Spremao sam neki dan škarpinu.
Volim je lešo, a može i ovakoČ
- škarpina
- krompir
- jedna glavica luka
- malo praziluka
- dva tri češnja belog luka
- list lovora
- malo ruzmarina
- deci belog
- malo maslinovog ulja
Škarpinu nakapati limunom i malo posoliti, ostaviti pola sata da odmori.
Dotle pripremiti povrće, i sve u tepsiju, malo soli i bibera, pokriti folijom,
i 40 minuta na oko 180-200 stepeni.
Otvoriti foliju i kratko zapeći.
Vino može razno, ja sam uz ovo točio nekad malvaziju, a sad može i neki dobar rajnski rizling ili ako ima Alzaški sivi pino.
(perverzije malo :rolleyes:)
Evo slika pre konzumacije.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2Fnesvb7.jpg&hash=51e747a39264fe7d3428955ef34bd533c96c7932)
Moj kum je majstorski sprema na roštilju.
Vrlo jednostavno, što je i ključ svakog ukusnog jela :thumbup:
Prvo napravi remuladu, znači- beli luk, peršun, ulje, vegeta i malo belog vina. Usoli škarpinu i namaže je remuladom, pa je zavije u duplu alu foliju, pa na roštilj. Jednostavno i ubitačno.
Dođe žena jedan dan sa škarpinom i strpa je čorbu, a mene duša zabole od pomisli kako bi bilo to na roštilj baciti. Elesar kolko minuta na roštilju otprilike , pošto je umotana u foliju pa neverujem da bih mogao od prve da ocenim. Mada škarpina je ukusna tolko da bi je i živu smazao :rolleyes:
Za čudo, nikad se nisam petljao u kumov roštilj :lol: .
Ne trpi čovek da mu se neko meša. Mo'š samo da stojiš i piješ pivo i ćutiš :lol: :lol: :lol:
poslato iz mog kotlića