Vukovi sa DUNAVA

Zdrava 'rana! :cheesy: Ništa bez svežih čvaraka. Pogačice su mi lepše sa krupnijim komadićima čvaraka od onih sa mlevenim čvarcima...

Eeeeeee, da si bliže smiley113 smiley112

Evo mene dok su pogačice tople a pivo hladno.

I jos neke kobaje da se covek zasladi kako treba

u dugo ih nisam jeo smiley114 smiley116 smiley112

A recept?

Ja sam samo smiley276.

da,da. Recept na zubato sunce dok je 'ladno. Leti ovo ide samo  u ''pishtolje''. Ne moze da se potrosi taman da pecas sabljarke :rolleyes:

Jel i ovo ellesar pravio ?

Nije, ali može da napiše recept.

Pa ja ne vidim razlog da ne napiše...  :rolleyes:

Ih i ja ih obožavam samo nikad da ostane čvaraka za njih :lol: :lol: :lol:Šta je s tim receptom, tko šteka :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

Pikemane, crni Pikemane slanjaj te slike pojest ću monitor

Ove pogačice su tamo gde sam ja rođen imale naziv - Čvarnjače
I sećam ih se sa velikom radošću . Moja majka ih pravi vrlo retko i razlikuju se od svih sličnih stvari......one su   smiley112

evo moj recepat...sad ako neko ima drugaciji :huh:
Pola kile brasna
pola kvasca
2 dl mleka ili vode
jedna mala pavlaka(ona u casi),ovo je opcija koja i nemora da udje u testo,ali meni nekako bas ide :takoje:
1 jaje,so 2 kafene kasikice,secer 2 kafene kasikice.

biber ko voli moze preko cvaraka da dodaje
Pola kile cvaraka odprilike,zavisi koliko ih volite da ih ima unutra(sa pola kile ce ih biti ohoho :ok: )

E od svega ovog sem cvaraka i bibera umesi se testo,ako je previse meko dodate jos brasna.Treba da bude lepo i mekano,ali da se nelepi za podlogu.
Razvaljate ga oklagijom na nekih 3-4 mm debljine,posipate cvarcima,pa preklopite kao koverta sto se preklapa.
Pa opet....pa pustis jedno 15 minuta da stoji....pa opet razvaljaj...preklapaj.
Jedno 3-4 puta ponoviti,tako cete dobiti sve te slojeve u pogacici.
Onda zadnji put razvaljati na jedno 2 cm debljine pa casom vaditi pogacice dok ne nestane materijala...namazes tepsiju...poslazes pogacice....namazes zumancetom....posolis krupnom soli...ja stavim i kim,jer ga obozavam...
Stavljas u zagrejanu rernu na 180 da se pece dok neporastu i dobiju lepu boju.....jogurt majka uz ovo :thumbup:

Snimljeno. Hvala  smiley033

Hvala , ziv i zdrav bio .

Odmah se prave sjutra  :takoje:

odem jednom mjesecno u Bogojevo...u trgovini...vec gotove i zamrznute...samo poslozis u tepsiju  i ispeces :ok:

Citat: PANONSKI MORNAR poslato 02 Januar 2012, 23:18:21
Odmah se prave sjutra  :takoje:

Dare, javi kad su gotove da dođem na vruće, na pivo ja vodim

Obećala vomen ako neprevari a ja moram da sameljem  :takoje:

Jel' bilo šta od pogačica Dare? Kod mene su danas bile na meniju... smiley116

E, ubijas nas sa tim slikama.  :sad:

Još su vruće, osećam,... a i nisu loše za ishranu  :wink:

Ovo izgleda predobro a mislim da je takav i ukus svaka cast Pikeman  :clap2:

Odlicne stvarcice ... to obozavam i jos nesto slicno ... a to su Salenjaci  :tongue: :thumbup: :ok:

Pa nemojjjjjjjjjjjjjjjjjjjj ! taman su me uspjeli nagovoriti da prestanem da jedem vrelo tjesto a ti salnjake spominjes . Nisam ja gladan , dusa i oci su gladne ...Jos osjecam u nosu miris kad ih je baba pravila . Puna vangla , vreli pa ...........

Hrana za zimske dane... smiley116

Uf, mirišu kroz monitor...  smiley112

Danas je dan d.......meljem čvarke a žena će dalje :ok:

 :sad: :no:..a .ja da krepam , holesterol mi je vrh..

E pa tebi trebaju cvarki od mangulice :cheesy:

Beli luk zakon. Cisti sve. :takoje:

Citat: alexdja poslato 11 Februar 2012, 01:35:07
Uf, mirišu kroz monitor...  smiley112

Da, da,da...

Dakle,slikoviti prikaz,u par koraka.....znači testo se umesi,razvalja tako na pola cm i onda pospe čvarcima.Preklopi se da izgleda kao pismo,pa ostavi 15ak minuta,pa opet čvarci,preklop,pa odmor....i tako 3 puta :takoje:



Zadnji put ga razvaljate tako na 2 cm debljine i čašom vadite pogačice,ostatak opet razvaljate i tako dok ima testa...



Slažete u tepsiju,išarate nožem,pa premažete žumancetom pospete solju i kimom(ako volite)



Peku se u rerni ugrijanoj na 250c i ako ste sve odradili kako bog ljubi,dobićete ovako nešto :cheesy:

Od kud ti sad čvarci, sunce ti žarko :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Eeeeeeee :thumbup:
Bogumi skupo ih platih 350 din/kila,iliti 25 kuna :no:

ako su dobri .. nije skupo ... za poguzije ili smekere kao ja   :smiley: :lol: :lol: nista nije skupo ...
moze biti samo da nemam sitna da platim i to je to  :lol: :lol: :lol:

al  Pogačice prva liga  :takoje: :thumbup: :clap2:

Nije skupo ako su čvarci od slanine i nema sala i kožica :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Čvarci su nenormalni.....čak i oni najkrupniji eksplodiraju u ustima koliko su hrskavi.....ja volim ako ima malo kožice...rsk,rsk :cheesy:
Moraš znati znanje što se tiče topljenja čvaraka,treba strpljenja i tačno da znaš kako ložiti i mešati.....umetnost je to :cheesy:
Nevolim kad ostanu gumeni,ili sirovi, ili kad pregore :no:

ellesar ...  smiley033  donesi mi pogacice 18/19. 08 .. na jezero Del Sol  .. u tom sam terminu kod Apatina (Svilojevo)
pa cemo popiti nesto iz germanije .. po tvojoj zelji ..samo reci sta da donesem ... :ok:

Citat: rašo poslato 15 Jul 2012, 11:24:41
Nije skupo ako su čvarci od slanine i nema sala i kožica :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Raso kad si u pravu ..onda si u pravu .. :) :thumbup :rlol:

Niskokalorične... :rolleyes: smiley116

Malo da ozivim temu :cheesy:
Spremam se za jesen smiley033

ellesar:
Dakle,slikoviti prikaz,u par koraka.....znači testo se umesi,razvalja tako na pola cm i onda pospe čvarcima.Preklopi se da izgleda kao pismo,pa ostavi 15ak minuta,pa opet čvarci,preklop,pa odmor....i tako 3 puta :takoje:

Ovo je jako bitna stvar , čak i da još duže stoji. Moja ujna (Bog da joj dušu prosti) Znala je da krofne i testo za pogačice umesi rano izjutra pa ih premesi nebrojeno puta pre pečenja uz naravno lepo odmaranje u vangli prekrivenoj krpom na vratima rerne smederevca, pa tek oko podne peče . Krofne su bile onog tipa:Kad zagrizeš pojavi se oblak sitnog šećera kojim su posute , a poDgaćice pardon pogačice meke kao duša a ukus ni sada posle dvadeset i više godina još pamtim. Svakom testu za koje očekujemo da "nadođe" treba dati vremena da brašno upije što više vlage i nabubri , a samim tim je po meni mnogo kvalitetnije pripremljeno od testa iz nekih novokomponovanih plastikanera koji ispaljuju poklopce . smiley033

Blago vama, ja danas u Bg-u plaćao čvarke po 700 kinti.Bilo i po 600 ali loši!
Gospođa upravo peče pogačice,ako budu dobre,slikam pa kačim ovde. :huh:

Skup sport :lol:
Banda.....sirotinjska hrana ovih dana najskuplja :no:
Kad se samo setim kako su se svi mrstili na svarglu, krvavicu, dzigericu, papke i cvarke :no: , daj mi buta i samo buta :grin: , a danas se otimas za papak i cvarke sa nekim celavcem sto nosi po kile zlata oko vrata :grin:

jbga sta da ti kazem, imas kod matijevica cvarke po 400, za pogacice su dobri :wink:

Bio i kod njih ali ih nemaju,obišao 10 mesara (celu pijacu Vidikovac),samo su mi ovi sam
uzeo činili jestivim. :rolleyes:
Plus gospođi nešto nije uspelo,ukusni su ali nisu za slikanje!  :lol:
Ali biće bolje drugi put.

Dragane , na Vidikovackoj pijaci jedino vrede oni u podrumu gde se prodaje sir , kostaju 800 dinara , ali cesto znaju da budu pravi .