Bas imam nameru ovih dana da probam da napravim ovaj specijalitet koji svi hvale... Malo sam zaboravio tacan postupak pripremanja posto sam davno citao u nekoj knjizi (stuaj oko1.5kg, slanina, zelen, beli luk, bibet, ulje,....) Moze li neko da detaljnije opise..
Odg: Spikovana stuka?!?! By: dushann Date: 29 Septembar 2009, 14:14:59
Ajde Bigaš, ti si za ovo stručnjak daj recept čoveku
Odg: Spikovana stuka?!?! By: Bigash Date: 29 Septembar 2009, 14:20:31
Izvinjavam se evo
Zato joj pri spremanju treba dodati nesto sto ce je "zamastiti", najbolje slaninica, a od zachina lijepo se slaze sa bijelim lukom, pershunom i biberom koje ne izostavljam ni u jednoj varijanit......
Kada se shpikuje, najbolje je uzeti po mojoj procjeni stuju izmedju 1,5 i 2kg.GLODALICE NE DOLAZE U OBZIR
Sveza po mogucnosti, dobro joj isprati stomak, zaseci sa boka na otprilike 2 prsta razmaka, dovoljno duboko da slaninica uleti a da ne shtrchi.....
Slaninicu "adidas"po mogucnosti iseci na kockice ili duguljastijei nagurkati u proreze i stomak , pomijesati pershun i gnjecheni bijeli luk i uraditi isto k`a sa slaninu.Cijelu, spolja i iznutra je natrljati sa biberom.
Ko ima zivaca more stomak da zasije da se sadrzaj ne bi prosipa, al ne mora.
Preliti je uljem i turiti u rernu, peche se na laganoj vatri 40-tak min. sa prelivanjem sopstvenim sokom.
Nije losha varijanta da se prekrije folijom, pa 5 min. prije kraja da se otvori i prelije pavlakom i limunovim sokom i zapeche.....
Ovo je po meni najbolji a prost recept za spremanje stujke...
Bijelo vino dakako.....
Prijatno
Spojene poruke: 29 Septembar 2009, 14:32:15
Odg: Spikovana stuka?!?! By: Djole Date: 29 Septembar 2009, 15:05:53
"adidas"
Odg: Spikovana stuka?!?! By: srdjo_ Date: 29 Septembar 2009, 15:11:04
Hvala sefe :) Imam dve oko 1,5kg u frizu, ali idem sad na Lavac da donesem koju svezu
Odg: Spikovana stuka?!?! By: žilo Os Date: 29 Septembar 2009, 22:44:54
to sam probao i odlično je međutim ima jedna dobra fora s y kostima pa pogledajteRemoving Y-Bones from a Northern Pike Fillet
Odg: Spikovana stuka?!?! By: kico Date: 30 Septembar 2009, 02:40:00
nije losa fora
Odg: Spikovana stuka?!?! By: OLOVO Date: 30 Septembar 2009, 08:58:47
y kosti,nisu opasnost , pogotovo kod stuke ,, bigasheva je najjacha,ovaj amer je isekao i bacio dosta mesa,izvukao shmek iz ribe..
Odg: Spikovana stuka?!?! By: srdjo_ Date: 30 Septembar 2009, 12:17:31
Ma sta zna Amer... Rus bi to bolje uradio
Odg: Spikovana stuka?!?! By: KOSAVA Date: 31 Oktobar 2009, 23:29:59
Dobra je stuja przena .na ulju od grozdja.Recept jednostavan : Stuka ,so i ulje od grozdja
Odg: Spikovana stuka?!?! By: OLOVO Date: 01 Novembar 2009, 16:53:31
Nikada nisam cuo za ulje od grozdja?!>
Kosava@..pishi leba ti!
Odg: Spikovana stuka?!?! By: KOSAVA Date: 01 Novembar 2009, 22:53:47
@OLOVO,ulje od grozda je izuzetnog kvaliteta ,specificnog ukusa,nije rafinisano prema tome i manje je kancerogeno.Ovo ulje je hladno cedjeno i riba pogotovo recna daleko je zdravija za ishranu ako se vec przi i mnogo ukusnija nego na rafinisanim uljima.Ovo ulje ne sadrzi holesterol.Posebno je ukusna stuka na ovom ulju i ko jednom przi ribu na ovom ulju koristi ga za sva vremena.
Ja sam ovo probao prvi puta pre sedam godina i ribu ako przim przim je iskljucivo na tom ulju.Samo przenje je manje zdravo nego rostilj naprimer no medjutim strucnjaci kazu da je razlika izmedju przenja ribe na ulju od grozdja i przenja na rostilju veoma mala ili nikakva .Naci ces ga pod nazivom ULJE OD KOSTICE GROZDJA ili najcesce ULJE OD GROZDJA to je jedno te isto sto se tice njegovog svojstva.Evo ti jedna slika da se lakse prepozna premda ga ima od vise proizvodjaca i odprilike su istog kvaliteta.
Odg: Spikovana stuka?!?! By: Bigash Date: 02 Novembar 2009, 07:21:51
Przi ti na masti, to je zdravlje
Odg: Spikovana stuka?!?! By: miloraden Date: 02 Novembar 2009, 08:50:31
ja volim punjenu stuku,u luku
Odg: Spikovana stuka?!?! By: OLOVO Date: 02 Novembar 2009, 11:13:39
Citat: Bigash poslato 02 Novembar 2009, 07:21:51
Przi ti na masti, to je zdravlje
Jeste,sTRAJO U PRAVU SI , MADA KAO STO RECE JEDAN VELIKI OVEK I LJUDINA U DUSHI, ;''JA SAM KO MAJMUNCE ..VOLIM SVE DA VIDIM I PROBAM''.