Interesantna tema onako u zimskim danima pa ajd i ja da napisem koju...
Moji poznanici i ja smo pod pojmom "belu ribu" smatrali manje kvalitetnu ribu sa puno kostiju koja nije spadala u grupu grabljivaca.Tako da kad se priča ,šta si upecao se kaže npr,Imao sam šarana,jednu štuku,somče i par belih...ili ništa posebno sem nešto bele ribe.... To je onako narodski kako se priča....
E sad,ako ulazimo u tačan pojam bele ribe,nisam  stručan ali otprilike to je riba (onako moje viđenje) sa belom krljušti i belim ne puno masnim ili čak nemasnim mesom. Po nekim mojim merilima,to bi bile:crvenperka,bodorka,babuska,kesega,deverika,skobalj,šljivar,nosara,krupatica,kaugler i još po koja;od grabljivica bucov,štuka,smuđ,bandar,
i možda još koja ali ne mogu ih se svih setiti...
Od "tamnih" ili suprotnih Belim ribama,ja bih stavio som,šaran,kečiga,jegulja,cvergl,manić,linjak i možda još neka koje ne mogu da se setim...

Orka, ovaj put se ne slažem. Po meni, naprotiv, značaj određenih vrsta ribe nije bitan za ovu kategorizacuju. Sve autohtone ribe naših voda su podjednako značajne. Bez jednih ni drugih ne bi bilo. Svaka ima svoje važno mesto i ulogu u eko sistemu i sa te strane sve su plemenite.  Kaugler je jedna od najvažnijih i najplemenitijih riba naših nizijskih voda jer omogućava opstanak nekoliko vrsta "plemenitih". Milane, taj nezaštićeni jadnik, uz isto tako nezaštićenu bodorku je nosioc ihtiofaune, a po tebi beznačajan jer nema meru i lovostaj. Nema jer mu ne treba, a ne zato što je beznačajan.  Kategorija  zvana bela riba je nastala u našem području upravo i samo na osnovu tržišne kategorizacije- cene i kvaliteta mesa pojedinih vrsta, i to jeste tema. I ako nećemo pisati cenu i kvalitet, treba ugasiti temu, jer drugog osnova nema za kategoriju bela riba, osim boje krljušti. Tog plemenitog nezaštićenog, a najvažnijeg kauglera nema u tržnicama, ni kod ribara ni kod lopova ako hoćete. Njega bi da strpate u belu, a kada kupujete belu ribu, njega nećete dobiti. Dobićete neku od ovih riba koje bi uporno da strpate u plemenitu.  Kao što je i kategorija plemenita samo na osnovu tržišne cene i vrednosti. Jer baš su strvinari i svinje poput soma i šarana plemstvo. Gori su od tvoje metafore naroda Milane. Mo'š mislliti.   Dakle, cena i meso su tema, a ako nećeš da o tome raspravljamo, zaključavaj!

Spojene poruke: 14 Decembar 2015, 01:16:27

Usput, po tom shvatanju da su zaštićene vrste plemenita, a nezaštićene bela riba, pitam: Da li bandar spada u belu ribu? Ima propisanu meru- 10cm. Bolje da je nema, poštenije prema toj PLEMENITOJ ribi (i po načinu života i po kvalitetu mesa i boji krljušti)- 'ebem onog licemera koji ga tako zaštiti, a lovostaja NEMA. Zato i jeste polakilaš mislena imenica u Srbiji. A kao dete sam na velikom kanalu lovio bulješe (tako se u Mačvi zove) "ko gumane opanke".  Nema takvih po galerijama raznih foruma, osim ako nisu iz inostranstva. Ispade šljivar i nosara po vašem shvatanju plemenita riba, a bandar korov! Baš sam i tužan i ogorčen

Bandar nemože biti plemenit ,kad spada u belu ribu  Inače, oduvek me je nervirao taj naziv "plemenita riba" ili "plemenita divljač" .Neznam po čemu se odredjuje ko je plemenit a ko nije,a ako u smudju i ima nešto plemenito,to je njegovo,kao sneg belo, meso.Bandar je potcenjen jer je sitan kod nas,a ima izuzetno kvalitetno meso. kao što sam naveo ranije, izgleda da naziv bela riba označava grupu ribe čije meso ima nizak sadržaj masnoće, a suprotno od toga postoji plava riba,sa visokim sadržajem masti.U narodu se pod pojmom bela riba podrazumeva sitna riba pljuckavica,uglavnom.

 Bela i plava su dosad bile isto tršišna podela morske ribe, samo što je bela kvalitetna zbog kvalitetnog belog mesa (zubatac, orada, brancin...), a plava jeftinija i sitnija masnijeg i ne tako belog mesa ( skuša, haringa, papalina...). Ova makrobiotička podela gde su zajedno kategorizovane i rečne i morske ribe je novost, kao što je i makrobiotička ishrana novost. A i dalje tvrdim da nije rečna bela, narodni izraz- sitna riba pljuckavica, nego ono što u tržnici piše. A tamo piše: Šaran toliko i toliko, smuđ toliko i toliko, som, pastrmka...babuška, i onda ispod na dnu cenovnika  zadnja bude- bela toliko i toliko. Kad pitaš prodavca šta ima od bele, nabroji ti sve ove sada zaštićene vrste. Sigurno nema pojma o makrobiotici, pa ti neće ponuditi ni smuđa ni pastrmku. Kao što i kad pitaš šta ima od plave ribe, ponudiće ti smrznutu skušu, papalinu (girice), pa i oslića koga makrobiotičari proglasiše belom ribom Sigurno ti neće ponuditi ni soma ni šarana Bandara nema u prodaji. Njega možeš kupiti samo ako si dobar sa alasom, jer tu ribu alasi uglavnom ostavljaju sebi, pogotovo ako je uleteo krupan. Oni najbolje znaju šta je plemenita riba. A zašto je sitan, to se zna. Nije tačno da je sitan zbog podneblja, nego zbog nas. On se kod mene na Savi mresti na pumpi na ušću Bogaza u Savu. I svake godine ga čerencima pokupe Romi iz obližnjeg naselja. Sve ženke nalivene ikrom.  Jer čerenac je dozvoljen, a bandari su daleko veći od 10cm, i nisu nikad u zabrani.  Ne odnese niko više od 5kg. Sve regularno-uništi korov! Ponavljam, kao osnovac sam na kanalu lovio bandare 300-500gr češće nego pokojeg sitnog, linjak 500gr do 1kg nije bio nikakva retkost- skoro uvek bar 1 po pecanju. A on nije ni bela, ni plava ni plemenita, on je ZLATNA riba. Nažalost, zato je tako i prošao.