Prsut je specijala u mnogim zemljama ...ima ga u Spaniji ali ga tamo zovu Serrano sunka ..
dok u Italiji Prsutto ..ali nijedan mi nije kao Dalmatinski ..jos ako je dvije godine star ..
imam prijatelja iz Dalmatinske Zagore pa se preko njega snabdijevam ...
kako se vama svidja Prsut .. znam za Njegusku Prsutu i ona mi je odlicna ...
ali nekako srce vise vuce Dlmatinskoj ..
koju god da jedemo ili mezimo bolje receno ..uz nju ide obavezno Dinja ... :ok:
Uzicka Prsuta je po meni nesto drugo ...zato sto je od govedine...
pa kako vam se svidja ...?
Dalmatinski
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi51.tinypic.com%2Fhsvvv4.jpg&hash=28abb7a19f87cd02e71106065d8bd0b0f1fa5def)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi51.tinypic.com%2F2vds2f5.jpg&hash=38340a5d007e177cb68fd074deea433ddc9a17b0)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi54.tinypic.com%2F2gvrnyw.jpg&hash=317b184db91221c5aedeea9cc8f6e6a15090b4d5)
i Njeguski Prsut
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi56.tinypic.com%2F9amsfr.jpg&hash=a9496fe0c9824b6e76de8289c65faf0efd927dd5)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi52.tinypic.com%2F2li7p7q.jpg&hash=90fa6817fe96e2fc5faed5d243787c033ca92f74)
i uz to dobro vino ... :ok:
Svaka cast!!! Otvori mi apetit a ja na poslu jos 2 sata :clap2:
Brooka! smiley112
smiley167
Odo odmah da jedem.. :ok:
Kao predjelo leba , masti i crvene paprike a prsuta kao salata!!!!
Jedan stari mudrac, kod mene iz komšiluka je rekao da su mnogo opasne godine kad čovek može duže jesti nego sex..., aja sam počeo polako da vršim testove.Ustanovio sam da kad je tuđa pršuta i tuđa gospođa u pitanju da se vreme drastično produžava!
pornografija je zabranjena na sajtu!!!! :rlol:
Ljudi pa gde u ovo doba sa ovim... :help:
ma na merno oće metlu , ovo živ čovek ne može gledati.. :lol: :lol: :lol: :lol:
Kod mene je napeto ostala samo tri komada od prošle godine :lol:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi53.tinypic.com%2Fof0t9c.jpg&hash=0b12722bfcda3be7fe51593ce78bb309402e34cf)
auuu zonce ti hebemmmm ...koja stvarrr ...
retfala prijatelju mozeli to do 8 mjeseca ostati jedna meni....
nepitam posto je :takoje:
Nije na prodaju :no: Priklat ćemo je nije nikakav problem.
svaka cast ... :tongue: :tongue: :tongue: :tongue: :ok: :ok: smiley033 smiley033 :clap2: :clap2:
Retfala kako nastaje ovaj beli sloj preko mesa, jel to uvaljano u nešto ili su to plesni ?
Pljesnivo je. To je dobra bjela pljesanj ona zelena nevalja jer je nastala od vlage i uvuče miris u šunku ili pršut. Pljesanj joj služi kao konzervans da se ne pokvari na visokim temparaturama.
smiley033 Odlično
Ma to je pokvareno.
Tuna smiley270
ha ha ha .. ni u kom lucaju nije pokvareno ..svabe kazu za to Edelschimmel
sto znaci u prevodu Plemenito plijesnilo .. ili tako nekako .. :takoje: :lol: :lol:
zato i vrijedi .. :thumbup: :thumbup:
:lol: :lol: :lol: jučer sam jednu isjeko na velike komade i vakumiro. Maverick je sinoć probo kaže da je extra.
Ona ti je kao vino, sto starija to bolja :ok:
Ma šta Maveric zna trebo si ti nas pozvat iza neko posta da ti mi ocenimo kvalitet al pod uslovom da spremiš balon belog vina da imamo čim gasit žeđ
nesmeta ni crno sto se mene tice,Ratfala sunke su vrh svaka cast,ide mi voda na uusta :rolleyes:
Evo nakon duzeg vremena da osvjezim temu sa ovim fotkama ...
dosao mi paketic iz Spanije :smiley: :ok:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2F2n0ikvq.jpg&hash=cb5c3a09b736021ab037d17fb64d2a8c596ed70f)
Postolje za rezati namontirao koje je bilo uz prsut u paketu sa nozem za rezati
ali mi nije ostar dovoljno bio pa sam sa svojim kuhinjskim morao je obradjivati ...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F2zdvx9h.jpg&hash=edb946c3d417cb1392aff9fdac633db0fbb2b5d4)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F2i7s3m0.jpg&hash=5acf2ccb1a7cd3fc810d680e5ce520735b990cb0)
I ponekad kad dodjem sa posla uz jedno hladno pivce ili vino zamezim na terasi na lijepom vremenu ...ma kao na godisnjem ... "skoro" :smiley:
Ovaj čo'ek baš nezna kako valja :cheesy:
Ostane kasnije i papak za pasulj.....mada ni koska nije za bacit :cheesy:
ucim se Juzba :ok: ..ucim :smiley: ..jos sam mlad :lol:...tek pola stoljeca
Volim piti ...proslava u malom drustvu.AVI (http://www.youtube.com/watch?v=3mEY6wQ0ZVE#ws)
Kakva je ono koka kola na stolu :no: :smiley:
Jedina lepsa stvar od tog prsuta,je sto si ga podelio sa drustvom....svaka cast :thumbup:
za 1 maj kolga načeo domaču šunku staru 3 godine i sa njom se nemože mjeriti nikaki pršut smiley033
i ja slažem da se šunka ne može mjerit sa pršutom u kvaliteti. Pršut je jedno 5 puta kvalitetniji
Prsut,sunka svejedno kako ga zvali.....svinjski je to but,soljen,dimljen pa susen :cheesy:
Dobru prsutu/sunku moze napraviti svako,ali za onu najbolju moras imati klimu kakvu imaju recimo u Lici ili u brdskom delu Crne Gore,ili na Homolju....Definitivno veca nadmorska visina,i suvi planinski vazduh,mediteranska klima su kljucni za nastanak najbolje prsute.
Meni kad donesu licke prsuteeeeeeeee smiley038 zamraci mi se sve na tri dana :thumbup:
Osnova za pršut je bura, istiskivanje vode iz njega prirodnim opterećenjem / nikakve stege / i krupna morska sol koja sadrži jod.
naravno i svinjski but mora biti određene veličine, meso zrelo i ne dolaze u obzir svinje tipa Pjatren.
To....mediteranska klima...Italija,Spanija,Hrvatska,Crna Gora....to su zemlje gde se jede najbolji prsut :takoje:
Isto recimo .....stvar navike.....ovde u Vojvodini obicno je sunka 2-3 nedelje u pacu od soli i belog luka.Fali mi taj beli luk kod prsute/ sunke koja je samo bila u soli :takoje:
bila juce dva...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi1106.photobucket.com%2Falbums%2Fh379%2Fmirmiros%2FDSC00729.jpg&hash=0eebdb0733108da6c8323b7d217a2790ccdef780)
ovai desni ode pod noz...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi1106.photobucket.com%2Falbums%2Fh379%2Fmirmiros%2FDSC00730.jpg&hash=e9e8eed35ad1ac5de0bf8e3aacdc98473c9ffc93)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi1106.photobucket.com%2Falbums%2Fh379%2Fmirmiros%2FDSC00743.jpg&hash=7ee8dc3c5f1a8fcc04ec2f724cd100e9f024eddf)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi1106.photobucket.com%2Falbums%2Fh379%2Fmirmiros%2FDSC00742.jpg&hash=30cf65ed8180b0f666f499349cb4eee6f9907495)
bilo je super
Ufffffff, ala ovo dobro izgleda... smiley112 smiley114
Ajmeeeeee smiley038
Ali se lepo osusioooooo :thumbup:
Sunce ti žarko al ima dobru boju :tongue: :tongue: :tongue: :tongue: :tongue:
odma mi sline cure smiley112 smiley112 smiley112 smiley112
E to je proizvod! :tongue:
A ovaj izgleda :ok:!!!
e to je vec nesto :thumbup: :ok:
Pršuta na Užički način.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2F2duf4fp.jpg&hash=9bb06ddc3b24394fcc7ab0fbb98ec3e51b735448)
evo malo da osvjezim temu ..
proslogodisnja ...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fawd8h.jpg&hash=6f8a632efef82730a3bd075d43c363eb1637225c)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F2nkq429.jpg&hash=a90ab748a430fa5525bce49ec91036b1c43e45c2)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2Fafkj76.jpg&hash=29eee77a69f222be133a47278047df6cfd428da6)
Sada sam jeo špansku šunku, 5 godina staru, 1000 € kg. Kompleksan miris, tamnija boja. Ukus pomalo neslan i poput boljih domaćih, koje sam jeo.
Dunavska daska :wink:
(https://i.postimg.cc/J00SHYs0/20211024-160729.jpg) (https://postimg.cc/jnVMGXQY)
(https://i.postimg.cc/nrWg4Kmk/20211024-160736.jpg) (https://postimg.cc/5Qws1CnY)
Iako pomenute nema na dasci iz naslovne teme,daska je vise nego vrhunska.Svaka cast,sve pohvale za dizajn kako je dekorisana bojama jeseni...hehe
14 mjesci stara smiley114 smiley117
(https://i.ibb.co/gjf4Dpq/IMG-20220212-214431-4.jpg) (https://ibb.co/j6QJL20)
Lijep primjerak, ne presušen. Zahvaljujući između ostaloga i debljem sloju slanine sa strane.
Mnogi griješe odsijecanjem te slanine prije stavljanja na sušenje.