Održavanje i oštrenje noževa

Započeo pikeman, 07 Januar 2022, 15:02:59

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 2 gostiju pregledaju ovu temu.

jaranjaranski

naniwa professional 800 i masat vise nego dovoljno mozda dodati jos neki kozni strop ubuduce za jos finiju ostricu


pkv-pecaroš

Imam dva ova obla i onaj oblika mača kao na slici iznad ove,sva tri donešena iz Njemačke,ovaj plosnati dobivali radnici u kožarskoj industriji za oštrenje svojih noževa a ne trebam vam govoriti koliko nož treba biti oštar pri obradi goveđe kože. Kada se noževi zapuste i ne ide štrajherom ja na kamen umjesto vode nasipam maslinovo ulje i na njemu prvo navučem nož,prvo sam bio skeptičan kako ulje na vodeni kamen,sad vodu ni ne koristim. Taj način oštrenja mi je pokazao jedan stari kožar,ako nema maslinovog može poslužiti i suncokretovo ulje. Na taj se način ne oštećuje nož,ne stvaraju se mikro oštećenja koja mi golim okom ne vidimo i samim tim je nož dugotrajniji i lakši za naknadno oštrenje.

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk


glos

To dok je radila kožara. Tamo mi je stric bio. A tamo sam i prvog sabljara na čvarak uhvatio.
Sad je tamo strina, bratić i žena. Imao Vojo !980 - te neki crni grafitni štap, još onda. Opasna makina, kada je malo ko i čuo za vlakna grafitna.
Ubrzo sam i ja do jednog Balzera grafitnog došao.
I da, ne vredi štrajher kada se jednom pređe granica, do pretupoga.
Mada ima štrajhera koji su navodno i za oštrenje tupog noža, a obavljaju i tu osnovnu funkciju ispravljanja žice.
Samo mi je malo sumnjivo kada kažu da je štrajher prvenstveno za ispravljanje žice, jer imam jedan okrugli, glatki. Nikad ništa pošteno sa tim uraditi.
Znači ipak je negde istina u sredini.
ZOV

Trigga

U pravu si,postoje finiji i grublji masati,finijim se odrzavaju ostri nozevi a grubljim slabije ostri(skoro pred kamen) bar kod mene,ako na masat ne mozes naostriti ni malo noz postoji sansa da su kanali potroseni tjest da je zreo za penziju,nedqvno sam penzionisao jedan takav starosti skoro 40+godina

Послато са M2003J15SC помоћу Тапатока

Saran=Mama

glos

Ma ovaj je rođen loš. Gladak.

Možda bi i radio da ga neko kroz upotrebu nije sa neravninama ostavio, ali sumnjam i u to.
Evo i tog ručnog sa pijace, koji nešto kao popravi ali niti to potraje niti mi zdravo djeluje, ono grebanje.  + ostavlja te od Boba opisivane opiljke i brzo se te površine kamenčića umetnutih potroše.

A tu je i kamen katastrofa. Bože sakloni i sačuvaj svakoga od toga.
Možda nešto sa kvalitetnim kamenjem probati, ili đedovo kamenje za kosu uzeti, ali ovo što sam za 200 din. uzeo, džaba sam se cimao.

Znači ti sa linijama i širokim površinama valjaju. ja sam samo okruglog prečnika i sa hrapavim ali bez jasnih linija, uspješno koristio.
Takve nisam ni probao. Te kao mač.







ZOV

Trigga

Verovao ili ne Dick-ov kamen je nekih 50e i radi posao,i to radi odlicno,uzimao sam i obicne,budu i oni ok ali jako kratak vek trajanja,trenutno koristim vodeni kamen(na struju) na kojem se jos usavrsavam

Послато са M2003J15SC помоћу Тапатока

Saran=Mama

pkv-pecaroš

Kod mene je davno,prije dobrih 30+ godina na auto tržnicu koja dođe poput vašara znao dolaziti lik sa prostora bivše Juge koji je prodavao kamen za oštrenje noževa. Navodno su ga uzimali sa nekog kamenoloma,planine ili tako nečeg ako nije lagao. Taj kamen je bio ludnica. Lupa tim noževima po metalu,kamenu i onda ga navuče da reže papir. Mi svi sumnjičavi,misli čovjek neki trik ili varka u pitanju. Onda nam je rekao da tko ima svoj džepni nožič njime lupa po čemu hoće i da mu ga da na oštrenje. Tako je i bilo. Uzeo tih par nožića i ni minut po kamenu a nož poslije poput britve. Ja uzeo taj jedan kamen,stvarno oštri šta hoćeš i neznam gdje sam ga zagubio. Nikad više nisam naletio na takvo što.

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk


ossa

Pa to je sličan kamen kao onaj za "kosu" što se koristio takozvani "brus , izgleda kao razvučen romb ili romboid . Taj kad se dobro pokvasi i naoštri, "kosa" brije.

Slično ovome

Hej, haj baš nas brige...

pkv-pecaroš

Tako je,nešta slično tome samo je onaj bio finiji da tako kažem,gotovo gladak

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk


ossa

Pa ima razne granulacije... Ovaj sam stavio samo kao primer.
Hej, haj baš nas brige...

js.bobrock

Ostrenje nozeva je nauka, a ako hocete da to uradite vrhunski to zahteva vreme i isplati se samo za neka kvalitetna (skupa) seciva i ne moze bez pravog pribora.
Japanci koriste cak i dijamantsko kamenje za rucno ostrenje.
Sve zavisi sta ostrite, vodeno kamenje raznih granulacija sa nekim "podmazom" pa cak i samo sapunicom od tecnosti za sudje, pa posle masat za vecinu radnih nozeva je ok.
Fina vodena brusna traka na staklu, ko zna sta radi, isto moze da prodje.
Elektricne verzije bruseva sa malim brzinama i finim kamenjem, moze da bude ok, ali treba puno granulacija.

Dok ovo za provlacenje nozeva ne bih savetovao nikom sem za neka bzv seciva, skup noz cete unistiti sa time..


Послато са SM-A325F помоћу Тапатока


sima71



Ja godinama oštrim sa ovom spravicom,šmirgla je od 100-120 granulacije i tvrdi filc plus pasta tj kalafon za završno .Bude naoštreno da može na suvo da brije.




pkv-pecaroš

Ovo je već teška artiljerija

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk


glos

E bravo Simo, ta informacija mi je trebala. Već sam mislio uzeti tocilo, ali pitajući legu.. reče mi da sa onim brusnim pločama oštricu uništava. Pregrijava se, kida i svašta nešto.
Da sa trakom uzmem za stan mi preveliko. Pogotovo jer je traka prava tek kada je produžena, zbog dovoljne elastičnosti, a one na tocilima su kratke varijante.
Znači može tocilo sa tom granulacijom šmirgle, te lisnate. I tvrdi filc. Prvo šmirglanje pa filcovanje.
Odlično, to je na redu da se uzme.

Radije ću to držati na stolu nego haj faj liniju, recimo.

@ Osa : Ja sam se sjetio đedove belegije, ali i toga da nož pri pokušaju oštrenja zapinje, ne ide.

ZOV

sima71

Naj bolje je vodeno tocilo,mislim da kamen ide kroz vodu,ali i ovo radi posao,ne treba mnogo pritiskati nož ,malo sporije da se ne greje nož,a kalafon (pasta) uzeo sam na Rumskom vašaru od Rusa i cena je bila 1000-1200 din.


Teme sličnog naslova (6)