Vukovi sa DUNAVA

Čiscenje ulova je manje prijatan deo ribolova, koji vecina pecarosa rado prepusta zenskom delu porodice i ostalim dobrovoljcima. Nadamo se da ce vam ovih nekoliko saveta pomoci da ulov ocistite uz sto manje neprijatnosti.

1. Najbolje je da ribu ocistite na vodi jer tako necete prljati stan. Zbog toga na pecanju treba poneti dve ciste krpe, odgovarajucu ambalazu u koju cemo odlozoziti ociscenu ribu, specijalnu alatku za skidanje krljusti i ostar noz. Ukoliko u rancu ili torbi ima malo mesta, dobro ce doci i manja daska, kao zamena za radnu povrsinu. Primerke koje smo odlucili da nosimo kuci treba usmrtiti udarcem drske noza po glavi i ocistiti od krljusti i sluzi. Manjim komadima cemo odmah odseci glave i izvaditi utrobu, a vecim primercima kojima ostavljamo glave izvadicemo skrge. Unutrasnjost trbusne duplje valja dobro obrisati, zatim ribe treba uviti u ciste krpe, pa spakovati u plasticnu kutiju ili alu-foliju.Utrobu i glave sitnijih primeraka na divljim vodama slobodno mozemo da bacimo u vodu ili u grmlje pored obale. Na urbanizovanim terenima otpatke treba staviti u kese i pri povratku baciti u najblizi kontejner.

2. Ukoliko ribu cistimo kod kuce, najvaznije je da ona do ciscenja ostane sveza. Normalno, to se najlakse postize cuvanjem zive ribe tokom pecanja u cuvarci ili na niski.Medjutim, neki ribolovci smatraju da to nije eticki, pa primerke koje ce poneti odmah usmrte, a drze ih u prirucnom frizideru. Riba ce ostati sveza i ako ih uvijemo u deblji sloj vlaznih novina ili pokrijemo svezim liscem koprive i bagremca.

3.Pedantan ribolovac ocisti ulov cim stigne kuci i spakuje pribor i opremu.To treba obaviti napolju ili u kadi, kako bismo sto manje prljali stan. Specijalne plasticne daske sa stipaljkom za rep predstavljaju odlicno pomagalo, a ko to nema moze da napravi istu stvar tako sto ce u dasku odgovarajucih dimenzija na jednom kraju zakucati veci ekser, na ciji ce ostar kraj, koji treba dovoljno da viri, jednostavno nakaci riblji rep.

4. Preporuka znalaca i alasa je da se riba iznutra nikako ne ispira vodom, jer na taj nacin gubi na kvalitetu. Ukoliko to ipak radite, samo ovlas isperite krv, a trbusnu duplju obavezno ocistite cistom krpom ili kuhinjskim papirom.

5. Ukoliko ste od onih ribolovaca koji ciscenje ulova ostavljaju za sutradan, postarajte se da riba do tada ostane sveza, tj. da se ne osusi, jer cete je u protivnom veoma tesko ocistiti. Uz to, samo sveza riba je bezbedna za ishranu - ne treba gubiti iz vida da je rec o veoma kvarljivom mesu. Zbog toga treba svaki veci primerak posebno uviti u deblju vlaznu krpu, pa odloziti u frizider. Ciscenje treba obaviti sto pre - najkasnije 8 do 12 sati nakon ulova.

Da li je cistite na samoj vodi ili to prepustate lepsim polovinama? smiley033

... ja ribu sam čistim, jer se mojoj ženi to gadi  :rolleyes:, ona najviše voli kad ne ulovim ništa ili kad pustim ribu u vodu  :lol:

Najljepše je čistiti od kostiju već pečenu, e tu uživam, dok onako svježu baš i negotivim čistiti ali što se mora mora se.

Zbog ciscenja sam prestao da pecam belu,Upecam povremeno neku kilu pa ako niko od bliznjih nece da uredi ja dam prvom zainteresovanom.Svoje sarane ja cistim i niko drugi.I to mi se gadi ali volim da iscedim crevca da snimim sta mu je bilo na meniju.Ponekad izgleda ovako:

http://i40.tinypic.com/1z5lq15.jpg (http://i40.tinypic.com/1z5lq15.jpg)

A nazalost ponekad i ovako:

http://i39.tinypic.com/2v2wi7r.jpg (http://i39.tinypic.com/2v2wi7r.jpg)

Ako je odvratno neka admin ukloni ali meni ovo da dosta informacija.
Inace redosled je ;cakija pod krljust s' repa pa dranje.Skinem mu frak od krljusti pa tranziranje krmenadlica.Prosto,brzo samo me ubi miris na rukama posle akcije,'ocu creva da ispegliram kad god primaknem ruke,Sad znam resenje : C&R a moji nek kupuju Tajlandske filete.  :rolleyes:

Ribu uvijek čistim ja. šarana očistim od ljuske za 2 minuta na način da oštar Rapalin nož za filetiranje zavučem između dviju kožica i brzim potezma noža odvojim onu koja nosi ljusku od one koja štiti meso. Tako izbjegnem sve neugodne mirise prljavštine koja se tu skuplja. šarana isfiletiram u dva komada za isto dva minuta . Kod smuđa koristim nazubljeni strugač i on je gotov za čas. Obično i njega isfiletiram i tako pržim. Soma namažem solju i ostavim 10-15 minuta i onda žičanom četkom sastružem sluz, bude sav bijel. Kod većih somova obavezno skinem kožu i naslage masnoće sastružem. Najviše mrzim čistit babušku i bijelu ribu. Riba kad se čisti mora bit vlažna jer čim se jako osuši teška je za čistit tako da je ja čistim čim dođem sa vode, naravno ako ide odmah u konzumaciju ili u filete. Filete slažem na streč foliju , dobro zamotam da nema zraka i zamrznem. Smuđeve od 1,5-2 kg zamrzavam zamotane u streč foliju cijele.

rašo pa ti za 4 minute gotov?  :cheesy:  :lol: :lol: :lol:

Sta 4 minute?  :huh: 2+2 min saran,cas za smudja i 16 min som = 20 min i cas za sarana,soma i smudja na gomili.  :lol:  smiley033

ako si kao drug rašo nesumnjam u vas dvojicu! :tongue: :tongue:

Pa ovo je njegovo prolazno vreme.  :lol:

Sale jel si to napisao iz iskustva :p

Ako riba bude radila ove kao prosle godine mnogi, a i Ja sa njima , ce zaboraviti kako se cisti riba pa je tema  :thumbup: da se podsecamo.  :rolleyes:  :lol:

neka neka mozda nam i bude zatrebala ove godine  :cheesy:
Milose ovo je dugo smisljana tema s ciljem da nam olaksa muku posle fishinga kad dodjemo kucama kao kere nakon svaleracije   :rlol:

Svezu ribu cistim samo ako cu je odma spremati,uglavnom je neociscenu odlazem u hladnjak da nebi izgubila svoj miris i ukus,normalno ribu umotam u kesu da neupije miris neceg drugog iz hladnjaka. Belu cistim jedino kada je keva zauzeta previse ali u 90% slucajeva ona cisti belu ribu i sarane dok ja smudja i soma!

Što  se  čišćenja  ribe  tiče to  uglavnom  obavlja moja  supruga. Tamo  negde s'početka  braka sam i  ja  učestvovao  u  čišćenju  a odavno  je  to  njen zadatak. Inače naučio  sam  suprugu  da  pangluje  šarana  i  ona  to  radi velemajstorski, pomognem  joj samo  kod šniclanja. Malo  se ljuti  kada čisti smuđa  jer obično   se  ubode, i  on  je  malo  problem,  to  bi  verovatno  ja  trbao  da  odradim još  na  vodi jer se  tada  najlakše  očisti,  ali  nekako  sam  uvek  u  cajtnotu   sa  vremenom. E  za  ovo  se  možda  neće mnogi  složiti ali ja  sam  mišljenja  da je to  najbolje.  Kečigi  se  samo  oštrim  nožem odrežu  hrskavice i  onda  redovno  odseće  glava  i    izvadi  utroba i   dovoljno  je  jednom  detaljno  oprati, pogrešno  je  spirati   sluz  do  besvesti,   drati   je   ili čistiti  solju, zato  što je ta  sluz   zaslužna  za  veći   deo  ukusa  kod ribe.  Isti  fazon  je  i  kod   soma, oprati  jednom  detaljno  od  prljavštine  i  to  je  to,  sem  što  se kod  večih   primeraka  može  odrati,  jer  ne  samo s'toga što  koža  zna  da  bude  debela, nego  hoće  pri  pečenju   da  bude premastan  i   otužan. Jegulja  se  obavezno   odere  i  obesi   da se  ocedi   od  krvi jer  joj  krv poseduje toksine koji  mogu  da  nam naprave  baš  prave  probleme,   a  kod  Mrene  obavezno  baciti  ikru  i   škrge. Kod ostalih  riba nema  nekih  značajnijih  varijacija,  Abesincu   samo   poseći  bodlje,  glavu  i utrobu  izvaditi, oprati  jednom. Štuka  je  jedna   od  ređih  riba koju  naprimer, kod  nabadanja  na  ražanj ( po  mogučnosti  da  je  još   živa  ) i  kod   spremanja  u   mudiru tj pečenju   štuke  u  rerni umotane  u  novinsku  hartiju  u  oba   slučaja  nečistimo je  uopšte to   se  prosto   odradi  kada je  već  pečena,  samo  joj se  odseče glava  i  izvadi utroba  onda   se  nadene  i  još   dopeče. Mislim  da  bi  to  bilo   sve  što   se  tiče  čišćenja  ribe.  smiley032 smiley033

ja ni jednu ribu ne bih motao u novine, ni bilo koje druge namirnice koje su za jelo, novine su pune olova

to je ranije bila špecija ipo (štuka u novinama).Koristila se ranije Politika , ali prepuno olova , što je najgore , čak i kada sve sa krljuštima kada se skine ostanu slova na mesu .
Novine su dobre jedino kao izolator.

dali mi neko moze reci kako cistite soma?naprimer somce od 5 kg!ili ako ima prikaz o tome jos bolje hvala smiley033

Ja ga ubacim u kadu i onda ga ribam ravnim nozem,pa ga saperem toplom vodom,pa opet ribam,pa opet topla voda.....posle 5-6 puta tog tretmana,koža mu na dodir bude kao suv papir i nekliže vise,a on ostane  beo skroz,ili svetlo siv.
Tu onda nema greške,ni kod pečenja ni kod kuvanja :ok: jeste malo dugotrajnije nego dranje,ali rezultat je bolji,pogotovo za pečenje :takoje:

hvala kolega!probacu ovu tehniku :thumbup:

"ja ni jednu ribu ne bih motao u novine, ni bilo koje druge namirnice koje su za jelo, novine su pune olova"

Inače olovo se u novinskoj industriji ne upotrebljava zadnjih 30-tak godina. Govorim iz iskustva jer tamo i radim.
Ako se sprema ne oćišćena jako ju je dobro zamotat u novinski papir (koji ne mora bit otiskan to je papir koji dobivate sa kruhom i u koji bude zamotan burek u 99% slućajeva), isto tako jako puno ljudi mota sušene delicije da se bolje oćuvaju u zamrzivaću (slanina, kulen, kobaja...). nađite nokog druga i eto ostatka od role papira (bude dobar i kao zamjena stoljnjaka na vikendici poslje obroka se baci i eto novog i ćistog na stolu bez pranja i zajeb...)

soma najbolje ocistis mini wash za pranjem auta...bude bijel za ne povjerovati a kozica kad se preprzi hrska

Obavezno gulim, osim ako ne ide ciljano u fiš-paprikaš, takvi budu između 2 i 4 kg.

Danijel misli na ono sto se zove mesarski papir i ima ga kupiti u skoro svakoj paprinici ili knjižari. Dobra stvar ja motam kobaje u njega da ne presuše,a uvek sam hteo probati štuku pečenu u njemu :takoje:

Inače za čišćenje ribe nenad.ebiva stvar je da se za letvicu od nekih 30 cm,nabiju 3 krunska čepa,kao sa piva.....to riba sve živo,ma i bandara očistiš dok si rekao kex :takoje:

Moraju povremeno da se menjaju čepovi, "otupe" od upotrebe...

jel mogu staviti vise cepova?meni je malo tri piva :lol: :lol:

Citat: dus poslato 25 Februar 2012, 00:27:58
rašo pa ti za 4 minute gotov?  :cheesy:  :lol: :lol: :lol:

Bacimo kladu da ću šarana od 3 kg očistiti i pretvoriti u dvije šnicle za manje od 4 minute

Prosvetlite me.  :huh:
Šta je streč folija.
Ribu ne zamrzavam, iako me moji ukućani bombarduju zahtevima.
Moram početi zamrzavati.
Inače sam ja majstor za čišćenje ribe, i to mi je kao rekreacija, očas posla.  :smiley:

e ovo je strech folija  :cheesy: ribu prije zamrzavanja operes i umotas
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ft2.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcSvUQWWEE-RGiinIz63sNFrTjRb_RlYCXGh5mtxyjC8NIP2KsuYZw&hash=0a11f531db438b8f9bbf4aef4f3e6a267b8ed925)

Hvala, jasno mi je sada. Mislim da imam tu foliju u ostavi.  :takoje:

Citat: pedja81 poslato 02 Mart 2012, 17:02:08
jel mogu staviti vise cepova?meni je malo tri piva :lol: :lol:

pa oces ti cistiti ribu el piti pivo smiley029
Ja za bandara imm specijalnu tehniku,koju sam naucio od dede ide ovako,uzmete krpu uhvatite bandara za glavu i za rep i maksimalno ga razvucete,kada cujete pucketanje prsljenova mozete ga cistiti posle toga kao babusku,od rastezanja mu popusti koza i onda lakse izleti krljust napolje.
Soma sam probao na razne nacine jedan od njih je da ga usolis,neko je vec tu pisao o tome tako da ne ponavljam,mada najbolje resenje je strugati nozem do ludila,dok nepobeli!

Da budem iskren, ja bandaru nisam nikada skidao krljušt. Nit sam je osjetio. A i jako ga rijetko jedem.

kako mislis nisi je osetio nisi ga valjda peko sa sve krljustima?

Voli čovek da mu ršće... :lol: :lol:

Imam dobru ideju za ciscenje ribe, odnosno za alatku koju cu fotografisati i postaviti na forum, a sve je povezano sa Jelen pivom :lol: :tongue: smiley033

Hajd da vidimo i to čudo, vjerovatno nas većinu zanima takav patent.

Citat: bladerizer poslato 03 Mart 2012, 00:03:06
kako mislis nisi je osetio nisi ga valjda peko sa sve krljustima?

kožu sam uglavnom skidao kad sam ga jeo, a ako sam koji komadić i pojeo nije smetao  :rolleyes: što kaže god-ar fino ršće, ma ja mislim da sam ga dva puta u životu jeo

Bandaranajke se ako se misli nositi treba ubiti(ono kažu -humano) i očistiti na licu mesta.Tako se ne gubi ništa , zadržava se i miris i sluz , i krv mu je još u grgečovskoj kosti iznad mehura.

To je nekakva sukrvica , smuđ , štuja imaju isto.. :huh:

Rešenje transporta zavisi od pameti ribolovca.

Citat: Wrangler poslato 03 Mart 2012, 18:22:31
Hajd da vidimo i to čudo, vjerovatno nas većinu zanima takav patent.

Skida krljusti smudja, stuke, bandara sve prsti :cheesy: Sve sto je potrebno od materijala je jedno suvije drvo ovog oblika, 3 cepa od piva, 6 eksercica i malo srece da se ne klepne po prstima kada se kucaju eksercici :lol: Drska je kriva zbog prenosa  :rolleyes: smiley033

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi39.tinypic.com%2F343i2ok.jpg&hash=aa50acbca974638901932fa2400eb944f63a045d)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi41.tinypic.com%2F1z6caxy.jpg&hash=2036fd649ddf1dff658105f4dd5c6cab273564f4)

kosava svaka cast za "alatku" :rlol: :rlol: :cheesy: :lol:

Bitno je kod izrade da cepovi nalezu jedan pored drugog i zakucati sa dva eksercica svaki cep kao na slici kako nebi rotirali. Onaj prvi poklopac se naslanja u zarezani deo na drvetu(drsci) ostali poredjani po redu, tako da se moze drljati levo desno po pravcu i dubini :lol: Ocistis stuku i smudja i bandara (najteze vrste za ciscenje) dok si trepnuo. :takoje: smiley033 

Ja sam stavio 2 cepa i na mali saraf i maticu,da ih mogu menjati kad se iskrive :takoje:

Svaka čest G. Košava, ovo se zove od ničega napraviti nešto. Jako prosta alatka ali ovako gledajući trebala bi biti jako delotvorna.  smiley037 za ideju.

Ovako nesto od jelenskog roga bi bilo pravo remek delo...

Apsolutno, a umesto eksercica precizno izbusiti i uvrnuti prohromske srafove sa poluokruglim glavama :takoje: :thumbup: Sto se tice trajanja bilo bi dugotrajno resenje. Da cisti, cisti... sve prsti. Eto Zmaju, patentirali smo solidnu cistilicu za krljusti. :ok: smiley033

Kad se s tom rukotvorinom čisti riba, da li krljušt leti na sve strane, tj. dal je za kučnu upotrebu?

Dobro si upotrebi taj izraz :thumbup: :cheesy:  Preporucljivo je cistiti u dnevnoj sobi :lol: salim se naravno. Pogresno sam se izrzio u prethodnim postovima kada sam rekao da sve prsti. Ne prsti vise od bilo koje druge alatke za ciscenje :no:  :ok: smiley033

Jako je zanimljivo, ali mi se čini da je malo ne praktično za manje ribe poput babuške, deverike i sl.?Npr. kako ćeš s tim zamahnuti po bandaru koji je veličine dlana? Znam da nećeš baš zamahnuti, ali sve jedno mi se čini ne praktično. Za veće ribe poput štuke, soma, većeg smuđa, šarana itd. OK.

Pogotovo za soma je prakticna :rolleyes:   Nema sta da mases :no: prislonis na krljust i cistis u svim pravcima. Moracu klip da postavim kad prodje zabrana za smudja :lol: Sarana je lako ocistiti i obicnim nozem koji svako od nas ima pri ruci. Najteze je sa stukom, smudjom i bandarom posto je sitna cvrsta krljust i gusta. :ok: smiley033

Soma i smuđa još nisam uhvatio, ali dohakaču ja njima  :takoje:  i ima da ih očistim s tim čepovima.  :takoje:

Nije baš za čistiti u kući, al je opaka naprava za čišćenje svih vrsta ribljih ljuski.
Imam ju kupovnu, godinama i očisti smuđa u tren :ok:
Ovakva je moja, košta malo više od jednog eura :takoje:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg805.imageshack.us%2Fimg805%2F5274%2Fistilica.jpg&hash=18c570751f22697eb9149a99540986ad30f2e1fd) (http://imageshack.us/photo/my-images/805/istilica.jpg/)

a gdje si to nabavio?

Doslovno mi prekoputa ribićka radnja i u njoj ima.

E, vidiš, nije mi nikad palo na pamet da to tražim u ribičkim dućanima  :thumbup:

dal valja ovo (//http:///kupovina/Sportska-oprema/Oprema-za-pecanje/Prateci-pribor/NOZ-CISTAC-KRLJUSTI-RIBE-novo-/4635797) cudo, jel koristio neko mozda, dal se krljust skuplja u ovu plasticnu posudu ili leti na sve strane ?
deluje ok za home made varijantu  :cool:

Bolje ti je ono sa cepovima  :rolleyes: smiley033


Rusi su imali nekada u prodaji slicne sto je postavio Juzba, ali su bile plosnate malo zaobljene i u dva reda romboidne povrsine koje struzu krljust kostale su samo 90 kopejki, e te su sigurno najbolje, ali ih ne vidjam vise. Poslednja koju sam imao "ugledala" je dno Tise na 27km. zato sto ju u ruci nisam drzao ja, nego moj prijatelj koji se u ciscenje razume ko Marica u kriv k...c :rolleyes: Po ribarnicama drze razno razne skupe i jeftine ali ni jedna nije tog romboidnog oblika niti dobro cisti. Tako do daljnjega cepovi su zakon :takoje: :ok: smiley033 Oni koji su probali da koriste ovakvu alatku neka me demantuju, a tvrdim da je jedna od boljih "rukotvorina " nepoznatog konstruktora :lol: smiley033

I ovo čudo  :rolleyes: skuplja krljušt ali je fazon daska sa štipaljkom da riba ne beži.... :cheesy:

                    (https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi41.tinypic.com%2F2jdi2wh.jpg&hash=ca439043823f7bb01d89bb49d943724312db3ffe)

Sale, to dok ne probaš, ne znaš, a ova Košavina spravica je naj dostupnija i jako efikasna :ok:
..........a i rukotvorine su cijenjene :cheesy:

zex gde si nasao ovo cudo? daj link  :wink: si koristio mozda?

Dok se riba ne uhvati rukom nema ciscenja, sve su ovo trgovacke fore. Kozna rukavica obicna radnicka za varioca kratka preventive radi na levoj ruci, u desnoj noz i udri, ili kod smudja,  bandara i stuke  cistilica, a za soma samo noz Tomislave, ostar da ga obrijes ili oderes. Ako ga obrijes koza mora biti bele boje. :takoje:  smiley033

A da mu uradi tretman.  :rlol:

Ko   nevoli  da  ga  truje  Olovo umota  Štuku u  mesarski  papir stavi  u  rernu, kad  mesarski  papir  pocrni   izvadi iz  rerne  razvije krljušt ostane  na  mesarskom  papiru, izvadite  utrobu nadenete,  zapečete i  jedete. Olovo  vas  neće  trovati.  A  pri  tom se neodnosi na našeg  OLovnog,  ha,ha,ha,  šalim  se. Nekada jesu  Koviljčani umotavali   u  novinsku   hartiju, verovatno   im je olovo  bilo  kao   desert, no sasvim  je  u  redu    da je  danas potpuno pogrešno trovati  se  olovom, pa  danas  se  evropa  bori  da   otežanja  na pecaljkama budu  od  svega  drugog  samo  ne  od  olova. S'toga  nemojomo  baš  bukvalisati. :no: smiley033

Nemogu vjerovat da je jedini Maverick spomenio najbolji, najbrži, najdjelotvorniji i najefektniji način čisćenja ribe - visokotlačni miniwash. Ako će rašo očistiti šarana od 3 kg za manje od 4 min. ja štuku od 5 kg očistim za 1 min. Dva poteza minivašem, od repa prema glavi sa svake strane po jedan. I još dva kontrolna poteza, po jedan uz leđa i uz stomak. Znači sve skupa traje oko 20 sekundi i ljuske su dole a štuka je bijela kao snijeg. Onda nam ostane samo pogledati šta je papala, to je zanimljiviji dio hehe.

Visokotlačni miniwash je spas za čišćenje štuke, smuđa, soma i ribe sa manjim ljuskama.

Mene su davno učili da utrobu treba odmah izvaditi bez obzira da li se zamrzava ili ne. Mada vidim da kad kupim npr, oslić bude redovno sa utrobom zamrznut i ništa mu ne fali.

Upravo je u tome stvar. Svedoci smo da se svakodnevno pojavi informacija da je nesto dobro, sto je do tada vazilo za lose, i obrnuto.
"Neotvaranje" ribe zvuci cak veoma logicno jer je najveci problem zamrzavanja, susenje. Totalno neociscena riba duze cuva svoje "vrednosti" :takoje: Riba se pre zamrzavanja dobro opere i ne treba je susiti, vec mokru staviti u friz :takoje:

da sve komplet , ni neprati je od sluzi , koplet u zamrz. i to je to.

Po savetima profesionalaca i nekoj logici, obavezno oprati od sluzi a istu zameniti vodom koja ostane na ribi :takoje:.
Ja sam mnogo zadovoljniji od kada skidam sluz, posebno sto pecam ove smrdljive, smudja i soma. Smuci mi se zivot kada odmrznem smudja kome sluz nije prana, a i "meso povuce na tu stranu" :no:

PS: Bas sada odmrzavam turu i spremam za filetiranje :takoje:

NEMA ŠANSE ,uvek tako zamrzavam , ne smrdi i nepovlači ništa OPRATI DA ..ALI SLUZ DA OSTANE , NE STRUGATI SLUZ.., ne može ni da se oceni koliko je stara ,..alI 100 ljudi ..300 marifetluka..

Konzumiram samo svežu ribu,ali ako već mora u zamrzivač onda je samo očistim od grublje nečistoće napravim sa streč folijom mumiju od nje i pravac zamrzivač.

Pa ne struzem ni ja sluz, vec samo vodom i prevucem rukom sa jedne i druge strane :takoje:.
A meni je smrdela, pretpostavljam zato sto sam najcesce u bacivao bez pranja i u onim kesama u kojima sam i doneo :rolleyes:

Smatram da smo se nakon 4 posta razumeli.

 :no: ko zove na ručak  :tongue:

Ako može moj skromni dodatak....ja isto znam celu ribu zviznuti u zamrzivač, najčesće kad dodjem kuci kasno i neda mi je se čistiti :takoje:
E sad najbolje mi je bilo ovako,iznutrice očistim  kad se riba napola odmrzla....rasečem trbušnu šupljinu i komplet zaledjena crevca izvadim.....zašto???? Hlađenjem ,voda prelazi u kristalno stanje,i širi se i perforira zidove creva,pa kad se odmrzne ceo taj smrdljivi materijal završi u ribi.....ovako izvadim dok je zaleđeno i čisto :takoje:
Krljušt svejedno kad očistite :takoje:

@ellesar
tako sam i ja radio, nije mi se dalo odma da je citim nakon pecanja (u tim trenucima sam mrtav kao pas i samo mi je uglavi tus i krevet) :lol:
zimus sam cistio belu ribu za pljeske i ne dao ti bog, skrge lete na sve strane po kuhinji, uzas jedan...
posto ove god planiram s jeseni da pravim kobaje od sve bele ribe koja se nafata preko sezone, stavljacu u zamrzivac zajedno s crevcima eventualno cu na samom pecanju skidati samo skrge

Skrge ?  :huh:

Verovatno je na krljušt mislio :cheesy:

Tipujem isto jer ne cuh za letece skrge.  :rolleyes:

Ja ocistim ribu potpuno, nalijem vodu u kesu zajedno sa ribom i zamrznem je u vodi.. Do sad je to bilo ok, jedino sto ne valja da stoji vise od desetak dana u zamrzivacu kako god da je ostavite... Sveze je sveze..

Sve mi naopako, skrge, voda u kesi sve sa ribom. Kakva sad voda :question: smiley033

Obicna voda brate, riba zaledjena u vodi bolje prodje zamrzavanje nego suva riba... Da kazemo riba u ledu bolje nego zamrznuta suva riba...

Licno ja ni sa ledom ni bez leda :lol: samo ziva sa udice, pa na panj i cistilica u pogon :rolleyes: smiley033

Kosava, pa nije voda u kesi kao kada se nose akvarijumske ribice :smiley:. Mokra od pranja, da se ne susi vec tako zamrzava.
Naravno da je najlepse jesti samo svezu, ali to cu da praktikujem tek u penziji :takoje:. Do tada i friz ce biti u igri.

Sa sitnom belom kad je ima bas dosta(kesega, bodorka)uradim sledece: Ocisim detaljno, preperem i moja supruga napravi "sardine", to moze da stoji u frizu dosa dugo a veoma je ukusno. Jedino je sporo cistiti sitnu ribu ali isplati se ko je gurman  :takoje: Inace ciscenje sitne bele ribe moze da potraje satima ako covjek radi sam. Zato obavezno nauciti suprugu da cisti ribu ako nezna :):) :cheesy: pa skupa ciscenje, mnogo je brze.. :):) A i zajednicke aktivnosti zblizavaju ljude  :wink:

Citat: twister011 poslato 11 Mart 2012, 13:05:39
Kosava, pa nije voda u kesi kao kada se nose akvarijumske ribice :smiley:. Mokra od pranja, da se ne susi vec tako zamrzava.
Naravno da je najlepse jesti samo svezu, ali to cu da praktikujem tek u penziji :takoje:. Do tada i friz ce biti u igri.

Ma iz zamrzivaca samo sladoled i nista vise :no:  smiley033

Nemogu uvek sebi da priustim svezu ribu zato hladnjak radi svoje,jeste da to nije sveza riba al kad nema svezeg sarana i smrznuti je dobar!

Najefikasniji nacin ciscenja soma od sluzi.   Prokuhati vodu ostaviti 30-ak sekundi. Poljevati vodom soma paziti da mu voda ne ulazi u usta. Sastrugati sluz nozem spada sama. :wink:

Za kolike primerke važi ta špecija? :eek:

Valjda za sve ja sam cistio ove do 10 kg ocistim ih za 5 min

Posto sam nepokolebljivi fanatik dranja soma, a i ostalog, zanima me cemu sluzi koza (mislim nama :rolleyes:)  :huh: . To bi bio odgovor i na pitanje, cemu sluze ovakvi "recepti", ma koliko efikasni bili :huh:
Dranje soma je nesto najlakse sto se mora raditi pri pripremanju ribe. Cela akcija traje najvise 5 min :ok:

Rašo reče:

CitatKod smuđa koristim nazubljeni strugač i on je gotov za čas.

Da li bi mogao postaviti sliku tog strugača, pa da pokušam i taj sistem.

Strugac imas da kupis, a mos i da ga napravis. Drska kao za cetku i umesto dlaka, zica i sl, zakucano nekoliko zatvaraca od pivskih vlasa ili sl. Jedan iza drugog u redu :takoje:

Citat: twister011 poslato 21 Jul 2012, 08:42:56
Posto sam nepokolebljivi fanatik dranja soma, a i ostalog, zanima me cemu sluzi koza (mislim nama :rolleyes:)  :huh: . To bi bio odgovor i na pitanje, cemu sluze ovakvi "recepti", ma koliko efikasni bili :huh:
Dranje soma je nesto najlakse sto se mora raditi pri pripremanju ribe. Cela akcija traje najvise 5 min :ok:

Netreba ni glava pa je ostavim kad pecem cijelu ribu ljepse je

Znam (i koristim) taj sistem sa drškom, tri čepa i po dva ekserčića u svakom, ali nisam video strugač pa me zanima kako to izgleda (možda i jesam negde video ali nisam obraćao pažnju).

Ima raznih.... :wink:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F2uohs2t.jpg&hash=4c707a60df9aeb2c8c90b8e194be2d23a5701d0b)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2Fyi0c5.jpg&hash=d3f9cb6f7ab43fec94b8afea7a155bddc9ea7a27)

Citat: keno poslato 21 Jul 2012, 13:51:13
    Netreba ni glava pa je ostavim kad pecem cijelu ribu ljepse je

Nikada u zivotu nisam video da je neko pekao soma :huh: Ne zezam se :no:

Pitao sam samo zato, sto kod soma sve ono sto ne valja, nalazi se pod i u kozi. Ukus mesa "sa" i "bez" koze, ne moze se uopste porediti :takoje:
U mojoj okolini, svi oni koji su govorili da soma ne vole, promenili su misljenje od kada su probali odranog :ok:

Kod mene je guljenje soma obavezno jer se odmah odstrani i masnoća koja je somu na leđima između mišića i u donjem korjenu repa.
A čuo sam da je pečeni som odličan iako ga nisam probao.

Lik je profi:

Kako da očistitie babušku (http://www.youtube.com/watch?v=gRD9laJ6hUY#)

Kako očistiti ribu za samo 2 minuta (http://www.youtube.com/watch?v=Bmnofj-LYN4#)

Covek se uci dok je ziv
A ja mislio da znam....Naucio me davno jedan alas da noktom cistim sarana i babusku, podvlacenjem od repa i samo kliza krljust sa strane . Sad vidim da sam vezara A ni on nije bolji ...

Neznam, ne bih skidao kožu,  ako baš ako ne moram. Ne jedem je, ali mi je važno da drži ribu da se ne raspadne.  Njima je verovatno ovako brže i urednije.

Послато са K012 уз помоћ Тапатока

Treba mi takav noz :rolleyes:

Šaran je specifičan po tome što on, ustvari, kao da ima dve kože. Kada se skina ova jedna kao na klipu, ostaje ta druga koja drži meso. Tanka, ali drži. Ni jedna druga riba to nema.

Juce uzmem i dobro naostrim noz pa reko da probam. Zena pocela kukati kako cu sje.ati ribu za Sv.Nikolu. Ma reko kud puklo. Imao sam dva sarana od 3 i 2kg.
Oba ocistio ovom metodom za 2 minuta. Rekao bih da je vazno da je riba dobro ohladjena,skoro smrznuta i ide bez problema.
Kad se setim koji sam pajvan bio i koliko sam se patio samo.
E da, ta druga koza drzi meso i nema raspadanja prilikom kuvanja.
Probajte, stvarno ide bez problema.


Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 2

Gledao sam to isto kod mene u ribarnici. Izvadio je živog šarana, ubio i odmah isto tako uredio za minut ili dva. Ne mora biti rashlađen.

https://www.facebook.com/whatsappvideoseimagens/videos/951415368272119/ (https://www.facebook.com/whatsappvideoseimagens/videos/951415368272119/)

Voleo bi da vidim izraz lica moje supruge kada bi shvatila da sam ovako nesto uradio u kuhinji!  :eek: :veryangry:

Eeee, a meni je moja supruga prosledila link  :rolleyes:

Odrao sam ribu  :cheesy:
Mnogo lakše i kvalitetnije nego klasično guljenje krljušti .
(https://s30.postimg.cc/j2u5yuhn5/IMG_1481555677342_V.jpg) (https://postimg.cc/image/l7eizxj9p/)

(https://s30.postimg.cc/viqvslaz5/IMG_1481555690698_V.jpg) (https://postimg.cc/image/fx9k8mz0t/)

Pa tako se i radi...Kao profi...

moze sa saranom , nisam siguran sa drugim vrstama  :huh:

Za ostalu je " vap " zakon. Probao i odiševio se . Više se isplati  kupiti žeton na pumpi nego praviti krš po stanu , ko već nema mogućnosti drugačije .

Pretpostavljam da je reč o vodenom mlazu sa povećanim pritiskom, za pranje automobila i još koječega. Prvi put čuo i probaću prvom prilikom.

Ali dranje šarana je takođe vrlo jednostavno, lako i brzo. Odavno sam to počeo da primenjujem. Pročitao sam u jednoj knjizi pokojnog ihtiologa ili inženjera ribarstva, ribolovca  Đonića.
Prvi put kada sam to uradio usput sam napravio i jednu grešku koju ću opisita da je neko ne bi ponovio.
Naime u knjizi je bila i pogrešna preporuka da se posle skidanja krljušti riba i izfiletira. I to bez vađenja utrobe, jer je riba tako čvršća pa će biti lakše. Što i jeste tačno. ALI! Na taj način sam uprapastio meso. Bilo je neuobičajeo tamno i sa promenjenim ukusom. Naknadno sam ustanovio da se to desilo zbog toga što prethodno nisam ispustio krv iz ribe, ostala je u mesu i tako promenila ukus i boju. Da sam bar prethodno napravio samo jedan rez oko glave .....ili najbolje da sam prethodno odstranio utrobu, što odonda uvek i činim.
Nadam se da niko nije imao slično iskustvo, jer ja sam tako, tom prilikom, upropastio dva šarana, 5 i 7 kg.

Samo ko nije probao ne zna koliko se lako , brzo i kvalitetno očisti . Mislim da je čišćenje krupnijih šarana nožem ipak malo teže od prskanja krljušti na sve strane , teško se skidaju, mogućnost povrede ako se drži drugom rukom, nije baš naivno i lako .
! No longer available (http://www.youtube.com/watch?v=iqp9qVlinaU#)

Nisam siguran da su one kupovne mlaznice kod kineza dovoljno jake za to ili mogi i one?

Ne znam uopšte koje su to kineske niti kako izgledaju  :huh:

Citat: marina1983 poslato 17 Decembar 2016, 19:53:19
Za ostalu je " vap " zakon. Probao i odiševio se . Više se isplati  kupiti žeton na pumpi nego praviti krš po stanu , ko već nema mogućnosti drugačije .

Mislim da u perionicama nemaju samo čistu vodu, već uvek ima neki dodatak (za pranje, za ispiranje sa voskom, ...), tako da mi perionice ne ulivaju poverenje.
Ako si koristio VAP, koliko ti vremena , otprilike, treba za jednu štuku od 1-1,5 kg?

Koliko znam , svaka ima  čistu vodu + ostalo . Da napomenem da snimak nije moj , ali sam probao i radi fenomenalno .
Za takvu štuku 10-15 sekundi.

Spojene poruke: 19 Decembar 2016, 15:48:28

Čišćeno oakvim vapom , nastavak sa rotacionom kuglicom .
(https://s30.postimg.cc/3w3l48to1/slika_520578_57625f780d2f6_default.jpg) (https://postimg.cc/image/evosfuk31/)

 Prosle godine smo za svinjokolj nakon prljenja gasom sprali onaj gar umesto cetkom- sa peracem pod pritiskom. U principu moze, ali treba neki malo jaci, ovi standardni sa 90/110 bara su goli krs. Probao sam letos da ocistim jedno 5 kila bele ribe sa istim tim peracem, stavio u korito ribu i namestio mlaz da bude sto jaci al' nisam uspeo, ipak je ima puno, krljust je sitna a riba bezi na sve strane. Krupnije ribe poput stuka sigurno da moze lako da ocisti.

Ne znam samo kako si mislio tako u koritu na gomili  da očistiš :huh:
Daska sa ekserom , ako već nemaš sa štipaljkom .
Nabodeš je kod repa i onda mlazom od repa ka glavi , gotovo očas posla . Ali mora svaka ponaosob . smiley033

Hahaha... :lol: :lol: :lol:
Mogu da zamislim scenu kako su se razbežale po koritu, pa verovatno i iskakale iz njega. Naravno da ih treba pre delovanja mlaza učvrstiti na repu, makar i nagaziti papučom. Ali pretpostavljam da je opasno ako mlaz pogodi golu kožu na nozi. Ne znam? Nikad nisam to pokušao ali prvom prilikom sigurno  hoću.

A možda može da pomogne ona dupla roštilj rešetka. Naređaš, okreneš i onda sledeća tura?
Usput i lepo opereš roštilj rešetku! :cheesy:

 Jbg druze, nisam nimalo razmisljao o tome. Ko ce da kaci svaku ribu na dasku. Sto kazu, od lenjosti nema gore bolesti.
Moze i u cuvarci onoj zicanoj, al nije to to. Definitivno nije za sitnu ribu.  :wink:
Nije opasno, prao sam japanke na nogama sa njim, malo samo kao grebe ali nije strasno. Verovatno je tih 110 bara na samom izlazu iz pistolja, i normalno sa povecanjem udaljenosti opada pritisak. Zavisi sve od modela do modela.
Nije losa ideja za rostilj.  :thumbup:

Ako je sitnija ukucaj 20 eksera  :cheesy:, jednu stranu pa ih preokreneš . Sitnije čisti i taj slabiji garantujem  :takoje:
Ne postoji način za brže i kvalitetnije čišćenje potpisujem . Bude bela kao mleko a ne ostaje ni trunka sluzi : smiley033

Nije moguće da niko nije pomenuo, niti koristi čistilicu za ribu ?! Derem soma i bandare, šarana sa krljuštima takođe, ali bela riba bez ovoga čisto mučenje....
(https://s15.postimg.cc/ho3q0niuj/IMG_20170610_151753.jpg) (https://postimg.cc/image/9ilo2hulj/)

(https://s29.postimg.cc/fa1uca647/IMG_20170610_151832.jpg) (https://postimg.cc/image/yrwhs831v/)

(https://s13.postimg.cc/q8x1lflyv/IMG_20170610_151945.jpg) (https://postimg.cc/image/mcjppg0z7/)

Koristi li neko ovakav skidač krljušti? Uzeo sam ga danas, nije skup - 200 dinara.

Kreće štuka pa da vam olakšam malo :cheesy:

https://youtu.be/Tjrkjn34vAM

Da li je neko koristio ovakav cistac krljusti.
https://ananas.rs/proizvod/cistac-riblje-krljusti-sivi/446915

Ja sam koristio i vratio se na prethodni. Sporo ide ako nećeš da leti krljušt.