Vukovi sa DUNAVA

Nisam bio lenj pa sam napravio ovo juče.
Na pijaci (stari Merkator) od svog imenjaka pazario sam vrhunski koziji sir :thumbup:
Da ga izreklamiram malo  :wink:

Sastojci:
-400 grama tvrdog kozijeg sira
-bosiljak
-peršun
-origano
-čili (ljuta mlevena paprika)
-maslinovo ulje "nevino" devičansko  :cheesy:

Pomešao sam začine u činiji odnos 1:1 samo sam smanjio količinu čilija jer je mnogo ljut  :rolleyes:
Sir se iseče na kockice po želji, uvalja u začine i slaže u teglu da bude što manje prostora unutra. Zatim sam sve to zalio sa 1dl maslinovog ulja. Glavna fora je što to mora da odstoji barem 15 dana u tegli, ne znam da li ću moći da čekam toliko!  :lol:

Super "za nabosti" uz neku ohlađenu lozu ili još bolje šljivu!  :takoje:

...neces moci da otvoris teglu. :lol:

Ova ima plastični poklopac  :lol:

To je izuzetno jelo,pravio sam i pride koziji sir blago prodimio.

Predpostavljam da je mera za jedan dan.  :ok:

pravio 100 puta sa raznim zacinima i sirevima
nikad izdrzao 15 dana :eek:

Ovo obećava, moraću da probam uskoro.  smiley114

@Vladimir
Idemo kod Goachild-a na cheese party.  :lol:

Može, ako nas zove nek obezbedi sir, ja donosim ljutu.  :wink:

Da sam znao stavio bih kilo' minimum...  :lol:

Samo ti stavi, čuvam ja rakiju!  :cheesy:

@Goachild
Da me znas stavio bi dve,minimum. :lol:

admine

BAN x2
pretnje po čl. 476

:lol:

pojedoh kilo leba i postadoh imun na ovaj recept! ha!  :lol:

svaka cast na receptu!   :tongue:  :ok:

Sad moram opet naruciti kozjin sir
da i ovo probam  smiley167 smiley133 smiley304

ma mos` i sa obicnom fetom.

Može i feta, no problemo... :takoje:
Lepši šmek imaju ovi punomasni sirevi.  :wink: :rolleyes:


p.s.
Sad mi pade na pamet jedan brz i jednostavan recept.
Idealno za predjelo/meze.  :ok:

Da li se tegla drži u frižideru?

Ne, ja sam je držao u špajzu. Kada se stavi u frižider zgušnjava se k'o puding.

A kako ću u špajz (tj. u neki kuhinjski element jerbo špajz nemam) po ovoj vrućini, da se ne pokvari?  :huh:

recept prva liga...

samo što sam moram pohitatu u kruševačku, na burek...

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi52.tinypic.com%2F2wd0u20.png&hash=cb16ca31a25b5472945c8b11e85636df514dd53a)

:eek:

Vladimire ja sam ovo zimus napravio i nije mi trajao duže od dva meseca.  :cheesy:
Nije bilo vremena i prilike da se pokvari. :rolleyes:
Olovo pogrešio sam svestan sam svoje krivice. Kajem se.  :wink: :cool:

Citat: Goachild poslato 30 Januar 2011, 11:17:42
Nisam bio lenj pa sam napravio ovo juče.
Na pijaci (stari Merkator) od svog imenjaka pazario sam vrhunski koziji sir :thumbup:
Da ga izreklamiram malo  :wink:

Sastojci:
-400 grama tvrdog kozijeg sira
-bosiljak
-peršun
-origano
-čili (ljuta mlevena paprika)
-maslinovo ulje "nevino" devičansko  :cheesy:

Pomešao sam začine u činiji odnos 1:1 samo sam smanjio količinu čilija jer je mnogo ljut  :rolleyes:
Sir se iseče na kockice po želji, uvalja u začine i slaže u teglu da bude što manje prostora unutra. Zatim sam sve to zalio sa 1dl maslinovog ulja. Glavna fora je što to mora da odstoji barem 15 dana u tegli, ne znam da li ću moći da čekam toliko!  :lol:

Super "za nabosti" uz neku ohlađenu lozu ili još bolje šljivu!  :takoje:

Ovo mora da otkida uz ladnu šljivu. Još u kombinaciji sa projom, kiselim kupusom i ovčijom steljom ( a jojjj majko mila) Kol ko sutra ujutru idem po sir i ostale đakonije pa da probam.

to jo taj rad , jos sad kad udari ladnjik da se fino pokrijemo .. Jedino sto kad udje u minus, onu ladnu sljivu bih zamenio sa domacom vrucom pre klope

Može i vruća po minusu, još, ako smo malo čistili sneg pa onako zagrejani udarimo po vruću, a kasnije sve gore navedeno  :lol: :lol: :lol: :lol:

Ja sam ga toliko pravio i konzumirao da mi se iskreno smučio.  Mnogo je jako. :)

Пролазећи недавно кроз село Глушци, код Шабца,  сасвим случајно дођем  до једног паковања: "Пуномасни полутврди Козији сир са плеснима и чубром у храстовој кори"  Да вам кажем. Тај сир се не једе, у њему се ужива.   :takoje: :takoje: smiley194

U isčekivanju i radoznalosti, juče nisam našao koziji sir, pa sam uzeo fetu somborsku da probam. E sad ne znam da li sam mnogo uvaljao kockice u začine ili ne. Inače je po receptu kolege Goachild.
Jedva čekam da ga probam, inače dok sam priremao, gustirao sam ladnu prepečenicu, onako uživeo sam se

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2F21441ea.jpg&hash=1a1f937f306ef04da54fec0d60c560425e4301b6)

Sir narucen za kraj sledece nedelje i to dimljeni pa ce da se proba...

Vladimire, odlično si ga odradio. Feta je dosta blažeg ukusa od kozijeg sira. To možeš već za par dana da konzumiraš.
Doneo sam iz Grčke fine začine za piletinu, ribu i svinjetinu. Baš su lepi i aromatični, ukus Mediterana... :) Moraću da napravim sa fetom ovaj put. Mljac...

Baš sam jutros naručio koziji sir, stiže mi za nedelju dana.
Mislio sam da sam stavio mnogo začina, ali ako ti kažeš da je ok , onda  :thumbup:
Ja sam iz Grčke, doneo celu kanticu metalnu od 5l maslinovog ulja, pa sad ova kombinacija preko zime ima samo da puca uz steljiu, proju i rakijicu  :lol: :lol: :lol:
Ne znam, kakva bi kombinacija bila kad bi se u začine pomešao i beli luk u prahu???

Verovatno bi beli luk preovladao. Šta znam...

Napravi manju teglicu za probu da se ne za*ebeš...

Hoću sigurno jenu teglicu da napravim sa belim lukom, pa javljam rezultate, inače beli luk obožavam, otvara mi apetit, a na ideju sam došao, tako što sam u prodavnici Zlatiborac, jedne prilike uzeo sad ne mogu da se setim koji tačno, sir tvrdi stari sa ukusom belog luka. Znači bruka  :ok: :ok: :ok:

Spojene poruke: 01 Novembar 2014, 13:17:42

Došlo vreme i za degustaciju, posle samo 7 dana  :lol: :lol: :lol: I moram da priznam da je fenomenalno. Ipak, sledeći put malo ću da ispravim recepturu i alevu ljutu u odnosu na ostale začine staviću manje. Odlična kombinacija "Srpski doručak" uz parče vruće proje i ladne rakijice (domaće) mučenice.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2F2u8f3m1.jpg&hash=602dfc24650fa413fbbd6e1d298c75e36ceeac3c)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2F2625ymg.jpg&hash=7fca01e5ae897e1a537922239e48781ff876cd68)

uuuuuhhh ovo je prava stvar jos i malo uzicke cvekle uzgred ......

Dve vrste sira ,  nisu koziji ali su odlični pola u maslinovo ulje momentalno inače neće dočekati jutro

(https://s22.postimg.cc/qtaqqiidt/IMG_20180730_155425.jpg) (https://postimg.cc/image/b7tf6k6fh/)

Za ove igrice, rekose mi da presovani sir najbolje prolazi u ulju.... Sad vec cuo sa 2-3 strane.
Sustina je da ulje ne ulazi u njega i rasparcava ga , a zacinske arome prima.
Obzirom da u ulju i sa vise zacina lako izgubis orjentir da li je ovciji, koziji ili mesani, kapiram da je ovo "presovan" pobednicka karuca u trci.
Kravlji se isto presuje, to znam.
Pokojni kum je iz MK narucivao taj presovani, ali mislim da je bio ovčiji ...
Nemam iskustva, prepricavam sta sam cuo, a jedem ih sve,  i obozavam u ulju sireve od svih koji mi dostave na eksploataciju.