Kad sam pricao pre neki dan sa jednim nasim pravim sarandzijom koji lovi i na divljim i na komercijalnim vodama sa jako velikim uspehom, pokrenuo sam temu HEMIJA za boili. Tom prilikom pored svih preparata raznih proizvodjaca naveo da je biberovo ulje ili esencija najvazniji sastojak u svakoj njegovoj boili..... Da li je iko koristio ovo? posto vidim da je mnogo skupo da nebacam pare bezveze i onako hoce zena da me lincuje.....xaxaxa
A da on te priozvode ne stavlja možda da izbegne cverglane ?
NE..... nego za atraktivnost...kaze da ga brzo dobija
Biberovo ulje spada u etericna ulja koja su OBAVEZAN sastojak svake kvalitetne boile a aroma biber je poznata po tome sto odbija cverglana tako da je dobra za "smrdljive" boile ali to su uglavnom iskustva sa komercijalnih voda tipa ade safari.
Ja samo da dodam da sam odlične rezultate imao na Celer. Sveže narendan u valjak koji je prethodno skuvan, dok je još topao, Šaran ga na Tamišu itekako voli
Citat: cakissfakiss poslato 03 Septembar 2011, 13:56:05
Sveže narendan u valjak koji je prethodno skuvan
ovo nisam razumeo
Rende,celer,brasna,lonac itd.
kao i ostala esencijalna ulja tako i black pepper je jak ekstrat sa kojim treba pazljivo raditi.Moze se dodavati u skoro sve mamce i daje dobar signal.Dozira se u kapima kako u mesne mix tako i u vocne.Dobre rezultate daje u kombinaciji sa jagodom a po meni najvise dodje do izrazaja u zacinskim boilama.To da ga cverglan nece po meni nije tacno jer mi je jeo boilu sa black pepper(na komercijali)
celer je odavno poznat kao dobra aroma.Moze se kuvati zajedno sa kukuruzom za prihranu ili ga dodati i u teglicu sa potopljenim zrnima.Dobro se pokazao za amura
black paper odlican dodatak boilima meni se u kombinovanim boilama voce meso pokazao kao najbolji
takodje ne odbija manjova nikako jeo mi je boile sa black paperom samo tako jeste skup ali vredi ga kupiti za razliku od nekih aroma kojih ima dosta na trzistu a ne valjaju nista kao da odbijaju ribu a ne da je mame esencija crnog bibera nutrin je oko 25e a ide 3do 5 kapi tako da se isplati.
Odlicna stvar jedna koju treba imati u svom asortimanu hemije za spravljanje boila.
Nisam razumeo ovo, "Sveze narendan u valjak koji je predhodno skuvan"!Mislim da je ovo tehnicki neizvodljivo!
Pa valjda mu to dodje ko DIP :rolleyes: . Šalim se naravno .Možda je mislio da dodaje u pogače-grudve pa onda pravi valjak .....
Citat: Nadla poslato 18 Februar 2012, 23:24:13
Nisam razumeo ovo, "Sveze narendan u valjak koji je predhodno skuvan"!Mislim da je ovo tehnicki neizvodljivo!
Nije neizvodljivo, ja sam probao, sitno se se isecka celer,stavi se u posudu, i sveže skuvani valjci se ubace u njega , i takoreći mešaš ih njemu sa rukama, celer se nalepi na noklu i ostane na njoj..i posle ih raširiš na krpu i osušiš.
probao sam ,jedino nažalost nisam imao uspeh sa njim...
istina,samo jednom sam probao..
Jedino tako je onda logicno,da ze zalepi pa po susenju da i ostane na mestu!Ne znam,ja iskreno nisam probao nista slicno,a i pomalo sam skeptican!Isuvise je to nauka da bi mi ocenili koliko je dovoljno nekog sastojka u novoj ponudi za sarana,da bi se predstavio kao lovan!Ali opet u tome je draz i ujedno i najvecu problem kod mamaca kucne izrade!
ja cu sad da probam liquid food black peper da dodam,kao osnovnu tecnu hranu...pa ce mo da vidimo kako ce se pokazati na starom begeju
Postoji li ulje crnog bibera da se kupi recimo u zdravoj hrani ili mora da se kupi black papper oil od ovih jakih firmi-nutra sbs itd.?
Postoji raleturija, ali eterična ulja generalno nisu jeftina. :takoje: To su jaka, koncentrovana ulja koja imaju široku namenu. :cool:
Možeš da napraviš nešto u sopstvenoj režiji.
Šolju od 2.5 dl maslinovog ulja zagreješ do 90 stepeni, dodaš 1/4 bibera u zrnu i kuvaš 5 minuta na 90C.
Kada se ohladi procediš kroz gazu ili gustu cediljku. Držiš ga u frižideru... :wink:
Super hvala na receptu :tongue:
Kako na 90, kako da merim tu temperaturu :huh:
Cim je biber,mora da je dobro.
Raleturija, znam da voda ključa na 100 stepeni. Ne znam kakve su ti ringle... Uvek stavi na pola jačine, vidi se po ulju kako se lagano zagreva odokativno. Štopuj 5 min. Ne može da omane. :wink:
Nema teorije ovo napraviti u kucnoj radinosti - a da valja. Svasta sam nesto probao, kuvao krace i duze, drzao bocicu po mesec dana, ne vredi. Ovo se mora kupiti a bas je skup.
Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 2
Pokušaj ovako, uzmeš miks raznih bibera u zrnu, ima takvih kesica gotovih sa miksom, pa u mlin za kafu lepo samelješ to, pa onda u jednu teglicu naspeš to i zaliješ rafinisanim jestivim uljem tako da ulja ima dve trećine iznad bibera, pa tu teglicu zatvoriš dobrim poklopcem i staviš je u šerpu s vodom tako da dno teglice stoji na dnu šerpe, i sve to lepo kuvaš tako 2 dobra sata da voda krčka a ne ključa jako. E onda tu teglicu ostaviš takvu iz šerpe negde u špajz na sobnu temperaturu a da nije izložena direktnom suncu, i zaboravi na nju minimum dve tri nedelje, a još bolje mesec dva dana . . . i onda kad je otvoriš imaćeš eterično ulje biberovo. Isto tako pravim konopljino ulje (od svežeg nepečenog zrna) i čili ulje . . . Pa kad već kuvam ja tri teglice (biber, konoplja i čili) . . . Čili je dobro pomešati sa alevom paprikom i tako se dobije strašno eterično ulje . . .
Отправлено с моего iPad используя Tapatalk
Probacu svakako. Tako sam i radio samo sto nisam mleo zrna. Mislio sam da ce nakon kuvanja (krckanja) i stajanja u teglici pustiti. Nakon mesec i vise dana kada sam otvorio teglicu razocarenje.
Sutra mecem!
Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 2
Koliku bi kolicinu "homemade" etericnog ulja trebalo nasuti u recimo 1kg mixa za boile,a da ga ne bude previse?
Komšija moj dobri, ne znam ti odgovoriti jer sam sa bojlama davno raskrstio . . . ali ću ti reći nešto drugo, a to je da svi ti prirodni proizvodi koje sami pravimo se ne smeju porediti sa veštačkim iako sam i sam u početku imao baš taj problem jer sam podsvesno odmah pravio poredjenje sa onim što sam do tad i koristio a to su veštačke arome, esencije.
Eterična ulja kojih sad sam pripremam nemaju tu opasnu koncentraciju dabi nekim malo nepreciznim doziranjem moglo da se prave kontraefekti, znači, doziraj slobodnije jer je . . . prirodno.
Отправлено с моего iPad используя Tapatalk
Osloni se na instikt , komšija moj dragi. Ako ništa drugo, kad ribi dobro "zabiberiš", slađe će zaspati..... :lol:
Dva Vuka- hahahahahha komsija moj dragi ovaj put si u pravu moram ti priznati :lol:
Milan Berkut-bilo kakva smernica u vidu pocetne kolicine bi mi bila od koristi sigurno,dali ste mi odgovor komsija moj dragi koji kaze mnogo,a opet malo :cheesy: Da zanemarim boilu...recite mi jel koristite ovako spremljeno ulje za "zamascivanje" tarane recimo ili mu primenu nalazite u mesanju sa praskastom prihranom? smiley033
Eeee dobri moj i vrlo poštovani komšija, ja sam nekim svojim sistemom kroz eksperimentisanje na uzorcima došao do zaključka da je mleveni miks bibera vrlo dobra dopuna aromama kao što su anis, korijander, kim, cimet, mirodjija, lešnik, pa ga obavezno dodajem uz te arome u praškastom vidu, a eterično ulje bibera mi služi za isto to u dipovima ili tzv "gou" namaz za hranilicu (sad za ove hladne dane). U praškastom vidu kad preračunam to izlazi otprilike oko 40-50gr na dva kila suve baze prihrane, ako ti to nešto znači. Imaj u vidu da ja šarane ciljno ne lovim.
Možda će izgledati neozbiljno ili podsmešljivo nekom ali ja moram znati šta pravim i obavezno probam na ukus i miris sve što radim, pa se time i rukovodim, nemam pisanih tragova receptura po količinama i odnosima komponenata, već oprezno dodajem komponente koje sam zamislio . . . i kao kad mešam meso za kobasice i kulene - dodam promešam pa probam . . . dok ne budem zadovoljan he he he
Отправлено с моего iPad используя Tapatalk
He, he he dragi moj i vrlo,vrlo poštovani Bezimeni, vidiš i sam da čika Milan ima više aroma za ribu, nego vi vrsta sladoleda u Bačkom Polju kod sladoledžije :cheesy: A i ti druidski napitci,mešavine i čarolije su se uvek usmeno prenosili sa učitelja na učenika :takoje: Prema tome ,nađi vreme za čika Milana ,druži se , plati piće....he,he,he smiley021 pa možda bude smiley067
BTW nevezano za temu -sad kad pogledam kako mi provincijalci kulturno komuniciramo, ovi Beograđani poklaše se oko dva kila smuđa :lol:
Kanda si ti dobri moj i uvazeni bivsi sefe (Dva Vuka) slabo liz'o sladoleda po Bdpolju i ako na prvi pogled ne delujes tako :lol:
Inace moram ti priznati da ti ovoga puta ideja nije ni malo losa i ako je gospodin Milan raspolozen da usmenim putem svom mladjanom kolegi prenese koju recepturu,ja sam vrlo rad da platim pice ili dva....pa cak i tebi dobri moj bivsi sefe :lol:
Milan Berkut- komsija dragi sad je mnogo jasnija formula i nacin primene i moram priznati da ste mi sad zaintrigirali mastu i da vec u glavi imam ideju sa cime bih mesao biber ili "etericno ulje" ! Do duse,meni se cini da bi uz mesne "priloge" mozda dalo i bolje rezultate...sto cu naravno isprobati cim otvorim sezonu feeder-isanja.Hvala puno na pomoci. smiley033
PS: Dva Vuka- Izgleda da su kod nas guvernante bile strozije pa i nacin komunikacije nas sa sela deluje pristojnije....pitanje bi bilo dal' bi to bilo svrsi shodno da i kod nas postoji smudj od dva kila?! :lol:
Pravo je zadovoljstvo imati ovakve komšije!
Naravno da sam uvek raspoložen za druženje i daj da se organizujemo da se nadjemo negde i ''zasednemo'' na omiljenu nam temu :takoje: :thumbup:
sad tek videh da ste pominjali etericna ulja. Kod etericnih ulja treba voditi racuna pri kupovini da se radi o kvalitetnim etericnim uljima, tj da su dobijena na nacin koji omogucava da zadrze svoja svojstva. Posto se radi o nestabilnim mesavinama alkohola, terpena, fenola.. sve metode koje ukljucuju zagrejavanje ili upotrebu hemijskih rastvaraca unistavaju etericna ulja (mada te metode daju kolicinski vise). Posebno se cene etericna ulja od biljaka iz divljine, koje su ubrane u pravom trenutku. Inace, koriste se u mesavinama sa pravim uljima pri masazama, nezi koze, osvezenju prostora. Mogu se koristiti kao pomoc pri lecenju, ili za lecenje jer dokazano eliminisu bakterije i viruse. Elem, da ne davim vise, nisu rastvorljiva u vodi, osetljiva su na svetlost i vazduh tj kiseonik. Ako ih koristite u hranama za ribolov, 1-3 kapi mogu biti sasvim dovoljne. Npr za mrenu, 2-4 kapi bosiljka u malo ulja od konoplje, pa u primamu