Vukovi sa DUNAVA

Jutros mi palo na um nesto iz djetinjstva da klopam i ovoga se dosjetio...

Koliko je to kod vas jos aktualno ili omiljeno ?

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2Fok64hs.jpg&hash=35eb125a9aa3ff5bfe68f8280d7b0aa2ed61fd5a)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2Fok64hs.jpg&hash=35eb125a9aa3ff5bfe68f8280d7b0aa2ed61fd5a)

Pardon izgleda da mi udarila mast vec u mozak... he he  e da sa cvarcima sjeckanima je ovo na gornjoj slici...

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F2vlw8ex.jpg&hash=5e27551c6f07416bfd507a628948390f8b8a53fa)

Ovo su cvarci u svinski masti, jel tako????
Na kruh ga mazem redko ali ne zbog toga sto nebih bilo dobro, nego zbog previse kilaze.
A kod tenstanog krumpira je skoro obavezan smiley033 smiley033

kruh , mast, ploske crvenog luka i paprika i vegeta   :ok:

J.... ti i pastete i margarine , ovo je zdravlje , jos rakije malo  :tongue:

pa rakija je i servirana na slici  smiley033

Ma na slici je bash MALO !!!  :rlol: :rlol:

pardon ja malkice gucnuo ...ali Bigash nebrini ima i po 5 Lit staklenke i to pune ..

---

Spojene poruke: 04 Januar 2010, 13:18:50

---

i ne samo jedna ...jeste da je svabija u pitanju ali nadju se nacini za donijeti vamo .. smiley033

Ja ovu poslasticu spremam mojim a bogami i klincima iz komsiluka .
Komsijska deca se prvo mrste , kazu nikad im mama to nije spremala , pa kad krenu da vidis radosti

Nije to danas isto jelo,nekad je hleb bio ko tocak od fice mati isece celom sirinom,namaze,posoli i doda aleve a jedem u trku.Nemam vremena da stanem i ma miru pojedem.Ponekad nostalgicno pojedem neko parce ali ni blizu nije onako ukusno kao dok smo bili klinci.je.iga smiley142

volim i ja to,malo tucane ( blago ljute )paprike malo crnog luka odozgo(tanko na kolutove) i hleb iz tosta,pa malo omeksa od  masti i pored toga paradaiz iz flase sa biberom  :rolleyes: e zato sad imam 38 leta i pritisak 170  :shocked: ali neka,opet ja to s,vremena na vreme omlatim. :ok:

to cisto da ocuvas tlak .. :cheesy: nedajboze da spadne ..he he  :lol:

he eh bravo Hemingvej tema ti je pun pogodak.

Ja se secam kao mali nisam hteo da jedem stari hleb od 5 dana, jer je tvrd i hruni se, onda moja prababa odsece krisku pa nabode na viljusku, otvori sporet i na zaru ga malo zarumeni sa obe strane. Onda preko toga namazes svinjsku mast koja se istopi i hleb je upije. i preko svega malo soli i aleve paprike......
mmmmmm da se razbijes ;) ma dijetalno 100%.
Zanimljivo je da sam ovde u Francuskoj na nesto slicno naleteo u jednom restoranu sa dve michelinove zvezdice. Znac visoka gastronomija.
Za predjelo su nam doneli mali dvopek na koji se onako vruc maze slani puter u koji su dodati persun i bosiljak.

a i Rilet vam nije los ..kcerka moja bila tamo kao zamjena djaka i donijela mi to ..  :huh:  nije nesto dugo trajalo ..sad dali je bila mala staklenka ili nas puno ...stvarno nemam pojma  smiley136

hmm Rijet (rillete), gde nadje tu dijetalnu hranu :)

To je pasteta od mlevenih cvaraka pa zalivena sa masti.
Vidis to obicno ponesem kad idem na pecanje, pa sa suvom kobasicom i sirom za mazanje sa belim lukom. Preko svega toga lepo ide crno vino iz pokrajine Burgonje (u nedostatku moze i Bordo).

Nema boljeg dorucka, dok onako svanjava, pa se lepo zavalis u stolicu i dignes noge na kutiju za sitnice. A ispred tebe idila : mirna voda jezera ko staklo i baterija od tri stapa na rod-podu.

Ima li lepseg "sporta" od pecanja ?


Nije moja slika al je ono o cemu pricam : http://natureetcarpe.n.a.pic.centerblog.net/myoauw1m.jpg (http://natureetcarpe.n.a.pic.centerblog.net/myoauw1m.jpg)

Slika je superiska ...potpuno te razumijem ...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2F2ecjdqp.jpg&hash=3f8d72fbecf5d18b2e021530a2e2c6671f95516b)

Evo za neupucene kako to lepo izgleda

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fupload.wikimedia.org%2Fwikipedia%2Fcommons%2Fthumb%2Fd%2Fd5%2FRillettes.jpg%2F250px-Rillettes.jpg&hash=42ce1be1acd6e122ac1f405179acc924beee9ac0)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.odelices.com%2FRecettes%2FAperitifs%2Frillettes_de_thon_a_la_moutarde.jpg&hash=2aa27714a2933333185f23f99881fd89f675224c)

Inace pored ovog svinjskog rijeta, postoji i kokoshji, tjuretji, patchji pa cak i od lososa i od tunjevine. 

---

Spojene poruke: 19 Mart 2010, 16:51:31

---

a kao gurman evo da dam recept kako se ova poslastica pravi :

    * 500 g svinjskog mesa od vrata
    * 500 g mesnate slanine
    * 25 cl suvog belog vina (Muscadet)
    * zacini (3 lista lovora, jedan cesanj belog luka, mleveni crni biber)
    * ½ kafene kasike soli

- Odvojiti slaninu od koze i iseckati na kocke 3x3 cm
- iseckati meso na manje kockice 2x2 cm
- u ekspres lonac staviti slaninu sa 25cl vode i 25 cl vina da se krcka jedno sat vremena (otvoren)
- kada slanina pocne da se topi dodati meso i zacine, promesati, zatvoriti poklopac i ostaviti da se krcka jedno 5 sati da se meso lepo raskuva.
- odvojiti vodu i masnocu, a mast ostaviti u jednu ciniju
- izvaditi meso i izmrviti ga viljuskom sto sitnije dok je vruce
- staviti u staklenu teglu ili neku drugu ciniju i preliti vrucom masti (da meso ne viri iznad masti)

Kada se lepo ohladi moze se cuvati mesec i vise dana u hladnijoj prostoriji a i duze u frizideru, pod uslovom da nije naceto.

Odlicno ide  namazano na crni hleb uz kisele krastavcice, i dobro crno vino.

majstore ovo tako dobro zvuci,da smo zapisali u kucni kuvar.Ovo svaka kuca treba da ima  :clap2:

Pa to zadnje se u mom selu zvalo SPRZA nista bolje i ukusnije,moglo se i hladno ili da se malo ugreje na smederevac,ali toga vise nema ko da zgotovi kako valja  :thumbup:

ma ladno je zakon, pogotovu na ovaj francuski hleb koji ima tvrdu koricu pa kad zagrizes ono samo puca.
Samo je bitno dobro iscediti vodu iz mesa da meso upije mast.
Evo sad idem u nabavku svega sto mi treba za rillettes ili sprzhu, trebace sutra za pecanje :)

Danas za dorucak dvije kriske ja sam   ... a moji ostali ono sto je preostalo  :wink: :lol:

moram reci da mi je jedna kriska duzine 30 cm bila

a druga doosta kraca ... nekih 29.5 cm  :lol:

A onako s 3 prsta debljine osecena :lol:

Kad smo vec kod masnog leba :smiley: :cheesy: :takoje:


http://vukovisadunava.com/kulinarstvo/%27budav-lebac%27/msg111870/#msg111870 (http://vukovisadunava.com/kulinarstvo/%27budav-lebac%27/msg111870/#msg111870)

Ajd ti pripremaj tamo za jun Mastan roštilj,dosta mi masnog leba sa toat masti  :lol:

Smuki da znas da si u pravu ali ko ce da ceka toliko dugo........ :takoje:

Smuki bice i leba i masti a bogami i masnog mesa, samo ti nama dolazi :takoje: :ok:

Jeste li probali masti  i šećera :question: :thumbup:

Kako da ne  :ok: :takoje: ...
a moja zena sa tim se odhranila ... iiihh da vidis kolka je  :lol: ... ma ono bas prava  :ok:  salim se

huh ja sam ko klinac redovno peglo masti i secera mada mi je bolja kombinacija mast pa so pa paprika uhhhhhhh evo vode na usta!

So i paprika ,prvo pa šećer kao desert!Neki dan na radio Su priča da u Budimpešti šnita leba sa masti košta 2.5e.

Na posoljenu mast i alevu papriku sitno naseckati crnog luka... :wink:
ali može i bez....

                   (https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi41.tinypic.com%2F96xkwm.jpg&hash=9002ca04a1b073e872af789c58a472d3ca51bb97)

pre dva tri sata ja i drugar dosli sa pecanja kod mene n kafu i ja mu ispricam za ovu temi i pitam ga da namazemo po jedno parce,samo je reko mazi ide mi voda na usta :lol: :lol: :lol:

i sad ste sve smazali  :ok: :lol: :lol: :lol:

hahah Nismo druze imam jos 30 kilograma masti a hvala bogu i paprike i soli na pretek,jedino da hleb zafali smiley033

 

Citat: zex.raseta poslato 27 Februar 2012, 22:16:22
Na posoljenu mast i alevu papriku sitno naseckati crnog luka... :wink:
ali može i bez....

                   (https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi41.tinypic.com%2F96xkwm.jpg&hash=9002ca04a1b073e872af789c58a472d3ca51bb97)

Ma gde bez, stavim luka otprilike debljine hleba...smiley112 smiley114

Kada mi se jeden mastan lebac i nameračim se ( 2 puta godišnje ) a imam vremena ja ga zamesim i u rernu....ovako izgleda odprilike.. :wink:   

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2F213ot5.jpg&hash=88254bebf7e1542f82e189c0692cf3c856c5ca38)

Vidite cime se ljudi bogate ... posto bi ovo kod nas bilo kad bi se prodavalo ?

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F2uhlu6o.jpg&hash=55a565d9f04eae09d60b75e3737398d29e1bfc4b)


(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2F30s7bs7.jpg&hash=e8bd1a0d687dad317311be87b19784a22bebd9b5)

Evo moj doručak od pre par dana

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fuploads.tapatalk-cdn.com%2F20160315%2Fce54bef464797d5eed39fb14e7c7173a.jpg&hash=8c699771e77418f14c94fa6c6cd82334a52b5249)

Sent from my m2 note using Tapatalk