Može li se aleva paprika čuvati u zamrzivaču, i na koji način.
cuvam je iskljucivo u dobro zatvorenim staklenim teglama, koje umotam u hartiju i ostavim u prohladnu prostoriju
Ja alevu papriku cuvam iskljucivo u zamrzivacu, pakujem je u kese za zamrzivac !!!!
Koliko dugo se moze cuvati u zamrzivacu?
Nikad je ne drzim duze od sest meseci, cesto idem do Horgosa pa nabavljam svezu :ok:
Moze,to sam video u Kupusini kod proizvodjaca,svi cuvaju u zamrzivacu u obicnim plasticnim kesicama,pa sad i ja :takoje:
Pitanje za Apatince,
ici cu nekim poslom u Sombor i Apatin,
sapnite neku adresu u Kupusini za alevu papriku,
da ne lutam.
smiley270
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg158.imageshack.us%2Fimg158%2F4872%2Fpaprikaog5.jpg&hash=42af7e59a52c2ca85048a55d6bbbbd07d65466af)
Dobraaa,dobro ljuta i zafarba :thumbup:
Hvala!!
Ako ides kroz Backi Petrovac,pa je jos petak,nadji na njihovoj pijaci coveka zove se Fabri Samuel. :ok:
E on ima papriku naspram koje je Bujakova blage narandzaste boje :cheesy:
Ima jos dva bezdanca al` oni nemaju sada ni grama,provereno.
Dobru papriku je sad tesko naci,jer ovogodisnja se jos nije osusila,a proslogodisnja je potrosena.
Cuo sam za Bezdan da ima dobre paprike,
a kum mog ortaka se snabdeva u Martonosu.
Trosi dosta paprike na takmicenjima.
Kada ce biti suva ovogodisnja paprika?
Mirise zima, spremaju se i svinjokolji, valja
spremiti materijal. :smiley:
Ova paprika nije loša, bez peteljke 100g košta 80 din.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi54.tinypic.com%2Fepfacz.jpg&hash=98a2c5f87f0f3169083471a0eab635f8b320f41a)
Bice je do kraja meseca,sveze ovogodisnje,da padnes na dupe kako mirise :takoje:
O`ma kilu pazarim :cheesy:
A tek u Backom Monostoru sto ima paprike :ok:
Atresa,atresa???
Uvek sam u potrazi za dobrom paprikom i dobrim kotlicem.Danas videh jedan,bakreni,a emajliran.Doduse nije dobar oblik :sad:
Prvo da se osuši... :cheesy:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg545.imageshack.us%2Fimg545%2F9058%2Fpaprikay.jpg&hash=af3d8106d7699c827b81fc69d75b548ceaedc48e)
I zamisli sad te mazohiste sto,da bi bila paprika sto crvenija,izvade svaku peteljku i semenku iz sve te paprike.
Nije cudo da je skupa ko kokain :lol: .
Nije to samo zbog boje, i ukus je bolji bez peteljki. :takoje:
Ma da.A bogami treba je znati dobro samleti.
Mora biti kao secer u prahu,ma ko cement sitno,al` malo ko zna tako da je samelje,a da je ne za`ere.Bio uzeo u Moravici,super sitna,ali izgorena :no:
Jednostavno sto je duze meljes ima vise sanse da izgori od trenja,bude gorka onda,mada dobije lep miris :lol: ko pecena paprika.
Samlevena na kamenom mlinu je :ok: .
Evo kako to majstor Đusika radi.
5kazanje - Đusikina paprika Bezdan (http://www.youtube.com/watch?v=eqJkgnyZ7xE#)
Bravo,sve je receno :tongue:
Uzimao sam njegovu papriku,odlican je ukus mada Kis ima bolju boju.
Zadnje vreme uzmem pola-pola pa pomesam,isto je :ok:
Napokon sam došao do Kišove paprike, Ellesar hvala! smiley033
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg607.imageshack.us%2Fimg607%2F9497%2Fkisspaprika.jpg&hash=02c96b743c540e9a2033a498d1b06fc77b6c9775)
Uh, al' bih napravio jedan paprikas. :tongue:
Valja li ta Kišova paprika? I gde kupiti?
Imaš telefon i adresu na ambalaži. :wink:
Nisam obratio paznju...Hvala!
Pike javi utiske kad je isprobas...
To se podrazumeva :wink:.
imo sam tu papriku i mogu ti rec da je :ok:
Danas kuvao papras sa njom, nije riblji ali je juneći. Odlična paprika! :ok: :clap2:
Ti "neznaš" šta valja smiley114 smiley112
njam,njam opet gledam u frizider :lol: :lol: :lol: smiley033
krk!!! pravim pashtashutu malo deblju i zahtevam od pikermana 100 gr, aleve, jer ova boja od paprike , šta je ovo majko moja , ua maxi!
kakva joj je boja jer jako crvena ili bledja treba mi za kobasice a godinama koristim alevu ili kupujem kod privatnika,ako je dobra oma bi narucio par kg.
a da i koja je cena ako moze doznati.
Boju vidiš na fotografiji, fino je samlevena :ok:, cena je 80 din - 100 gr.
To je normalna cena za taj kvalitet :takoje:
a bre dajte papriku :rolleyes:, nakon ove iz maxija idu 2 ranisana! :help:
Ja koristim tu papriku za kobasice već 3 god i :tongue:
Kupujem je na Rumskom vasaru i kosta 1000 din. za kilogram. Dolazi vise proizvodjaca pa ima dosta izbora. Sigurno na 6-7 mesta moze da se kupi , svakog treceg u mesecu.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg440.imageshack.us%2Fimg440%2F6889%2Fimg1782z.jpg&hash=2542746d3d6679cfcaa6266a219258086fb919c0)
Ovo bolje nego farba za silikonce..farbo sam alevom , dobar deor..samo da nije ljuta ko moje ostavljene devojke .. :rolleyes:
Evo dobre paprike! :ok:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg339.imageshack.us%2Fimg339%2F401%2Fpaprikag.jpg&hash=5a4e7f5da9d2d40718dcc9db5bbb2d63fd2408f6)
Draganova paprika je :ok:
Pozdrav svim forumašima smiley033,
Paprika što je Pikeman postovao a Bakisan probao i pohvalio je moj proizvod.Pošto na tržištu ima svakojakih proizvodjača,za sve informacije o kvalitetu neke paprike kada kupujete,kako da je probate,na šta da obratite pažnju :takoje:, stojim na raspolaganju svim kolegama sa foruma. :bye:
Care, jel saljes svoju papriku u inostranstvo???
Za troskove ne pitam smiley033
Budi dobar pa napisi, kako prepoznati dobru papriku.
Ja sam tu kratak, u Alpama ne raste paprika.
Kako sam ti ja slao majice, ili beše i papriku? smiley157
Mislim ko obično pismo, nije trebala nikakva papirologija...
Kilo crvenog u koverti... haha :wink:
Mene zanima ona najljuća paprika na svetu :takoje:
A ti bi da konzumiraš naga jolokiu? Znaš li u šta se upuštaš? smiley157 :rolleyes:
Naga Jolokia! Da...
Ta Indijska papričica za raketne motore. :takoje: :rolleyes:
Citat: pikeman poslato 05 Jun 2011, 11:56:34
Kako sam ti ja slao majice, ili beše i papriku? smiley157
Mislim ko obično pismo, nije trebala nikakva papirologija...
Tako je care, nebih smelo bit problema.
Dunavski plicak mi je napisao par podataka, tako da sad znam, da kuvam papras sas gofnima. Na zalos, bolje paprike kod mene nema.
Biće,biće....sledeće nedelje "Paprika via Slovenija" :smiley:
Hvala. :tongue: :tongue: :tongue:
Jel se neko mozda snabdeva paprikom u Backom Monostoru?
Ja dobijam papriku iz Monoštora, koleginica koja radi samnom je iz Monoštora pa donosi papriku.
Dobio sam danas od jednog prijatelja za probu 1/2kg izgleda odlicno, mirise odlicno, a ukus cemo videti veceras. :smiley:
Tu nema greške paprika iz Monoštora je odlična, još ako je od pravog prijatelja to je BINGO :takoje: :ok:
I ja bih da nabavim Naga Jolokie ako ima gde.....
Upravo sam razgovarao sa Bujakovima,nisu mi poslali papriku,nemaju vremena.Razumem ih potpuno,zato se obracam Vama Vukovima sa molbom da mi neko od dobrih ljudi pomogne i kupi papriku i posalje za Sremsku Mitrovicu.Da li pouzecem ili da ja posaljem pare svejedno mi je,samo da se napokon docepam te paprike.Pola kilograma bez peteljke,pomozite kad vas molim,nema drugi nacin da dodjem do iste.U nadi da ce mi neko od vas izici u susret pozdrav za sve Vukove smiley033
Paradizo imas ovde clana-dunavski plicak,covek je apatinac i pravi dobru papriku, isto bez peteljki i semenki,kontaktiraj ga.
Kolega ellesar,kazes da Bujakovi ove godine imaju papriku za desetku,voleo bih da je probam.Mozda ce se neko i prihvatiti da mi pomogne,sacekacu neko vreme.Hvala na odgovoru :bye:
da da odlicnu imaju :ok:
Hajde da probamo ovako,da li je Kupusina daleko od Apatina,da li Bujakovi prodaju papriku samo u kuci ili prodaju negde u Apatinu?Na pijaci ili negde drugde,pitam ovo jer ako prodaju u Apatinu onda cu se nekako snaci?Molio bih vas da mi bar odgovorite,hvala :sad:
izmedju apatina i sombora se nalaze, mislim da samo u kuci prodaju. kad su meni nabavljali pre nedelju dana imali su samo tu industrisku, znaci mlevena je sa peteljkama i kosticama... krenuce jos malo pravu domacu da prave samo od mesnatog dela, bez peteljki.
Rekli su mi telefonom da imaju i bez peteljki i da je cena 800din a ove sa peteljkama 600din.Ne mogu da mi posalju jer nemaju vremena,sad rade punom parom.Potpuno ih razumem,ima tu puno posla.
Dobro izgleda ta njihova paprika ali nije jedina koja je dobrog kvaliteta.....
Bujak prodaje papriku na dosta mesta po ribarnicama pijacama... ne samo u kući.
Svaki cetvrtak i nedelja Bujak i zena mu stoje na 5oj ,6oj tezgi na pijaci sa desne strane,samo moras traziti onu specijal papriku,na tezgi drzi samo ovu obicnu :wink:
:smiley: Ajd posaljite/kupite/ Paradizu malko paprike da stigne do njega pre 22.10,
kako ce skuvati dobar papras za goste :wink: smiley114
Isplata u mrdalima :lol: o mom trosku :takoje:
U cetvrtak je pijaca,a i meni je nestalo paprike,pa cu uzeti pokile i za paradiza :takoje:
paradizo salji atresu,stize post expresom :thumbup:
Adresu sam poslao na pp ali sam zaboravio telefon(064 9603800).Ako resis da dodjes na smudjijadu u SM 22.10 ne brini za prenociste,bices moj gost.Svaka cast ellesar :thumbup:
Poskupela paprika. :smiley:
Stigla ovogodišnja monoštorska... :ok:
Meni treba da stigne u utorak - sredu ovogodisnja specijalna monostorska. :ok:
Takodje po novoj ceni.
Zadnju sam uzimao od nekih ljudi iz Gložan-a. 100 din. 100g.,ovogodisnja. Na kilu ide malo jeftinije.
Gde sam slupo ovolike godine ne znajuci kako izgleda paprika.Upravo je stigla,hvala ellesaru do neba,on je moj drug :tongue:
Paprika je ove godine :ok: .
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi51.tinypic.com%2F262l4sl.jpg&hash=9143fbac79b075dda3ab8508238d308c5a9c5043)
Vi ste navikli na kvalitet jer uzivate godinama,zamisli kakav je to sok za mene koji nikad nisam probao papriku sem onu iz prodavnice.Jedva cekam subotu da zakuvam corbu,dolazi Smuki na smudjijadu.Plus smo dobili zadatak da kuvamo vino smiley015
Ova godina je za papriku (i za vino) :ok:
Ako ne bude zakuvano vino oma se kuci vracam,cuvacu vatru i probavati vino :lol:
Jel jos neko iz NS ide za SM :huh:
Da li se stvarno aleva paprika cuva u zamrzivacu,ima li neko iskustva u vezi sa tim?
kakva udje u friz, takva izadje
ni sam bolje ne bih rekao :clap2:
Stigla paprika ovogodisnja cca 4kg (ove godine iz Backog Monostora).
Prijatelj iz Sombora preporucio, isprobao jedno 1/2 kg u zadnjih 2 meseca, video da odgovara.
Mislim da je :tongue: . Moram smuckati jedan papras u nedelju :smiley:
Vidi boju :shocked:
Bujakova :tongue:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.slike.com%2Fslike%2FVQTEB.jpg&hash=20a111e1100b50fbdeb914485e38e7e36576a62b)
Prodaje li covek papriku mozda negde preko nekog :shocked: u Beogradu.
Ovi nasi zlogadi ko ciglu da melju umesto paprike :veryangry:
Boja iz snova ...... :eek:
da li bi neko od apatinaca bio ljubazan da mi sutra na pijaci kupi 3-4 kg bujakove paprike i posalje post expresom?
dolaze mi rodjaci iz kanade i hteli bi da je ponesu....
dogovor na PP, hvala unapred
promasio si dan, u apatinu je pijaca cetvrtkom i nedeljom :takoje:
pricao sam sa Bujakom,pre su izlazili svaki dan,ali zbog obima posla,sada samo pijacnim danima izlaze :takoje:
bice paprike :ok:
Pa slao bi on,nego je uvek pre slao na rec,pa ga par puta izradili i onda vise nije hteo.
Nije znao covek da moze da trazi otkup :cheesy:
Ellesar,da li je pristao da salje na kucnu adresu,pritiskaj ga napravio bi on dobar posao?Ljudi ustvari ne znaju kakva je razlika izmedju paprike,kao sto ni sam nisam znao dok nisam video vase slike i citao vase komentare.Hvala vam na prosvetljenju :tongue:
ma slace on jos kako, samo jos malo da zavrsi oko zemlje to sto ima.pricao sam ja sa njim oko toga vec,ali kontam da cu mu dati broj daily expresa,to mu najjednostavnije izadje, jer dodju kuci po paket :takoje: i naplacuju otkup,a rade po celoj Srbiji.
e sad samo trebam da nadjem vremena(i zivaca) da dokazem coveku bez neke ambicije da moze da napravi dobar biznis :lol: ,jer fora je sto ce on sve to da rasproda ladno i ovde,pa ono sta da se cima :cheesy:
Ako verujes ima jos jedna odlicna paprika sa jos lepsom bojom(mada malu prednost ove godine dajem Bujaku,ukusa radi) i ako budem skoknuo do Ravangrada ovih dana da je pazarim,poslacu ti 100 grama Kišove paprike,a ta sine svetli u mraku koju boju ima :cheesy:
:smiley: nemoj samo da svetli ko kinesko meso na olimpijadi :lol:
Auh cika Spasko,ovu bi mogli da stavljate u gumu za red hot efekat :lol:
Ce nabavimo :takoje:
Samo oprezno druže,Kiš iz madjarske nabavlja sredstva(hemiju) za ranije sazrevanje paprike i povećanje obojenih materija.Znam žene što su radile kod njega,kažu da on bere papriku 2 nedelje pre svih.Ja radim isto začinsku mlevenu papriku i znam kvalitet paprike od Kiša iz Bezdana sve do Slavoljuba Ćakića iz Donje Lokošnice(Leskovac),poznate su mi većina caka od farbanja koncentratom cvekle do slovenačkih industrijskih farbi.Ako nekog na forumu interesuje kako odabrati i prepoznati pravu domaću papriku ,stojim drage volje na raspolaganju
:bye: .
Pa cim postoji cela jedna tema o paprici ovoliko strana,mora da je interesovanje veliko. :takoje:
Zato kolega ako imate vremena,napisite,pa mene prvog interesuje.Jer mnogi uzimaju papriku iz marketa,alevu ili horgos i misle da je to pravi ukus :no:
E sad za prisustvo hemije ili farbi u njoj,to se moze utvrditi samo hemijskom analizom,mada kvalitet se koliko znam mora kontrolisati na poljoprivrednom fakultetu i dobija se atest pre nego sto pustis prehranu u prodaju(mozda i nisam u pravu)
Kisova paprika ima dve medalje sa novosadskog sajma za kvalitet,nebranim ga,ali ako stavlja sranja u papriku mislim da bi se to otkrilo,opet mozda i gresim
Ja kuci uvek imam bar 5 vrsta paprike(2 bezdanske,2 kupusinske i 1 monostorsku) koje su totalno drukcijeg ukusa i teksture i uglavnom kombinujem 2 ili 3 vrste da bih dobio maksimalanu aromu i boju.
Ja se mogu osloniti samo na organolepticku(culnu)analizu,znaci trazim miris,ukus,boju i sitno mleveno u prvoj rundi. U drugoj rundi gledam jos neke stvari sto su samo stvar iskustva i koje nemogu opisati.
Dakle mene interesuje,vi kao proizvodjac gledate stvari iz drugog ugla,ajde raspisite se malo :takoje: :takoje: :takoje:
Posebno me interesuje moze li se otkriti prisustvo hemije ili prehrambene ili druge boje u nekim jednostavnijim postupcima :takoje:
Drage kolege,verujte mi da ja Bujakovu papriku koristim samo za "svecane" prilike,za kuvanja obicnih jela ovu iz marketa.Ellesar u tvoj ukus ne sumnjam,ako budes u prilici posalji mada je i ova vrh,ucinio si nam zivot lepsim :tongue: smiley033
Danas sam skrčkao paprikaš sa Draganovom paprikom :ok: , rezultat možete videti ovde smiley318 (http://vukovisadunava.com/kulinarstvo/apatinski-paprikas/msg197201/#msg197201).
Kako sam zamislio, tako se i desilo sa Draganovom posiljkom. Stigla na vreme, a o kvalitetu najbolje da kazu ove fotografije. Inace zamirisao ceo stan i ko god je danas od prijatelja pojeo porciju paprikasa shvatio je da bez ovakve paprike nema dobrog paprikasa. Spremao po apatinskom receptu(nema boljeg), video mi podbacio losa svetlost, bice "ostav" ponovi sledeci puta, ali srneci, a potom kobasice. Dragane hvala ti na expeditivnosti i poslovnosti. :tongue: smiley033
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2F692kax.jpg&hash=e79e9b0238c9aad1896e31198c59d314acd6f50d)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2F2a6wokw.jpg&hash=dde83c1f876a0cca6496b51196d7627af3b9df85)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2F9bdwg4.jpg&hash=b14841dabba4504e1ab9b6318f994936851d7e23)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi43.tinypic.com%2Ft4v1bm.jpg&hash=16d67eb298bb185992afdd06bec5bc2b1ff2407b)
Prijatelj mi ima u planu ovih dana ići u Apatin pa bih mu dao pare da mi kupi ovu papriku. Koliko košta pakovanje od 500g i da li je ista cijena slatke i ljute?
Najbolje da pozoveš broj sa etikete, mislim da je 100 grama - 100 dinara.
Citat: Garfield poslato 28 Novembar 2011, 18:46:32
Prijatelj mi ima u planu ovih dana ići u Apatin pa bih mu dao pare da mi kupi ovu papriku. Koliko košta pakovanje od 500g i da li je ista cijena slatke i ljute?
slatka ti je skuplja,racunaj da ti je 10eura 1kg,cak i manje :takoje:
Zalihe su pri kraju... :rolleyes:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg402.imageshack.us%2Fimg402%2F1068%2F237954alevafotobliczelj.jpg&hash=6e1007be8c8ff4380f23ab5a20d6c5965a18ad4b)
Jel to od Dunavskog plicaka? Nije valjda da je pri kraju tako dobra paprika? :huh: dobrrrrraaaaaaa :ok: smiley033
Ja sam bezbedan do nove berbe. :smiley:
Citat: KOSAVA poslato 17 Maj 2012, 23:54:37
Jel to od Dunavskog plicaka? Nije valjda da je pri kraju tako dobra paprika? :huh: dobrrrrraaaaaaa :ok: smiley033
Vlado ne brini,za Tebe će biti makar ja sa ekserima kuvao papras:) :rlol:
Ljuta! :ok:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg864.imageshack.us%2Fimg864%2F7241%2Fbujakveronapaprika2.jpg&hash=4ed079f22445ab20baa6a14134bfb35be9a44873)
Al' ću da zaljutim čorbu! :rolleyes:
Jel sa 6 kasika ljute :lol:
Ma kakvi, fora je da bude ljuto, da se oseti ukus i miris ribe. Ne volim da spalim nepce i da njamke oganj. :cheesy:
Da zasladimo malo... :wink:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg441.imageshack.us%2Fimg441%2F1659%2F38722341.jpg&hash=cc65e086956433cd9a2bbb57e4a083a4d8b0435f)
Goachild, moracu za jedno krckanje da ti dam drugu felu, pa da usporedjujes, ali da ne ispade sad reklama. :help: Kakva ovo boja ko skiiiijaaa hercegovacka :question: smiley033
Ne znam šta ti je to "skiiijaaa hercegovačka", ali znam da je ovo mnogo dobra paprika! :takoje: Tako mi je rekla majka-kuvarica na čijoj sam klopi odrastao. Samo je pomirisala obe vrste i osmehnula se... Kaže, sine ovo je mnogo dobra paprika. Podelio sam prijateljima ostatak. Nek' se troši... A tebi ću da spakujem domaći paradajz, tikvice i luk iz naše bašte čim se ubere da probaš pa da mi kažeš kakav je! :wink:
Paprika je :ok:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2Frit6r9.jpg&hash=4c9adfd8a4089e93b8f61700f33217d5dab5a7c4)
bujakova
Vidim da dugo nije pisano u ovoj temi, ali ajde da pitam nesto!
Kako ce ove vremenske (ne)prilike uticati na ovogodisnju papriku? Verujem da ce prinos biti manji, ali kakav kvalitet mozemo ocekivati?
:bye:
Sto veci prinos to losiji kvalitet.Mislim da ce paprika biti skupa i dobra :cheesy:
Kolega plicak je najpozvaniji da odgovori na ovo pitanje,jer je proizvodjac paprike :takoje:
Znaci imamo cemu da se nadamo. Ah, ove godine mi ne gine jedan dobar obilazak B. Petrovca, Monostora, Bezdana i Kupusine, a moze da padne i jedan vasar u Rumi!
Pored paprikasa i slicnih djakonija, papriku dosta koristim za proizvodnju kulena i kobasica. Tu greske ne sme biti, a gresilo se bome dosta, ali nesto se i naucilo...
Inace ellesar, dobar ti repcept za riblji paprikas na sajtu coolinarik-e a i zanimljivo napisan :bye:
Hvala lepo :thumbup:
Ja sam prosle godine zeznuo kulen losom paprikom.....pojeo se....uz pohvale cak :smiley: .....ali nije to,to bilo :no:
Ove godine cu posebno obratiti paznju :takoje:
:tongue: :tongue:Hvala zlatnoj kutlači Apatina. :ok:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F2njaasx.jpg&hash=51f416673ee7ccf2aad1228ab5c2bfd97e9995ac)
A stgla krusevcanka....vec sam mislio da su je potrosili usput :lol:
.. :tongue: oma sada Lički kupus..kidanje !
Slatka paprika je savršena... :ok:
Stigla mi je prva tura ovogodišnje paprike.
Ova obećava, moram ovih dana urgentno da zakuvam jedan fiš. :smiley:
Kojeg bi proizvođača preporućili ? Provjereno dobra domaća ljuta i slatka paprika za izradu kobasica i kulena je ...
Hvala smiley033
neznam kakva je paprika kod tebe preko ali ovde nikako netreba stavljati industrisku,tj ovu iz radnje,naj bolje je naci neku od privatnika,koja je mlevena bez peteljki i semenki!
Na zadnjih 9 strana imas stvarno gomilu proizvodjaca, brojeva i adresa :takoje:
Pregledo sam to sve al nikog iz HR :sad:
SLAVONCI :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: pa zar nitko nezna da u slavonaca ima dobre paprike :huh:
Koliko vidim slavonci pazare papriku od bezdanaca i kupusinaca....nije stvar u kvalitetu, ima verovatno i u Slavoniji dobre paprike....stvar je izgleda u ceni, ovde je 5-6 evra kila, 8 evra one najbolje :takoje:
I u Slavoniji i Baranji ima dobre paprike ali su to relativno male količine obzirom na njihovo tržište,ovde nećeš dobiti extra robu ispod 10e,ali opet povoljnije je nego u Hr (120-140kn/kg).
Uzeo sam u Kačarevu na Slaninijadi slatku alevu od Marki Mihalja iz Kaća, danas je načeo i deluje super. :thumbup:
Ja koristim njegovu papriku vec dve-tri godine. U glavnom je ok ali uvek uzimam takmicarsku.
E da si rekao ranije, bio sam na slaninijadi u Kačarevu ali nisam znao koju da kupim :sad:
Pozdrav!
Imam jedno pitanje u vezi paprike, naime dobio sam za probu ljutu i slatku baranjsku papriku iz Luga, s obzirom da se baš i ne razumijem u mljevenu papriku, paprika ko paprika ima boju ima sve, ali danas za ručak pravio se gulaš i stavili slatku papriku, ali u onom saftu što malo ostane u tanjuru se pojavile kao crvene točkice rekao bi da je i to paprika, pa me zanima dali je moguče da u toj paprici ima i drugih vrsta paprika poput rogulje s obzirom da je ona mesnata paprika pa da dobiju na količini mljevene paprike...??
Ne znaju je samleti,papriku treba znati uraditi...tj.na mlevenje utice i vrsta mlina,sita,noza kao i vlaznost vazduha...Pozdrav.
Melje se uvek industrijska paprika, hibridna, mesa se par vrsta ili samo jedna, zavisi od gazde do gazde. Zaista ako se lepo samelje, nebi trebalo da bude tih tackica, pogotovo u gulasu koji se kuva 2 - 3 sata. Dobra paprika mora da se dobro raskuva, to joj je prioritet, drugo je aroma, tek onda boja.
Ja imam trenutno kuci 6 vrsta paprike od 5 proizvodjaca, samo 2 su :ok: I uvek kad vidim neku na oko lepu, uzmem je bar 100gr da probam.
Evo baš sam uslikao u tanjuru da vidite kako to izgleda, malo je ružno za vidjeti kad ostane crvene točkice po tanjuru...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.zaslike.com%2Ffiles%2F7u87o392pjj2rst7xqf.jpg&hash=1b27fbd3ec7ae2cbe212baeec73bad73e0582806)
Ma da, nije dovoljno samlevena, ona bukvalno mora biti samlevena bar kao brasno, a idealno kao prah secer. A jos vaznije je da se dobro i brzo raskuvava :takoje: nailazio sam i na skroz sitno mlevenu papriku koja se uopste nije raskuvavala, to je tragedija, sve se odvoji voda od paprike i paprika potone, a gore kao supa, cista voda :no:
Zato trazi papriku mlevenu na kamenu :thumbup:
Evo ovogodisnje ručno birane,bez peteljki,friško mlevene...preko 200 ASTA.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg11.imageshack.us%2Fimg11%2F344%2F4aiz.jpg&hash=a26035fe8593991747fbb1956698a532f66c0e39)
joj vidi boje :tongue: a ASTA je?
ASTA je američki sistem merenja količine extrahovanih obojenih materija u mlevenoj paprici.Industrijska ima od 60-100,od 100-130 je domaća delikates,a preko 130 je extra delikates... :ok:,pa vidi.pozz.
auuu lude boje majko moja,resio sam dogodine sejem jedno ar paprike pa cu sam da je pravim makar je mleo na mlin za kafu 6x zaredom.
Samo baci stajnjaka i kap po kap,nabavi seme HS2 i videćeš šta je boja...
Ne mlin za kafu nikako, spalis je totale..... isprob`o :cheesy: :lol:
U principu, onaj starinski sto ostavlja masnicu na stomaku bi bio bolji, ako imas jake ruke, x slobodnog vremena i bas ti je dosadno :takoje: :lol:
a na koji nacin si izmerio da je 200 ASTA ? ...
znam da ide mesanje sa vodom,pa merenje kolicine rastvorene,kolicine taloga paprike,sve to u spec epruvetama cini mi se...
Imam prijateljicu,radi u privatnoj labaratoriji za analizu svega i svačega...pošto se zvanična analiza kvaliteta debelo plaća,ovo je bilo ispod ruke :rolleyes: :lol:,čisto da imam informaciju o kvalitetu...
hs2 zapamtio inace se bavim poljoprivredom i stocarstvom tako da imam sve potrebno samo jos semke da kupim. elesar imam taj stari mlin deda pokojni mleo kafu na njemu,ma ima da vrtim i ja ako treba samo da bude sitna i lepa.
200 asta je cista paprika da ne moze biti cistija...ja prodajem zacine i imamo u ponudi papriku od 150 asta i skupa je kao vrag,nije nam donelo nikakvu prevagu na trzistu ali vecina i nezna kada kupuje sta kupuje...i dalje najbolje prolazi ''najobicnija aleva'' paprika...ovo sto ti imas je sam vrh,koji bi SVE kompanije razblazile jer nema finans interesa
Zato se ovde i u temi o apatinskom paprikasu trudimo da uputimo ljude na sta da gledaju i sta da traze u kvalitetnoj paprici. Jer........ pa meni rec je o kraljici zacina i uvek u kuhinji imam bar 5 vrsta, a tek kod pravljenja kulena....... najvaznija.....
Vecina nikada nije ni probala do kupovnu alevinu papriku, koja je blago receno, obicno smece. Ljudi neznaju, ili nemare, ili jednostavno nemaju srece da zive u blizini ljudi koji tradicionalno gaje i melju vrhunsku papriku......ili je skupa ko kokain pa ljudi kazu "ma ko ga sisa dobra je i ova iz supermarketa"... :smiley:
Koliko je samo ljudi, posle nasih pisanija odlucilo da nabavi pravu papriku koja ih je bukvalno oduvala :eek: , bojom i aromom :clap2:
Koliko je brojeva i kontakata uspostavljeno sa proizvodjacima paprike. Ti ljudi su poceli da menjaju praksu da se paprika prodaje samo na pijaci i poceli su malo da se informisu i da salju papriku preko raznih ekspresa sirom zemlje, gde god se vukovi citaju. I ne samo nase zemlje, dolaze iz Madjarske, Hrvatske,Bosne.....culi su, procitali i evo ih :cheesy:
Ma gde smo sve slali papriku......do Slovenije cak :cheesy:
stigla danas nova tura, inace zadnjih par godina koristim iskljucivo ovu
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg716.imageshack.us%2Fimg716%2F3066%2Fnaaj.jpg&hash=dd15828a4191a1a104119b4c6ecf8916be09633d)
fotoaparat mi nije bas najbolji ali paprika je vrh!
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi39.tinypic.com%2F30bct3c.jpg&hash=546897440f75a39f974452571573987f68bfb8cb)
stiglaaaaaaaa i oma isprobana u apatinski paprikas temi se vidi na delu.
Dali možda netko zna dali proizvođač paprike Kiss možda ima e-mail, jer koliko vidim na njihovoj web stranici ima samo brojevi telefona, pa mi je malo nezgodno iz Hrvatske zvati njih na telefon ili mobitel.
Za vukove iz Hrvatske informacija da ima Kisove paprike u prodavnici Nis u Bogojevu, posto dosta ljudi dolazi tu da pazari iz Hr. a to je odmah preko mosta na ulazu u selo.
Citat: kova_sb poslato 25 Oktobar 2013, 18:55:30
Dali možda netko zna dali proizvođač paprike Kiss možda ima e-mail, jer koliko vidim na njihovoj web stranici ima samo brojevi telefona, pa mi je malo nezgodno iz Hrvatske zvati njih na telefon ili mobitel.
Bilo je, verovatno moras da se registrujes sada da bi ta opcija postala dostupna.
Stiglo danas to čudi od 200 asta kolege dunavskog plićaka. Otvaram paket kad ono kroz kesu mi ne obećava. Reko aj nisam se puno zaj...o po jedna kila nije strašno. Eeee ali u kesi kad se otvori to je već nešto. Onda sam izvadio onu što sam imao kući uporedio sa ovom alaskom što je stigla,izručio iz tegle u kojoj stoji paprika u smeće i sipao ovu što je stigla.I ljuta i slatka su odlične.Zahvaljujem se kolegi na saradnji.Paprika zaslužuje svaku pohvalu.
Mozda i postoji bolja, ali ja do sad nisam imao prilike da probam ni jednu koja moze da mu konkurise. :thumbup:
@delboyy
@meda
:tongue: :tongue: :tongue: nemojte me toliko hvaliti,stiće vam faktura od Pikeman-a za reklamu smiley029
Jos jedna paprika. Vrlo dobra, predivna aroma, jaka boja......ova je bez peteljki i semenki. Ima i sa semenkama, ako verujete boja je jos intenzivnija, a paprika malo masnija. Kako bilo, ja sam se odlucio na ovu bez peteljki i semenki. Mlevena cekicanjem, u principu drugacije i nemoze, ako vec netreba da ima peteljke u sebi :takoje:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2F28asx9g.jpg&hash=afc47f812ca029e8ca49264382d31a691edd772a)
Iskrena preporuka za kobasica - kulen varijante, za paprikas, corbe i generalno za kuhinju.......za riblji paprikas, moze.....bolja od drugih, opet i od ove ima boljih. Testirana je danas, nisam jos siguran, dala je lepu boju i ukus, probacu je jos koji put na neku vecu kolicinu ribe :takoje:
Zadnja dva paprikaša sam kuvao sa paprikom Stari Alas, ove godine je :ok:.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg24.imageshack.us%2Fimg24%2F2462%2Fyptg.jpg&hash=c3f50b97fc8d39853661db7305b504299f067c8a)
Evo pikeman stavio sliku, pa nemoram ja da se cimam. Moram da se slozim sa njim, " ove godine :takoje: "
Nisam , da budem iskren bio ljubitelj...... do ove godine, iako isprobah par puta vasu papriku, nesto mi je falilo, onaj WAOOOOO :eek: osecaj . Kad sam video ovogodisnju 200 asta na vukovima, rekoh .....moram probati :cheesy:
Zaista, gospodine Jovanicu za ovogodisnji proizvod svaka cast, Paprika sa velikim P, veliki iskorak i osetna razlika! Punija aroma i lepsa boja, kao i dobre osobine pri kuvanju,zaokruzuju vas proizvod pri vrhu ovogodisnje ponude :ok:
Dozvolite mi samo mali predlog.....malko sitnije, jos samo malko sitnije i bicete na vrhu :cool:
Naravno, u pitanju je moja subjektivna ocena :cool:
I kesa koja ne sakriva boju. Šalim se naravno,odlična je.
ima li stari alas neki kontakt?
Evo imas baner na vrhu foruma :takoje:
A more i preko pp, kolega dunavski plicak pravi tu papriku.
pa sad jel to ista paprika ili nije :lol: dzaba baneri kad imam ad block ukljucen, sve filtrira...
Juče i meni stigla paprika od dunavskog plićaka i odmah sam je probao doduše pravio sam pileći a ne riblji paprikaš, moram priznati da nisam probao bolju papriku , svaka čast :ok:
Citat: laki22 poslato 12 Novembar 2013, 03:51:45
pa sad jel to ista paprika ili nije :lol: dzaba baneri kad imam ad block ukljucen, sve filtrira...
Ista, ista. Evo ova zadnja slika sto je stavljena pikemanova, to je ta paprika.
Citat: Dunavski plićak poslato 10 Novembar 2013, 11:11:25
@delboyy
@meda
:tongue: :tongue: :tongue: nemojte me toliko hvaliti,stiće vam faktura od Pikeman-a za reklamu smiley029
Zborim istinu i samo istinu i ništa osim istine smiley033
Stigla mi je ovogodisnja tura paprike iz Bezdana (Kiss).
Trazila wumen papriku za sarmu, ja joj prosledio, a ona pita:
Sta je ovo, jel nesto vestacko, sto je ovako crvena? :lol: :lol:
p.s. pored je stajala proslogodisnja, koja je malo oksidirala od dnevne svetlosti u teglici.
Jel dobra kao ona Bujakova ili?
Stoji ti paprika godinu dana :no: :eek:
:wink:
Bujakovu sam imao mislim 2010. ako se ne varam.
Ne stoji mi paprika napolju godinu dana, oksidise vec za 15 dana vidno.
Obicno odmah u jesen kupim potrebnu kolicinu za celu godinu.
Probajte istu papriku staviti deo u mrak i hladovinu, a deo na dnevnu svetlost.
Pogledajte - uporedite boju posle nedelju dana i bice vam sve jasno. :smiley:
Eeee, zato je ellesar kod cajniza pazario keramicke tegle sa gumenim prstenom oko poklopca. A poklopac onaj sa zatvaracem, da stisne :cheesy: da se ne gubi aroma i boja.
Najvaznije da nije na toplom i vlaznom, pobeli kao brasno i uzegne. Zato je zamrzivac mama za visak paprike :thumbup:
A moze i frizider ?!
Moze samo je vazno da je dobro zatvorena, posto je sklona da primi jake mirise. Recimo banane, kiseli kupus.....
Pa u original pakovanju, u kesi u kojoj je stigla ... :huh:
Moze ako nije otvarana. Ako jeste, uvijes u par kesa i gumicama dobro pricvrstis, da ne gubi aromu :takoje:
Samo da skrenem pažnju da su obe odlične za farbanje repića silikonca (osim ljute).
...ova sa prve strane. treći post ,leba jede.
Ljevo je slatka od Kiss-a, kako ima fin miris paprika a i boja je vrhunska, dok je desno ljuta iz B.Monoštora.(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg17.imageshack.us%2Fimg17%2F6687%2Fm6g9.jpg&hash=82e516bb2698fea74fcf53968daf50b65f450a34)
Zalihe... :rolleyes:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg716.imageshack.us%2Fimg716%2F4645%2Fldip.jpg&hash=913ef39bee600b465d44d46d885f04a50cc369c7)
Ha, ha, ha, za.ebo si i mene. Ja ostao na dve vrste slatke i dve ljute :))
poslato iz mog kotlića
Citat: Olovo poslato 14 Novembar 2013, 12:59:45
Samo da skrenem pažnju da su obe odlične za farbanje repića silikonca (osim ljute).
...ova sa prve strane. treći post ,leba jede.
Samo da znaš da je ribe jaaaaaako vole.
Mi, koji smo je na ovim prostorima preuzeli još od onih Španaca koji su ovde stigli pre nas, koristimo je i u noklama za pecanje i farbanje crvića ... i drugi živi organizmi se pale na taj atraktor ...
Pozdrav vukovi.Evo klanje tj.svinjokolj se priblizio pa mi recite gde u Novom Sadu mogu da kupim koliko toliko dobru mlevenu ljutu i obicnu papriku? Futoska pijaca,limanska? Ili negde drugde? Necu uspeti da mi salju iz Apatina ili drugih mesta pa zato mi za Ns treba a da je bolja od ovih Aleva itd..... Hvala unapred.
Imas u Kisacu i Backom petrovcu jako dobre paprike. Generalno, gde god imas Madjara i Slovaka ima i dobre paprike. Bila jedna mesnica u Petrovcu, na onoj prvoj velikoj krivini kad ides iz NS, imali sve zacine za svinjokolju na meru, i gotove mesavine za 10 kila mesa :takoje:
Hvala.Znam za Kisac i Petrovac.Mislio sam bas u Ns ali ima slovaka na Futoskoj pa mi je to dovoljna smernica.Hvala jos jednom.
A ona radnja u Temerinskoj gde prodaju bas sve za svinjokolju?!
Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 2
Nisam tamo i Temerinskoj video da imaju aleve paprike.
Onomad sam trazio luk u prahu u toj prodavnici.
Imaju hiljadu dodataka za sve moguce. :rolleyes:
ne kupujte paprike sa pijaca,sad su pune vlage jer
ih drže u otvorenim posudama a paprika upija i
kratkog je veka za upotrebu
Ima na Futoškoj pakovano već u vrećice, lepe boje samo su one ljute slabe, baš sam juče hteo dobro zaljutiti kobasice i nisam uspeo, nagodinu popravni
Kisač, paprika Kohut, nahvalili mi je mnoooogo.
Pozdrav!
Zna li neko kojim danom je pijaca u Backom Petrovcu?
Hocu da skoknem jedan dan na pijacu pa da vidim kakve paprike ima u ponudi!
Petak. Verovatno i nedelja.
poslato iz mog kotlića
Tvoj kotlic je pouzdan, a ako treba potpis tu sam na raspolaganju. Naravno da ne zaboravim tandem pikeman-Dulija i mog imenjaka @patinac(sa cuvenim bakracem i odlicnom paprikom) i ostale majstore odlicnog paprikasa iz tog prelepog grada pored najlepse reke na svetu.:wink: :tongue: smiley033
Citat: sviki poslato 01 Decembar 2013, 13:15:13
Pozdrav!
Zna li neko kojim danom je pijaca u Backom Petrovcu?
Hocu da skoknem jedan dan na pijacu pa da vidim kakve paprike ima u ponudi!
Utorak (baš i nije za pazar) i petak.
Hvala svima, na pomoci!
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi43.tinypic.com%2F2hd9u9t.jpg&hash=7726b45b72caff792cce9b98b73b157f7f2f4591)
Moja nova, omiljena, ljuta paprika. Zbog etikete sam mislio da ce mi oduvati glavu kad je probam. :lol:
Nije mi oduvala glavu :smiley: , ali ukus.... kad prodje ljutina, koja ne nastupa odmah, na moje iznenađenje, vec posle par sekundi.... ukus je perfektan, :thumbup:
Još iznenađenja! Izuzetno sitno mlevena i prelepe boje, koja svakako nije karakteristična za ljute paprike ( obično su dosta svetlije ).
Paprika idealna za kulen i začinjene kobasice :ok:
Šta to znači "feferona paprika"? Da li je od feferona ili je od klasične začinske paprike samo je gospoja Magda htela da naglasi da je ljuta?
Koliko mi rece prodavacica na pijaci, to su mlevene feferone. Zato i ocekivah da ce mi progoriti auspuh. Na moje iznenađenje, ispostavilo se da je u pitanju odlična mlevena paprika.
poslato iz mog kotlića
Da, odatle i ta boja, a sigurno su i bez peteljki.
Ne moraju feferone biti jako vatrene. Baš sam danas jeo feferone iz turšije, baš onako ljutkaste tek da dodaju pikantnost.
Ako je mleveno na kamenu, mora biti peteljki, jer se paprika, masna kakva je, lepi za kamen i onda se dodaju peteljke da se paprika odlepi. Na cekic kad se melje, netreba dodavati peteljku, ali se nikad nedobije bas tako fino mlevena paprika kao na kamenu.
A da. U tursiji sirce malo ubije ljutinu.
poslato iz mog kotlića
Uvek sam mleo čekićarem. Majstor je imao odlična sita i dobijala se vrlo lepo mikronizirana paprika. A sad, ko zna gde je majstor ... ovi novi su se probećarili.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2F2psf713.jpg&hash=487836f4d26c0d8711286d333933527392dff837)
Paprika istog proizvođača kao i mlevena feferona sa prethodne strane. Rešio da probam bukvalno sve što ima u ponudi kod nas na pijaci.....pa videti za dalje :cheesy:
Na prvi pogled, nisam bio oduševljen i samo me kvalitet mlevene feferone koju sam pazario od njih, prelomio da uzmem i slatku papriku.
Kad tamo....biser sakriven u neuglednu ljušturu. (Nemislim na pakovanje pri tom :smiley: ) Nego, gledam....boja....nije nešto. Mlevena sitno.....pa i nije. Pod rukom.....šta znam.....mnjaaaah. Aj, uzeh 100grama/70 dinara....nije skupo i da je bacim :smiley:
Došao kući, sipao u teglu, nalepio kartončić da znam čije je (za kasnije eventualno izbegavanje :lol: ) ostavio malo da diše....
Posle pola sata..... OPA.....miris odličan.....ukus odličan......skuvao paprikaš (pileći) raskuvala se za 15 minuta :eek:
Sve u svemu kuvao u nedelju riblji papras sa njom, davno nije takav bio :thumbup:
Preporuka za paprikaše, gulaše, masti i leba :cheesy:
Trenutno, po meni najjača u kategoriji, sa peteljkom i semenkom :ok:
Brico :thumbup:
Već sam se uplašio da si na me zaboravio.
Dakle, to je ta fantastična.
U svojoj klasi najbolja do sada. A cena, sitnica.
Naravno ima boljih, ali su oko 1400 kila.
poslato iz mog kotlića
meni treba jarko crvena boja, i ukus se podrazumeva, tako da koliko sam shvatio ova i paprika sa reklame gore ce da mi posluze u te svrhe :cheesy: ako imate jos neki predlog, kazite, samo da je dobra boja i ukus, nista vise ne trazim :smiley: ne volem bledo crven kotlic, pa to ti je...
najvaznije da se dobro raskuvava, proslo mi je dosta lepih, mirisljavih i ukusnih paprika kroz ruke koje se nisu raskuvale ni posle 2-3 sata kuvanja. U redu je to, ako pravis kobasice i tako, ali za paprikase i gulase to je imperativ.
poslato iz mog kotlića
Uf, muka mi kad vidim crvene tačkice u tanjiru.
I meni je najbitnije da se dobro raskuvava. Takva i ne mora, na oko, da ima izrazito jarku boju, ali je bolje prenese nego ove što nikad da se raskuvaju.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.tapatalk.com%2Fd%2F14%2F03%2F03%2Fyry7y2e7.jpg&hash=21dac258d25d169ac27ea85d0f364bd8ef8bf2cb)
Znači kompanija " Moravka " , proizvod " Leskovačka paprika "
Proizvodi " Martis " Martonoš. Ko nezna, mislim da je u Martonošu najveća proizvodnja mlevene paprike na Balkanu. Martonoš je kraj Subotice, bajdvej :lol:
Ponukan tom zabavnom činjenicom, uzeh 100 grama ove čudne kombinacije, prestravih se cenom na kasi. 86 dinara/ 100 grama. Unutra na prvi pogled veliko razočarenje
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.tapatalk.com%2Fd%2F14%2F03%2F03%2Fqe3e5amy.jpg&hash=7802b65ee0e126e9ee4f945b47811c12d93a9ed1)
Da neznam da je paprika, pomislio bih da je kafa ili kakao ili puding od čokolade :lol: tragična boja.
Ali onda iznenađenje!!!! Paprika je izuzetno sitno mlevena, najsitnije što sam video do sada! Prah šećer je kao šljunak u poređenju sa ovim. Ukus je odličan, ne oseća se pod zubima, nego se bukvalno rastopi čim je staviš u usta. Verujem da će se raskuvavati odlično.
Opšti utisak je: aroma 10/10
Mlevenje 10/10
Boja 1/10
Čista tragedija, bar da je narandzasta, pa ajde....
poslato iz mog kotlića
E sada, paprika nema ukus, ona daje boju i podpomaze zagorevanju. Da li je iko razmisljao o nekoj zameni?? Podrzavam ljutu mlevenu, ona je da da boju i ljutinu ali slatka...
Ja zivim u Vietnamu, ovde za crvenu boju kuvanju se dodaje mleveneno neko seme. nema ni ukus ni miris, nije hemija. Na vrh noza ceo kotlic se zacrveni. I to roknem odmah na pocetku kuvanja i nema mesanja.. Paprika kao parika, dobra, melvena, domaca zna se da se kupuje od slovaka najcesce..ona i jeste najbolja ali ima i svoju cenu. Ja sam se potpuno izbacio. Probacu da stavim ovo u kobasice sl godine da vidim kako i sta..
TOliko..
Poz
@ellesar
Hajd sad polako. Da li sam ja dobro razumeo?
Moravka to prodaje pod markom '' leskovacka paprika'' a za nihov racun je pravi Martis iz Martonosa?
Odakle je paprika, to jest gde je izrasla i koje je sorte? Ovo je cista radoznalost, inace ako je tako kako si je opisao, rado cu da je pazarim u ubacim ovde:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F2cnjkhu.jpg&hash=f38c42ae903b09ebd8d98ea39aff2c1f6036d410)
@Drivee
Kako nema ukus?
Baš tako, bilo mi simpatično, pošto je martonoška paprika jako poznata i priznata. Što je baš prodaju kao leskovačku. Ko da u Leskovac nema papriku. Ako ćemo strogo, u pitanju je obmana. Nema veze što je paprika dosta dobra, iako joj je boja tragična, a cena.... Nemam pojma. Valjalo bi baciti pogled prema Martonošu, možda ima nešto crvenije.
poslato iz mog kotlića
Pre par godina se po kafićima u Crnoj Gori pilo Jelen pivo najvise a u Beogradu Niksicko i po jednoj prici koju sam cuo,oni su samo donosili etikete niksickog piva u Srbiju i obrnuto a flasirali neko drugo pivo jer im je isplativije bilo a u kafiću bi to retko ko primetio.
Tako mi i za ovu papriku izgleda.Kao leskovačka a paprika iz Martonoša a dole u leskovcu prodaju npr. neku odavde a u stvari paprika sa tog podneblja a samo ambalažu donose drugu.....
More bit, ali neverujem. Bice da ovi u Martonošu to lepo proizvode i pakuju za tu Moravku, a ova prodaje dole po Srbiji, pošto je asocijacija na Leskovac jača, nego na Martonoš :takoje:
Papriku inače kupih u Slatkoj kući :smiley:
Citat: Drivee poslato 03 Mart 2014, 13:46:09
Podrzavam ljutu mlevenu, ona je da da boju i ljutinu ali slatka...
Igra li miris jela kod tebe nekakvu ulogu :question:
Po Meni je velika zabluda da SE Paprika jelu dodaje samo zbog specificne boje.
Ja papriku dodajem jelu iskljucivo zbog njenom specificnom mirisu i ukusu
Kojeg daje jelu a naravno i zbog boje Ali najmanje zbog nje!
Ona itekako jelu daje ''i miris i ukus''
Jednom rečju - aroma. Kraljica začina - paprika.
poslato iz mog kotlića
Hvala za dobre ocene paprike iz futoske "arome", ali moje misljenje je da papriku treba kupovati na preporuku ljudi (prijatelja) iz Backoga Petrovca odnosno i iz drugih mesta gde se paprika proizvodi i preradjuje.
Kombinacija mirisa i ukusa = aroma. Uzeh futošku ljutu papriku jednom i razočarah se. Definitivno mali proizvođači sa tradicijom i manjim serijama imaju najbolju papriku..... I najskuplja, ali vredi.
poslato iz mog kotlića
Pa to sam i napisao, samo od privatnika koji rade male kolicine i to po preporuci. Za kobasice i kulene samo iz Backog Petrovca i to od proverenog coveka a sada vec i prijatelja.
Da nije Fabri Samuel?
poslato iz mog kotlića
Ne nije, ne poznajem tog coveka. Ja nabavljam od drugara sa drugoga foruma MiroslavK. Cak mu ni ne znam prezime.
http://www.topsrbija.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2272:toth-paprika-bezdan&catid=311:hrana&Itemid=410 (http://www.topsrbija.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2272:toth-paprika-bezdan&catid=311:hrana&Itemid=410)
Paprika Toth Rože iz Bezdana, ponukan baš ovim tekstom, uzeh jutros 200 gr. Probaćemo. Trebalo bi da je šampionska za 1500 po kili :cheesy:
Da nisi ti bio ponukan ovim prizorom odmah iza paprike, takve stvari lako zavedu pri donosenju odluke :lol:
I ja bih od nje kupio pa sta kosta nek" kosta. Jednom se zivi, pa makar se i oljutio. :cheesy:
Paaaaaa...... za dobru papriku plaćam 10 ojrića kilu, a uz ovakvu stimulaciju kane i koji evro više :wink: :lol: :lol: :lol: :lol:
Nekako je crvenija :cheesy:
Piroš, piroš :cool:
:wink: Az jo , amikor Piroš meg Eroš :ok:
Citat: ellesar poslato 18 April 2014, 12:20:35
http://www.topsrbija.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2272:toth-paprika-bezdan&catid=311:hrana&Itemid=410 (http://www.topsrbija.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2272:toth-paprika-bezdan&catid=311:hrana&Itemid=410)
Paprika Toth Rože iz Bezdana, ponukan baš ovim tekstom, uzeh jutros 200 gr. Probaćemo. Trebalo bi da je šampionska za 1500 po kili :cheesy:
Katastrofa paprika, jedna od najgorih sa kojima sam kuvao. Pobogu, cak se nije ni raskuvala..... Recimo da se probija u prve tri najgore. Izbegavati u sirokom luku! Koji slepac ovome
dade zlatnu medalju i medalju za kvalitet, nije mi jasno :no:
Doduse moguce je da je specijalka isla na ocenjivanje, a ovo u prodaju. Mozda je prosle godine podbacila sa kvalitetom. Neznam.
Ajd da ocenim ipak: Aroma 3/10
Boja 3/10
Mlevenje 3/10
Opsti utisak..... ok za zaprsku, ako vam se daje 10 evrica po kili.
E, zamisli da uzmem tu papriku, spremam apatinski recept, zovem goste i pukne bruka. :rolleyes: Zafrljasio bi taj kotlic u plavo Dunavo, a Rožu iz Bezdana :help: smiley033
Mozda je Roza isla na takmicenje, al' u bekstejdz :lol: :lol: :lol:
Ljudi sta se desava sa paprikom ove godine hoce li je biti, nesto je slabo vidjam po pijacama, mozda je jos rano, prosle godine kao da je bilo mnogo vise. Zalihe su se potrosile pa se malo brinem.
Slatka je nabavljena kod Kiša u Bezdanu, ljuta će ovih dana.
Ne znam cenu još nije dopremljena iz Sombora.
Kaže mi prijatelj da je odlična, a cena je otprilike na nivou prošlogodišnje.
pozdrav
Na koji nacin si kontaktirao Kiša ? Na telefone koji stoje na njegovom sajtu niko se ne javlja .
Ako moze neki kontakt telefon ( na PP ) bio bih zahvalan smiley033
Nisam ga kontaktirao ja. Imam prijatelje u Somboru koji su isli direktno kod njega u Bezdan (ja sam rodom somborac). Videcu se sa njima sledece nedelje mislim, videcu za broj telefona. Tako sam nabavio papriku i prosle godine.
pozdrav
Hvala smiley033
kod kisa je paprika 1350 din,slatka a 1450 ljuta.neznam broj telefona al vidim da salje aksom i to na dzakove.probajte informacije ulica je NOVA,BEZDAN.
"Kvadratura kruga" autora Branka Stankovića, prvi deo emisije posvećen je paprici... danas emitovano na RTS 1.
Kvadratura kruga - 18.10.2014. on Vimeo (https://vimeo.com/109330831)
Dokumentarna reportaža - Paprika (http://www.youtube.com/watch?v=UxPetaHJ8N4#)
Stigla je ovogodišnja paprika, izgled prilično obećava.
Zovem KISSa i ja, ali niko da se javi.Ako je neko nabavio neki kontakt od njega ili ima nekog drugog ko ima dobru papriku molio bih da mi napiše u privatnoj poruci. :help:
Zakasnio si za Kiss-a ove godine
Daj nemoj zezati da je vec rasprodao papriku. Ma nemoguce.... Mozda jedino ako je prodao na veliko. Bice je onda po radnjama :takoje:
Ako nađeš u nekoj radnji bilo gde javi.
Budi uporan i zovi na mob. sa sajta. Nicim izazvana, juce se u prepodnevnim satima javila na telefon osoba zenskog pola, primila narudzbinu i paprika danas AKS-om stigla do mene :clap2:
Hvala , biću uporan.
Ma ima paprike ljudi...sada se pakuje nova, ja danas ocekujem pola kg na probu neke super-sonicne iz Backog Monostora...
Što se paprike tiče!!! Unapred želim da budem jasan, nikoga ko proizvodi i prodaje aleva papriku ne želim da uvredim sa mojim opisom i mišljenjem o aleva paprici, niti da ikoga sugerišem da deli moje mišljenje, imam veliko iskustvo u kulinarstvu i samo želim da napišem kako ja vidim stvari.
Moje mišljenje je, da aleva paprika mora da bude vrhunskog kvaliteta kako za paprikaše, tako i za sva druga jela. Kod izbora moramo biti jako obazrivi da ne bi kupovali alevu papriku lošeg kvaliteta. Vidim neko favorizuje Kišovu papriku iz Bezdana, neko Tumbasovu iz Kupusine, neko iz Bačkog Monoštora, neko je za Stari Alas od Dunavskog plićaka. Pošto svake nedelje kuvam minimum 2 kotlića paprikaša, a kuvam u Apatinu-Somboru-Novom Sadu imao sam prilike da probam svaku od gore navedenih alevih paprika. Moje iskustvo je, Kišova paprika je dobra, ali po meni ima nenormalno jaku, veštačku crvenu boju. Tumbasova je, kažu bez peteljki u Apatinu je mnogo popularna, po meni je slabog kvaliteta, boje i masnoće, čim 3 - 4 velike supene kašike paprike nije dovoljno za paprikaš od šarana od 2.5 - 3 Kg da je čorba lepa i ukusna nema dijaloga više. Monoštorska paprika je slična kao i Kupusinska, ali tvrdim da u svakom selu gde se prodaje paprika ima i vrhunskog kvaliteta, to obično se ne prodaje na veliko, čim se samelje odmah se proda i to samo dobrim prijateljima i nema više. Paprika od Dunavskog plićaka Stari Alas po meni je najbolji izbor, zbog čega??? Ima prirodnu boju, svež miris, ima dovoljno samlevenih semenki pa je lepa - masna, lepo se raskuva a dobra je i za kulen i kobasice, nema gorčinu jer nema peteljki i veoma bitna stvar da nije izgorena prilikom mlevenja, kad u paprikaš dodate 3 - 4 velike supene kašike paprike, naravno ne od jednom to je najbolji atest za svaku aleva papriku.
Jako je bitna stvar, je i skladištenje aleva paprike, moja iskrena preporuka je da stavite papriku još u 2 - 3 kese, na prohladno mesto ali nikako ne u zamrzivač ili frižider, već u špajzu i uvek u neku kartonsku kutiju da je uvek zaštićena od svetlosti, verovali ili ne ali svetlost i vlaga su 2 najveća neprijatelja aleva paprike jer pomoću njih oksidira, gubi boju, postaje gorka, upaučini se i bude loša za ishranu.
Sad je počela sezona za aleva papriku pa neka svako požuri da kupi vrh kvalitet!!!
A sada nepopularno pitanje - a ako neki od nas nisu u mogućnosti, iz kojekakvih svojih razloga, da nabavljaju tu papriku, koju biste industrijsku preporučili, što bi vi rekli - u krajnjem slučaju?
Molim vas bez odgovora tipa "a što ti je teško da pozoveš Kiša, Tumbasa ili Slobu Santrača". :cheesy:
Hvala unapred. smiley033
A, svako ima svoj ukus i meru, sto nekom valja nekom nevalja. Evo pikeman i ja se nesto neslazemo u pogledu paprike, sem da je monostorska prosle godine bila vrh :takoje:
Jedino bih imao ovu primedbu, kupusinska i monostorska paprika jedino dele crvenu boju, a i to je meeeehhhh :no: , skroz razlicite nijanse crvene. Aroma je skroz, ali nemoze biti razlicitija. Kupusinske su tamnije, ostrije, izrazenije, naspram monostorskih koje su blage i bledo crvene, maltene narandzaste i po pravilu sitno mlevenije. Cak i tumbasova, koja malo podseca na monostorske, je opet drugacija. Znam da dele zemlju, tj da je gaje na istom tlu i jedni i drugi, tako da je verovatno do hibrida, susenja i mlevenja.
Jeremija, industrijske su blago receno, smece obicno. Znaci Aleva, Vitamin i slicno su za izbegavanje. Aleva se hvali da izvozi u SAD, ali sigurno ne izvozi ovo smece. Neznam sta bih ti rekao, potrazi ima po marketima paprike sto manji proizvodjaci iz recimo Martonosa plasiraju, pa isprobaj. Nedavno sam u Slatkoj kuci uzeo recimo " Leskovacku papriku" iz Martonosa :lol: :smiley: i sem boje koja je bila katastrofalna paprika je bila perfektna. Jbga trazi....ja trenutno imam kuci 6 vrsta i uvek uzmem po neku novu da probam....ako nevalja za paprikas, za zaprsku ce valjati :wink: :cheesy:
A i stvarno sta ti je tesko da okrenes broj i narucis....dobijes na kucnu atresu vrh papriku :cheesy:
Neki dan kombi D-expres-a mirise na kilometar.... nosi 50 kila paprike
Dobro ljudi, koliko sam ja upucen a nisam mnogo, zar nije Trstenik i Leskovac ili bojle reci jug nas najveci proizvodjac paprike? Sto sigurno znam da njima madjari slovenci i italijani pa i bugari kupe sve sto proizvedu i nisu ni priblizno ustanju da proizvedu koliko mogu da izvezu.
To sto mene zanima sta je sa njihovom paprikom ima li nje na trzistu kod nas ja je nikada nisam probao ili video?
Ovde po turskim samoposlugama ima jako mnogo mlevene paprike ali moram da proverim ako se to uopste moze da nije slucajno leskovacka :smiley:
Pogrešne informacije drug,ceo jug Srbije nema 10% koliko proizvede Martonos.Leskovački "kozji rog" je autohtona sorta koja daje odlican rabat,ali po kvalitetu,boji i ukusu ne može prići sortama HS2 i HS6.Po turskim prodavnicama kao i u celoj EU je uglavom španska paprika(2 $/kg na NY berzi)??!,Madjari otkupljuju od Martonoša da bi poboljšali kvalitet svoje!?Komšije iz Hrvatske znaju da prepoznaju kvalitet pa prelaze i kupuju masovno domaću papriku iz Bačke...uglavnom, najkvalitetnija začinska paprika se radi u tzv. Bačkom trouglu Bezdan,B.palanka,Kisač,jednostavno zemlja i klima + tradicija su neprevazidjene...kvantitet je Martonoš,Aleva,Horgoš...pa ko voli, nek izvoli.
Bas tako. Jesu proizvodjaci, ali ne melju....U najboljem slucaju imaju tucanu, sudzuk-papriku.
Skoro potpuna nepoznanica do pre jedno 10ak godina. Nije mi covek verovao da je prah koji sam mu pokazao- paprika, mislio da ga zaj....
Srecom to se menja, ove godine video na par pijaca ,mlevenu lokalnu i to dosta lepu :takoje:
Spanci su poznati po jos jednom specijalitetu....dimljena mlevena paprika, probao prvi put ove godine i .... nije lose, naslo bi primenu itekako. Jak ukus i miris na dim, boja k`o rubin i masnaaa. Kako bi se to moglo ovde napraviti, da im uteramo kajlu.....Nisu nam strane ni pusnice, ni paprika :takoje:
Kod koga proizvodjeca u Kisacu ima da se uzme provereno dobra paprika?Dajte neko ime,adresu ili bar telefon....blizi se svinjska daca pa je neophodna :rolleyes:
Bas sam bio ubedjen da je leskovac i okolina najveci proizvodjac Paprike
ali opet lepo bar sam nesto naucio, e sutra ako budem imao vremena idem da vidim
odakle je ta paprika kod turaka imaju oni puno te paprike od razlicitih proizvodjaca,
moram da vam prenesem svoje iskustvo.
Ovoga leta mi je nestalo nase paprike pa sam skoknuo kod turaka i kupio
pola kile paprike i moram reci nikad losiju nisam probao, ona sama je malo tamnije boje!
ali da oboji paprikas nikako, ako je previse stavim onda je ukus nekako bljutav gorci i nema
onaj miris.
Mnogo vas ce se smijati ali ona nasa iz radnje horgoska je svetska paprika za tu koju sam probao
a bicu iskren pa moram i priznati ja za bolju od te nase pakovane horgoske i neznam!!!
Pazi nije neverovatno da se za izvoz koristi bolja paprika. Brzo bi ugasili da izvoze ovaj krs sto krasi police nasih marketa.
Послато са GT-S6500D користећи Тапаток 2
Hvala svima na pomoci, mislim da cu pokusati nesto da iskopam u tazbini, u Pirotu, po rodjackoj liniji :cheesy: Kako rece majstor Ellesar - moras da probas. smiley033
Evo koga interesuje tehnologija i standardi mlevene paprike, neka procita......zanimljivo je :takoje: (bar meni :cheesy: :cool: )
http://www.scribd.com/doc/244306987/Tehnoloski-postupak-proizvodnje-mlevene-zacinske-paprike#key333S0Smb9KJiPyiepJvP (http://www.scribd.com/doc/244306987/Tehnoloski-postupak-proizvodnje-mlevene-zacinske-paprike#key333S0Smb9KJiPyiepJvP)
http://www.tehnologijahrane.com/tehnologijavoca-i-povrca/tehnoloski-postupak-proizvodnje-mlevene-zacinske-paprike (http://www.tehnologijahrane.com/tehnologijavoca-i-povrca/tehnoloski-postupak-proizvodnje-mlevene-zacinske-paprike)
Danas stigla, u nedelju testiranje... :cheesy: Izgled obećava. :takoje:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F2hfry9e.jpg&hash=230c93e29ce0e9b78abfeea009a2faeec6551489)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2F2071a2t.jpg&hash=e3a712d45a7d55cb1753cc06acf4d333af06868c)
Ne verujem da ces se pokajati, ja nisam ni jednom za poslednje dve godine. Nisam neki strucnjak, nisam probao milion vrsta, ali od ove alasove nisam probao bolju. Suprugama nekih svojih prijatelja sam dao po par kasika da probaju, zene raspamecene
Citat: ellesar poslato 24 Oktobar 2014, 19:27:10
Pazi nije neverovatno da se za izvoz koristi bolja paprika. Brzo bi ugasili da izvoze ovaj krs sto krasi police nasih marketa.
Послато са GT-S6500D користећи Тапаток 2
Citaj "izmedju redova". Pauk u nemackoj ide kod turaka da pokusa da pronadje jestivu papriku. One nemacke mlevene paprike ne lice ninasta.
Svako nase smece, kako ih zovete, ja san snova za ono sto se tamo nadje.
Tako da tu nema neke potrebe da se tu nesto klasira za izvoz, ali opet, znamo kako to ide.
Pa jeste i to....Pre 5 godina kevina tetka ponese pola kile paprike nazad u Nemacku, ove godine otislo je par kila sto slatke sto ljute, za komsiluk :lol:
Recite mi kad dodjem dole, gde u prolazu da kupim tu papriku od alasa?
no names-Mi u kući već duže vreme i za svinjokolj ovu u svim varijantama,slatka,ljuta,tucana- Kisačanka.Konstantno odličnog kvaliteta.E sad sto ljudi sto ukusa.
Hvala Zox! Danas sam narucio Stari Alas papriku.Vidim da je svi hvale pa nemam razloga da sumnjam u kvalitet.
Položila ispit. smiley318 (http://vukovisadunava.com/kulinarstvo/paprikas-juneci/msg325577/#msg325577)
Pa rekoh ti ja da je bez premca :ok:
Papriku "Stari Alas" nisam video :eek: u velikim marketima, poput Vera, Idea, Tempo... da prodaju. Shodno tome, gde je mogu naručiti ili kupiti u BG-u? Hvala smiley033
Imas baner u gornjem desnom uglu naslovne strane .
Prosle godine sam je koristio i paprika je za svaku preporuku :thumbup:
A ja oćoravio :eek: :shocked: tražeći po radnjama. A ono ispred nosa :lol: :lol: :lol:
Evo i ja naručio danas stari alas da probam. Kiss-a sam zvao sto puta i niko da se javi.Možda je ova i bolja ko zna.
Ja je ocekujem sutra, trebala je danas, ali nije stigla :shocked:
Jedno kratko pitanje čija je bolja slatka paprika Kiss ili Stari alas?
Kissovu sam koristio pa znam kakva je u kulinu, kobasicama i u jelima, sad bi probao sa Stari alasom, jer mi je lakse doći do nje..
Ako baš insistiraš da saznaš, nema ti drruge nego da sam usporediš...
Oko ukusa je nezahvalno izletati sa nekim tvrdnjama.
Stigla danas, pa sad moram da upecam nesto da je isprobam.
Spojene poruke: 02 Novembar 2014, 22:48:39
Isprobano , dobra paprika.
Stigla i meni u petak. Ovogodišnja! A u nedelju smo je zloupotrebili u paprikašu. Ne stigoh ni da slikam kotlić, toliko su ga brzo svukli sa vatre i prebacili na astal
... u pauzi
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2F1z84m8.jpg&hash=e6d6056619b911a5c62850aafc5d75a8f5c8a5b0)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F2ryr5nd.jpg&hash=12a952326e979d6228f7b458714ce72d54678ecb)
nije ostalo ni da se omaže kotlić, stvarno je bez konkurencije
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2Fi2nhir.jpg&hash=b982702c8c2366c8dacb9693c7523080463ee80f)
Medo, prelep paprikaš, verujem da je bio maksimalno :thumbup: :thumbup: :thumbup: :thumbup:
I danas se prepričava po firmi, ja ćutim, nije red da se sam hvalim :smiley:
Ono što odgovorno tvrdim, to je da mnogo zavisi od paprike
Naravno da zavisi od paprike. Ali da ima boljih, ima.
Sent from my iPad using Tapatalk
npr, kojih? da i mi banacani narucimo po koju kilicu :cheesy:
E, takve paprike se rade u malim serijama, dobiju se u običnoj najlon vrećici i naravno mimo redovne prodaje. Čim počne da se pakuje u tipsku ambalažu to je već komercijala.
Sent from my iPad using Tapatalk
Verujem da ima boljih (voleo bih i to da vidim) ja samo tvrdim da ja nisam probao bolju od "Starog alasa"
a komercijala je sve cim pocne da se prodaje, bez obzira u kakvoj ambalazi
Stiglo pola kile iz male serije :ok:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs30.postimg.cc%2Fg0qd5vjq9%2FPB040004.jpg&hash=1308e786ac81f2986e79adee2fd8458a6d5e1fb0) (http://postimage.org/)
Razlika u boji u odnosu na prosecnu kupovnu sa pijace koje se mogu kupiti tokom cele godine,takodje se vidi da je znatno finije (sitnije) mlevena
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs9.postimg.cc%2Fm9gjmss7j%2FPB040006.jpg&hash=d67681a2c8c017de30d66f572b36a3eaecfcf9bd) (http://postimage.org/)
A danas se zavrteo i Apatinski paprikas,bez susenog luka i dodataka,znaci samo aleva paprika,so,luk i kuvani paradajz
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs30.postimg.cc%2Fudcgi7kpt%2FPB060002.jpg&hash=e164f041acb6332da4869233ec333443bffb508b) (http://postimage.org/)
Apatinski riblji paprikas (http://www.youtube.com/watch?v=WCvSGFxcvGE#ws)
Nikad bolji nisam napravio 17 jezika govori.Sad mi zao sto nisam jos pola kile narucio
Boja je stvarno odlicna, verujem da je i kvalitet. Ko je proizvodjac ako nije tajna?
Pise ispod paprike na prvoj slici: Jager Eva iz Monostora smiley033
Da sad vidim hvala, koliko košta kilogram?
Današnji paprikaš, sa Stari Alas paprikom... :cheesy:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs6.postimg.cc%2Fnpa7gg74h%2FApatinski_riblji_paprikas.jpg&hash=262850cf259af3e5156b633765fd03b108c624a6) (http://postimage.org/)
Ugasi blic kada slikas tanjir...
Al isreklamiraste Starog Alasa, pa mu cak i baner ukrasi forum :)
OK,saglasan sam da parika treba da bude kvalitetna, al nemojte od toga rpaviti fetis. Pa toliko lepih i dobrih paprika se moze kupiti na pijaci, radnjama, po kucama, ... da je to cudo jedno.
I pitanje: kad je parika toliko vazna, a kakav je problem da je svako napravi sam prema svojoj poterebi??? Kolko aleve paprike nam treba godisnji, da bi njena proizvodnja za licne potrebe bila misija nemoguce ?????
Pa u principu, donekle si u pravu. Na ovih 19 strana ima predstavljeno sigurno preko 30 vrsta i proizvodjaca, na nekim stranama preovladavaju proizvodjaci koji te godine imaju kvalitet. Kao recimo pre tri godine, Bujak iz Kupusine mislim da je bio na tri strane ishvaljen imao je ludacku papriku, koja se nikad nije ponovila :cheesy: . Kisova paprika je uglavnom svake godine iscekivana i hvaljena, kao i Stari Alas zadnjih par godina koliko je prisutan.
Tako da nema neke pristrasnosti....kvalitet govori sam za sebe i izbija na vrh. Ja prvi necu reci da valja, ako nevalja :takoje:
Papriku, uz sav trud i volju, nikad nebih probao da pravim kuci. Sam odabir vrste, njihovo mesanje u pravoj meri u zavisnosti sta hoces da postignes....dalje..... susenje.....finese mlevenja.....To treba znati i imati opremu, ali najvise treba znati.
Isto kad gledas stolara, ili parketara kako lako i brzo rade pa mislis...jbte pa i ja mogu ovo da radim.....ma mozes, ali kako? Vrhunska paprika koja se prodaje i za 2500 din/kg :eek: plane prva :cheesy: Zasto?????? Zato :eek: Nije bez razloga :no:
DuleN,uze mi slova sa tastature.Na Vukovima baš vole praviti od bilo čega legendu,pa i od paprike.
Meni su u ovoj temi "otvorili oci" sto se tice mlevene paprike, a ti to smatraj pravljenjem legende ako hoces
Kao i @ellesar, nikad ne bih pohvalio nesto sto ne valja, a jos manje konzumirao
Jbga zox, svako ima svoje prioritete. Zamisli da imas 100 kila mesa i hoces da pravis kulen i za.ebes ga gorkom, spaljenom paprikom. Katastrofa! Meni je paprika vazna stvar u kuhinji i maltene je koristim svaki dan. Ima ljudi koji je ne koriste uopste i samim tim im uopste nije vazna, a ima i onih koji koriste jako losu, jer za bolju i neznaju.
Ova tema je otvorena najpre da bi se ljudima pomoglo da prepoznaju kvalitet, da znaju gde da traze, sta da traze i da ne preplate kad nadju. 19 strana dokazuje da je tema interesantna, ne samo meni.
Ako se i napravila legenda, napravila se legenda o dobroj paprici..... ne o Mikinoj i Perinoj, vec samo o dobroj paprici :takoje:
Evo napokon i ja kupio papriku "Stari Alas", uezeo sam 2,5kg slatke i 1.5kg ljute, nekako sam došao do izračuna da godišnje potrošimo oko 2kg slatke paprike, još sam naručio njegov sušeni luk, i za novu sezonu kuhanja fiševa sam spreman...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F292lclz.jpg&hash=8f2eb51f42cf25fbbe0ef386286851129d14be1e) (https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2Ffxz29s.jpg&hash=0e72776355e4bd70a642eb8bdc5443b0e5b1aee2)
I u Osijeku sam kupio ovaj vjenac koji je u kuhinji na sušenju....
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2F17tjs1.jpg&hash=7a1116457ed2321e293b866a5749365094367f22)
Pun pogodak videces kad prvo jelo pripremis sa njom, jedino ... mozda si malo preterao sa ljutom :huh:
Možda i jesam pretjero, ali uvijek nekom dam paprike pa tako i ode, večina naučila na onu industrisku, pa onda se iznenade kada vide ovakvu papriku.
U subotu sam bio na paprasu kod jednog majstora kuvanja paprikasa, posto je doticni uvek u potrazi za dobrom paprikom dobio je da proba od lika iz SO, izvesnog Nemanje. Malo je reci da smo svi bili odusevljeni, vec dugo nisam video nesto tako fino samleveno i sa onom pravom ne preterano tamnom bojom, jedini problem sto ako je dodirnes rukama ne mozes da ih operes koliko se primi.
Inace, cuo sam i da Popovic iz Apatina ove godine ima extra papriku. Danas sam uzeo pola kg pa javljam kada isprobam...
Stigla mi juče paprika stari alas odlicna kao i uvek :ok: prvi put sam uzeo ljutu i baš je momačka progoreće auspuh.
Evo i ja da se nadovezem na tvoj post. Meni je juce ta ista paprika stigla,prvi put sam je kupio i dovoljno je reci onako neotpakovano da mirise kao ajvar kad spremam. Miris odlican. Samo da dodam da se uopste ne razumem u papriku ali sad vidim razliku u odnosu na kupovne iz hipermarketa i sa pijaca.....
Spojene poruke: 14 Decembar 2014, 19:28:03
Da samo zaokruzim sliku o paprici. Odlicna je(Stari Alas u pitanju). U nedelju sam klao,i zaista su se svi odusevili. U kulen zaista 0.5% treba jer je zapravo ljuta. Posto mi je ostalo neotpakovane,gde je najbolje da je cuvam? U zamrzivac sam je stavio,ne znam za bolje.
Umotaj u par kesa, dobro pritegni gumicama i komotno u zamrzivac. Nece izgubiti nista na kvalitetu :takoje:
Druga priča u ovom izdanju Kvadrature kruga stiže iz Lokošnice, leskovačkog sela koje živi od paprike i za papriku i koje je u ovo doba godine svo iskićeno paprikom koju stanovnici Lokošnice suše, melju i prodaju kao začinsku papriku.
https://www.youtube.com/watch?v=YsX1GRvwGAc&feature=youtu.be&t=8m49s (https://www.youtube.com/watch?v=YsX1GRvwGAc&feature=youtu.be&t=8m49s)
Citat: Sax poslato 04 Decembar 2014, 14:01:23
Evo i ja da se nadovezem na tvoj post. Meni je juce ta ista paprika stigla,prvi put sam je kupio i dovoljno je reci onako neotpakovano da mirise kao ajvar kad spremam. Miris odlican. Samo da dodam da se uopste ne razumem u papriku ali sad vidim razliku u odnosu na kupovne iz hipermarketa i sa pijaca.....
Spojene poruke: 14 Decembar 2014, 19:28:03
Da samo zaokruzim sliku o paprici. Odlicna je(Stari Alas u pitanju). U nedelju sam klao,i zaista su se svi odusevili. U kulen zaista 0.5% treba jer je zapravo ljuta. Posto mi je ostalo neotpakovane,gde je najbolje da je cuvam? U zamrzivac sam je stavio,ne znam za bolje.
Чуј одлична.Феноменална је.Први пут сам је купио пре 4 године и до данас сам сигуран да боље нема.
Kupujem svake godine papriku od Ebli Čabe iz Bezdana, vrhunska je, i uvek ista, bez samlevenih peteljki i koječega, uvek je Ferrari crvene boje.
Ovi "u Leskovac" imaju običaj da "melju sve", tako da njihovu papriku obilazim u širokom luku.
smiley033
Daj Cabin broj u privatnoj poruci :cheesy: ja sam koristio Kisovu iz Bezdana ali u zadnje vreme mi nije nesto...
Prosle godine sam uzeo papriku Stari Alas za kulen i mogu reci da sam zadovoljan sto se tice boje i ukusa.Samo ja sam u kulen stavio 1,2% ljute i na probi u tiganju u malo nisam pao u nesvest od ljutine,kasnije kada je kulen bio suv ta ljutina se izgubila za bar 50%,moza cak i vise...ljutina se osetila ali ne na prvi zalogaj vec je bilo potrebno malo vise konzumirati.Ono sto je sigurno...kada se doda u kuvanje ubija kako je ljuta,a u kulenu i nije toliko.Po meni je vise za riblje corbe,paprikase,gulase...
No u svakom slucaju ce je i ove godine verovatno uzeti jer je daleko bolja od svih onih kupovnih gluposti koje nam da izvinete uvaljuju po raznim super marketima,prodavnicama,pijacama i ostalim prodajnim mestima.
Isti slucaj i sa mojim kulenom!!. Ja sam 0,5 ili čak 0,4% stavio jer je preljuto bilo zivo a kad se osusilo,mislim da uopšte nije bio ljut ili tek jedva jedva... O istoj paprici pričamo....
Citat: Блок_64 poslato 20 Oktobar 2015, 11:24:55
Чуј одлична.Феноменална је.Први пут сам је купио пре 4 године и до данас сам сигуран да боље нема.
Nema sigurno
Više godina kupujem izuzetno ljute i ne skupe suve čili papričice, cele ili iste te mlevene, u kineskom TC u bloku 70 na Novom Beogradu. Ne od Kineza nego od neke naše firme koja uvozi kinesku hranu a ima maloprodaju na drugom spratu nove hale TC. Osim papričica ima koječega od konzervirane, sušene pa i smrznute hrane poreklom iz Kine. Ove su garantovano ljute za razliku od tucanih paprika sa pijace ili samousluga sa kojima vidim da svi imaju loše iskustvo
Možda je već neko i pisao o tim kineskim papričicama, mrzi me da sve čitam, ima puno postova, ali od viška informacija glava ne boli.
Vidim da svi hvale papriku "Stari alas", za nju nisam znao, moraću da je probam.
Juče stgla :thumbup:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F2r465aq.jpg&hash=f851c606199c06234e3112006ca66c928c8cb120)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2F30ii4bp.jpg&hash=84af140dd5386e262edcb3044661d3e878fa6f82)
Malopre sam se čuo sa kolegom i naručio 1 kg slatke paprike a ocenu ću da dam kada stigne.Kolega @dunavski plićak kaže da je ove godine odlična
Do sad je svake godine odlična.Meni sutra do 12h stiže,bar je tako rekao...:)
Odlična je sigurno, nemoj da sumnjaš :ok:
ja bi drage volje odmah narucio 3-5kg ali kako da je dobijem ovde!
Citat: meda poslato 05 Decembar 2016, 07:52:27
Odlična je sigurno, nemoj da sumnjaš :ok:
Naprotiv,nisam nikad ni sumnjao. Stigla je po dogovoru,odlična je i jeste malo ljuća od prethodne godine,tople preporuke od mene...
Stigla paprika,zadovoljan sam,ljuta je baš dooobra :eek:
Horgoška,Kisacka,Bezdanska......reči su suvisne
(https://s24.postimg.cc/5cjgkpwbp/DSC_0143.jpg) (https://postimg.cc/image/86mly5yht/)
Horgoska ova u poklopcu, kisacka ova u providnoj foliji :cheesy:
Esam pogodija? :wink:
Iz prve smiley033
Jao,No names,kakvu reklamu pravis Horgoskoj,vidi se po boji kvalitet... :ok: :sad: :smiley:
..Mika..testirano u loncu,kotliću i za ovaj vikend na kolinju...svaka mast.. :ok:..jedva čekam da počnem poravnavati po pušnici krajem 1-og :wink:
.. smiley033
Posto sam ljubitelj ljute, crvene, i mirisom lepe paprike i ja narucih od starog alasa.
Jednom recju odlicnaaa!!!!!!
Kakva će biti situacija ove godine sa alevom paprikom?
Stari alas ! Jeli netko probao? Kakva je kvalitet ovo godine?
Ovogodisnju nisam, ali cu na osnovu iskustva od prethodnih godina probati sigurno
Cuj probati, konzumirati!
Pozdrav svim vukovima na forumu,a slika neka govori više od reči... smiley033
(https://s1.postimg.cc/6mvpkftucf/Paprika_Stari_Alas_2017.jpg) (https://postimages.org/)
Stigla juce odlicna je :ok:
A ljuta?
Odlična paprika :ok:.
(https://s6.postimg.cc/4lgy76mup/Mlevena_paprika_Stari_Alas.jpg)
Дај мало?! :)
https://youtu.be/n1Gz4KJ-jOg
Obnovio sam zalihu za zimske dane, slatke i ljute.
(https://i.postimg.cc/vB0mGZj6/20181011_120803.jpg) (https://postimg.cc/vg6yzbGQ)
(https://i.postimg.cc/xdS8R7Mq/20181011_120824.jpg) (https://postimg.cc/4YBX4W8T)
Pozz, dvije godine koristimo kissovu papriku za proizvodnju kulina!
Zanima me dali ima kakva alternativa i zamjena za njega?
Lp
Nabavi Stari alas (https://sites.google.com/site/mlevenapaprikastarialas/) papriku, bićeš zadovoljan. :takoje: :ok:
Deo jučerašnje emisije "5kazanje (http://media.rtv.rs/sr_ci/5kazanje/41300)" posvećen začinskoj paprici.
https://vimeo.com/297503352
Iznecu samo moje iskustvo.4 ili 5 godina kupujem Stari Alas papriku za upotrebu i za kulene i kobasice. Paprika je vrhunska ali za sve ove godine,svaki put mi u kulenu izgubi ljutinu,razlog ne znam. Prosle godine sam u inat stavio 2.2% ljute i kulen je jedva bio ljutkast,znaci,bukvalno svake godine ista prica a narucivao sam i za dvojicu kolega,i kod njih je ista prica bila.
Ponovicu,paprika je zaista vrhunska ali mi se u kulenu nije pokazala.
Spojene poruke: 12 Decembar 2018, 18:27:28
(https://i.postimg.cc/pLDjgdst/IMG-aa912e9ecf0169367883aa06469f19f3-V.jpg) (https://postimg.cc/PC5NDdG6)
Ima li ko iskustva? Uzeo na probu..
Sad već može i tvoje iskustvo?
Citat: pikeman poslato 27 Oktobar 2018, 22:26:03
Nabavi Stari alas (https://sites.google.com/site/mlevenapaprikastarialas/) papriku, bićeš zadovoljan. :takoje: :ok:
..i ove godine fenomenalna :ok:
.. smiley033
Citat: paradizo poslato 01 Januar 2019, 15:31:18
Sad već može i tvoje iskustvo?
Paradizo,nista posebno sto se mene tice.Paprika je ok,ali sto se ljutine tice,jedva tek tek.
Probao sam i iz Selence papriku.Veoma lepa i slatka i ljuta ali je isti problem sto se ljutine tice a to je da je ljutina jedva bila primetna.Lepo se siri ali nema intezitet.
Takodje sam nacuo da je ove godine slaba ljutina bila kod vecine paprika ali opet ne zelim da tvrdim da je tako,mozda je i bilo dobrih...
Zahvaljujem,ostao sam bez paprike i krećem u potragu. :bye:
Za kulen vec godinama koristim Domacu kisacku od Krajcik Miroslava i uvek je kulen odlican stavim 1.5 % ljute i nema greske. Ima je na pijacama u okolini Novog Sada 1000 din kg. Koristio sam ranijih godina Stari alas za pravljenje kulena ,ali izgubi ljutinu vremenom bar se meni to desilo i sad je koristim samo za kuvanje od koje po meni nema bolje na ovim prostorima , ovu Kisacku za kulen i kobaju i mirna Backa.
Dragan mi se ne javlja za papriku (Dunavski pličak). Izgleda da je i on otišao za Njemačku :sad: . Imate li za preporučiti još nekoga (može i inbox).?
Plićaka je i prošle godine već bilo teško uhvatiti, bio je u Nemačkoj...
Prošle godine sam uzeo u Kisaču, ali je ljutina nestala iz kobasica skoro potpuno.
Nemam ideju od koga da kupim papriku ove godne...
Ako neko ima neki savet, welcome...
smiley033
Biće i ove godine paprike ,doduše ograničena količina... ,ali biće.Gledaću barem da ispoštujem stalne mušterije sa foruma,svih ovih godina sam upoznao mnogo dobrih ljudi ovde,kojima se i ovim putem zahvaljujem...posebno ističem našeg druga Košavu koji nažalost više nije sa nama,fali mi njegova pozitiva...
Kad će da bude mlevenje, da se odmah prijavljujemo.
Da ne bude ko prošle godine.
:wink:
Dragane imaj me u vidu. Poslao sam ti mail pa mi javi kad ti bude zgodno da na letim.
Plićakov mobilni nedostupan...
Ako vidi ovu poruku, neka nam napiše oće li biti paprike, kada, i po kojoj ceni.
Čisto da znamo.
smiley033
Moram da vam se požalim kako sam "veselo" prošao sa paprikom ljutom. Obično uzimam paprike za kulen sa troukuta Bezdan-Sombor-Apatin i zakasnim sa kupovinom ljute jer niko nije imao koga sam zvao. Kupim na preporuku papriku čini mi se Petrovačku domaću od "proverenog" domaćina. Toliko ljuta je bila da sam morao da skoro poduplam količinu i nije pomoglo jer to nije ljuto, aj to nekako sam i preživeo......ali sam jedva podneo to što sam od 32 kulena bacio 27 komada jer se pretvorio u "čajnu kobasicu" :veryangry: Nakon prebacivanja kulena u zamrzivač počeli su da blede i gube boju toliko da jednostavno je bio boje čajne kobasice, gorak kao čemer i odvratnog ukusa. Da je problem bio u paprici siguran sam 100% jer mi je i drugar tako prošao sa istom paprikom.
Pijace i ostale gluposti kod neproverenih ljudi izbegavajte u širolom luku. Papriku samo od proverenih proizvodjača uzimajte da nebi prošli kao ja :veryangry:
Stavljaju svašta, pogotovo u te od provjerenih. Mi nedavno pravili malo kobasice, pa posle ne možeš oprati plastičnu posudu od crvenih fleka veličine jajeta.
edit: trebaš navesti tačno, koji domaćin je u pitanju. Dovoljno je prethodno ograditi se detaljnim objašnjenjem.
Da znam kako se zove otišao bi mu u vizutu prvo da mu se načestitam mile nove godine. :grin:
Plićak...
..javi se.. smiley033
.. smiley301
p.s. da znam..ako ima - ima ako ne da se snalazim :cool:
Ne mogu više čekati Dragana :sad: idem danas još do njega kući ako ga nema pravac kod Tumbasa u Kupusinu. Valjda će biti ok pošto nosim za par ljudi za kulenje.
Meni stize iz Monostora. 2000 dinara kila... nestasica
Bio kod Dragana kući. Tata njegov ima paprike i prodaje na kućnom pragu. Dragan je u Njemačkoj.
Na oko odlične.....još da se probaju smiley033
(https://i.postimg.cc/5Nn1vLZH/FB-IMG-1573454005602.jpg) (https://postimg.cc/8jJqgJkD)
Kobi paprika odlična koristim dve godine i nemam zamerku.
Sent from my ANE-LX1 using Tapatalk
@rale2505, @no names
Ako bi bili ljubazni da nas informišete o cenama..., hvala unapred smiley033
Oko 2000din je kilo...ne znam pojedinačno jer mi je drugar uzeo i poslao.
Citat: rale2505 poslato 10 Novembar 2019, 21:50:38
Bio kod Dragana kući. Tata njegov ima paprike i prodaje na kućnom pragu. Dragan je u Njemačkoj.
Super...BG-Apatin 250 kms...
Mogao je Dragan da nam ostavi neki telefon, kontakt, nešto...
:sad:
Spojene poruke: 11 Novembar 2019, 18:56:07Citat: NSTSD poslato 11 Novembar 2019, 08:30:35
Kobi paprika odlična koristim dve godine i nemam zamerku.
Sent from my ANE-LX1 using Tapatalk
Ne sviđa mi se što je u neprovidnoj ambalaži jer se ne vidi boja, mada je za papriku bolje da stoji u mraku.
:huh:
Citat: zolja poslato 11 Novembar 2019, 09:22:50
@rale2505, @no names
Ako bi bili ljubazni da nas informišete o cenama..., hvala unapred smiley033
1300 dinara
Citat: no names poslato 11 Novembar 2019, 07:35:43
Na oko odlične.....još da se probaju smiley033
(https://i.postimg.cc/5Nn1vLZH/FB-IMG-1573454005602.jpg)
У лебац ти.Ова говори три језика.Одлична.
Stigla I meni. Cisto za kuvanje
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191112/de0ff7a2de32a660981a30e67bc6db3c.jpg)
Sent from my p20 pro
I mene od jutros obradovao Post Express:
(https://i.postimg.cc/G2xVqc7M/paprika2019.jpg) (https://postimg.cc/Fd1TKQQc)
Moralo bi da se proba za vikend...
:takoje:
Aj pa bas javi kakvi su ti utisci
I meni stigla. Kolega mi odatle pa mi doneo za probu. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191202/c18e65e79e93d2406f15a93c917e5bfe.jpg)
Sent from my p20 pro
Ne stigoh od pecanja da skuvam nešto za "probu"...na oko izgleda lepo...ljutina je osrednja...
:smiley:
Probao ja na muckalici, fantasticna. Extra boja, odmah ukuva tecnost
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191203/ee2fed0076bf6459c22dac02d8d4e14c.jpg)
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191203/4cc0a10d1f166535d9e5633c395dbd7b.jpg)
Sent from my p20 pro
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191203/4f42b3cdb2f04fbbb10b10d629ccf6f4.jpg)
Jes' boja vidljiva na svakoj tkanini.
Jbt. pa posaljite za probu i ovamo !
Evo, placamo postarinu ...
Imaš Stipanov broj na kesi od paprike, meni poslao Post Expressom za dan stiglo.
Pakovano je po pola kile. Izgleda savršeno, nego nikako da probam.
:smiley:
Stigla,za vikend proba... (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191204/cc1ff4a3713584aec7d84fb2d49e7d94.jpg)
Sent from my ANE-LX1 using Tapatalk
Probao je.....očekivao sam više za 2200din po kili....
"Kobi" je 2200 din kilo ?????
Bio je 1300 pretprošle godine, i nisam bio fasciniran, pa prošle nisam kupio kod njega.
:huh:
Pretprošle godine ako se dobro sećam 1800 din.
Ljuta je sada 2200, slatka 2000 din. Za ove pare još ove godine, dogodine cu da menjam. Skupoca ih napala...
Sent from my ANE-LX1 using Tapatalk
Ja sam platio i slatku i ljutu po 1800...
Prošle godine sam uzeo u Kisaču po 1300 - nisam bio fasciniran, ljutina se izgubila iz kobasica.
Pretprošle "Kobi" po 1300 - takođe nisam bio fasciniran...
Još jedino nisam probao od Kiša, mada sam čuo da više nije kvalitetna kava je bila - t.j. prva klasa se izvozi, a nama šta preostane.
Jedini pravi šampion paprike je bio pokojni Ebli Djusika...nikad nije omanuo, uvel ferari crvena, nikad se nije gubila ljutina...pokoj mu duši.
https://www.youtube.com/watch?v=eqJkgnyZ7xE
:sad:
Nabili su cene ove godine svi jer je slabo rodila.
Odlična je Kiš ove godine i slatka i ljuta. Ja sam uzeo i Balicevu koja je takodje dobra...lepo zgusne paprikaš. Sad mešam Kiš i Balićevu i to je to....baš kako treba. Kobi sam ostavio kevi za zapršku :lol:
Pa jaooooo...nije valjda samo za zapršku po 2200 dinara ???
Meni treba za kobasice, ali mi se već godinama ljutina izgubi kad se osuše.
Na sajmu etno-hrane sam se malo raspitivao, pa mi čovek iz "Lemašanke" kod koga sam kupio savršen kulen kaže da treba da se stavi više, da sveža bude smrt ljuyta, da bi ostala ljutina kad se osuši.
Daj neki kontakt od Balića, nema ga na netu...da probam po pola kile.
Citat: laki22 poslato 05 Decembar 2019, 23:48:06
Nabili su cene ove godine svi jer je slabo rodila.
Ja sam čuo da iz tog kraja svi idu u Hrvatsku da rade za duple pare, i da nemaju berača, pa je navodno to uzrok skoka cene od 500+ dina po kg.
:huh:
Nemam kontakt jer mi je drugar uzeo papriku i poslao, a ako hoćeš da imaš ljutinu dodaj chilli prah u meso zajedno sa paprikom redovnom. On ne gubi ljutinu provereno smiley033
Chilli prah ?
Nikad čuo, jel to neka "hemija" ?
Kako da doziram ?
Sa Ebli paprikom nikad nije bilo tog "nestajanja" ljutine, ali umro čovek...
:sad:
Ako vas interesuje velika ljutina pogledajte šta ima u Beogradu u kineskom tržnom centru u bloku 70. Ima jedna prodavnica sa kineskom hranom i začinima.
Ja sam kupovao suve čili papričice (crvene, male oko 3cm dugačke) koje su toliko ljute da sam jedva od njih napravio tucanu papriku jer užasno štipa za nos i oči.
Drugi put sam u prodavnici zatekao i već istucanu papriku. Nisam bio siguran da je ta tucana od onih malih čili, pa sam na kasi pitao koliko je ljuta ova tucana. Rekli su mi veoma i nisu me slagalai, a rekli su mi i to da ako vam ta nije dovoljno ljuta imate i onu žutu još ljuću. Ja je nisam ni primetio na policama a nisam hteo da se vraćam ponovo.
To su Slob paprike Thai koje sam sadio ove godine i nisu baš nešto extremno ljute (celo leto ljuštim chainese sorte pa nisam merodavan :lol: )
Gremline to je običan chili prah tj mlevena čili paprika koju uzimam u zdravoj hrani u malim pakovanjima od po mislim 25gr.
Ove godine ću napraviti par kulenova sa mešavinom od Fatali Orange i Choco Habanero......strava mi je aroma pa da vidim kako će ispasti u kulenu :rolleyes:
Test odrađen, nisam ne zadovoljan ali je bila bolja prethodnih godina (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191212/78b04fd1b1588a900274c917ed09ffa6.jpg)
Sent from my ANE-LX1 using Tapatalk
Ponovo mi se "izgubila" ljutina iz kobasica...
Stavio 1,3% ljute od Stipana Francuza iz Monoštora...
Sutra treba da napravim još jednu seriju za zamrzivač - prosto ne znam šta da radim, ne bi da stavljam neke kineske začine da ne upropastim još gore...
:sad:
Uzmi Kišovu i ne brini. I ja sam taj problem imao sa svim paprikama koje sam probao. Ja stavljam 0,3 slatke i 0,6 ljute i kobasica mi je prilično ljuta nakon sušenja, a boja fantastična :ok:
U kulen stavih 2% Kišove....biće haos ljut :lol:
Još samo Kišovu nisam probao...danak neiskustvu... :sad:
Sve ostale (Plićak, Kobi, Stipan Francuz, neka iz Kisača) bukvalno "nestane" ljutina iz kobasica.
Od kako je Ebli Đusika umro, još ne nađoh papriku ni blizu njegovoj.
Sutra ću da kupim neku Leskovačku na Kaleniću, ne bi li imao bar malo ljutih kobasica, makar za prženje.
:sad:
Citat: no names poslato 21 Februar 2020, 13:53:32
Uzmi Kišovu i ne brini. I ja sam taj problem imao sa svim paprikama koje sam probao. Ja stavljam 0,3 slatke i 0,6 l
jute i kobasica mi je prilično ljuta nakon sušenja, a boja fantastična :ok:
U kulen stavih 2% Kišove....biće haos ljut :lol:
Nema veze, jescemo vise hleba :lol:
Ove godine Kobi i Kiss zakazali sto se tice boje, nista "crveno", sve vuce na narandzasto.
Da li Stari Alas jos "posluje", da probamo s njim? Kakva su iskustva sa ovogodisnjom paprikom?
Kobi je zakazao ali Kiss nije.....bar na osnovu one šfo ja uzeh.
Jesi uzimao redovno, kad je krenula kucna "maloprodaja" ili nesto pre toga?
Kobi je ispao iz kombinacije odmah nakon prve kupovine pre nekoliko godina.
Ostaje još samo Kiš za ovu godinu.
Usput, slatka je uvek crvenija nego ljuta.
:smiley:
Svakako :)
Ne znam, prosle godine na takmicenju za zlatni kotlic, ljudi prilaze i kazu garant si nesto obojao tu, samo Kiss bio...
Pošto je bila paprika prošle godine kod Kiša ?
:wink:
po 2000 sam je placao, ,kobi bio 2200
Hvala.
Kobi je otpao, plus je i skuplji... :grin:
:wink:
Nesto crvenije od Kissa mora da postoji :) Cuo sam za Culu iz Monostora, ali nisam probao
@apatinac uzimao sam oba puta :wink:
Balićeva odlična ovaj put....baš dobar ukus ima. Do duše boja i nije neka al' tu je Kiss da nadomesti :smiley:
Ja sam Kiss po 1800 plaćao
Svakako, mora se i kombinovati da bi to bilo to :clap2:
I ove kao i prethodnih godina uzeo od Starog Alasa i prezadovoljan sam
Daj sliku neku iz kotlica da vidimo :) :)
Evo, evoooo ...
(https://i.postimg.cc/k4j1SCz0/SDC12325.jpg) (https://postimg.cc/DJXPV926)
(https://i.postimg.cc/QxMBS3P6/SDC12452.jpg) (https://postimg.cc/V53LL3zM)
(https://i.postimg.cc/g2gbDCCK/IMG-20141102-145921.jpg) (https://postimg.cc/18VdRj5g)
E to je crveno :) :ok:
Pozdrav,uzimao sam papriku od Dragana ali mi se ne javlja trenutno...videh da preporucujete Balića ...da li vredi uzimati ..cena 1500/kg
Dragan "Plićak" je otišao u Nemačku još prošle/pretprošle godne.
Ja nisam uspeo da ga kontaktiram i da mi neko pošalje papriku.
Sve ostale paprike koje sam probao nestane ljutina iz kobasica i to nije to.
Za ovu godinu ostaje još da probam od Kiša za koga svi kažu da drži kvalitet, a i cenu.
:huh:
Meni treba za kuvanje :)
Ja za paprikaš koristim kombinaciju Kiss i Balić paprike....ostalo još malo taman dok ne bude nove. Kiss je najskuplja ali opravdava cenu kvalitetom i količinom jer nema potrebe da se preteruje sa njom. U preradi mi je ljuta Kiss za sad jedina koja nije izgubila ljutinu nakon sušenja i doza ljute za kobasicu mi je 0,6% ali ću smanjiti jer je ljuta prilično.
Uf bre ljudi... Jel moguce da u celoj drzavi nema dobre paprike, osim kod dva proizvodjaca???
Ja kupujem u prodavnici za profi meseare u S.Pazovi , nem pojma ciju i nikad nije omanula...
Jedna je Aleva!
Uzmi Dule jednom papriku sa tromedje i promenićeš mišljenje :smiley:
Aleva i jeste zakon....zakon za izbegavanje :lol:
"Aleva", nema sliku...
Ali ako mislimo na isto - teško industrijsko đubre, neuporedivo sa bilo kojom domaćom paprikom.
:sad:
Stigla :smiley: :smiley:
(https://i.postimg.cc/rwqLM0mJ/20200717-185326.jpg) (https://postimg.cc/7ftRNLSG)
Kako sad već stigla ?
Od prošle godine ?
Ajd javi kakva je
smiley033
Od prosle godine ...javljam :cheesy:
Ne odvajaju peteljke. :smiley:
https://youtu.be/i2slOvf15bk
Citat: Majdan poslato 05 Januar 2019, 11:19:13
Za kulen vec godinama koristim Domacu kisacku od Krajcik Miroslava i uvek je kulen odlican stavim 1.5 % ljute i nema greske. Ima je na pijacama u okolini Novog Sada 1000 din kg. Koristio sam ranijih godina Stari alas za pravljenje kulena ,ali izgubi ljutinu vremenom bar se meni to desilo i sad je koristim samo za kuvanje od koje po meni nema bolje na ovim prostorima , ovu Kisacku za kulen i kobaju i mirna Backa.
(https://i.postimg.cc/RV2XS9Vz/Picture-001.jpg) (https://postimages.org/)
Ta Kisačka je vrh.....ako nisi probao bolju :smiley:
Nije ni ustvrđeno da je vr`. Dobra je, kuhinjska. Fiš ispadne dobro. A ako "radi" ne popravljaj, što ono kažu.
Za to koju koristi šampion mi rođak, ne znam, nisam ni pitao.
Neku Baranjsku vjerovatno.
To sam stavio juče više zbog Gremlina, da proba ako `oće.
:smiley: Ova kisačka mi ima "sumljivo" crvenu boju :cheesy:
Paprika bez ikakvih dodataka - boje , aditiva , emulgatora , Velike i Male Kanjiže i Kikinde crepa etc. etc. bi trebalo da ima boju koja vuče na narandžasto :wink:
(https://i.postimg.cc/6pGDcv4p/IMG-20200906-130725-3.jpg) (https://postimg.cc/k2q1XDy0)
Moguće, nisam siguran jel ta ostavila traga na posudi, ili neka druga. Crvene pečate, neoperljive. Nakon pravljenja malo kobasice.
Ali ukusna je i izdrži stajanje, ne ubuđa se u frižideru.
Bilo je raznih kupovina, po preporukama, pa ispadne pola cigla, mljevena.
Pa se neka ubuđa, neprosušena dovoljno. Svega ima.
Ja mislim da kada se tako za nekoga pročuje, brzo mu se zalihe potroše, pa počne po našem starom običaju - tradiciji, da se snalazi..
Imaš mojih 2 dinara za zadnju rečenicu . :takoje: :cheesy:
Citat: glos poslato 06 Septembar 2020, 12:45:00
Nije ni ustvrđeno da je vr`. Dobra je, kuhinjska. Fiš ispadne dobro. A ako "radi" ne popravljaj, što ono kažu.
Za to koju koristi šampion mi rođak, ne znam, nisam ni pitao.
Neku Baranjsku vjerovatno.
To sam stavio juče više zbog Gremlina, da proba ako `oće.
Hvala, ove godine samo Kiš dolazi u obzir. Svi ostali su probani, još je on ostao.
:smiley:
Citat: Dunavski plićak poslato 30 Oktobar 2011, 00:41:41
Samo oprezno druže,Kiš iz madjarske nabavlja sredstva(hemiju) za ranije sazrevanje paprike i povećanje obojenih materija.Znam žene što su radile kod njega,kažu da on bere papriku 2 nedelje pre svih.Ja radim isto začinsku mlevenu papriku i znam kvalitet paprike od Kiša iz Bezdana sve do Slavoljuba Ćakića iz Donje Lokošnice(Leskovac),poznate su mi većina caka od farbanja koncentratom cvekle do slovenačkih industrijskih farbi.Ako nekog na forumu interesuje kako odabrati i prepoznati pravu domaću papriku ,stojim drage volje na raspolaganju
:bye: .
To im izgleda dođe k`o dobar dan.
Plićak je nestao u Nemačkoj, pre par godina sam se jurio s njim da mi neko od njegovih pošalje papriku i nisam ništa uradio.
Shodno tome džabe retroaktivni saveti i pljuvanje po konkurenciji iz 2011. godine...
:wink:
Prosle godine sam dobio Stari Alas papriku,neko mi je poslao , da li Dragan ili njegov cale ne znam, hoce li je biti ove godine? Da li neko zna nesto?
Citat: glos poslato 06 Septembar 2020, 16:32:33
To im izgleda dođe k`o dobar dan.
Gloss....pušti priče....znaš li da kada orežeš papriku da ti se zrenje ubrza? Biljka tada energiju troši na plod, a ne na rast. Radim to ovim mojim u saksijama redovno :wink:
Користим Коби и веома сам задовољан.
Zakasnio sam za ljutu ovaj put i sam na sebe sam besan. 🤬 No reče mi drugar da je i Kobi ljuta isto izuzetna za preradu i da ne gubi na ljutini nakon sušenja tako da ću nju naručiti za 29-i.
Slatka i ove godine izuzetna od Kiss-a s tim da je i pojeftinila malo. Ove godine je 1800din
(https://i.postimg.cc/qvMWC7Bd/IMG-20201113-155328.jpg) (https://postimg.cc/3dVtsYDL)
Zeza me kacenje ovih slika ostacu vam duzan Balicevu papriku u slici:)Da li je neko koristio Juric papriku kazu da ima 200 ASTA ?
U petak sam pravio malo sveže kobasice za prženje, stavio sam čak 1,2 posto ljute i jedva da se nazire ljutina.
Na žalost, i ja sam zakasnio kod Kiš-a, pa sam kupio "neku" ljutu papriku ovde u Beogradu koja nije ni za krivi.
:sad:
Istraživačko novinarstvo... :lol:
https://www.025.rs/mnogi-su-upravo-otkrili-od-cega-se-u-stvari-pravi-mlevena-paprika-korisnici-zbunjeni-mislili-smo-da-je-u-pitanju-mesavina-zacina/
Citaoci su sokirani i zaprepasceni, mora da su isti redovni korisnici roza televizije :lol:
Nema sta tako je :lol:
https://youtu.be/K5upjeTMC4Q
Mislim da je sledeći misticni tekst o Kupusu :rolleyes:
Nadovezaću se na ovaj ..rekao bih ineresantan post (tema)
Prolazeći svetom video sam i probao mnoge "mlevene" začinske paprike i SLATKE i one druge .. do URNEBESNIH! I zato možda mogu da dodam ....
Srbija (Jugoslavija) je uvek imala solidnu ZAČINSKU papriku od davnina do danas !? Danas je ta sitacija (kao i u mnogim drugim stvarima) potpuno izmenjena !
KADA shvatimo da je ova situacija loša ?
Dovoljan je jedan odlazak u TURSKU (npr) i letimičan pogled na začinske paprike, da se, što rekli omladici, BRUTALNO ŠOKIRATE ..to je fakt! Tada shvatite kakva je sitacija kod nas!
Turci imaju nebeske začine, pa i papriku .. veliki broj vrsta i namena ..kao i mešavina ! Ako nekada kupite, kupite više, dolaskom kući i pakovanjem u zamrzivač, trajaće jako dugo - ukus promeniti neće.
U Meksiku je sitacija takođe, sjajna ... i slobodno negde upišite - LJUTA PAPRIKA je LEK nad
LEKOVIMA .. raspitajte se kod lekara koji to ZNAJU !!
U Meksiku ČIR na želucu ne postoji !!!! Za one gore bolesti ne smem da napišem ništa javno (nemoralno je)
ali,.. privatno bih vam koješta o tome rekao !!!!
PS. U jesen kupite zdravu papriku (ne vodenu) po želji, volji i potrebi, OSUŠITE pod strejom ... Koristite je u svakojakom stanju, punite, meljite, tucajte ..i zaboravite zauvek na TUCANU "CIGLI" i sl.
UŽIVAJTE u pravoj parici! paprika je POLA ZDRAVLJA i SNAGE !
PSS Učite i decu da koriste .. papriku koja REZNE - To je kapital ! Uzgred, ..zapeći pile u rerni, a ne premazati odgovarajućom mlevenom paprikom ..je "ZLOČIN" !!
Pecaroško-kulinarski-farmakološki pozdrav od deda Duleta !
(https://i.postimg.cc/TwtyFjCn/TRADICIONALNO-TURSKO-JELO-Suve-posne-paprike.jpg) (https://postimages.org/)
Papriku na naše prostore doneli su Turci, zahvaljujući Špancima. Tvrditi da je naša začinska paprika loša je neistina.
Na krajnjem severu Srbije uzgaja se vrhunska. :ok: Kupuju je Mađari i Španci, dodaju svojoj radi poboljšanja ukusa.
Španija, Mađarska i Srbija su tri najveća proizvođača začinske paprike u Evropi.
A da li može neko da mi objasni zašto je paprika sa severa bolja nego sa juga, iz okoline Lokošnice? Ja sam dobio neku domaću tucanu odozdole i bila mi je baš dobra.
Kvalitet
mlevenoj začinskoj paprici daje podneblje u kojem se gaji i način obrade.
https://www.youtube.com/watch?v=eqJkgnyZ7xE
https://www.youtube.com/watch?v=UxPetaHJ8N4
https://vimeo.com/112570850
Treba reći i to da na jugu gaje bolju, pravu za ajvar, sirovu papriku.
Pikeman je namjerno boldovao ono "mlevenoj" .
Lakše se guli posle pečenja a i svi ostali činbenici su potrefljeni.
Vjerujem i da im je ta tucana tamo dole bolja. Jer je leskovački roštilj - pljeska, i od tih stvari vrhunska.
Ne ulazim u recepte šta di ide, samo na prvu imam asocijacije, generalno.
Mislim da je i kod pljeske , te, kao i kod Sarajevskih ćevapa, jako bitno mesa odležavanje.
Sta kazete za papriku ove godine? Koja vam se pokazala kao najbolja, boja, aroma? Kis, Kobi? Novi Knezevac? :smiley:
Kiš dobar standardno al kobi daje malo jaču boju. Ja ih kombinujem. Iskreno ne za papraš jer ga ne kuvam ali za ostale djakonije mi se fantazija pokazala
Stari Alas već 10 godina tradicionalno
Dobre navike ne treba menjati
Jel ima gde da se uzme? Ja sam cuo da Jovanic vise ne pravi to godinama...
Gde ima da se kupi "Kobi" ?
Citat: Apatinac1991 poslato 23 Maj 2023, 14:26:37Jel ima gde da se uzme? Ja sam cuo da Jovanic vise ne pravi to godinama...
Ja telefonom naručim od Draganovog oca i uvek mi stignena vreme
Kvalitet nepromenjen već godinama
Jedino ove godine nisu imali da mi pošalju mleveni sušeni crni luk koji je inače fenomenalan
Kad smo kod luka, mozda nije prava tema al ajd da pitam, gde moze dobar kupusinski jabucar da se nadje? ili bilo koji "stari" luk, bar 3 meseca :help: :help:
Postovanje,cesto se druzim aa kotlicem i volim da napravim fiš,zanima me po vama iz iskustva koja paprika je dobra,kobi,kis ili nesto trece ? Uzimao sam u Kisacu i nije mi to to kako da kazem. Moze i na pp ako nije da se zna gde je vrhunska paprika.. Hvala na odgovorima
I kiš i kobi... Obe su vrhunske i ne treba dalje razmišljati. Kisac, glozan pa i Petrovac ne može se meri sa paprikom
Sent from my MNA-LX9 using Tapatalk
Citao sam temu pa vidim da ima kis,kobi,balic,jovanic,sari alas,francuz....uzecu kobi pola kilograma za pocetak.
10 Oktobar 2023, 11:28:17
Taman da narucim Kobi drugar iznosi rakiju i papriku Kiss,zakuvali fiš i sta da kazem,dobra paprika ali me odbija nestvarno crvena boja ne znam zasto ali mi deluje vestacko
17 Oktobar 2023, 21:09:34
Na teskim mukama izbor je pao na...pa da vidimo
(https://i.postimg.cc/gjYxF5jz/20231017-210814.jpg) (https://postimg.cc/VrVfXKXp)
21 Oktobar 2023, 09:13:24
Kobi ove godine odlican kao i prosle jer sam na preporuku uzeo kobi od coveka koji je od njegq uzeo prosle godine 5 kg slatke,do kad traje sezona paprike,vec razmisljam da do kraja meseca uzmem 3-4kg sa imam do oktobra sl godine uz rastezanje.
I ja sam Kobija dobio na poklon pre par dana,bas je lepa,boju ima fenomenalnu kao i ukus.
Uzeo i ja odavno al nikako da probam...
Pakovanje extra, lep debeo karton, zip lock...
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231103/76fbb9e277cff5055156e157670cf7c7.jpg)
Sent from my MNA-LX9 using Tapatalk
auuuu, kakva prelepa boja.
Pozdrav!
Guru boja :ok:
Hehehehehe
Поштовани колега, ја разумем симпатије које гајите, али саветујем мало већи опрез приликом писања. Знате, овде има колега који баш воле разне риме, па бих ја био опрезан с тиме ... :smiley: На пример, ево једног од тих уважених, слободних уметника: "Brate, povedi računa ... ovo se rimuje :cheesy: smiley286 smiley287", https://vukovisadunava.com/dunavska-birtija/galerija-ulova-bio-sam-na-pecanju-komentari-pitanja-i-cestitke/4680/.
пс.
Немој неко да се случајно нашалио, па да сада користи гужву, и да склапа риме, јер ће ома да бива вако нешто, smiley010 с шњиме ... :smiley:
Па стварно, не би имало смисла тако писање, на ову кишу :wink:
smiley042
Da, kako se ono zvaše ona kornjača iz crtaća, oni sa mačem? :cheesy:
Поштовани колега Сона, па шта да ти кажем ... smiley197
Одговор си тиме дао, ваљда онај Вук дупли, није баш толико зао ... :smiley:
I ja kupih Kobi.. Stigla juce, jedva cekam da je probam!
Sent from my moto g72 using Tapatalk
msm da bi je valjalo sa kišom pomesati i da se dobije super kombo.al ne dam 500 din na postarinu a paprika 1500
Код кога је 1500 динара паприка? Код Киша узимам редовно, а ове године цена је 2950 за слатку а 3100 за љуту. Не верујем ни да је Коби пуно јефтинији.
Ako nadjes Kobija za 1500 ja placam postarinu. Nema ispod 2800din/kg.
Sent from my M2010J19SY using Tapatalk
Prijatelj je uzeo tucanu papriku Martonoš,1950 din kg.Videcemo kakva je.
pola kile braco, pola kile, calm down :cheesy: meni ne treba vise, jer mi ostalo stare a pola kile mi traje dugo tako da ne narucujem vise. ako i bude potrebe, narucim posle ako je bas hitno
Izbor ... stanje kod nas je znate već ! ..većina su goli prevaranti ..
Savet - Na pijac, i probaj !! Sve drugo je mačka u džaku i čist tref!! Ako za debelu svinju moraš da odvojiš 70.000 din ... odvoj i sat dva za dobru "alevu", ima je
Evo lepe paprike :thumbup:, proizvod je poljoprivrednog gazdinstva Šomoši iz Bača. Sušena je nekoliko nedelja na vazduhu, potom u električnoj sušari. Peteljke, nedovoljno zrele i trule paprike se odvajaju. Prvo mlevenje je na "čekićaru", tako dobijena "tucana" paprika ide još dva puta na kameni mlin. Cena je 3000 dinara za kilogram slatke ili ljute paprike.
(https://i.postimg.cc/KZtDX8TC/Paprika-Somosi-Bac.jpg)
Lako ćemo za papriku, ..šta da se radi za onaj "DRUGI" materijal ? :rolleyes:
Колега Душане, који је то "други", материјал? smiley033
Meso .. ove godine tu nešto "debelo" ne štima, ..baš .. !!! smiley033
Porucio Šomoši papriku pa da vidimo kakva je, ako pikeman kaze da je dobra onda je sigurno dobra paprika,sa kobijem sa zadovoljan,mozemo da probamo i druge,u video kod Marka Zvake koristi se od Francuza paprika
08 Decembar 2023, 03:17:45
(https://i.postimg.cc/bYVhqDmR/20231207-190832.jpg) (https://postimg.cc/8sv3H5QF)
04 Januar 2024, 13:49:57
(https://i.postimg.cc/VNqbPpP8/Screenshot-20240104-134858-Facebook.jpg) (https://postimg.cc/HJLLQSLZ)
Deluje primamljivo