Vukovi sa DUNAVA

Hemingway-eva tema o puževima inspirisala me da otvorim ovu temu (nisam pronašao da slična postoji).
Znamo da ljudi vole svašta da jedu a da to nekada može zvučati potpuno bizarno:
Lastavičija gnezna, beli bubrezi, sve poznate i nepoznate unutrašnjice i "spoljašnjice".

Dakle, koja su vaša interesantna iskustva sa hranom?

Prva dva moja iskustva koja mi padaju na pamet (možda će ih biti i još ako se setim) su:
1) Pohovana ajkula koju sam probao u Bugarskoj (ne znam koja je vrsta tačno).
To meso je bilo neverovatno dobro i ukusno i preporučujem svima da ga probaju ukoliko imaju priliku.
Najsličnije je kombinaciji ne preterano aromatičnog ribljeg mesa (recimo oslić) i pilećeg belog a takva mu je  tekstura.
Obavezno probajte.

2) Pravi "delikates" kojim me je poslužio školski drug koji je deo života proveo u Bocvani - sušeni Mopane worms.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fmedia.firebox.com%2Fpic%2Fp5324_big.jpg&hash=bd778bc71ff3d4de140d17e030ae9919c33c7744)

Latinski naziv Gonimbrasia belina (http://en.wikipedia.org/wiki/Gonimbrasia_belina (http://en.wikipedia.org/wiki/Gonimbrasia_belina))

Koliko god odvratno izgledali (pravi oni debeli crvi) verujte mi na reč da je ukus prilično neutralan i nije uopšte loš.
U pitanju je čist protein tako da su kao malo tvrđi flips.
Nemaju neki karakterističan ili odbojan ukus ako zanemarimo izgled.

Očekujem vaša iskustva.

Ja se nisam okusao u tom ekstremnom sportu.  :smiley:

Žabe, pohovane, čak i sam spremam, vrhunski delikates!! :thumbup: smiley167 smiley038 smiley111 smiley323 smiley114

Pangasius!

P.S. Nisam jeo stiropor, ali mislim da je ukusniji od pomenutog, takozvanog soma! :grin:

Jeo sam i ja Pangasius-a a nakon toga sam uhvatio prilog na TV-u (mislim da je u pitanju bila Zaharijeva emisija na b92) o njemu i rekao kevi da nikada više ne kupuje tu ribu.
Meni ukus i nije bio toliko loš mada nema neke veze sa somovinom.
Problem je što on raste u jako prljavoj i zagađenoj vodi u Vijetnamu a ko zna šta sve tamo ima.
Mislim da su za naše stomake pogodnije babuške iz govnare  :rolleyes:

Ono što je fora sa tom ribom je njena jako niska cena a na ovu besparicu ljudi je uvek biraju pre nego šarana ili pastrmku.
O smukiju i pravom somu i da ne govorim.

Evo priloga koga ne mrzi da gleda. Kažem ja, govnara je bolja.
Dirty Waters, Dangerous Fish - Vietnamese Pangasius - 01.avi (http://www.youtube.com/watch?v=IdoVgveiZO0#)

Ukus?  :huh:

Koji ukus?  :shocked:

Ova "riba" i taj pojam, ne idu zajedno :no:...

Žabe,zmije,puževe- hrana koja se izbegava zbog predrasuda .Za opkladu sam smazao živog klena sa ukusnim crevcima ,glavom...komplet  :rolleyes:

Pangasius sometinu ne jedem uopste.
I pre te emisije, za koju sam cuo, zdrav razum nalaze.
Mi i ne znamo sta su sve ameri prosuli po Vijetnamu, sto nece nestati u narednih sto godina.  :sad:
Puzeve sam jeo, ipak mi je riba bolja.  :smiley:
Crve i ostale kerefeke, ne znam, morao bih biti mnoooogo gladan.

Elem, najčudnije što sam jeo možda bi bila zmija sa roštilja,žablji bataci mi i nisu nesto čudni,jeo sam ih često,lepi su pohovani :takoje: Ma jedem sve,ali sa insektima povlacim granicu,kazu da su hranjivi i zdravi,ali nemerem...gadim se.

Takodje ima i neobičnih kombinacija hrane,koje ovde jos ne prolaze, a sviđaju mi se....recimo sečuan corba,kombinacija slatko,kiselo,ljuto :cheesy: ili sos od višanja sa kuvanom junetinom,ili čokolada u gulaš,srnetina sa dzemom od kajsija,patka sa medom i jabukama.....sve vrlo ukusne stvari,ali ovde se to nemeša :rlol: .

Al` što reče moj komšo,jeduć` beli luk sa milka čokoladom....."ma sve se to dole izmeša" :rlol:

Zmija belouska i guster. Nije isla riba na pecanju pa ajde da probamo kakvi su. Jako suvo meso, otprilike kao unutrasnji deo pileceg belog mesa. Probao puzeve , mnogo su bili tvrdi. Sve je spremano na pecanju, meso nabodeno na stap i peceno iznad vatre

Kinesku hranu bas nesto i ne "mirisem".
Imaju oni raznih jelovnika, velika je to zemlja. Ali u principu koriste puno svinjetine i jedu mnogo masnu hranu.
Vise sam trosio japansku hranu, dok sam radio u Nemackoj.
Bio jedan lep japanski restoran.
Nekako mi legao ukus.

Jbte kako sam zaboravio suši i sašimi...eeeee to već volem jako smiley038

Jednom sam pojeo neke čudne pečurke. Zlo i naopako.  :rlol:
Deda me smarao da probam "bele bubrege" od vepra. Stric reče: "Sine, to su m*da!"  Vidim da imamo "Mudijadu" neka hvala. Saosećam se sa životinjom.  :wink:

Najcudnija meni , a pravi specijalitet  u Africi je bodljikavo prase !!! Naravno jeo sam ga bez bodlji  :lol:

U Rusiji sam jeo u kineskom restoranu "raznjice od kuceta",tj kera!!!!Drugovi su mi rekli da je extra,ali nisam verovao dok nisam probao!!!Meso je kao mlada teletina,samo jos malo suvlje!!!  :thumbup:
I da,sibirski specijalitet "zamrznuti Omulj" ili po ruski "raskalotka".Ko je bio u Rusiji,blize Sibiru,znace o cemu pricam!!!
Omulj je vrsta ribe,slicna lipljenu koja zivi u Bajkalskom jezeru!!!Kad se upeca,samo se baci na led,i kroz pola sata se otvori nozem,iznutrice same poispadaju,jer je riba vec zamrznuta,skine se koza za sekund i sece se na duguljaste parcice-debljine prsta!!I to parce ribe se prvo umoci u so,pa u biber,pa se uzme parce crnog luka - i sve to ide zajedno kao zalogaj!!!I normalno,zapije se odmah sa ledenom vodkom!!!  :ok:
Bistro!!!

Au brate, znam da si u temi 100%, ali, ne znam, šok i neveverica. Potukli bi se ja i oni što bi me na to terali. Ne shvati me pogrešno, ali brrrrrate....

@batarihter
Slično nešto tako jedu i Finci. Mislim da je u pitanju usoljena haringa.
To sam video kod Memedovića.

Voleo bih to da probam jer mi živo meso ribe nije gadno mada ga nikada nisam probao.

@Goachild
Bele bubrege nisam ni ja hteo da probam.
Moji su sa Banije tako da sam probao manje-više sve specijalitete od iznutrica ali to nikada nisam hteo.
Inače Murdijada ima svoj sajt:
http://www.ballcup.com/ (http://www.ballcup.com/)
Jajcakup  :rolleyes:

Inače sve mogu da svarim sem svinjskog mozga. E tu sam skoro bacio peglu.
Mnogo je odvratno.

Smuđevo srce koje kuca.

M.da od labuda

i kakva su?

Ko smudjevo srce koje kuca  :ok:

znači zezanje.. :wink:
Naravno da sam pojeo smuđevo srce tek očišene ribe , dva svedoka imam , i ranije sam ih jeo tako da..

Najodvratniju stvar koju sam jeo je štukino srce.

To su neki ribo-voodoo rituali OLOVO ? ? ?

Istina, ja sam bio prisutan kad je pojeo sveze smudjevo srce koje jos kuca, taman ociscenog kojeg smo pekli na tanjiraci :takoje:

Da li je neko jeo sušeni svinjski želudac i crevca sa kuvanim kiselim kupusom. Delikates.

E, aj ako neko ide u Stapar za svinjokolje, ako ima muda nek proba ovo....cim se svinja zakolje,ubaci se lonce da pokupi krv,i odmah se ta krv ubaci u tiganj (nekad je u njemu dinstani luk,cesce ne), ubaci se saka palente i kuva dok nezgusne....oni to jedu,a ja smiley012

Beli bubreg s.ebe sve u sta ga ubacis! Smrdi ko da se neko upisao :smiley:

Citat: DakiNS poslato 24 Oktobar 2012, 19:37:26
Da li je neko jeo sušeni svinjski želudac i crevca sa kuvanim kiselim kupusom. Delikates.

Jeo. Moji su to četo pravili.
Jeste da malo zasmrdi kuću kada se kuva ali je zato vrlo ukusno.
To su na primer stvari koje nikada, nikada ne bih mogao da jedem kupovne.
Jbg, ja znam da to baba pere po 2h u milion voda i onda sam siguran da, iako smrdi, makar je čisto  :rolleyes:

Citat: ellesar poslato 24 Oktobar 2012, 20:04:50
....cim se svinja zakolje,ubaci se lonce da pokupi krv,i odmah se ta krv ubaci u tiganj (nekad je u njemu dinstani luk,cesce ne), ubaci se saka palente i kuva dok nezgusne....oni to jedu,a ja smiley012

I ovo mi tasta u Rusiji spremala,samo bez palente i sa dooosta crnog luka!!Prvo nisam ni ja hteo da jedem krv,ali po mirisu je bilo  :ok: i na kraju kao da jedes sitno iseckanu dzigericu!!!  :thumbup:

Pa i usoljena sirova stuka u ulju,sircu i crnom luku je ludnica od jela,samo da odstoji jednu noc u frizideru da upije sokove!!! :rolleyes:!

Krv je zakon za krvavice.
Vise to nigde nema, kada sam pitao jednog matorog
mesara ima li negde krvavice, samo me je pogledao  :eek:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F68eybb.jpg&hash=3f4f49d50c673aa69111c64ce021f4a1040d08db)

Jel neko cuo za suseno medvedje meso?Moji u bosni jeli ,al pre koju godinu jedan covek se od toga zatrovo i umro.Od tad nikad vise....

Beli bubrezi su zakon i ne smrde ako ih znas spremiti,kada se izvade iz opne iseku se na dva dela i stave u vodu u koju se predhodno sipa sirce i crni luk oni izvuku sav miris iz njih. Krvavice su tradicijalno jelo kod nas u vojvodini i isto su delikates samo ih treba znati spremiti,imam zeludac za razne stvari jeo sam puzeve,bele bubrege,krvavice,zabe,pre par godina sam spremao i belousku(zmiju) i ima slican ukus ribi nije losa mada se od jedne bas ne mozes najesti,smatram da su pileca creva ekstra delikates kao i svinjska,stvarno mogu sve da jedem ali kada samo pomirisem buraniju tri dana bacam peglu smiley012

Ja nemam problema sa iznutricama i tome slično. Priznajem, da najviše uživam u svinjskom mozgu, kada otvorim tek pečenu glavu i pojedem ga na kašičicu, mada ni očna jabučica sa barene ovčije glave nije loša. Pokojni deda me navukao na te ekstravagancije, te i dan danas bez problema klopam crevca na kajmaku, bele bubrege, momice itd.

P.S. Kod pasa povlačim crtu. Pse volim više nego ljude, pa ne bih mogao, da mi život zavisi.

Evo jedne obično neobične kombinacije. Pre neku godinu drugar mi reče da zimi obavezno jede beli luk , jabuke i med. Ništa neobično , kada sam ga pitao uz čega jede, on reče pa uz to, kako ? Zajedno u isti mah jedem beli luk, jabuke i med , hajde jabuke i med ali beli luk mi je odskakao , sve dok nisam probao. Probajte - znaćete o čemu pričam.

Beli luk volim sa svime.
Probavam pa javljam utiske  smiley033

Ja beli luk ne volim nisacim  :no: ,a najcudnije sta sam jeo to je bila neka hobotnica u grckoj i to su mi uvalili da ne znam. Odvratno  smiley012

Probao suvo meso od nosoroga... Neko doneo iz Afrike... Jako zilavo, kao gumu da sam vrteo, a ukus... Meso ko meso...

Jednom prilikom dok sam klao drugaru svinje,njegov burazer nas zeza dva sata bez prestanka,da bi mu doskocili ja od krmace odfikarim vocku(vaginu) i kazem drugarevoj zeni da je ispohuje a uz to i par snicli da nebude sumnjivo,sednemo da jedemo njemu ubacimo pohovanu onu stvar i on krene da zvace,vrteo je onaj komad po ustima pet minuta ali nikako da ga proguta a mi da popadamo od smeha a on ce "bem ga brate al ti matore ove svinje meso ko opanke da si pohovao,mnogo zilavo"
tako da god-ar ja bi se yapito sta si jeo hahahah,salim se!!!

Bladiii  :lol:.

Blade, sta si ti klao, svinju ili kravu kad je vockica velka kao snicla? :eek: :lol: :lol:
Da nije zirafa bila u pitanju? :rlol:

god neka krmaca matora,5,6 prasenja pa se otegla vocka hahhaha :lol: :lol: :lol: jos kad se fino izlupa cekicem bude tu materijala za zvakanje!!

Dajte coveku cigaru :rlol: posle vecere :rlol: :rlol: :rlol: :rlol:

Dakle ovo je stvarno najcudnije sto sam ikad cuo :lol:

Jermeni jedu lubenicu sa sirom,a kuhinja Islanda sadrži neka najbizarnija jela,a inače se njihova jela smatraju za najodvratnija.
Hákarl

"Ovo gurmansko jelo s Islanda potiče još iz vremena Vikinga. Radi se o sušenom, trulom mesu morskog psa Baskinga, druge najveće ribe na svetu.

Meso morskog psa u svom prirodnom stanju sadrži visoke nivoe mokraćne kiseline i trimetilamin oksida, toksičnih hemikalija koje se moraju odstraniti iz mesa, kako bi bilo prikladno za konzumaciju.

Drevni proces "pročišćavanja" mesa je jednostavan. Meso se ostavi na otvorenom dva meseca. Kako se meso razgrađuje, tako se razgrađuju i toksične hemikalije. Meso se zatim suši naredna četiri meseca, kada postaje pogodno za jelo. Teško je i zamisliti kakav miris ima ovo jelo. Svima koji ga žele probati, savetuje sa da začepe nos pre nego što ovako pripremljeno meso strpaju u usta. Mnogi avanturisti koji su probali ovaj specijalitet, njegov ukus porede s ljudskim urinom."

To su bas avanturisti ako znaju kakvog je ukusa ljudski urin :-D

Jardum.
Crnogorski specijalitet koji se pravi tako sto se ukuvava ovcije mleko dok ne ispari sva voda iz njega i ne postane gusto kao jogurt. Mogu se dodati neke biljke aromaticne radi arome ( inace se pravi na prolece kada je mleko najjace ) ima veoma cudan ukus i zovu ga jos i CG vijagra.
U svakom slucaju je kao bomba,cini mi se da posle soljice toga imam energije za ceo dan...

Najčudnija zvijer koju sam jeo je poskok. Ali je fino meso, podsjeća na riblje. Još sam jeo meso klokana, meni je to bilo čudno, Australcima vjerojatno nije. Puževe, sirovi špek na kockice malo posoljen i to sam probao. A mušice u vinu i rakiji, to već smatram normalom.

Bistro i dobar tek!

svašta sam pojeo dok nisam shvatio što zaista valja.  :takoje:
recimo čobanac od bizona je 5+ a pečeno meso pauna je odvratno.

 Surströmming  svedska smrdljiva riba -  ako mozes mozes ..ako ne ....begaj brale  :tongue:
ja sam negdje na granici mogu ali mi vise nije zelja ...probao i jedva se suzdrazao ...


surströmming (http://www.youtube.com/watch?v=BzB203OjU-M#ws)

Spojene poruke: 28 Februar 2014, 20:54:59

Konjska obarena debela rebra pa dimljena  :ok:

Prosle godine sam na zasavackoj magarijadi[takmicenje u kuvanju magareceg paprikasa]u medjunarodnoj konkurenciji osvojio prvo mesto[takmicio se za prijatelja koji drzi pljeskavicarnu''Cudesa od mesa'']Ne samo moj,vec uopste magareci paprikas je izvanredan i ako unapred ne znate-ne mozete pogoditi od cega je.
Paprikas od belih bubrega obozavam-vazno je samo pripremiti materijal pre kuvanja,i cesto ga spremam za drustvo posto toga ima jako cesto-seoski veterinar je u nasoj ekipi.Kod sestre u Engleskoj sam ''degustirao''mnogo nacionalnih kuhinja,ima sta mi se svidja,a i obrnuto.Ipak sto reko ciga-od morskih plodova volim i lignje i dagnje i...jagnje. :cheesy:

Au gle teme, sto se tice belih bubrega stvarno su delikates.  :ok: No najcudnije sto sam jeo su neke ribice donete iz Koreje u kesici, izgledale su kao duvan cvarci a ukus je bio odlican inace ribe su bile cele par milimetara dugacke malo se stice utisak kao da ima peska u njima dok se zvacu al nista strasno. Ne znam ni kako ih hvataju. Odlican meze uz pivo i TV.  :cheesy:

Ja mogu bele bubrege, crevca svinjska obozavam iako sam prisutan kada se ciste nije mi gadno, samo higijen.A najludje sto sam iz prve ruke cuo je dozivljaj mog dede iz Vijetnama.Tamo je radio kao inzenjer na izgradnji neke brane i kao uvazenog gosta ga pozovu na tradicionalnu veceru.Naime, donesu majmuna, zivog naravno, i dobro ga napiju nekim njihovim zestokim picem.Kada vec bude dobro cirke, stave ga na sto, pred glavnog gosta i sekircetom mu rascopaju glavu.Podele pribor i jedu njegov mozak pun alkohola.

 Sestra od mog prijatelja donijela iz Nizozemske pržene skakavce umočene u nekakav slatko-kiseli umak i dehidrirane tako da su pakovani u vrećicu kao čips. Probao ja par komada ali nismo mi navikli na tu kombinaciju umaka tako da nisam ni osjetio okus samog skakavca. Sve u svemu ništa posebno.

Citat: lineker poslato 10 Februar 2015, 09:41:09
Ja mogu bele bubrege, crevca svinjska obozavam iako sam prisutan kada se ciste nije mi gadno, samo higijen.A najludje sto sam iz prve ruke cuo je dozivljaj mog dede iz Vijetnama.Tamo je radio kao inzenjer na izgradnji neke brane i kao uvazenog gosta ga pozovu na tradicionalnu veceru.Naime, donesu majmuna, zivog naravno, i dobro ga napiju nekim njihovim zestokim picem.Kada vec bude dobro cirke, stave ga na sto, pred glavnog gosta i sekircetom mu rascopaju glavu.Podele pribor i jedu njegov mozak pun alkohola.

Da tvoj deda nije Indiana Džons! :lol:
Šala mala, bez ljutnje!

Sebe smatram za " velikog gurmana " i jeo sam dosta cudnih stvari.
Ali bih izdvojio jednu. Ne znam tacno kako se jelo zove ( poreklo Svedska ), to je riba ( predpostavljam haringa ) konzervirana u rastopu sirceta i mnooogo secera. Ne bi rekao da je soljena, dimljena, kuvana ili przena. Ja sam ubedjen da nije termicki obradjena. Nije da je nisam jeo, ali nikad vise od par parcica odjednom :) Kako sam razumeo Svedjani to mlate uz alkohol ! :)

Najneobicnija hrana koji sam probao su bili pohovani pileci zglobovi (kolena) koje su kinezi spremali. Oni ovo smatraju poslasticom a ukus je mesavina kiselog i slatkog.. Meni je taj ukus bio ok mada dosta ljudi nevoli kinesku hranu i to mnostvo zacina i ukusa..

Puževi!!!!!

@Ibanezi Čudesa od mesa imaju najbolji roštilj :D Nisam neko ko je jeo nešto ekstremno, žablje batake i puževe jedino mogu da izdvojim

Ibaneze, pa baci neki dobar recept za bele bubrege.

Inace najcudnija stvar koju sam ikad pojeo je McDonalds...

E sad citam i razmisljam, ja napisao da sam jeo neku ribu tamo, drugi bele bubrege, mozak od tog i tog. Al kad sve saberem, najcudnije sto mozete pojesti je neka posebna, virsle, pasteta... Stvarno cudnih stvari ima u tim specijalitetima, kad bi dali sastojke tih proizvoda, zucna kesa od pacova bi bila neki dezert spram ovih misticnih jela.

Hm, možda nije najčudnije ali svakako je nejneobičnije.  Nakon što sam odavno probao kinesku hranu koja me oduševila ( bar ona jela koja sam probao po preporuci ), otišao sam na večeru kod Kineza kojima vodimo knjige.  Za razliku od restorana u bloku koji je nemaju u ponudi domaćini su pripremili i krabe. Ukusno ali mnogo muke za sitan zalogaj  :cheesy: .

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs9.postimg.cc%2Flcgh9iri7%2FIMG_20140914_181844_Copy.jpg&hash=2e8e5157b0a9a0ad0de20060183db68f39c5d7ac) (http://postimage.org/)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs9.postimg.cc%2F52qb6mgu7%2FIMG_20140914_181858.jpg&hash=1c51d427469c7f39da98f1c1dee85b3f62fd5083) (http://postimage.org/)

"Najčudnija" strava koju sam pojeo 28.11.2014 bila je Matijevićeva kuvana šunka. Toliko čudna da sam završio na urgentnom zbog pucanja unutrašnje stenke želuca praćeno obimnim  krvarenjem, izazvane jakim povraćanjem. Zatim sam "pio" infuziju nekoliko dana i to na litre. :rolleyes:

Daki.... Brate... Pobedio si  smiley033

Kineska hrana u Srbiji je nama prilagodjena a ja sam pre 15 godina boravio u Kini 15 dana i sve mi je uzasno bilo. Barena zmija,peceni morski konjici, zemicka slana punjena pudingom od vanile, pecenje koje na prase lici a smrdi na crkotinu , a o umacima da ne govorim. Naime,neki deseti dan boravka smo bili u jednom siromasnom mestu gde su nam se ljudi unapred izvinuli sto cemo imati "losiju" veceru. To lose je bilo: piletina-normalna,pomfrit i virsle. Dekoracija stola je bila obican krastavac i paradajz. Kad smo mi to videli,pojeli smo bukvalno sve sa dekoracijom a domacini su nam bili presrecni sto nam se to "lose" toliko svidelo.

Preporuka za kolege koji bi probali kinesku 'ranu : OBAVEZNO kiselo-ljuta čorba ( opaka stvarčica, što je više jedeš sve ti se više traži  :cheesy: ) ,posna čorba od povrća za one koji poste ili ne jedu začinjenu hranu, rezanci bilo koje vrste ali treba da znate da u veći deo njih ide neko povrće a skoro obavezno nešto kao kajgana. Ukusno u svakom slučaju. Kineski hleb ( u stvari to je nešto poput krofne ali je belo jer se sprema na pari a unutra je ćufta od mesa ) a obzirom da ne služe hleb prava stvar za one koji poput moje supruge ne mogu ništa da jedu bez 'leba, teletina ( svinjetina, piletina ) na metalnoj ploči ( odlična stvar i porcije su tolike da dvoje baš gladnih ljudi mogu da se dooobro najedu ) , piletina sa bambusom, svinjetina na Sečuanski način ( ja tražim da bude ljuta ) koja se pravi od ''šarenog-adidas'' paufleka, riba list, panirana riba, piletina sa kikirikijem ( nije loša ali sam mislio da će biti dosta bolja ), rebarca ( sa cimetom ili bez, fora je da su to u stvari panirani krajevi rebra sa malo hrskavice i mesa, ukusno je baš ali me nerviraju te hrskavice ), prolećne rolnice naravno a za kraj- pohovane  (u stvari panirane ) banane. Odlične su ! Probao sam i pohovani ananas ali mi je nešto žilav i nije moj prvi izbor. Sa ovim stvarima nećete pogrešiti jer su stvarno ukusne, sa soja sosovima a povrće je krupno sečeno, hrskavo i ukusno.

Citat: lineker poslato 10 Februar 2015, 09:41:09
Ja mogu bele bubrege, crevca svinjska obozavam iako sam prisutan kada se ciste nije mi gadno, samo higijen.A najludje sto sam iz prve ruke cuo je dozivljaj mog dede iz Vijetnama.Tamo je radio kao inzenjer na izgradnji neke brane i kao uvazenog gosta ga pozovu na tradicionalnu veceru.Naime, donesu majmuna, zivog naravno, i dobro ga napiju nekim njihovim zestokim picem.Kada vec bude dobro cirke, stave ga na sto, pred glavnog gosta i sekircetom mu rascopaju glavu.Podele pribor i jedu njegov mozak pun alkohola.

Auu...Bata Hanibal Lektor je smesan za ove ..

Najčudnija, a istovremeno najbolja kombinacija ukusa koju sam hasao su bile razne vrste čokolade sa punjenjem od odgovarajuće vrste čilija, spakovano kao bombonjera. Jesam duvao i puvao tri dana, ali nisam odustajao. Scotch bonnet, jamajčanski otrov, u beloj čokoladi mi je bio favorit :tongue:

Citat: DuleN poslato 10 Februar 2015, 15:38:01
Ibaneze, pa baci neki dobar recept za bele bubrege.

Inace najcudnija stvar koju sam ikad pojeo je McDonalds...

Nema mnogo filozofije. To je jedna varijanta paprikaša. Bele bubrege nabavljaš danas da bi ih pravio sutra. Odmah ih isečeš na komadiće primerene paprikašu, staviš u posudu. Preko njih isečeš par glavica crnog luka na kolutove, i iseckaš (ne moraš sitno nego na 2 na 3) 5-6 čenjeva belog luka. Naliješ vodom da ogrezne i dodaš malo sirćeta. Moraju da odstoje na hladnom mestu 24h. Sutradan dinstaš luk (oko pola kg na 2kg BB) u kotliću na malo više masti nego za klasičan paprikaš jer su beli bub. posniji od mesa. Kada se luk istopi, a voda ispari da mast probija ključ ja  stavljam Slatku alevu i malo je zapržim. Dodajem BB koje sam prethodno dobro isprao i nalivam vodu da pokrije BB. Stavljam lovor i sitno iseckana 2-3 čenja belog luka (belog luka nikad nema viška u paprikašu od BB). Dodam vegetu, so,biber i par ljutih suvih paprika sa venca. BB se tako kuvaju oko pola sata- nije im potrebno dugo. Kada su skuvani pomešam u posudi 2dl paradajz soka, 2dl crnog vina i  tu razmutim 2 supene kašike kukuruznog brašna te saspem u kotlić i pustim da se isakrčka na tihoj vatri uz povremeno mešanje 10ak minuta. Probam i dodam po potrebi začine kojih fali. I to je to i fantastično je. Inače su još bolji u kombinaciji sa papcima- nema pravog paprikaša bez nekoliko papaka, s tim što papke odmah dinstam sa lukom, i posle nastavljam da ih kuvam same, a BB ne stavljam pre nego što njih skoro skuvam. Jer njima treba više vremena, a za to vreme bi se BB rastopili. Inače, goveđi su bolji od svinjskih, nisu skupi, često se naleti na njih po mesnicama-bar kod mene u SM, a super su ukusni. I na kraju, mislim da će ovo naš poglavica Čovekštuka smestiti u novu temu. :lol:

Ibaneze,
Svaka ti dala !
Probam recept cim nadjem neka slobodna m*uda za prodaju :)

А ја мислио да бели бубрези нису чудни, а камоли најчуднија ствар која се једе на овим просторима. То ми дође као нормалан оброк, озбиљно. А пужеви?  Једне године сам на Тиси на 27 км после кише накупио пужеве, пуну канту од "Јупола" кувао док "стопала" нису побелела, исекао их продинстао лук, убацио мало алеве паприке, које какве зачине. А уз то,  салата од маслачка. :ok: smiley194

Ma puzevi uopste nisu cudna hrana! :) I po strukturi i po ukusu su najslicniji su pilecim bubcima (pileci zeludac kojeg valjda zbog dece zovemo bubreg)!

puzevi se nikad ne spremaju svezi. ostave se bar nedelju dana u kanti sa prekrupom da bi se isr**i i ocistili. operu se, ne vade se iz kucice i tek onda se spremaju.

Nisam ja nista cekao, ujutro su pokupljeni puzevi bili oko podneva na tanjiru.. Njihove iznutrice i creva se svakako nalaze u onom delu koji mi ne jedemo tako da nije bilo potrebe da budem oprezan nesto.. Stopalo je ono sto se jede i u njemu nema nista osim misicnog tkiva (ako zanemarimo glavu sa sve "rogovima") :D ;)

dooobroo... prijatno  smiley033

ja sam gledao da puzeve stave  u sirce da operu sluz prvo .... pa ih onda tretiraju, al' nema veze ;)

I ja sam ih močo u nekakvoj marinadi, da puste slinu. I potom gotovio, bez čišćenja u bunguru. Mada svakako da to ima smisla.

Sad u ovom momentu, što mogu da se setim uvrnuto da sam probo, su prilepci sa stenja, tek skinuti, netretirani ičim (hteo da im osetim ukus) i polne žlezde morskog ježa (ono narandžasto što liči na ikru, kad mu se izbiju zubi. Tad se mandžari kašičicom ko'sladoled odonomad, pre tri'est godina. A dobro i kao primama za oradu). Ne beše moja umotvorina da probam, već pročitah u nekom starom priručniku za preživljavanje. Tu piše da se presnim plodovima mora može popraviti ukus dodavanjem maslaca ili soka od limuna. Nisam probao, a i ne bih ponovo  smiley012

Dok ne probam lava za mene je  smiley075 kralj životinja.