Tava od jegulje na ohridski nacin.
Sastojci:
- jedna ociscena Jegulja.
(Dere se koza zasekom na glavi jegulje, ostavlja se da se krv iscedi iz nje,
vade se iznutrice i kicma)
- 1.5 kg crnog luka iseckanog tanko na krugove.
- 4 snopa svezeg persuna.
- so, biber i ulje
- 2dl belog vina
Spremanje:
Ociscena Jegulje sece se na 5 - 6 dela i stavlja na extra jako zagrejan rostilj.
Ovo je veoma bitno da se sva mast iz Jegulje otopi i iscedi jer ce bez toga biti teska za jelo.
Moze i varijanta da se stavi u rerni na 250 stepeni nekih 20 minuta. Mast koja se iscedi se ne koristi.
Onda se naulji jedna zemljana posuda (tava),stavlja se red persuna,pa red crnog luka, tako u dva sloja svaki sloj se posoli.
Preko ova dva sloja ide Jegulja zabiberi i posoli, preko nje jos tri sloja persuna i crnog luka naizmenicno.
Stavlja se belo vino i onda tako pripremljena tava pokrije se poklopcem ili alu-folijom koja se izbusi na nekoliko mesta.
Ide u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peče se (krčka) dosta dugo, 3 sata od prilike.
Tava se iznosi vruca na sto uz domaci hleb ili hleb iz furne i hladno belo vino :ok:
Slike nemam, nisam jeo jegulju ko zna od kada :sad:
Mljac, ko sto kazes, bitno samo mast da se izbaci iz nje, ni jedna recna riba nije ni priblizno masna kao jegulja :no:
Nikad nisam jeo nesto slicno i sa zadovoljstvom bi probao :takoje: :takoje: :takoje:
Mislim da je samo jos murina mastnija od jegulje :huh: :huh:
MOze biti, lice, ali recna nijedna nije priblizno, som je extra posan :rolleyes:
Debeloguzi, jegulja je morska riba koja samo za odredeno vreme ulazi u sladke vode.
Murina, pa jegulja pa onda ugor, to je skala za masnocu :takoje: :takoje:
Soma se jede, kad se mrshavi :rlol:
Citat: Hauba poslato 26 Septembar 2008, 08:00:32
Debeloguzi, jegulja je morska riba koja samo za odredeno vreme ulazi u sladke vode.
:
Ajde :rlol: :clap2:
Ja samo poredim sa recnim ribama posto morske ne poznajem :bye:
Kako ne poznajes :huh: :huh:
Pa ti si car za skusu i lignje :tongue: :tongue: :tongue:
U nedelju pravim lignje u pecnici na krumpiru :takoje: :takoje: