(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fj.imagehost.org%2Ft%2F0492%2Fovr_228-B-njoki_umak_gorgonzola_orasi.jpg&hash=fc698700c50562390a17287d8d8823fd4a67f6b9) (http://j.imagehost.org/view/0492/ovr_228-B-njoki_umak_gorgonzola_orasi)
Potrebno
• 800 g fileta bele ribe (bez kože i kostiJu)
• 600 g brokule
• 400 g šargarepe
• 300 ml pavlake za kuvanje
• 150 ml šampanjca
• 1 kašika povrtnog dodatka Jelima
• ½ kašičice mlevene crvene paprike
• ½ kašičice maJčine dušice
• 2 žumanca
• 1 kašičica crvenog papra u zrnu
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• so i beli biber
Priprema
Filete bele ribe osušimo, očistimo od preostalih kostiJu i narežemo na manje komade, brokulu natrgamo na cviJetiće, a šargarepu naribamo na ploške. U lonac sa vrelom vodom stavimo pripremljeno povrće, začinimo povrćnim dodatkom Jelima, dodamo polovinu maslaca i kad zavri kuvamo na laganoJ vatri. Za to vreme filete ribe začinimo solju i stavimo pržiti u tavu, na dve, tri kašike ugreJanog maslinovog ulja. Nakon dve, tri minute filete okrenemo na drugu stranu i pržimo ih Još toliko. Zatim u tiganj uliJemo sampanjac i pustimo da se kuva dve, tri minute. Potom riblje filete izvadimo na stranu, a na masnoću od prženja dodamo maJčinu dušicu, mlevenu crvenu papriku, preostali maslac, uliJemo pavlaku za kuvanje, promešamo i kada zavri maknemo sa vatre. Kada se sos malo ohladi začinimo ga belim biberom, dodamo žumanjke i mešamo žicom dok ne dobiJemo Jednoličan sos. Kuvano povrće ocediti i stavimo na tanjir, kraJ njega složimo pržene komade ribe i preliJemo ih gotovim umakom, pospemo ih sa malo crvenog bibera u zrnu i poslužimo.
Vise povrca no ribe, a kakva je to pavlaka za kuvanje i what is ekstra devicansko ulje?
Pozdrav :cool:
Lepo za oko :ok: a bogami :smiley:... zdravo za stomak :cheesy: :thumbup:
Devičanska metoda (virgin) – označava da se ulje tretira samo fizički bez hemijskih ili toplotnih procesa.
Aham, znaci CEĐENO ulje... tako kazi!
Pozdrav :cool: