Ima li lepšeg sećanja nego onog na detinjstvo,pa kad se probudiš,ili dođeš umoran od jurnjave,a kuća miriše na krofne ili šufnudle,ili ajmokac i domaću supu....... raznorazna stara dobra jela koje su majstorski spremale naše bake i koliko god se sada trudili,mi jednostavno nikad nemozemo pogoditi baš taj šmek,baš taj osećaj,taj miris.....
Miris detinjstva,sreće i ljubavi...........Miris doma.
Ovo su bila i ostala,omiljena jela koja je spremala moja draga baka Kata......O,znala je ona majstorski spremiti razna jela,neprevazidjenu panj tortu,ali.......evo baš ova dva su mome srcu najdraža,pa eto predstavljam vam blede kopije istih :sad:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2Fmku6nn.jpg&hash=780b0e02c3ce473bc1a940bb6a6718a8a80fe436)
Griesnudle sa kompotom od višanja i krautflekle.......recepti slede u nekom narednom postu,odoh sad da se sećam.....
Ja kad se setim kavurme koju je pravila pokojna baka, makovnjaču, pogače i slavsku pogaču... :sad: Nema više tog ukusa ili sam ja prerastao to. (mislim da nisam) Slatko od dunja, belih trešanja. :embarassed:
I moja se baka zvala Kata.
Strudle su bile njen "fah".
A i flekice sa kupusom i morcja supa nedeljom i .......
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2Febcuc0.jpg&hash=0a015b512d801cd06e09409ca0f35b926a3b147d)
Knedle sa šljivama..aaaaajjoojj !Babaaaa
Slajpizovi, nisam ih jeo od kad je baka umrla. :sad: A tek krofne kakve je pravila, svake nedelje-gibanica, sa kozijim sirom i sa makom ili visnjama, nekad je pravila i sa rogacem, sa ludajama...
Sta su slajpizovi :huh: imas sliku????
Nemojte ljudi , imajte duše.. :cheesy:
e u bakinu kuhinju može komotno :
1.Kao prvo u smederevac..kafa da se ispeče .
3 .Unuku ili prvoj muškoj ruci mlin da samelje.
2.Pa drugo sa se na smederevcu ufidžani.
:embarassed:
A pecene bundeve iz rerne, a u uglu smederevca se krcka sarma jos od juce. :rolleyes:
Jest,to sam zaboravio.....ja nekad ispecem bundevu u ovoj obicnoj rerni,al nije to to :no:
Olovni jesu i tebi uvaljivali onaj mesingani mlinac za kavu :rlol: ostane modrica na boku,ko da si zamarao soma od 60 kila :rlol: :rlol: ,a nikad dovoljno sitno :lol: Meljes 2 sata za dve kasikice kave smiley029
Bakina "Cicvara" .. neprevazidjena ... :tongue: :tongue: :tongue: :tongue: :ok:
moja baka Stoja i njena najstartija kcer Sofija ( ili moja tetka -bog da je jos dugo pozivi )
to su radile ili jos radi majstorski ...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F301efec.jpg&hash=16555906b8b1eb39297fc66c5fb55ce7d47436eb)
Citat: ellesar poslato 27 Septembar 2012, 12:51:42
Sta su slajpizovi :huh: imas sliku????
Nemam sliku, baka je umrla pre 5 godina pa je onda i poslednji put pravila, pravi se od testa, cetvrtastog je oblika a unutra se stavlja pekmez od sljiva ili kajsija, a preko toga idu prezle sa secerom... Nesto poput testa sa sljivama unutra, samo sto je ovo cetvrtasto a ono okruglo...
Nije bakina nego kevina: smederevac, nalozi se i stavi se krompir u caksire... :tongue:
Šlajpizovi :lol: ..dobar fazon..Šlajpik-novčanik :cheesy: Šlajpizovi,u narodu poznati i kao piroge...
Baba to zvala tačkele :takoje: ih neznam jesam smlatio vise toga,ili knedli sa sljivama :cheesy:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2F555qty.jpg&hash=9070f0f445010399c7a125db857a01ed74835bae) Tačkele,šlajpizovi ili piroge..važno da se slažemo da su odlične..... :ok: (https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2Fsolhk9.jpg&hash=c097adb74120fac8579d8e8b8c70ca61a9c4c710) ...još malo maka i šećera preko :tongue:
Ja volio preko malo prepržene prezle sa šećerom na puteru,ko za knedle. smiley038
..a i idu prezle i pavlaka , sve može , kao i kod knedli , a nikad manje posla...Pravio sam ih često dok nisam izgubio oklagiju.
Ima tema o tome , ili ja imam déjà vu. :question:
Ako nemas oklagiju,imas flasu vinsku obicnu....posluzice :takoje:
Juce mi se otvorio apetiti gledajuci ovu temu pa evo da i ja pridodam...Baka danas pravila knedle sa sljivama :thumbup: knedle i secer i prste da polizes
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F732nif.jpg&hash=7d972276c8466d199b902e5d47f41796286fd982)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2F2e0ra7p.jpg&hash=6263d88babff5982ae9a496d9e40cfc27fc94c27)
Eh kad se setim čega je sve tu bilo kod pokojne bake, domaći sokovi i džemovi (većinom od kajsije i malina iz našeg dvorišta), štrudle sa makom i džemom posebno za mene i dedu, štruklje (sl. štrudli samo se kuva, slovenački specijalitet), razne kiflice, kolača se više ni ne sećam svih koje je pravila, škembići, svadbarski kupus... Ko otvori ovu temu, imate li dušu ljudi?! :sad:
Krompir testo, mogu slobodno reći da mi se ovo jelo zgadilo u detinjstvu......malo, malo, pa krompir testo :smiley: , ali ne ova verzija što ću je danas predstaviti, neeeeeee.....ne ova krajnje nabudžena i kalorična bomba, nego onaj suvarak, koji se pravio samo od testa,krompira i paprike.
Ali ipak, ponekad je bilo i ovakvih momenata :cheesy:
Daklem, potrebno vam je ovo da naranite četvoro....2 krompira,300 grama testa,200 gr slannice, glavica luka, kašičica paprike, malo bibera, 3-4 parčeta starog hleba.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F14dlkt0.jpg&hash=892c85d926d4b54a1c010d0d91c7770fdd42f516)
Stavimo vodu da provri, posolimo je......odmah ubacimo krompir,sečen na kockice 1x1 cm, jer mu je potrebno malo više da se skuva.....kad voda prokuva ubacimo testo, za 6-7 minuta probamo da li je mekano. Trebalo bi biti..... Ovde preporučujem beli krompir, brže se kuva i lepše se raspada....što je dosta važno za ovo jelo. Procedimo i ostavimo sa strane dok ne napravimo zapršku.
VAŽNO!!!! Ostaviti jedno pola litre vode ukojoj se kuvalo testo!!!
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2Fvwy134.jpg&hash=cda8c413c4dd3ada89069f6aef7797603a483ecd)
Zaprška...... ako je slanina malo mesnatija, ubacimo malo ulja i pržimo je dok ne pobeli. U to ubacimo glavicu sitno seckanog luka i dinstamo dok luk ne omekša. Kad je omekšao, kašičica paprike i pazimo da neizgori, dodajemo jedno deci vode od testa.... još malo prokuvamo i umešamo sa testom i krompirom.
Uprite malo dok mešate :wink: da bi se većina krompira skašila.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2Fnq2zxw.jpg&hash=8583049b905900b1119222652e981fdf93c575a2)
Ovo je opciono, ko hoće može da prepeče kockice hleba na ulju i doda ih u krompir testo par minuta pre posluživanja....lepo će da hrskaju :takoje:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F2zind5j.jpg&hash=57afaefe56877e0424c6fbc24cd4355ed1554a8e)
Služi se sveže direkt sa ringle, toplo, a ako odstoji malo će da se stisne....eeeee zato smo čuvali vodu od testa....ako se stisne ili ispadne suvo (jer testo izvlači svu vlažnost u sebe) dodajemo tu vodu da bi vratili vlažnost, da nebi bilo gušenja :lol:
Dakle uz ovo lepo, staro, lako jelo najbolje paše zelena salata i posle čaša belog. Ma milina i odmor od mesišta :thumbup:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F6dze2x.jpg&hash=50e09ab34e2f241a46515957c45daf04c072fe49)
Prijatno :ok:
U kraju gdje sam odrastao krompir tjesto ili ti granatir marš.
Sta su slajpizovi imas sliku????
Nemam sliku, baka je umrla pre 5 godina pa je onda i poslednji put pravila, pravi se od testa, cetvrtastog je oblika a unutra se stavlja pekmez od sljiva ili kajsija, a preko toga idu prezle sa secerom... Nesto poput testa sa sljivama unutra, samo sto je ovo cetvrtasto a ono okruglo...
mislim da se to jelo ,kod mene u kuci,zvalo..Baratfile........neznam zasto, i odakle potece taj naziv,ali je bilo odlicno....