Kako cistite hobotnicu, i kako radite salatu od hobotnice?
Ja ju ocistim (oci, usta, stomak)i skuham ju s krumpirom na 30 min izvadim, izrezem stavim u zdjelu, pa malo maslinovog ulja, bibera, octa i to je to!  
Mene zanima kako vi to radite?    

kuva se u morskoj vodi po mogucnosti,naravno se ocisti utroba , povade oci i mishic oko usta ide napolje..kuva se komplet sa kozom sa 2 lista lovorovog lista , trajanje kuvanja zavisi od velicine hobotnice , ona se skupi za vreme kuvanja za   pola od svoje mase i to je cisti protein..kada je kuvana ,koza se samo skine prstima u jednom potezu.Nareze se na sitne komadice , a onda moze da se kombinuje kako ocesh sa sa svim mogucim povrcem, maslinovo ,biber, naravno , stavlja se u cashu od 2-3 deci i servira se u obliku cahe..Veoma je sita i nikada nisam mogao pojesti vishe od jedne porcije..

istina stavrno je sita ja za noć na raka nahvatam 10-15 kom pola pustim bude malo ni 10 dag ali bude onih pola kile i kila pa ih ocistim zamrznem i svaku noc imam veceru,hehehe POZz

u restoranima dobish cahu 2 deci i to je porcija..

Olovo je rekao sve. Ako nema morske vode onda obicna, malo osoljena.
Lovor se stavlja zbog mirisa-smrada i ako imas sansu, kuvaj je vani.
Pola sata je premalo, osim ako koristis vrlo male hobe ili muzgavce.
Ako je smrznuta, trajanje kuvanja se smanji. Kad je kuvana, stavis je pod mlat vode irukom ogulis kozu. Brzo i lako. Mozes je pravit sa svim zivim, jeo sam je i sa krumpirom i narezanim tvrdo kuvanim jajima............
Meni je najbolja skoro gola, malo belog i malo obicnog luka, bogato maslinca i nesto vinskog oceta, moze i limun umesto njega. Koja kapra, so i biber. Nek nekoliko sati odstoji, ipak je to guma, pa se posle jos zacini po ukusu. Ipak je to hladno predjelo, pa nije dobro da se prezderavas.

A da ne pominjem koliko mlijeci se nakupi u coveku posle nekoliko dana ishrane hobotnicom..   samo shprica..

hvala na savjetima
neboj se necu se prezderavati to ja veceram ako uhvatim vecu hobu ja pola pojedem pola zamrznem  
POZZ  

Citat: OLOVO poslato 02 Februar 2010, 19:53:10
A da ne pominjem koliko mlijeci se nakupi u coveku posle nekoliko dana ishrane hobotnicom..   samo shprica..

A za predjelo kilo kamenica, ima da strca na sve strane

neje zezanje kad si u speedo gacama na plazi , tj umiranje je  , samo u nebo mozes gledati ,ako skrene pogled na neku furestkinju ajoj!!

haha 

jel zna neko kolika je cena hobotnice u prodavnicama dadeste mi jako dobu ideju neznam sta bi jeo sutra

ja neznam, ja si ulovim    

Ja sam je kuvao bez vode , i jopet se skuvala sama u svom soku 

Ja je pripremim slicno kao vi.... samo je na kraju bacim 

Citat: Bigash poslato 03 Februar 2010, 07:09:23
Ja sam je kuvao bez vode , i jopet se skuvala sama u svom soku 

sta si ti kuv'o ljeba nejeo?