg: Riblja egzotika - recepti By: laki22 Date: 30 Maj 2023, 19:11:20
ja spremam ne samo morasku ribu nego i ostalo meso po tim istocnim receptima. sem sto je ljuto ko otrov, treba imati na umu da ako se upustate u tu pricu i zelite da ta prica bude kako treba, trebaju vam veoma kvalitetni zastojci. na to prvensteno mislim na te soseve i zacine. ima ih po metrou, po raznim usko specijaliziranim prodavnicama. papreno su skupi i ako necete to praviti redovno, vise se isplati naruciti sa Glova iz nekog restorana. priprema cesto podrazumeva i vok. ko nema sporet na plin, isto nece dobiti zeljenu tehniku spremanja itd itd...