Vukovi sa DUNAVA Kulinarstvo
Pages: 12
Gibanica By: Karlo Date: 11 Februar 2016, 19:15:21
Prelistao sam Kulinarstvo..dva puta i  :eek:..nema Gibe! Nemož' to..da ovde izostane Carica Međ' Pitama!
A jednostavno je..potrebni su samo
-pleh..ili pekač..ili grne..
-smederevac..električni šporet..žar..krušna peć..
-dooobre domaće kore za gibanicu
i..
-smisao za improvizaciju.
Retko kad ima dobre improvizacije bez inspirativne teme pa ću preporučiti
-naaajmanje dve vrste sira od kojih će jedan biti pastast a drugi grudvast. Odaberite bilo koji..kravlji, ovčiji..al' neka je jedan od njih..nakiseo! Biće to dobro!
-upotrebite pavlaku, kiselo mleko, jogurt.
-otvorite se i za nekoliko kašika..supenih, kajmaka
i
-par..pa sve do 7-8 jaja!..to će špeciji doneti Utisak za pamćenje.
Ako se za 500 gr kora napravi fil od 200gr mekog i 200 gr tvrdog sira..te 2dl kiselog mleka, par jaja, 100gr kisele pavlake i isto toliko prevrelog kajmaka, mudro je dodati mu i deci jogurta ili kisele vode..al' ne više..tek da ne bude gust.
Naaravno Giba i ne bi bila giba kad ne bi bila...masna! DakleM..deci i po do dva rastopljene masti!
Kad je improvizacija ostvarena, grne se četkicom podmaže..obloži korama i..filuje. Neizostavna operacija je da se svaka nova kora, pre filovanja,  oprska..ili omaže masnoćom a za kraj..u preostalu masnoću valja razbiti jedno jaje, posoliti i..gibi dati sjaj!
Peć se narajca..onako baš, baš. Ja je u Smederevcu (trojka) spremam sat i po. Po sata (pokriveno alu-folijom da dihtuje)..pa okrenem grne za 180 i tako po sata...pa izdignem foliju da ne dihtuje-dvadesetak minuta..pa okrenem za 180 i sklonim foliju-5 minuta. Dobije se nešto 'vako





il' ako se čovek dublje zagleda



Odg: Gibanica By: ellesar Date: 11 Februar 2016, 21:49:28
Ajoooooj :eek:


Ne...nad.....hebivo :tongue: :tongue: :tongue: :tongue:

Odo jesti nesto :cheesy:


Odg: Gibanica By: meda Date: 12 Februar 2016, 10:46:30

Auuuu! Od ovoga mož' da se rikne ... kako si je dočarao svaka ti ćast!  :clap2:
Odg: Gibanica By: DuleN Date: 12 Februar 2016, 10:58:46
Karlo, e jesi je ispekao za 10 !!!
Odg: Gibanica By: petar_kozic Date: 12 Februar 2016, 11:48:29
Morao sam da umlatim burek sad da me mine zelja.

Druze, 10 ++++


:tongue:
Odg: Gibanica By: Karlo Date: 12 Februar 2016, 14:36:39
Ma mož'te i vi to..sam je potrebno da se naoštrite za Gibu i pre no što krenete po kore!   :cheesy:
Odg: Gibanica By: DuleN Date: 29 April 2021, 19:43:49
Pala proba nove peci sa rernom:




Proizvodjac Protermo Indjija. Vredi svaku paru !!!
Prva giba pecena u novoj peci izgleda ovako:





Ne bi o tome kakvog je ukusa...

Odg: Gibanica By: Gremlin Date: 29 April 2021, 20:02:11
Za gibanicu ne sumnjam, ako si stavio sremačkog sira... :ok:

Ali što pored ovog predivnog ognjišta da pazariš gvozdenu vurunu ???

:bye:
Odg: Gibanica By: nadal Date: 29 April 2021, 20:29:49
rerna je iznad lozista? nece li to da zagoreva?
Odg: Gibanica By: DuleN Date: 29 April 2021, 20:33:03
Gremline,
Potrosio sam ove zime gomilu drva u ognjistu. Temperatura na terasi se digne par stepeni i nista vise...
Od kad sam kupio furunce, temperatura na terasi od 60 m2 visoko 5.5 m 27C posle pola sata lozenja...
Nadal,
I ja sam se toga plasio, ali rerna je fenomenalna... Pekao hleb, gibanicu, pitu od jabuka... Ma majka mara !! Isto pece i gore i dole, nista ne zagoreva!
Vredi svaku paru !!!
Odg: Gibanica By: glos Date: 29 April 2021, 21:20:00
Onda ognjište ljeti, a furunče zimi - jesen - proljeće.
Ne bi bilo loše da prave neko ognjište sa materijalima kao termoakumulacione.
Odg: Gibanica By: Gremlin Date: 29 April 2021, 22:06:41
Citat: DuleN poslato 29 April 2021, 20:33:03
Gremline,
Potrosio sam ove zime gomilu drva u ognjistu. Temperatura na terasi se digne par stepeni i nista vise...
Od kad sam kupio furunce, temperatura na terasi od 60 m2 visoko 5.5 m 27C posle pola sata lozenja...
Nadal,
I ja sam se toga plasio, ali rerna je fenomenalna... Pekao hleb, gibanicu, pitu od jabuka... Ma majka mara !! Isto pece i gore i dole, nista ne zagoreva!
Vredi svaku paru !!!

Toliko para, plus jako lepo izgleda, a nefunkcionalno...da ne veruješ...
I na kraju obična vuruna sa čunkom reši problem...

:sad:
Odg: Gibanica By: god-ar Date: 29 April 2021, 22:41:14
Obicno su proste i obicne stvari funkcionalnije...
Odg: Gibanica By: DuleN Date: 30 April 2021, 08:19:57
Citat: Gremlin poslato 29 April 2021, 22:06:41
Toliko para, plus jako lepo izgleda, a nefunkcionalno...da ne veruješ...
I na kraju obična vuruna sa čunkom reši problem...

:sad:
Ognjiste nije nefunkcionalno. Ono vrsi odlican posao za pecenje na raznju, pecenje na rostilj, kojekakve sacove,... ali definitivno nije za grejanje.
Sa ovim furuncetom je resen i taj problem...
Odg: Gibanica By: Sax Date: 30 April 2021, 15:20:44


Kad je vec aktivirana tema,nije gibanica al je pita sa zeljem tj. banica po bugarski iz smederevca od juce...hehe...rucno sukane kore. :wink: :wink: