Kada već pomenuste začine, vegetu zadnjih par godina uspešno zamenjujemo sa selenom. Par sveže iseckanih listića selena daje mnogo jaču lepšu a da ne pominjem koliko zdraviju aromu . Inače vegeta i slični začini vuku aromu najviše od selena
Odg: Selen By: meda Date: 29 Avgust 2013, 22:09:17
Gde ima da se kupi selen?
Odg: Selen By: DakiNS Date: 29 Avgust 2013, 22:14:50
U poslednje vreme s proleća bude u megamarketima ili poljo apotekama u saksijicama , pa se presadi u baštu i ima uvek na dohvat ruke, ja uvek odsečem cvetne grane jer kada procveta i donese seme uvene ovako već 4-5 godina imam svežeg selena od proleća do zime. Inače može se i seći pa sušiti za zimski period.Ali listići svežeg selena ubačeni na samom kraju kuvanja recimo supe daju prelep šmek.
U kulinarstvu
Selen ima oštar miris u početku slatkast, posle oštar, malo gorak, biberast veoma intenzivan ukus
Seme, listovi i stabljike selena su aromatični, ukusa sličnog celeru; njime se može obogatiti ukus čorbi i paprikaša.
S obzirom na to da aroma selena dobro podnosi duga krčkanja, za razliku od celera, koristi se za vegeterijanska jela, kuvani pirinač, nadeve za povrće i za aromatizovana pečenja.
Sveži listovi se mogu dodati salatama i povrću.
U zimskom periodu dodaje se hlebu i raznim pecivima, njime se začinjavaju jela od krompira i kupusa.
Takodje se koristi i za pripremu biljnog putera, salata, marinada, sosova, supa, mlevenog govedjeg I ovčijeg mesa.
Može se koristiti u kombinaciji sa lišćem peršuna, vlašcem, majčinom dušicom ruzmarinom crnim biberom.
Takodje se koristi i u proizvodnji rakija travarica.
Liske selena mogu se kandirati, ali im je ukus slabiji nego ukus andjelike -nedostaje anisni ukus.
Odg: Selen By: meda Date: 29 Avgust 2013, 22:25:26
Znaci sacekati prolece?! Pa dobro, nije to dugo
Odg: Selen By: paradizo Date: 31 Avgust 2013, 02:47:59
A jel pospesuje pamcenje
Odg: Selen By: DakiNS Date: 31 Avgust 2013, 22:33:23
Ne znam za pamćenje ali zato Vulkan upamte sigurno
Odg: Selen By: sinhron Date: 01 Septembar 2013, 19:31:59
ima li neka slika kako izgleda biljka selena
Odg: Selen By: OLOVO Date: 01 Septembar 2013, 19:40:34
https://www.google.rs/?gws_rd=cr&ei=6XsjUoSaG8qttAaJ4oDgDg#q=selen+biljka+slike
Odg: Selen By: Duduk Date: 21 Septembar 2013, 20:50:09
Ja par lista Selena stavim u flasu rakije. Meni odgovara.
Odg: Selen By: DakiNS Date: 21 Septembar 2013, 20:55:42
Kolega da nije možda u pitanju nana ili menta?
Odg: Selen By: Duduk Date: 21 Septembar 2013, 21:58:13
Nije kolega , probaj ako ti se ne svidi tu sam da dovrsim flajku. Stavim i ruzmarin i grancicu mirodjije. Dobije se zanimljiv ukus , meni odgovara a ko je probao to kod mene ili je dobio flasu na poklon , kasnije me stalno pita sta sam sve trpao unutra i gde da nabavi.
Odg: Selen By: badbunny Date: 30 Septembar 2013, 16:22:29
selen je dobar