Dobro pitanje. Mislim da puno toga zavisi od populacije sarana na odredjenom prostoru, odnosno na odredjenoj reci. Jata sarana mogu biti brojcano manja ili veca, a i jedinke u jatu mogu biti krupnije ili manje krupne.
Napr. reke Ebro i St.Lorenc imaju daleko vecu kolicinu krupnih sarana (10+kg) od Dunava, Tise ili Save. Tamo ribe, iz nekih prirodnih razloga, brze napreduju, veca je koncentracija krupnih sarana, pa samim tim je i veca verovatnoca da ce ribolovac imati ulov vecih sarana u seriji, bez obzira na taktiku ili hranu.
E sad, u nasim uslovima, da l se mogu selektovati krupni sarani, tesko je odgovoriti. Sve ono sto vole krupni sarani, verovatno vole i sitni, a bogami, i bela riba, narocito krupne deverike.
Sigurno je da se selekcija moze praviti sa velicinom mamca (napr.tvrde boilama od 25-30mm u precniku), ili eventualno sa izborom mesta, mislim na najdublje delove, gde pored krupnog soma moze da opstane samo krupan saran.
Da li arome, ukusi i druge karakteristike prihrane i mamaca, ili neka posebna prezentacija ili montaza, imaju neku moc selektovanja krupnih recnih sarana, nemam bas neko posebno iskustvo.
Ako i postoje neke cake i finese, bilo bi lepo da nam neko ko to zna i objasni.

recimo,na savi imaju tereni koji u principu daju vise krupnih sarana nego na ostalim mestima,a takvi tereni su obicno bogati podvodnim zaklonima,sto je cini mi se prvi preduslov za boavak krupnih sarana,ali nije ni to uvek tako.recimo desava se u toku godine da na odredjenom terenu(cistini)radi relativno krupan saran,koji dolazi na tu cistinu zbog hrane,kao i zbog vode bogatije kiseonikom,ali je normalno na takvim mestima ulov krupnih uvek neizvestan.
recimo pratio sam malo ulove lokalnih pecarosa,sarandzija na savi i dosao do zakljucka da je mali broj sarandzija koji pecaju na cistini,sa dosta ribolovackog staza imalo veoma mali broj sarana preko 10kg,dok su oni koji pecaju u ili blizini nekog veceg podvodnog krsa ulove riba preko 10 imali cesce.
ja sam dosta dugo godina pecao na cistini i veoma retko su mi udarali kapitalci,a ondah sam nabavio jaci motor pre dve godine i otisao malo dalje u zabacenije predele sa pravom podvodnom sumom,a tamo je vec totalno druga prica.sama kolicina krupnijeg sarana se dosta povecala,npr sto su na cistini bili komadi od 3-4kg,tamo su to komadi od 6,7,8kg,a udarci velikih koji po pravilu uvek uspeju da pobegnu zbog prevelikog krsa su postali cesci.
sada kako izkombinovati,velikog sarana u krsu,malo tesko za izvuci.jedino se distancirati malo od krsa i probati da se riba izvuce hranom,udarci ce verovatno biti redji,ali ce se verovatnoca za izvlacenje nekog kapitalca sigurno biti veca.zato kazem za velikog,krs DA,ali blizina krsa,a u samom krsu nikako.mislim da se na taj nacin upravo moze izvrsiti selekcija ribe na neki nacin,jer cemo postici veci ucinak sa kapitalnim komadima.to je neka moja teza i planovi za ubuduce na tom mestu.
recimo desavalo mi se letos da od 3 udarca u roku od neki 3sata izvucem samo 1 od desetak kg,i njega na muku,a to uopste nije resenje.

Podrazumeva se da u velikim krsevima borave veliki sarani, sto znaci da je za neki znacajniji i selektivni ulov krupnih komada u seriji, presudan izbor lokacije, a ne samo taktika ili hrana...

A pecanje u krsu ili pored krsa... to ce uvek biti dilema u svakom konkretnom ribolovu. Tu ne postoje neka striktna pravila. Jedno je sigurno, kad se peca u samom krsu, u nekoj krosnji, reakcije moraju biti trenutne. Prisustvovao sam svojevremeno jednoj demonstraciji na licu mesta, kad lik iz camca cupa sarana od desetak kg iz krsa, vertikalno, na takav nacin da jadan saran nije ni znao sta ga je snaslo dok nije dosao k sebi u meredovu. Tek je onda poludeo, al bilo je kasno... Uh, koliko puta mi se desilo, krupan saran smota, ja pravovremeno lupim kontru sa dve ruke, ustanem iz sedeceg polozaja i onda napravim kiks i zastanem na momenat. Kao, izvukao sam ga iz granja. Tog sekunda saran dolazi k sebi i vraca vrh stapa prema vodi, ispravlja mi ruke, zabada se ispod prve grane i kao da mi dovikuje "dovidjenja". Do 6-7kg jos nekako i savladam, al one vece, retko, osim ako krene gore ili prema sredini vode...

jedno pitanje od saranasa pocetnika: ako pecam u granju, znaci stare klade odavno vec potopljenje i konstantno se saran kupa par metara na vodi, da li bi se trebao preseliti na taj sam rub granja gdje se kupa ili ostati unutar tog krsa 5 metara gdje je bilo ulova ali do 4 kile otprilike...ili bas u rinu pa pecati ispod zadnjih stabala koja izlaze na vodu

upravo tako,dobro si opisao desavanje.
isto se i meni desava,krenem kao da ga podizem i ondah zastanem i neverovatno kako saran to iskoristi.
upravo na taj nacin na koji si opisao ja vadim sarana iz krsa,direkt gore,pa sta mi bog da.znaci vadim ga samo ako ide ili gore,ili u nekoj situaciji na vodu,ali je problem sto ja i na vodi imam krs,tako da ako ga ne odvojim od dna opet ode u krs na vodi.
desavalo mi se da zakacim sarana i lako ga podignem i mislim da je mali,a on jadnicak zbunjen,dok ne shvati sta ga snaslo,a ondah krene strahovit dril,ali mu tad vec kasno,jer tesko da se spusti opet do dna.
nikako mi se nesvidja sto ja taj nacin pecanja dosta surov,kako za ribu tako i za ribolovca,jer se riba rasplasi,a da ne pricam kada ode sa udicom u ustima i to veliki komad.nema tu nogo uzivanja u borbi,sve se desava nekako munjevito i to me pocelo nervirati,zato sam odlucio da na dalje pecam izvan samog krsa,tako da imam fore za razmisljanje i uzivam u izvlacenju ribe maksimalno.

maverick-nema veze gde se saran izbacuje,to cesto ume da zavara ribolovca,vazno je gde se hrani.ja bih ti preporucio da pecas na sam rub granja,ili odmah iznad(uzvodno)od granja,tako da riba oseti hranu.inace veca verovatnoca je da se saran na hranu krece uzvodno nego nizvodno.
sve zavisi od konkretnog mesta,ako ti je krs dosta blizu obale,ondah ti je naj bolja solucija da ga pecas sa vode,jer saran cesto krstari od matice reke,do krsa i tvoji mamci hrana bi trebalo tu da ga presrecu.u principu za sarana je potreban plato(cvrsto dno),leti je neophodan protok vode,znaci da voda bude bogata kisenikom.npr kod mene ima mesta gde su panjevi a rupa i liman i tu se leti saran ne hrani(ali cesto obitava,podizen),ali zato odatle na vodu gde je protok vode radi odlicno,a tu obicno bude i neki sprud.
jednostavno ti sam moras da provalis te stvari,tako sto ces probati i svode i iznad krsa,pa sam zakljuciti gde je naj bolje.sonar ti tu moze dosta pomoci pri odabiru mikro lokacije.

Staro pravilo koje uvek postujem.....
"Ne moze se saran od 20kg da se upeca ako ga u tom jezeru-reci nema"

bas imam takav liman sa granjem i mirna voda i bas ima sprud prema matici, budem pokusao 

u takvim limanima sa granjem saran stoji podizen i tu tesko da se hrani tokom leta,u rano prolece i kasnu jesen,zimu hoce,ali leti tesko,jer tada izlazi na sprudove,ili drugde gde voda ima tok.
kod mene gde pecam jeste krs,ali voda ima tok i na dnu je tvrd plato,tako da se tu i izmedju drugih mesta hrani.

sta ti znaci to podizen

podizen,znaci nije na dnu,nego u nekom medju sloju u kom boravi preko dana,obicno u sloju termo kline,gde se mesa toplija i hladnija voda,tu voda bude bogatija kiseonikom.ako imas sonar koji pokazuje  termo klinu,bice ti dosta jasnije o cemu pricam,to inace cesto vazi i za grabljivice.

Cesto na sonaru vidim ribe u nekom srednjem sloju vode, ali to ne znaci svaki put da se nece spustiti na dno posle izvesnog vremena. Desavalo mi se da osetim udarce dok hranilica propada, a potom i da pocne da uzima i sa dna. Kao da ima neki tajmer pa u nekom trenutku pocne da se spusta za hranom na dno. Neko vreme boravi u termo klini, a onda sa pokrene prema dnu u potrazi za hranom.
Osim temperature vode i apetita, verovatno i oscilacije vazdusnog pritiska uticu na "odluku" sarana u kom sloju vode ce boraviti. Kad bi to sve moglo da se "pohvata" nekad bi za ribolovca bilo bolje da napravi pauzu i popije nekog pivkana u obliznjoj cardi, nego da satima uzalud sedi na nekom dobrom proverenom, nahranjenom mestu i da se pita "pa dobro, zasto nece ni da pipne?"

riba mora kad tad da se spusti i da se hrani,ali je pitanje gde ce da se hrani.naveo sam primer tog mesta gde sarana ima,ali je podizen i na tom mestu iako je hranjeno,nece da uzima,a vec malo na vodu na sprudu sa protokom radi,kada sidje da se hrani.
i na mom mestu gde leti pecam,cesto boravi podizen,i ribolovac normalno pomisli da tu nema ribe,dok ne ukljuci sonar i vidi da je krcato ribom,dok u jednom trenutku ta riba ne sidje i pocne da se hrani,ili cak ume prvo da se podigne skroz na povrsinu i pocne da se izbacuje,da bi veoma brzo,zatim sisao na dno u potrazi za hranom.

Nikako da shvatim da li je obavezno sarane traziti u blizini krseva.Recimo da li je moguce izaci,u letnjem periodu,u maticu i prihranjivati?Kod nas ima primera da nevezano za prihranu ljudi izbacuju i do 30-40 m. preko hrane a sto je daleko od krseva i bolje hvataju nego drugi.

Leti, kad se voda pregreje i preko 28st., a na reci vodostaj izrazito nizak, voda uspori, gotovo stoji u priobalnim delovima, saran ce otici dalje od obale, u maticu, u potrazi za kiseonikom, pa je moguce da se upeca i na nekim "tepsijama" bez prepreka. Ali, opet, u vecini slucajeva to ce biti manji sarani, mozda do 5kg, a oni veci i na sred reke ce traziti neke zaklone i rupe.
Mislim da je cista slucajnost upecati krupnog recnog sarana na mestu gde nema prepreka.

nikad velikog neces upecati gdje nema prepreka ...na tepsijama samo manji primjerci ..znaci neopreznim ...