Ne nadjoh temu za carsko jelo zvano ĆUFTE, pa resih da je otvorim...
S vremena na vreme pravim ovo jelo, u naj razlicitijim modifikacijama i ono sto mogu reci : nikad nije omanulo...
Ovaj put je na redu bilo cufte u kajmaku.
Recept je pros:
1 kg mlevenog mesa, dve glavice sitno narezanog luka, 5-6 cena sitno narezanog belog luka, malo tucane ljute paprike, so, biber, dva jaja, 1 dl mleka i oko 100 grama prezle se lepo zamesa i ostavi da stoji oko sat dva. Nakon toga se prave kuglice ( ja ih malo spljostim) koje se nakon toga uvaljaju u brasno i prze, na maslacu ili kajmaku, do neke zlatne boje. Nekako ovako:
(https://i.postimg.cc/YCzHP13H/cuf1.jpg) (https://postimg.cc/0zjFMKFW)
Kada se ovaj proces zavrsi, u istu preostalu masnocu se stavi dve glavice sitno isecenog luka (ne smeta i malo naseckane paprike, sargarepe,...) i przi dok ne omeksa. U ovu masu se dodaje dve tri kasike kajmaka i isto toliko palake i 1 dl mleka. Sve to se, kad se na temperaturi sjedini, sipa preko cufti poredjanih u odgovarajucu posudu i aj na 35-40 minuta u rernu ispod folije...
Rezultat je :
(https://i.postimg.cc/QCGYsz8n/cuf2.jpg) (https://postimg.cc/47PQQBhz)
Uz pire krompir, restlovan krompir ili testeninu - extra...
PS
Zaboravih da dodam: ne smeta da se u sos doda jedna saka naseckanih svezih ili suvih vrganja...
Aj na zdravlje smiley033
deluje zdravo
Dule respect za recept...mada malo holesterolčić, ali jednom se živi...
Meni su omiljene ćufte u paradjaz sosu, malo ljutkastom...
smiley033
Gremline,
Ja u principu obozavam cufte i u 90% slucajeva ih spremam u paradais sosu, ali po nekad malo odlutam i eksperimentisem... Odlicno su se pokazala u sosu od pecuraka, a zadovoljan sam kako su izasla i u ovom sosu od kajmaka...
Sto se holesterola tice, za sada ne obracam paznju na te stvari, a do kada ne znam... Imam 58 godina i jos uvek nemam karton kod lekara...
Meni žena za danas "najavila" ćufte...ja podrazumevao i narajcovao se na one u paradajz sosu kao i uvek...
Kad ono PRC...klot čufte bez ništa...
Šteta što nije tu...
:veryangry:
A za holesterol i ostalo, kad se pređe 50 treba povremeno proveravati "stanje mašine", da se nešto ne "provuče"...ne pitaj kako znam.
:sad:
DuleN, hvala za inspiraciju, zena me je danas iznenadila ovim specijalitetom, alal vera!
Dodala je i parmezan i jaje.
Raspametio sam se, a jos je lepse kada se prohladi!
Prijatno i uzdravlje!
E moj Gremline... Opasno si ti nesto zabrljo, kad nisi zasluzio sos :)
A masinu , sta da proveravam, kad kurbla jos radi ...
skepsa,
Drago mi je ako sam uspeo da budem koristan nekom idejom za neku klopicu...
U zdravlje i tebi smiley033
Koliko ste ste mrsili o tim cuftama morao sam da napravim jedne :cheesy:
(https://i.postimg.cc/fy49V8WQ/20210920-204307.jpg) (https://postimg.cc/JDqngcBp)
(https://i.postimg.cc/hPBmgZ39/20210920-204515.jpg) (https://postimg.cc/SjgRfd4s)
Da li ste sumnjali da sam pravio paradajz sos posle ručka...
I sad ću to da večeram...
:lol:
Citat: DuleN poslato 20 Septembar 2021, 19:12:46
E moj Gremline... Opasno si ti nesto zabrljo, kad nisi zasluzio sos :)
A masinu , sta da proveravam, kad kurbla jos radi ...
skepsa,
Drago mi je ako sam uspeo da budem koristan nekom idejom za neku klopicu...
U zdravlje i tebi smiley033
Nema sosa, nema ni kurble
:lol: