E extra je bilo, 3x ukusnije no kad je sprzis u rerni 

E ovo je vec perverzija matori

Bravo Dembeli, sline mi cure  !!!

Citat: Hauba poslato 02 Mart 2009, 09:15:14
Prevazisao si samog sebe

Slažem se da je prevazišao sam sebe ali mi malo čudno da je kajmak i slanina fino zapečeno ,a krompir izgleda kao kuhan   

Pegla, pa treba nesto i znati i umeti, lako ti je s lignjama baratati 

a jesi ga speko
svaka čast kako si i obečo
još jednom svaka čast
samo mi reci jel to bilo prekriveno non stop ili ne pošto si ju stavio samo na žar
i koliko dugo pečeš pošto štuji netreba dugo a ni povrču
i još jednom svaka čast .............
mogu ja još.........

E svaka mi cast 

Pa vidi peklo se nesto oko 2 sata, zato sto je zar bio dosta umeren, da smo nalozili bolje, moglo je i brze, ali ne bismo onda imali vremena za rakijanje 
A poklopljena je bila cijelo vrijeme, sem sto smo otvarali par puta da provjerimo kako napreduje 

nisam davno video lepsu fotku
cak i mirise
na ovome bi ti pozavideo i onaj cuveni Stevo Kara......

e to drugo je istina treba to sve dobro podmazati
a ne da bude suho

Sad smo za vikend na Tisi malo batalili ribu i presli na nesto konkretnije

Prvo lijepo poslagat..........




Onda, dobro ushushkat............



E onda dobijes vako nesto ......

Nećeš ti sa ovijem još dugo u Jevropu, ne, ne ... 




( )

Auuuuuuu Bigaše  šta nam radiš 

Pre odprilike 14 dana sam kupio peku.
Peka je od sivog ljeva, promera 50 cm, unutra emajlirana i teska ko sam vrag, 22 kilograma  :wacko2:   :wacko2: 
U subotu sam je prvi put testirao. Malko sam bio nervozan, jer sam prvi put spremao jelo u takvoj posudi, tako
da sam popio najmanje pola gajbe piva. Ispalo je vise nego dobro i odvalio mi se kamen od srca.
Mogao sam u miru da dokrajcim onu gajbu i da posmatram zadovoljne goste  

Pravio sam mjesovinu svinjetine i jagnjetine:
- 2 kg svinskog vrata isjecenog na 6 djelova
- 4 kg jagnjetine
- 2 vece mrkve-isjecene
- 2 komada luka presjecena na pola
- 4 komada olupljenog celera-korjen
- cca 2 kg mladog krumpira, veci komadi presjeceni na pola
- 6-7 neolupljenih cesnjaka
- sol, biber, mleveni ruzmarin, maslinovo ulje i bjelo vino.

Meso sam posolio, pobiberio, stavio ruzmarin i nauljio. Fino sam utrlao zacine u meso i ga poslozio u tepsiju.
Cesnjake sam sakrio u meso a mrkvu i celer stavio na meso. Sve sam zalio sa 2 deci vina.



Meso sam stavio u hladovinu, da malko odstoji i za to vreme podpalio vatricu.



Posle 2 sata paljenja i znojenja sam na meso dodao posoljen i nauljen krumpir te luk.
Tepsiju sam polozio na zar, pokrio zvonom i zasuo sa zarom.





Posle sat vremena sam odkrio peku i proverio sta se desava. Meso je vec malko poprimilo boju,
povrce i krumpir vec na pola kuvani a mirise za popizdit dobro. Izvadio sam par komada mesa i dao ih na povrsinu, zalio jos
sa 2 deci vina, pokrio i ponovno dodao zar.





Posle 45 minuta je bilo peceno. Meso lepo zapeceno ali socno. Krumpiri isto zapeceni i mekani.
Meso se naprosto odvaljuje od kostiju i topi u ustima.
Moram priznat da je priprema, znaci spremanje vatre malko je.ena ali se isplati

Citat. Meso je vec malko poprimilo boju,
povrce i krumpir vec na pola kuvani a mirise za popizdit dobro.

 

I jedno pitanjce;

Dal' se peka mora otkrivati (il' vi niste vichni  )

i chemu toliko piva a vino OK 

Ja obavezno otkrivam peku jel toliko vode se stvori da sve pliva u njoj sve pušta vodu i meso i povrće znači odljevam vodu tj juhu koja se stvori ,što se tiče mesa mora se okrenut izgorilo bi to je temperatura ajme odozgo i još nešto gljive bez njih nepravim ni peku ni kotlovinu