kuvali smo po ovom receptu pre jedno dve godine ili kad kod njega na vikendici, kad smo imali 30 litara pasulja i 30 kile ribe na nas 19 

Pa dobro, gladni ljudi.

Lalo to je bilo pre dve godine,    trebali bi mi iznajmiti neki sobičak blizu kuvara , i kad vidiš da se nešto dimi  , a lepo miriše baneš normalno nenajavljen . A ostalo je istorija...

Instant kuvanje  - prevara za čas

Danas sam po zadatku morao da budem brz.

gde nadje kulen?

Ih, pa doktorica ...Ne prodaje se kulen naravno, sem koga ne mozes da odbijes.

nadjoh da neko prodaje pa cu da vidim kakav je kad budem isao u tom pravcu

Ma lepo ti je ovo sve šareno,ali jel probala snaja podvarak ? Kad proba ima da kupiš šleper kupusa u Futogu i držiš na balkonu za nedaj bože , da se nađe.  Vina za odlikaše ..... 

Slažem se za podvarak a'la Keva!

Bra'o Matori 

Imam jedno pitanje pa ako neko ima praktican i pouzdan odgovor bilo bi od pomoci.Naime,kad spremam pastu (bilo koju),nikad ne znam da procenim koliko testenine a koliko smese treba da bih dobio onaj pravi odnos i "lepljivost".Ovaj problem imam kad teba za vise ljudi da spremim.Par puta sam ubo al isto mi se desilo da sam imao puno testa al malo smese.Sve nekako radim odoka pa me to nervira pomalo...

Smesu posebno od testa i pobedio si...Ostatak smese mozes da zaledis uvek ako ostane, a testo ako zafali dokuvas za 10' .
U principu, ako ti je pasta glavno jelo , 500g za 4 osobe koje mnogo jedu , a ako ti je starter onda sa 250-300g zavrsis jer sledi drugo jelo.
Ako ti ostanu rezanci, uvek mozes da ih sameljes poluzaledjene kroz masinu za meso za fider ili prihranu kuglama .

Hvala Miho i PKV na PP,sad je jasnije.

Jedno starinsko jelo koje ja prekrstih u " Kontra MihiBg" 
Inače naše tradicionalno narodno jelo raznih naziva tipa kačamak, pura, purak ili mamaljuga 
Prosta priprema inače. Od sastojaka potrebno:
1. Kukuruzno brašno (ne palenta ili krupica)
2. Domaći sir tvrdi
3. Domaći kajmak (skorup)
4. Mast, margarin ili puter
5. Slatko mleko ( mlijeko ili još bolje varenika)
6. Dva jajeta
7. So
Priprema se tako što se nalije voda u jednu šerpu i pusti da skoro proključa kada se naspe kukuruzno brašno lagano na površinu i ostavi tako bez mešanja, probuši se rupa varljačom kroz sredinu i naspe se soli kroz tu "rupu".  Poklopi se šerpa i ostavi na laganoj vatri da krčka nekih 45min.




Posle tih 45min se sklanja sa ringle i odliva višak vode. Malo tu treba na osećaj raditi sa vodom i nemam neku tačnu meru. Onda kreće "pakao"....mora da se meša dok ne počne da se odvaja od šerpe velika većina...


Glavni deo je rešen. Uglavnom...ostaje da se napravi preliv ili začin kako neko zove.
On se pravi lagano. Stavi se šerpa sa jedno 1,5-2l mleka da se ugreje, osoli se po ukusu i doda jedna kašika masti, margarina ili maslaca. Mora se mešati da nebi zagorelo dok ne prokuva.



Kada prokuva doda se pola izrendanog sira od prilike nekih 150gr, jedna kašika kajmaka i umućena dva jajeta. I meša se da se sjedini.








Kada se malo prohladi preliv ubacuje se sir koji je ostao i može da se posluži. Jede se toplo jer je tad i najukusnije...mada ja jedem i hladno...naravno ako dočeka da se ohladi 





Ma sidu leči koliko je dobro 

Sta je tu kontra ?  Dobro i ukusno jelo je uvek za stomak, a neka jela su upravo  ukusna zbog nacina spremanja. Ja nisam znao za ovakav kacamak, pura kako vec...al' izgleda ukusno. Mislio sam da je kacamak trc-frc za 3 min. , a ovo je ozbiljan rad i trud. 
Ogladneh ..