Vukovi sa DUNAVA

Komplet, užička, kompletara...  Ko je posećivao te krajeve zna o čemu se radi.  :takoje:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg191.imageshack.us%2Fimg191%2F935%2Fwidebkompletara.jpg&hash=f83b2b32c4620ecf8eb1d92bcda6968e4e3c2ab2)

U suštini domaća lepinja spremljena na sledeći način:

Sastojci za jednu lepinju

2 supene kašike kajmaka (stari) može i mladi ako nemate.
1 kokošije jaje
Pretop (moča) od jagnjećeg ili ovčijeg pečenja, oko pola manje kutlače.  :rolleyes:
1 lepinja

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg836.imageshack.us%2Fimg836%2F3783%2Fkompletlepinjaprirpema.jpg&hash=b72bf193b48c0b859fe9f688b1d9981a09045a01)

Priprema je veoma jednostavna  :takoje:
Lepinju izdubite, kružno isečete gornji deo i formirate "poklopac"
Izdubljeni deo namažete kajmakom i prelijete umućkanim jajetom. Zatim u zagrejanu rernu ne duže od 10 min.
Tako vruću zalijte zagrejanim pretopom i spremna je za serviranje.  :tongue:
Nisam jutros stigao da fotografišem iste. Bili smo gladni, sada smo žedni!  :cheesy:
Obavezan sastojak je pretop. Meni je doneo u kantici drugar iz Užica. Živ mi bio.  :clap2:

Prijatno.
smiley033

Kod šuljage u Užicu je najbolja na svetu.

Meni najbolja u Bajinoj Bašti kod "Kikana"... :ok:

Jedino što sam jaj jeo sa pretopom od prasetine...

P.S. U Užicu jeo samo na jednom mestu pa ne mogu da kažem kakve su užičke... :cheesy:

Isto sam jeo kod Bajine Baste samo se tacno gde negde oko Debelog Brda : :cheesy:  :ok:

Ja jeo na Zlatiboru, jedno 5 dana za redom, za doručak, ručak, večeru, a ustajao sam i noću.

  :ok: zdrava hrana, bez holesterola  :lol:

Citat: Goachild poslato 20 Januar 2013, 14:24:51
Komplet, užička, kompletara...  Ko je posećivao te krajeve zna o čemu se radi.  :takoje:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg191.imageshack.us%2Fimg191%2F935%2Fwidebkompletara.jpg&hash=f83b2b32c4620ecf8eb1d92bcda6968e4e3c2ab2)

U suštini domaća lepinja spremljena na sledeći način:

Sastojci za jednu lepinju

2 supene kašike kajmaka (stari) može i mladi ako nemate.
1 kokošije jaje
Pretop (moča) od jagnjećeg ili ovčijeg pečenja, oko pola manje kutlače.  :rolleyes:
1 lepinja

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg836.imageshack.us%2Fimg836%2F3783%2Fkompletlepinjaprirpema.jpg&hash=b72bf193b48c0b859fe9f688b1d9981a09045a01)

Priprema je veoma jednostavna  :takoje:
Lepinju izdubite, kružno isečete gornji deo i formirate "poklopac"
Izdubljeni deo namažete kajmakom i prelijete umućkanim jajetom. Zatim u zagrejanu rernu ne duže od 10 min.
Tako vruću zalijte zagrejanim pretopom i spremna je za serviranje.  :tongue:
Nisam jutros stigao da fotografišem iste. Bili smo gladni, sada smo žedni!  :cheesy:
Obavezan sastojak je pretop. Meni je doneo u kantici drugar iz Užica. Živ mi bio.  :clap2:

Prijatno.
smiley033

Samo mala izmena.
U izdubljeni deo stavi se stari kajmak, a direkt na njega ulije se jedno jaje, pa onda se viljuškom muti zajedno sa kajmakom u izdubljenom delu lepinje. Može i onako kako si naveo, ali ovako je originalnije. Takođe, ako se nema jagnjećeg pretopa, može i praseći. Još ako se posluži sa ovčijim kiselim mlekom iz zemljane posudice sa drvenom kašikom e  :ok: :ok: :ok:
P.S. Kod Šuljage u Užicu, the best of

Može i tako.  Sad si me podsetio na komplet lepinju. Baš bi sela jedna za ručak. :)

Ni ja nisam baš odavno gužvao kompletaru, ali uskoro ću u Užice, tako da je neću izostaviti  :cheesy:

Najlepsa kao Suljage u Uzicu, kao sto rece Blok 64, a u BG po meni u Zavicaju smiley114
A jel ste jeli nekada "Heavy komplet lepinju" ??? Kako je to dobroooooo! :ok: :ok: :ok:

Један је Шуљага.

Колега где је тај завичај,морма и тамо да је пробам.

Ugao Gavrila Principa i Balkanske, Milovana Milovanovica preko puta, imas i u Meljaku na magistrali. Probaj dobra je, a jesi jeo heavy komplet u Uzicu? znas sta ide unutra:
Sve kao za komplet lepinju, samo mnogo vise, kajmak, jaja, moca i dodaju kulen, prsutu i kackavalj... Auh sto je dobro, ali posle kao dzanki na heroinu smiley112 smiley112 smiley112samo ti se spava.

Хвала друже.Пробам и јављам утиске.

Citat: Milan.M poslato 06 April 2015, 13:17:18
Ugao Gavrila Principa i Balkanske, Milovana Milovanovica preko puta, imas i u Meljaku na magistrali. Probaj dobra je, a jesi jeo heavy komplet u Uzicu? znas sta ide unutra:
Sve kao za komplet lepinju, samo mnogo vise, kajmak, jaja, moca i dodaju kulen, prsutu i kackavalj... Auh sto je dobro, ali posle kao dzanki na heroinu smiley112 smiley112 smiley112samo ti se spava.

Ne bi ja tu ništa dodavao, samo čista bez pršute , kulena i ...

Pre nekolke godine na Vračaru u Čobanovom odmoru, uzimam kompletaru i tražim od radnice, da stavi malo više pretopa-moče! Ona me pita: Šta Vam je to? Rek'o, neka fala, netreba mi vaša kompletara xexexex

Uf ma je volim vise nego pecenje, a isto sam mislio gde ide kackavalj i prsuta unutra, ali kad sam probao nije lose, nije lose!!! E sada to mi je uzeo drugar koji zivi u UE, ja sam ga cekao u nekom kaficu negde u gradu kod tenka. Nepoznajem tako dobro Uzice, ali negde blizu tenka, bila je vrela, nije kod Suljage to znam. Ovo je veliko kao dve, dve ipo obicne lepinje. Ko je iz tog kraja znece.

Spojene poruke: 06 April 2015, 15:10:00

#Blok 64
Uzmi dve, meni jedna malo.

Него шта него две.

I deda je naj više voleo moče!

Da, i deda je najvise voleo mocu a onda je iznenada umro smiley081 smiley081 smiley081

Imao ja 38 temperaturu a putujem iz Beograda u Uzice sa nekim bendom na svirku
...
Smozden onako dodjem tamo kljukaju me lekovima glupostima.... dok me lokalni promoter ne odvede na neku komplet lepinju u Uzicu.

Sutra sam tukao ladnog pivkana na svirci u Pancevu.

Istinita prica.

Srpska medicina je..najbolja medicina :smiley:

Sad bih pojeo barem pola...

Мислиш пола од четри комада  :rolleyes:

CitatImao ja 38 temperaturu a putujem iz Beograda u Uzice sa nekim bendom na svirku
...
Smozden onako dodjem tamo kljukaju me lekovima glupostima.... dok me lokalni promoter ne odvede na neku komplet lepinju u Uzicu.

Sutra sam tukao ladnog pivkana na svirci u Pancevu.

Istinita prica.

То је то.Окусио си Шуљагу.


Битно је и упозорити да имам много превараната са комплет лепињом и да се свашта продаје под тим именом.

Jednom sam pomagao nesto kumu, neka teska fizikalija je bila a napolju 40 stepeni. Uvece donese on svima (nas 5-6) po dve i brdo piva i kokakole. U kuci radi klima bas 'ladno. Ulazi njegova keva i gleda nas cudno. Ladno zena mislila da smo se naduvali, a mi kao na heroinu. Kao krokodil koji je upravo pojeo antilopu :rolleyes:

Spojene poruke: 07 April 2015, 01:31:53

I nisam Vam rekao da sam vidovit :rolleyes:
Javlja mi se, da svi mi ovde koji ucestvujemo u ovoj polemici imamo  oko 100-120 'kila :cheesy:

Milane, to gde si u Užicu, čekao kod tenka, to je muzej, a kompletaru je doneo sigurno iz neke pekare sa obližnje piace.
ja imam 105   smiley033

Ja jeo na Zlatiboru, kad je dobra razbija....kad je loša, ni ker je nije hteo :cheesy:
Koliko sam skontao, sve je moči i doziranju iste.....što više, to bolje.

Pretop je ključan!  :cool:
Posle lepinje treba da se nešto radi da ne bi došlo do "seljačkog stonda".  :cheesy: :lol:

ja sam jeo istu na vise mesta u Uzickom kraju,definitivno je najlepsa u Kosjericu u restoranu "korner" na bazenu..ako imate mogucnosti obavezno je tu probajte.. :ok:

B.Basta - Pod lipom ;D ooodlicna !

Послато са GT-S6500D користећи Тапаток 2

Dobra je i kad se spusta sa Debelog brda u Bajnu Bastu, sa leve strane restoran, sto ima onaj potok u basti, neki porodican restoran, lepo sredjen... Neznam kako se zove.

Kad se spustiš sa Debelog brda, na rasksnicu gde odvaja put za BB i Ljuboviju, to je selo Rogačica, a pre mostića sa leve strane je taj restoran "kod Toma" neposredno pored reke Drine!

Jeste, sa leve strane ispred lep parking, mislim zeleni neki krov, imaju neke bungalove na Drini ili prave neko etno selo, pricala mi baba sto radi (gazdarica). Davno sam bio nesecam se bas najbolje detalja.. Sad sam se setio u basti imaju neki vestacki potok i pokazivali mi kako gaje dve tri pastrmkice tu.

Spojene poruke: 07 April 2015, 10:50:33

A na Zlatiboru po meni najlepsa u pekari Dukat, preko puta policijske stanice, hotela Dunav, mala jedna pekarica, na dva nivoa lokal.

Da to je to kod Toma, nažalost, Toma, se upokojio odavno, a kafanu drži njegov zet, koji je strvstveni pecaroš i tu se skuplja ekipica, koja koja peca na tom delu Drine.
Na Zlatiboru, tačnije na Partizanskim vodama u TC, jedana pizerija, ne mogu da se setima kako se zove. Gužao sam odličnu komplet lepinju, aj što je bila preukusna, vačljda se pretop pogodio dobar, no, bila je velika k'o slonovo uvo!  smiley163

Na Torniku u Keopsu sam klopao finu kompletaru.  Lepinja+rakijanje pa spust...
OndaK sam uleteo unatraške u kafanu i opalio rebrima o gelender. Tri naprsla rebra. Živeli!

 :lol:
U kafani kod Pega na Zlatiboru u selu Šljivovica, uz kompletaru služe i pride pretop, pa prelivaj (ako je mnogo slan) dok necrkneš!  :lol:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2Ffmjo1l.jpg&hash=c2d2c05fec68054677bcbca7ecee5f10d1ec5122)

Izvor: nemagreske.com

A jel sluze i u Cigoti? :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
Kupis jednu i odes tamo da im pravis zazubice :rolleyes:

Ja sam lepe jeo pre Ljiga, kod Braće ne znam kako se zovu, i na Zlatiboru, u Zlatnom boru, ta mi je bila prva, pre 21 godine, sa kiselim mlekom u zemljanoj posudi.

95 kg, uspeo sam da smršam sa 105. :D

 :cheesy: Braca pre Ljiga su se zvala "Slozna braca", a onda su se posvadjali i podelili :cheesy: a pored njih je otvorio svoj restoran i njihov bivsi radnik :cheesy:
A to na Zlatiboru je sa desne strane posle restorana Borova glava, drveni kiosk, u! tu je mozda najbolja, zaboravio sam da pomenem. To je kod "Mice" (ubice) :cheesy:

Kafana kod Mice. Tako je!  :takoje:

Dobra vam ta lepinja, al' da bi meni bila "komplet" treba još nešto mesnato ...

#VladimirR# Priznajem da se u kjige i nerazumem bas puno (osim da ih stampam), al sto sam talentovan za kafane :cheesy:

Citat: Milan.M poslato 08 April 2015, 09:50:53
:cheesy: Braca pre Ljiga su se zvala "Slozna braca", a onda su se posvadjali i podelili :cheesy: a pored njih je otvorio svoj restoran i njihov bivsi radnik :cheesy:
A to na Zlatiboru je sa desne strane posle restorana Borova glava, drveni kiosk, u! tu je mozda najbolja, zaboravio sam da pomenem. To je kod "Mice" (ubice) :cheesy:

Moram da te ispravim!
Kafana se zvala "Dva Brata" tako se i danas zove! tacno je da su se braca svojevremeno posvadjali i stariji brat se odvojio i otvorio pored svoj restoran pod imenom "kod Brata".
Danas te kafane vode njihovi sinovi, a restoran pored njih nije otvorio njihov bivsi radnik kao sto si naveo vec je to ozidao i otvorio stariji brat osnivac restorana "kod Brata" svojoj cerci i zetu i restoranu je dao ime "veliki otac". dali su oni to ime zadrzali neznam.! Eto tako je to
znam da ovo nije tema ali sam morao demantovati ovu pricu iz opravdanih razloga :cheesy:
U restoranu "kod Brata" prave zaista lepe komplet lepinje dali se mogu porediti sa Uzickom neznam jer je nisam probao
ali stvarno nemogu da ne pomenem da tu moze da se pojede najbolja jagnjeca corba koju sam ja ikada jeo!
ziveli!

E sad, moguce da si u pravu, al je najbitnije da su se braca posvadjala, i da nisu vise ni dva a ni slozna :cheesy:
'taki smo ti mi smiley194 smiley194 smiley194

Jeste to si potpuno u pravu "takvi smo" nazalost!!!
Nego pored ovih recepta za ovu "komplet lepinju" niko nerece jel lepinja mora biti bar dva dana stara ili???

Srpska posla...hebeš braću i kumove ako nisu u svađi... smiley194

Što se tiče komplet lepinje, i ovde je odlična:

http://www.kurta-tara.com/restoran_kurta.html (http://www.kurta-tara.com/restoran_kurta.html)

smiley033

Ma gde stara dva, tri dana, sveza.

Moram da ponesem malo kajmaka sa godisnjeg pa cu da probam napraviti,
Pretopa uvek ima, a mislio sam da treba stara lepinja jer za banjalucke treba da bude bar od juce,
ali dobro probacu pa cemo komentarisati.

Ja se svaki put kad idem na jug u CG "prekrstim" tu na Borovoj glavi ali u "Zorinoj krcmi"...prcvara drvena ali nekako zgodno usput. Naravno i kiselo mleko...kad zavrsim sve mi curi niz bradu...zavalim se unazad dok nepodrignem ali avaj, neide tako lako. Tek potom mogu dalje.... nedaj boze po onim krivinama na "spustu" prema Pilecem brodu da mora da se vetri zeludac!!!

Ili jos gore od vetrenja , da ti iscuri to kiselo mleko :rolleyes:

Odličan tekst, o kompletari
http://oradio.rs/sr/vesti/lifestyle/kuhinja/lepinja-od-koje-vam-srce-preskace-2645.html (http://oradio.rs/sr/vesti/lifestyle/kuhinja/lepinja-od-koje-vam-srce-preskace-2645.html)

"To je lepinja koja će vam začepiti krvne sudove, od koje ćete možda ceo dan biti u toaletu i srce će vam preskakati!" :smiley: :smiley: :smiley: :smiley: Ni jedno, ni drugo, ni treće :no: Taj topao osećaj oko srca, kad poješ dobru kompletaru, nije infrakt. :no:

"Ako ne možete da pojedete celu, to nije sramota"

Jeste brate sramota je, sem ako imaš 4 godine, ili veganska ubeđenja.

"Mi prosto nismo navikli na toliku količinu holesterola."  :eek: :shocked: :shocked: :shocked: A? :huh: Šta? :lol: :lol: :lol: Pa prosečan francuz bi se onesvestio od jedne kompletare :lol: :lol: :lol: . Jedino nas tu ameri šiju :smiley: :cool:

Svaka čast do duše na opisu postupka spravljanja ove ambrozije, u sitna crevca opisano  :thumbup:

"Ako nemozes da je pojedes celu nije sramota"
Pa i mene nebi bilo sramota da nemogu da je pojedem, ali me sramota kad pojedem nekada i tri :cheesy:,ali uvek dve!
A "holesterol", nezma ko su ti? Koju vrstu muzike sviraju? :huh:

Zbog nas bi trebalo da uvedu komplet pogaču , da nas baš bude sramota :cheesy:

Послато са K012 уз помоћ Тапатока

Na produzenom sam vikendu na Zlatiboru. Sutra ce stradati par lepinja ;-)


Sent from my iPhone using Tapatalk

Pa šta da kažem,ja u životu nisam to probao.Ne sumnjam da je bogovski.Al vruće lepinje,masti i aleve ihajjjj.Ja glasam za ovo drugo!

E 'gosn doktor to jos nisam 'probo!

Citat: ellesar poslato 18 Decembar 2015, 14:12:36
"To je lepinja koja će vam začepiti krvne sudove, od koje ćete možda ceo dan biti u toaletu i srce će vam preskakati!" :smiley: :smiley: :smiley: :smiley: Ni jedno, ni drugo, ni treće :no: Taj topao osećaj oko srca, kad poješ dobru kompletaru, nije infrakt. :no:

Ellesar skroz si u pravu  :thumbup:

I da potvrdim iz teksta: 'U restoranima u Novom Sadu tvrde da imaju komplet lepinju, ali prema rečima Užičana - to nije to.'  Jeo sam komplet lepinju i u Užicu i u Novom Sadu i ova novosadska ni prineti užičkoj, samo neuspeli pokušaj.

Zato ti je gulas u Gredi :ok:

A komplet lepinja Suljagina, u Bg "kod Ive" u Zarkovu po meni najpribliznija originalu.

Koliko sam samo ja pojeo komplet lepinja....i sa svakom bio zadovoljan....ali shvatih da nisu bile savrsene sve dok me drug iz Uzica nije odveo kod Suljage. E ta je prava!
Nego, Milane gde je ta u Zarkovu?

Sad malo glupo kao da reklamiram, a nepoznajem coveka.
Ulica se nekada zvala Nike Strugara, neznam sada kako se zove, gde je nekada bio spomenik pa uzbrdo, sa desne strane dom zdravlja sa leve gril Iva, bas tu su lezeci policajci. Iza doma zdravlja je skola Ljuba, kad sa bio klinac i isao u tu skolu svi smo jeli kod njega pljesku. Nezivim vise u ZarkovuProsle predprosle godine sam bio u prolazu sa klincem i svratimo na pljesku i vidim da je ista kao pre 25-30 godina nista se nije promenila, isti prilozi, isti ukus, klinac (5 godina) se odvalio. Ja onako odusevljen onim ukusom koji me vratio u vreme kad sam i ja bio dete i kako moje dete uziva u tom istom ukusu pogledem na meni i vidim komplet lepinju i razmisljam da je probam ali nesto nebih da kvarim ovaj lep osecaj. Posle par dana bio sam opet gladan u prolazu sa drugarom i navratim da vidim na sta mu to lici. Nisam bas ocekivao da cu dobiti komplet lepinju da bude dobra tamo gde je pljeska glavni proizvod, ali mogu reci ista lepinja kao kod Suljage, isti kajmak, isto onako hrskava, isto ima ukus pecenja...  Probaj pa vidi, sta da ti kazem, mozda ja gresim ali meni tako deluje, voleo bi da cujem jos necije misljenje.

Pa to moj najblizi komsiluk. Pljeka kod Ive, ja vrh, vrhova. Nisam znao da imaju kompletaru i da je tako dobra. Sinoc sam bio, kod Ive, ali u restoranu, dobra mu rakija i tursija

Dajte tačnu adresu,

:tongue:

Prekoputa Dom Zdravlja u Zarkovu, ul. Spasovdanska, ne znam tacno broj. Od Super Vera, uzbrdo nekih 100m. Sa leve strane, natpis "kod Ive"

Sad malo idem u off, ali covece da nista nepromeni u ukusu i zacinaima skoro 30 godina, nemogu da verujem.
VladimirR# Eih bas danas slava, ali osecam da ce sutra  da ti curi mast po bradi, i da razmisljas da li sam u pravu :cheesy: :cheesy: :cheesy: mozda i danas ako neides nigde na slavu. :cheesy:

Ja sam  relativno skoro probao kompletaru (prosle godinee)...
NA magistrali na zlatiboru kad se ide prema moru  ima taj restoran - koliba ...
Stvarno mi se svidela, ima i neko domace kiselo mleko...
NAravno slusao sam price tipa ima da se prose..s  ako nisi navikao itd...
Pojeo 2 na keca nije mi bilo nista...
Al da je dobra dobra je ...
Bila i jedna uzicanka sa nama kaze da je tu bolja tu  nego u gradu kod njih ...

Citat: Milan.M poslato 20 Decembar 2015, 13:31:44
Sad malo idem u off, ali covece da nista nepromeni u ukusu i zacinaima skoro 30 godina, nemogu da verujem.
VladimirR# Eih bas danas slava, ali osecam da ce sutra  da ti curi mast po bradi, i da razmisljas da li sam u pravu :cheesy: :cheesy: :cheesy: mozda i danas ako neides nigde na slavu. :cheesy:

Nece nista danas da curi. Ja sam na nekom rezimu sto se ishrane tice, a kompletaru mogu samo na slikama da gledam  :lol:

Da i ja danas idem na slavu, pa sam na "posebnom rezimu ishrane"! :cheesy:
'Sega ba! kad budes mogao ti probaj.

Probao sam danas prvi put u životu "kompletaru" kod Ive..,a verovatno i poslednji put..Previše je to jako za mene.Nije loša,ali za moj ukus bi bila mnogo bolja da je manje natopljena u moču i da je manje slana.Jedva sam pojeo jednu..Mislim da bi mi druga došla glave.. :rolleyes:

Sto brate, pa nije nesto masnija od ostalih, takva i treba da bude po meni.
A so se zdravlja tice, nesekiraj se bolnica "Sv. Sava" radi 00-24 :rolleyes:

Spojene poruke: 05 Januar 2016, 01:00:39

Jutros gledam 'Gastronomad' Brka spremao komplet lepinju, ja se odusevio, ide mi voda na usta i na kraju 'uze covek i stavi spanac u nju :eek: sto nije probao da pije sampanjac uz sarmu ili pivo uz kaviar. Sto ne ide ne ide!
A onda danas odem  na neki sastanak i odvedem neku dvoicu u Zavicaj na rucak. Pogodite sta sam ja jeo :cheesy:
I pricamo o nekom poslu a ja samo razmisljam kako onaj ludak stavlja spanac u nju, i bilo mi zao sto sam morao da izigravam finocu pa pojeo samo jednu.