Vukovi sa DUNAVA Kulinarstvo
Pages: 12
"Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: tuljisa Date: 07 Oktobar 2012, 22:43:41
Molio bi vas za savijet kako prekriti okus ustajale vode iz slatkovodne ribe?  :help:
Moji doma ne podnose taj okus pa ako netko ima kakvu ideju bio bio bih vam zahvalan.
Pokusao sam sa octom i limunom ali nisam puno postigao, osjeti se i dalje, jos nisam probao držati ribu u čistoj vodi nekoliko dana živu (to sam negdje čuo) pa neznam dal pomaže,dali ima pomoći u ovom slučaju?  :sad:
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: tomislav34 Date: 07 Oktobar 2012, 22:45:16
A gdje si ulovio ribu?

Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: tuljisa Date: 07 Oktobar 2012, 22:51:39
Uglavnom lovim po jezerima u blizini zagreba,aali nisam primjetio da postoji neka razlika u "okusu" ,uvijek isto  :huh:
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: tomislav34 Date: 07 Oktobar 2012, 22:58:06
Nema ti tu neke velike pomoći, jedino možeš okus malo "zamaskirati" nekim začinima. Ne znam o kojoj vrsti ribe je riječ, pretpostavljam šaran, ili ga voliš ili ne voliš. Ja ne volim.
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: tuljisa Date: 07 Oktobar 2012, 23:09:16
ma nema veze da je šaran il ne,donosio sam doma i štuke i šarane i deverike i cvergle i drugih vrsta,al sve su imale taj isti "šmek"  :help:
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: heheo Date: 08 Oktobar 2012, 07:45:29
Verovatno ne misliš na ovo što ću izneti, ali ne škodi -a čim ne škodi: može samo da koristi (što bi rekao Lane Gutović).
Viđao sam da ljudi naspu pivo u tepsiju (najviše oko 1cm) i tu polože štuku pre gotovljenja na pola sata, onda ju okrenu na drugu stranu isto toliko i prebace u posudu za pečenje. Kažu da to izvuče "taj" miris -kao ne vole žene onako itd. Ja lično "taj" miris ne prepoznajem (govorim o rečnoj ribi, iz stajaćih vodao nisam probao), tako da nisam primetio razliku, ali 100 ljudi 100 ćudi -100 žena 200 "jastuka" tako da ne pravim pitanje, svako ima nešto svoje.
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: b.jovica Date: 08 Oktobar 2012, 08:15:54
Na ribama tekucih voda taj miris i ne postoji heheo! Ustajala voda se obavezno oseti na mesu riba koje tu ostanu ili zive.. Nema pomoci, menjaj mesto tuljisa i svakako ces pecati zdraviju ribu ako ove ustajale vode izbegavas! Bistro!
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: ellesar Date: 08 Oktobar 2012, 09:07:24
Nema pomoci, kanal,bara ili jezero,riba mirise na mesto na kome zivi.Recimo,uvek cu po ukusu osetiti stuku koja je uhvacena na kanalu na kucki,jer to je miris tog kanala.Mala digresija,cak i jabuke iz basti pored tog kanala,koje se zalivaju tom vodom imaju blagi ukus na taj kanal :rlol: .
Da li to jezero ima cist sljunak dole ili je muljevito?Ako pecas na muljevitom delu,pomoglo bi da se preselis na tvrdo dno i sljunak,ili na dublje jezero sa cistijom vodom.
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: tomislav34 Date: 08 Oktobar 2012, 12:59:11
Meni je zanimljivo da riba iz Save za koju se smatra da je prljava, ne smrdi kao riba iz nekih bara i kanala, pa i jezera. Naravno, tu ne mislim na ribu koja živi pored kanalizacionog ispusta u Savu, jer tu ni ne lovim.
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: kimi Date: 08 Oktobar 2012, 14:06:01
Ko to smatra da je savska riba loša?
Ne bih menjao šarana iz Save za tonu tovljenika iz ribnjaka!
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: tomislav34 Date: 08 Oktobar 2012, 17:18:30
Pa nizvodno od ZG.
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: b.jovica Date: 08 Oktobar 2012, 20:02:14
Naravno da riba iz Save ne smrdi! Nema razloga jer je Sava jos uvek relativno cista reka. To dokazuju i recni rakovi koji su veoma osetljivi na zagadjenja a cesto ih srecemo u Savi.. Ocigledno da se radi o predrasudama onih koji ne razumeju zivot u vodi..
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: kimi Date: 09 Oktobar 2012, 09:23:16
Zvanični izveštaji tvrde da je voda iz Save kod Obrenovca 2kategorije.
To znači da je hemijsko-biološki u dobrom stanju.
Što se kvaliteta šarana tiče negde sam čuo ovakvu kategorizaciju;
1.Savski,tiski
2.Dunavski
3.Ribnjački
4.Ritski
Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: OLOVO Date: 09 Oktobar 2012, 12:25:04
Možeš rešiti, rešio to moj đed pre 30 godina.
Kao što čovek gore napisa,ribu duže vreme držati u "česmovači"  , hlor prvo satre sav miris "bazena, bureta, šta god ) i ostaje "akvariumska" voda.
Ne znam tačno , stalno je on to praznio i punio(ribu) pa stoga ne znam ni vreme koliko riba treba da leži.Šaran je u pitanju.


Odg: "Divlji" šmek kod slatkovodne ribe By: tomislav34 Date: 09 Oktobar 2012, 18:05:17
Naravno da riba iz Save ne smrdi! Nema razloga jer je Sava jos uvek relativno cista reka. To dokazuju i recni rakovi koji su veoma osetljivi na zagadjenja a cesto ih srecemo u Savi.. Ocigledno da se radi o predrasudama onih koji ne razumeju zivot u vodi..

Ja isto mislim da je riječ o predrasudama, jer je npr. Sava nizvodno od ZG stvarno, nekad bilo u lošem stanju. Ali, nakon puštanja u rad pročišćivača otpadnih voda, Sava se znatno pročistila. Na obali više nema smrada, čak ima i žaba, a mislim da ni žabe neće u prljavu vodu.