Ovo je za naseg velikog gurmana i kuvara, experta za morskke ribe i morskih plodova

Lagano i prosto jelo. Nije za prezderavanje ali je ukusno. To je druzabno jelo, gde ljudi caskaju, srkcu rakove i pijuckaju pijacu.

Za predjelo malko bakalara, slanih fileja incuna sa kaprama i sir. Vince crno-jako, a moze i pivica, hi,hi,hi.....

Treba nam samo malo zrelih-sladkih pelata-moze i konzerva kad nema friskih, luka, belog luka, soli, bibera, mediteranskih zacina, maslinca i crnoga vina. Luk isjeces, preprzis, dosas bjeli luk-da zamirise, ubacis paradajz i zacine, zalijes sa malo vina i kuvas.
U medjuvremenu skuvas u slanoj vodi testenine-moraju bit aldente OBAVEZNO!!!

Kad se umak lagano kuva, ocistimo skampe. Ja im pocepam nogice i brkove, jer mi smetaju ako su u jelu. Ubacimo u umak koju kilicu ili dve-po zelji!!!

Skampi su kuvani od 8 do 15 minuta maximum. Nemojte ih prekuvat, jer necete moc vadit repova-mesa. Umak prelijte po testeninama a na vrh poslozite par rakova. Ostale servirajte posebno na tasni. Testenine mozete posut sjeckanim persinom, ali to je samo radi estetike. Posluzite i Parmezan!!!

Po zelji se sluzi i salata. U ovo zimsko vreme koji vitamincic ne fali!!!
Ova salata je od radica i rukule, bogato zacinjena bjelim lukom te maslinovim uljem.

Posle testenina je ljepo ako se gostima servira i nesto sladko. E, ako niste bili skrti, pa ste kupili koju kilicu rakova vise, mozete napravit skampove na zaru. Za mene nema nista sladje od te sladice. Zar ce nam bit u pecnici-to jest grill, jer vreme ne dozvoljava vanjskih aktivnosti. Vazno je da rakove samo malo posolite i ljepo namastite sas maslinac. Nista drugo, jer gube svoj specifican sladkast ukus....

E neka je recept dobio moje ime, pa makar Debeloguzi 

E ovo bi vec zderao bez razmisljanja 

Njih obožavam jesti, kako god da su spremljene, a na oko mi izgleda čista 5  !

Pa tako velik majstor kuhinje i ZASLUZUJE, da se neka klopica naziva po njemu.

Bojank, skampi su za mene "sladica" i ja ih obozavam. To su skoro i jedini rakovi, pored
kozica-garnela koji se mogu stavljat u zamrzivac.

Joj kad nam uvedu belu Shengensku, pa kad ti banem na Zbulje, ima sve ovo da mi spremas natenane 

Ponesi sapunjare a ja tebi skampe

Dogovoreno, dobices i cverglane da poribimo Zbulje 

Nemoj da te vezanih ociju teram da jedes klencuge

Iznenadio bi se sta sve mogu da radim vezanih ociju 

Hauba ......................nemam rijeci .................................... ............
udaj se za mene ........ili ja za tebe ...........