Vukovi sa DUNAVA Mamci & primame
Pages: 12
Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: rajko tehnium Date: 23 Februar 2011, 19:38:57
Oplemenjavanje smeša za boile odnosi se kako na kupljene gotove smeše tako i na smeše napravljene u sopstvenoj režiji(u tzv.kućnim uslovima-napravi sam).Ovo oplemenjavanje se sastoji u dodavanju nekih komponenti u manjim količinama sa ciljem da se smeši poboljša miris,ukus i po mogućstvu svarljivost.Ali treba strogo voditi računa jer u zavisnosti od dodatih količina,neke od ovih komponenti mogu biti i lek i otrov.Neke od ovih komponenti su:
A.Cimet
na tržište dolazi mleven i u kori i za ribolov se mogu koristiti obe varijante.Mleveni cimet se dobro slaže sa smešama na bazi biskvita,ptičije hrane i mlečnih proteina,a obično je jedna čajna kašika(oko 5gr.)sasvim dovoljno za 1kg.suve smeše.Cimet u kori može se staviti u ključalu vodu u kojoj se kuvaju boili i tako ih dodatno aromatizovati.Cimet se dobro kombinuje u svim slatkim varijantama mamaca,a posebno je koristan u kasno proleće i u vreme odmah nakon mresta zbog šaranovog bržeg oporavka.
B.Kim
se dobro slaže sa svim smešama na bazi ptičije hrane,konoplje i klevenih biskvita,dodaje se u količini od oko 5gr.na 1kg.smeše.Nije loše dodati ga i pre kuvanja zrnevlja.
C.Klinčići
su blagog paprenog ukusa i prijatnog mirisa,suvi i mleveni klinčići su odličan dodatak skoro svim vrstama smeša,naročito na bazi ribljeg i mesnog brašna,kao i u svim varijantama mlevenih semenki i raznovrsne ptičije hrane.Od 1/2 do 1 čajne kašike klinčića na 1kg. imaće umeren uticaj na njen ukus i miris.
D.Vanila
je nekada bila jedna od najkorišćenijih aroma na našim vodama.Može biti u štapićima i u prahu.1-2 velike kašike vanile može se dodati u suvu smešu ili se štapić dodaje u vodu u kojoj se kuvaju mamci.Inače,tačno je da šarani jako vole miris i ukus vanile.
E.Mak
u trgovinama dolazi i kao mleven i odličan je dodatak smešama na bazi ptičije hrane,mlevenog slatkog biskvita,mlevene pržene konoplje i morskih algi,dodaje se 100-150gr.na 1kg.suve smeše,i izvrsno se slaže sa svim drugim komponentama kako biljnog tako i životinjskog porekla.
F.Orasi
takođe u trgovinama dolaze i kao mleveni i u smeši se mogu dodavati od 5% do čak 30%.Šarani ih jako vole,dobro se kombinuju sa mlevenim bademima,makom ali i svim drugim smešama na bazi ptičije hrane,mlevenih semenki i mlevenog slatkog bisvita.
G.Susam
Mleveno brašno od susama smešama od ptičije hrane,slatkih biskvita,mlevene konoplje i kukuruza dodaje se u količini od 50gr.na 1 kg.
H.Biber
se u trgovinama može naći kao mleven,u zrnu i kao esencija(u tečnom obliku).Mleveni(crni)biber se vrlo oprezno dodaje u suvu smešu u količini od 1/4 do 3/4 čajne kašike na 1kg.suve smeše,uz obavezno dobro mešanje smeše kako bi se biber u njoj dobro raspodelio.Biber u zrnu se može staviti u vruću vodu u kojoj se kuvaju mamci i odličan je dodatak svim mamcima,naročito slanim na bazi mesnog ili ribljeg brašna ali i u većini drugih kombinacija.
   I.Crvena paprika
Crvena mlevena paprika(ljuta i slatka)je odličan dodatak svim vrstama smeša a naročito dobro se pokazala u kombinaciji smeša na bazi ptičije hrane i ribljeg brašna,u biskvitnim smešama,u mamcima na bazi kikirikija i konoplje,zatim sa raznim mlevenim semenkama i sl.Obično se dodaje od 50-100gr.na 1kg.suve smeše.Veće količine paprike u smeši čine je lepljivom i otežavaju rolanje mamaca.
  J.Peršun
je odličan dodatak u smeše za boile jer već i jedna čajna kašika na 1kg.smeše daje smeši jedan poseban ukus.Peršun se dobro slaže sa svim vrstama smeša na bazi ptičije hrane i ribljeg brašna.
   K.Ruzmarin
je kao relativno blagi začin vrlo dobar dodatak smešama od ribljeg brašna,mesnog brašna,ptičije hrane a dodaje se 1-2 čajne kašike na 1kg.suve smeše.
   L.Beli luk(češnjak)
u trgovinama dolazi u obliku praha ili u granulama(ima ga i u tečnom obliku kao esencija-eterično ulje- ali se vrlo teško nalazi).Beli luk u granulama dodat u dozi od jedne čajne kašike na kilogram suve smeše bitno joj povećava mirisnu komponentu i odlično se slaže sa svim drugim mogućim kombinacijama smeša.Kako je esencija-eterično ulje-jedna od najkoncentrovanijih prirodnih nama dostupnih aroma dodaje se dve kapi na 1 kg.suve smeše.Uvek se treba pridržavati preporučene doze a ako nismo sigurni uvek je bolje u smešu staviti ga manje nego više.
   LJ.Kuhinjska so



Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: god-ar Date: 23 Februar 2011, 23:25:54
Rajko, a sta kazes za etericno ulje narandze?
Ja njega stavljam u smesu na bazi pticje hrane uz aromu jagode.
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: rajko tehnium Date: 24 Februar 2011, 09:21:24
Kolega God-ar i to je odličan dodatak za boili smeše samo vodi računa da ne preteraš preporučene doze.
Pozdrav!
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: dcarp Date: 24 Februar 2011, 10:49:43
vrlo lepi i korisni saveti narocito kod preporuke o doziranju.video sam da se koristi i mushatni orah,neverovatno jake arome.koja bi tu bila preporuka?
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: rajko tehnium Date: 24 Februar 2011, 13:32:21
Kolega dcarp, preporučena doza za upotrebu mora da se nalazi na samoj ambalaži(ako je proizvod renomirane firme i kupljen u prodavnici ribolovačke opreme).
Pozdrav!
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: god-ar Date: 25 Februar 2011, 00:25:12
Etericna ulja ima da se kupe i po apotekama.
Nisu namenjena striktno za ribolov ali se mogu koristiti. Isto treba obratiti paznju na doziranje, narocito sto na ambalazi nema preporucene doze.
Ja stavim od 3 do 5 kapi na kg suvog miksa.
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: Hemingway Date: 09 Mart 2011, 12:30:58
Ja bih dodao jos i
Limun ili Limunska kiselina u prahu
ima naziv E 330 a ovako izgleda za kolace pakovanje (sluzi za bolje zeliranje )
jedna kasika (supena) otprilike 5grama je zamjena za 7 kasika limunovog soka (frisko presan )
Jedan Limun sadrzi esencijelnih  Aminokiselina 175mg/100 gr
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: rulerus Date: 09 Mart 2011, 13:24:25
Kolicina etericnih ulja je jako bitna. Evo nekih preporucenih kolicina (u kapima) za 1 kg mixa:
crnog bibera 18-20, lavande 6-12, mente 4-10, pomorandze 6-20, mandarine 6-16, kima 2-6, koriandera 4-10, cimeta 6-20, celera 4-10, anisa 16-20, luka 2-4, grejfruta 24-30, eukaliptusa 4-6, bergamota 10-16.  smiley033
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: Sax Date: 11 Mart 2011, 23:35:54
Mene ta etericna ulja asociraju na kupke.E sad,sto se istih tice,gde se jos mogu kupiti i valjaju li?God-ar je rekao u apoteci pa me interesuje kakva su ta iz apoteke?
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: rulerus Date: 13 Mart 2011, 13:46:06
Ja sam ta iz apoteke koristio, dobra su.  :ok:
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: KoDar Date: 05 April 2011, 20:22:39
Sve što može oplemeniti boilu ili neki drugi mamac (mirisom ili aromom) treba isprobati ili još bolje, koristiti ako je dokazano u ribolovu. I sam dosta eksperimentiram,ide to sporo i teško. Učim na greškama, znate kako je to?
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: varalicarac Date: 10 April 2011, 23:38:38
Negde sam procitao samo nemogu da se setim gde da ide 9 kapi etericnog ulja u 1 kg suvog mixa.
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: rulerus Date: 11 April 2011, 01:28:07
sva ulja imaju svoju preporucenu dozu t.j kolicina nije univerzalna.
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: varalicarac Date: 11 April 2011, 13:48:45
Tako je. Ali nijedno etericno ulje nije direktno proizvedeno za boili mix.
Odg: Oplemenjavanje smeša za boile (zrnevlja i druge mamce) By: Goachild Date: 11 April 2011, 14:08:30
Već za parfeme i lekove.