Tko od Vukova ovo nije probao nek obavezno proba, jedinstveno jelo zahtjeva malo truda i dugo pečenje ali se isplati.
Polutke šarana do dvije - dvije i pol kg kada se rasjeku stave se u takozvane rašlje. Ribu se dobro zasoli i malo namaže slatkom paprikom jedino što se mora dugo peći oko dva sata a rezultat nevjerojatan okus kojem niko odolit nemože. :ok:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg12.imageshack.us%2Fimg12%2F2232%2Fpicture823r.jpg&hash=d1904029796166a1e640f996c38ddf8a6cc81b97)
Panonski da li ih vezujes da ne skliznu sa stapova??? smiley033
smiley112 smiley116 Panonac :ok: ovo jako lepo izgleda i voleo bih da probam :takoje:
Moraju da se povežu, uzme se šiba debljine kao prst pa i deblja rasječe se po dužini polutka se stavi između i poveže se pocinčanom žicom okreče se svakih desetak minuta nesmije se naglo peći zato i dobija poseban ukus :takoje:
Probaćemo Dare! smiley114 Moraćeš da nam spremiš jednog. :cheesy:
Ja cu da ga donesem.... :rlol: :rlol:
Nema tog roštilja ni pečenja koji ga može zamjenit pravi specijalitet provjereno :takoje: a evo imamo i tko će da ga ulovi Olovni se ponudio
donecu ga, kupim od alasa, da ga ja vatam :wink:, ispod chasti!
:help:
Dok bi mi dočekali da ga ti uloviš rašlje bi istrunile :rlol: :rlol: :rlol:
E da neproradi sa sharandziski ego da se razumemo, obozavam dimnjenog sharana i muka mi je sto nemam dvorishte , a da ga dimim ovde doshla bi prvo policaja , pa hitna i pravac u ustanovu- zatvoreno odeljenje..
Citat: pikeman poslato 27 Septembar 2009, 21:42:17
Probaćemo Dare! smiley114 Moraćeš da nam spremiš jednog. :cheesy:
Obavezno i mene da zovete :takoje: :smiley: :cheesy:
Prvi put sam ovo vidio u NP Lonjskom Polju ..
pa sam kasnije isprobao sa Deverikama isto mogu preporuciti .. smiley033
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F10cqgso.jpg&hash=ee808d95056c82746cef376fb193d95211bab522)
Ja nabijem celu ribu na stap i samo je dobro nareckam i usolim.
To se kod nas zove ,,na procep,, :ok:
Bolje ju raspolovi pa polutke posebno svaku peci bude pečenija i kosti se odvajaju od mesa puno bolje
Ovo je pecena riba, meni deluje ko dimljenje :shocked:
Sta ce im 30 komada ljigavaca ???
Pa bilo nas je malkice na okupu ..pa svakom po neki komad a riba ko riba ..
a mi svi neki sicusni jedva 100kg ili koja vise ... :cheesy:
a vremena koliko hoces..
Lelee, jeste li neki ribnjak orobili :rlol:
Ne obili ..nego komercijala pa im mast izvadili ..
he he jeste da svaki put zaseremo tako da nesmijemo vise tamo dolaziti ..
ali ima toga kod nas ..a u medjuvremenu imjau ruske radnje pa skoro bagatela ..
:cheesy:
Najvažnije da bude velika količina žari riba se nesmije naglo peći u tom je čar okusa :takoje: u prosjeku dva sata
Samo mogu potvrditi .. smiley033
Od ovog polazi voda na usta moraću ovo da probam.
I ja se slažem pravili smo na porodičnom druženju.Prva liga ,ali je bolji kad je dobio malo salamure i dima.Mmm prste polizat ako ti ostanu.Da pitanje jeste li pravili u rerni s lukom i krompirima,pa još pomiješaš sirovu i sušenu ribu,ajme mnogo dobro vjerujte.
Petnaest godina postojanja ŠRD Čepin
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg22.imageshack.us%2Fimg22%2F8086%2Fpicture451pb.jpg&hash=f2489573538d6e461f593fd9a78c0653e55f9492)
Vidim ima i vatre malo. Jel' mora bas na zaru da se pece ili sme malo i da se razgori? Jel' se samo drva stavljaju ili moze i cumura?
Bem ti sunce tek sam sad video ovo,ja sam jednom bezuspešno probao sa štukom pre par godina,sad ne mogu da izdržim .Moraću ponovo da probam,svaka vam čast. smiley033 :ok:
Citat: baracuda poslato 03 Maj 2010, 18:19:02
Vidim ima i vatre malo. Jel' mora bas na zaru da se pece ili sme malo i da se razgori? Jel' se samo drva stavljaju ili moze i cumura?
Samo drva ovo je pred kraj već bilo :ok:
jel sme da bude vatre ili kao za rostilj, samo žar?
Samo žara što više tim bolje i lagano peći ne naglo nikako najmanje dva sata :takoje:
hvala probacu smiley033
Nećeš požalit samo natrljaj sa solju lagano iznutra i izvana tako isto i crvenom slatkom paprikom i ništa više nedodavaj provjereno je i nema sčim se može uporedit da prste poližeš :takoje:
hehe verujem samo jos da uhvatim prokletinju :cheesy:
Kažu da je nabolji od kilu i pol do dvije , ja sam od pet kila divljaka pekao savršenstvo
oguljenog ???
Pa naravno znaš da ja veće komade gulim teško ih je čistiti.
znam da gulish , mislio sam na ove manje..koje sam stavio na desktop. :help:
panonski jel razlicit ukus ribe iz drave i iz dunava?
Ja vidim rrazliku za ostale neznam
pa zato pitam jer znam nekog ko je ziveo u slankamenu pa se preselio u cepin i kad svrati u slankamen najede se ribe i kaze da na dravi nije ukusna riba
ja ne vidim razliku ali mislim da je drava cistija u odnosu na dunav...bar ne putuju toliko brodovi...mozda grijesim...
to je verovatno tacno ali mislim da je u pitanju kiselost vode
ili miris (smrad) mulja ..ako se prirodno hranio krvnim crvima ..racicima itd..
na dravi slabo mulja vecinom pjesak
onda je "Saponija" svoje odradila .. :sad:
Nije baš tako Hemy Drava je čistija od Dunava ja to vrlo dobro znam samo kad ulazim saq Drave u Dunav čamcem to se nemože sa ničim uporedit :no: Dunav je jedan i jedini :thumbup:
pa zasto vi mislite da ima razlika...?
odlicna ako ne i najbolja priprema sarana!
htio sam nadodati da decki u Slav. Bordu peku 45 min i bude im odlican.
kasnije su mi otkrili tajnu, znaci peku ih u pecari za prase vrtit i to tako da su oni ispred zari i postizu super temperaturu i sav dim ide na njih jer su ostale tri strane zatvorene.
izvjezbali su tehniku i ne raspada ima se. kad ga skinu premazu ga sa maslinovim uljem, bjelim lukom i persinovim listom dok je vruc da bolje upije.
prije pecenja sol i crvena paprika.
Maslinivo ulje ? :huh: :help: pa nije to brancin prijatelju
Moras to probati.
osobno koristim maslinovo na svim nasim rijecnim ribama.
a zasto ne koristiti maslinovo ulje za rijecnu ribu?
nista protiv maslinovog ulja na ribi :ok:...
i ja sam probavao na ploticama preko 1kg sa rostilja izsitnim cesnjak i polijem
ga sa uljem preko ribe ..bratac ... genijalna stvar .. jos sok od limuna ili limete :ok: .. njam njam njam
da limun je odlican dodatak
:takoje:
to su stvari koje otvaraju apetit
Jedan moj drugar pravi sarana u rasljama, probao sam i ne znam da l sam nesto bolje jeo od toga. Po njegovom receptu, obavezno ide ribnjacki (masni) saran, ne divljak! Presece ga na polutke, naravno, i pece ga, al ne na zaru!, nego na jakoj vatri. Cinilo mi se da ce da izgori, tako je pocrneo od vatre, ali jok. Skida ga sa vatre tako sprzenog i ocedjenog od njegove masti (!) pa tek onda ga guli, skida tu sprzenu kozu, a ispod... da pobrljavis od dobrog ukusa. Tog ribnjackog sarana nisam mogao da smislim u tiganju ili u corbi, al ovo... :ok:
Ja vec zamislio:Top-mix,Damjan i moja malenkost na leto peckamo na Tisi,pretpostavljam i upecamo pa se vratimo u konak naravno posle tri dana,pa zalozimo vatricu,zabodemo rasljice i dok se cvari Tiski lisac sumiramo utiske,kad ono medjutim-pa ja moram kupiti nekog golaca pre polaska. :lol:
moze neko reci zasto nejde ljuskavi na rasljama?
Tko kaže da neide isprobaj ba ćeš vidjet štaje roba :takoje: :thumbup:
po srdjanu sam izgleda stekao krivi dojam smiley033
Kawasaki procitaj post pre mog i samo ce ti se kasti a moj je samo sala . smiley033
Slobodno probaj ljuskaša ja sam pekao polutke pred novu godinu ako nađem fotku stavim bio je 5,30 kg jedna polutka išla u fiš druga na žar -janjetina joj nije ravna ako imaš dobrog vina onda je i bolja :takoje: :lol:
A druge vrste ribe,da li je ko probao?
Probaj veliku deveriku ali veliku barem dvije tri kg postupak isti samo nemoraš toliko dugo peči :thumbup:
Samo da je masna riba ..ja sam jeo i Lososa na Finski nacin ..
zamislite sebi Kotlic ogromnih dimenzija u kojem se unutra u sredini vatra lozi i na zidovima Kotla imaju klinovi na kojima je objesena riba ..
fantastican okus ribe na taj nacin ..samo mora biti masna .. :takoje: smiley033
Pa tu bi onda dobro leglo i neko somce :D
Ovako bude kod mene ...
http://www.24sata.hr/news/davor-na-ribarskim-vecerima-pojeli-su-25-tone-rijecne-ribe-230468 (http://www.24sata.hr/news/davor-na-ribarskim-vecerima-pojeli-su-25-tone-rijecne-ribe-230468)
I ovde se oseca miris, ukus mogu samo da zamislim ... :ok:
Nakon duzeg vremena i to se opet jelo ..( Stari Mlin Dalj )
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi67.tinypic.com%2F6iyag1.jpg&hash=6975b836455f10ef3158e56ef710fba8fa3bf1aa)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F2nw39rs.jpg&hash=65a15c2353900336df37624e46d238152a1274e7)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F2i7ogmf.jpg&hash=edb4cb3f439ea13fc29dc62c219b66298cd7fc8e)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2Fak7ksx.jpg&hash=8e50bc34f7bbdefc34e011b0df56abb4539a6588)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F2s1pxdj.jpg&hash=ed2debe3df491d64575ffec42b5141596a7fa1d5)
ukus jedinstven ... ko obozava ribu ovo mu je zadatak da proba
Gde si Hemingway smiley033 , ali si ga oglodao, svaka ti cast :lol: