Ma ja to pitam pa da vidim da l moze nesto da se napravi u domacoj radinosti. Al naravno, ne od smrdljivih crkotina.
Odg: Mesno-kostano brasno By: zivko_89 Date: 28 Januar 2011, 10:34:31
Citat: Imre poslato 27 Januar 2011, 23:01:56imre pa necu ja da ga jedem.....
Da ima dosta jak miris, za tebe baš i nema lep miris,a ribe su drugo.
Odg: Mesno-kostano brasno By: limovac74 Date: 28 Januar 2011, 10:56:42
Ako je tako povoljna cena ko bi se mucio da sam pravi
.Uzmes dzak od 50 kila za 850 din i tuces.Hranis i sarana,babusku,belu...a bogami i soma.Pomesas sa teskom zemljom i tuci 
Odg: Mesno-kostano brasno By: bigmaster Date: 28 Januar 2011, 17:30:49
Slazem se sa kolegom iznad, za te pare brasno je i vise nego povoljno. Topmix reci mi molim te odakle ti ideja da sam pravis mesno-kostano brasno i to u kucnoj radinosti
, pa to mora da se oseti na kilometre ima zena odma da te strelja , ne veruem da je to i dozvoljeno raditi, bolje sacuvaj neki mesni "ostatak" za proizvodnju crvica to se visestruko isplati. Da, kasnije ih umesas u neku prihranu i dodas ovog brasna, e to je bomba 
...Jedino ako nemas neku firmu sto se bavi proizvodnjom hrane-prihrane, sad tek videh zbog tvog nicka...
Odg: Mesno-kostano brasno By: limovac74 Date: 28 Januar 2011, 18:43:30
Gde nam utece dcarp?
Pustio dobru temu i utece. 
Odg: Mesno-kostano brasno By: dcarp Date: 28 Januar 2011, 20:00:14
nisam utekao nigde,od jutros pisem detaljne odgovore al ni jedan nije izasao.ne znam sta se desava.
Odg: Mesno-kostano brasno By: TopMix Date: 28 Januar 2011, 20:38:17
Bigmaster,
zato i pitam kako se pravi mesno brasno, ako je komplikovano da se manem corava posla 
Hajde dcarp,
rekni mi kako se to pravi pa da vidim sta dalje... Ali ponavljam, nemam nameru da ga pravim od smrdljivih crkotina nego od neceg sto moze i kod zene da prodje
A ono TopMix nema veze sa hranom za ribe, tek posle sam uklavirio da postoji hrana pod tim imenom...
Odg: Mesno-kostano brasno By: dcarp Date: 28 Januar 2011, 20:42:59
dakle 4 put pisem isto.sirovina se kuva u sudovima pod pritiskom(autoklavi) 7-9 sati na ptitisku oko 1 bara i do tacke kljucanja.ovo je neophodno da bi se unistile eventualne bolesti i zaraze.dehidrira se odvodjenjem viska vlage u kondenzatore.gotova masa se presuje i dobija brasno i mast.brasno se zatim melje na situ 6-8mm.
Odg: Mesno-kostano brasno By: TopMix Date: 28 Januar 2011, 20:47:01
Au, pri takvoj obradi pod pritiskom i na tacki kljucanja, sigurno se iz tih sirovina iscedi i unisti dobar deo onih korisnih sastojaka, mislim aminoliseline i slicne stvari...
Odg: Mesno-kostano brasno By: Sax Date: 28 Januar 2011, 20:50:49
A gde se moze kupiti po toj ceni Dcarp?
Odg: Mesno-kostano brasno By: dcarp Date: 28 Januar 2011, 20:56:29
cena je zaista 17 din za kg al tu nastaje problem jer se uklapamo u standarde eu i polako se izbacuje iz upotebe.dakle,vise robe za nas.mora se dodatno prosejati kuci na situ jer je gruba formulacija 6-8mm.sto se tice gubitka kvaliteta,sigurno da ima ali fabrika postoji radi ne skodljivog uklanjanj otpada a mi se uklapamo kako nama odgovara za ribolov.
ako ima zainteresovanih da probaju mogu se osloniti na moje zalihe,izaci cu svima u susret naravno bez nadoknade.
Odg: Mesno-kostano brasno By: limovac74 Date: 28 Januar 2011, 21:58:26
Dcarp gde si lociran(koji grad je u pitanju)?
Odg: Mesno-kostano brasno By: Sax Date: 28 Januar 2011, 22:03:08
6-8mmgranulacija me asocira na pellete od mesnog brasna..
Odg: Mesno-kostano brasno By: bigmaster Date: 28 Januar 2011, 22:28:35
Citat: TopMix poslato 28 Januar 2011, 20:38:17Da ima
Bigmaster,
Hajde dcarp,
Ali ponavljam, nemam nameru da ga pravim od smrdljivih crkotina nego od neceg sto moze i kod zene da prodje
A ono TopMix nema veze sa hranom za ribe, tek posle sam uklavirio da postoji hrana pod tim imenom...
, imam njihov secerac u teglici a prave i prihrane...Nego i dalje mi nije jasno, ako nemas opremu za to, vec si hobista kao i mi stvarno si ubedjen da bi uspeo kuci da napravis brasno. Dobro lako bi ga sterilizovao, a kako bi ga susio, u pusnici, na vazduhu i koliko bi to trajalo?
Starac mi je mesar i znam da meso i iz salamure ima neki miris pa da najsvezije koristis. Zamisli bez soli kad se susi "klasicnim" putem ima sarani da ti dodju na vrata
. Od crkotina ne verujem da prave i oni vec od ostataka od klanica lepo ti kaze covek. Sve stvari organskog porekla imaju takav miris, uzmi druga animalna brasna. E sad crkotina moze biti svaka ubijena zivotinja zavisi kako gledas Nemoj me pogresno shvatiti, nije mi namera da se raspravljam, mani se takvih razmisljanja, covek je vec poplaveo koliko ti je objasnio a nije tehnolog.
Za 17 din po kg bi me mrzelo da odem do zamrzivaca da uzmem meso a ne da...
Znaci Dcarp kad zatreba tebe trazimo, ne rece iz kog si mesta?
Odg: Mesno-kostano brasno By: limovac74 Date: 28 Januar 2011, 22:37:52
Pa i da je 18dinara pa nije mnogo!
