Zahvaljujući suvremenim tehnologijam čuvanja hrane danas i u unutrašnjosti možemo uživati
u ovoj dobroj i vrlo zdravoj ribi, pogotovo u ovim vrelim danima.
Evo jedan recept:
Srdele pripremite za pečenje tako da im očistite ljuskice, a potom ih filetirate. Operite ih pod mlazom vode i osušite na upijajućem papiru.

U nauljenu tepsiju stavite red filetiranih srdela, pospite ih Vegetom, zatim red limuna narezanog na tanke kolutove, red rajčica narezanih na ploške, pa ponovno red srdela, limuna i rajčica, a na kraju završite srdelama.

Sve prelijte mješavinom maslinova ulja, protisnutog bijelog luka, peršina, mažurana i papra.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Posluživanje
Uz srdele poslužite pečene krumpire i miješanu salatu od paradaiza, paprika i luka.
Dobar tek

A jel' moze bez vegete, zdravije je?

Prava ljetna laganica
odlično bi to bilo i sa našim uklijama, ako ne i bolje

Lepo ,pod pekom ispeci,jos bi lepse bilo

Citat: juzba poslato 01 Avgust 2012, 14:17:10
Prava ljetna laganica
odlično bi to bilo i sa našim uklijama, ako ne i bolje

probao ja, nije to to. srdela je bogata masnoćom i kalcijem pa ju ne rešaš, ukliji-šnajder je potrebna veća temperatura
jer ima suho, besmasno meso i ako ju dobro ne ispečeš bezukusna je.
Uklija je najbolja reš pečena u masti i kad nacjediš limuna na nju, a demižona hladnog vina pored tebe

Vjerujem iskustvu, tko je već probao, zna