to mu treba za muckalicu...

Ljudi, ne petljajte mi se u muckalicu! Pravim kazan MUCKALICE (ne przenog mesa!) za 30 ljudi, donosim proju, a bice i nesto za meze...ako neko misli da ce ostati gladan, nemam nista protiv da kupi pljeskavicu usput.

Istina . Čovek je od prvog momenta napisao da sprema mućkalicu . Em ima želju da nas nas časti  ! Nemojmo u ovaj deo više da se mešamo ! ( Eventualno oko kotlića , kazana i sl. tehničkih problema ). ENDE !

Ne sputavanje čoveka,kad je već prihvatio da se toliko angažuje,što je za svaku pohvalu.Mene zanima nešto drugo.Koliko je udaljena staza od mesta okupljanja i u kom smeru,uzvodno ili nizvodno.Takođe me i interesuje kakva je obala u smislu nagiba i podloge;blato,trava,kamen,glina,...a u tom kontekstu da li je potrebno poneti gumene čizme.

Ejjj, nije muckalica bas caskom ... I ne dirajte mi kuvara , za.eban sam kad ogladnim
Jos je iz naseg legla kojotskog , i samo cu da ga prekrstim iz ovog odvratnog SN u novi nadimak.....
Npr.  " Prženica" i to je od milja
Prže ga za svaki stap bez probe samo tako, a i postar je u talu


Sent from my iPhone using Tapatalk

Citat: žex.rašeta poslato 21 Septembar 2016, 15:07:30
Istina . Čovek je od prvog momenta napisao da sprema mućkalicu . Em ima želju da nas nas časti  ! Nemojmo u ovaj deo više da se mešamo ! ( Eventualno oko kotlića , kazana i sl. tehničkih problema ). ENDE !

Šefe , ja njemu ništa ne verujem  Nisam siguran ni da li uopšte zna da pravi  mućkalicu  Čak se nešto razmišljam da oduvam i drugom prasetu kućicu, jer se bojim da ne ostanemo gladni  pored nišlijsku barabu 
@ Miha
Mene je, baš naprotiv, iz prve kupio sa tim svojim nick-nameom 
Što kaže Čola: " Ništa ja tu ne bih dirao...." 

nije nikako brzo muckalica. dok se rostilj razgori, ispece, posle sve to kuva 3-4 sata... dobro cemo vas izgladniti 

Ljudi, moj cale je ugostitelj 35 godina. Njegova muckalica je poznata na 50km oko Nisa (inace sam ga zvao da pomogne, ako bude mogao da dodje iz Nisa). Pravu leskovacku muckalicu spremamo sigurno vec 25 godina! Dodje mu k'o tradicija kod nas u familiji. Znam da su ukusi razliciti, ali to moze da se "podesi" sto se tice soli, ljutine, gustine itd., ali neke osnovne stvari se NE menjaju. Ne moze se muckalica spremiti samo od mesa! Naravno, ne kazem da ce biti par komadica mesa, a ostalo povrce, daleko od toga! Ali mislim da je ukupno 13kg mesa sasvim dovoljno za 25-26 ljudi! Pa i da je samo meso, bilo bi ok.
U muckalicu ide luk (crni, beli), paradajz, paprika, belo vino, slanina, suva paprika, zacini, ulje, meso od vrata (prosarano), meso za raznjic (od plecke)...pa bice sigurno muckalice po 850-900gr po coveku (od toga 400-450gr mesa), zato mi nisu najjasnije sugestije u par postova pre u vezi sa "receptom(mesom)".
Stvarno je najmanji problem da dodam jos par kilograma mesa, ako neko misli da hocu da "ustedim", ali muckalica bez safta/sosa jednostavno nije to to! Mogu eventualno da dodam neki rostilj, posebno, za slucaj da neko ne voli muckalicu, pa hoce samo meso. To nije problem, stvarno. I onako se meso za muckalicu prvo pece na rostilju (da bude peceno oko 70%, a onda dinjsta sa belim lukom i vinom i vegetom).
Drugo, planirao sam da uzmem i nesto za meze, kao sto rekoh, plus proju i pogace posle...stvarno cisto sumnjam da ce iko ostati gladan.
Sto se tice kazana, sutra idemo ja i Ad Fines do te kafane, pa cu sa gazdom da vidim oko spremanja, ako budemo mogli tamo da spremamo, onda ne treba nista od posudja. Klopa nasa, samo pivo placamo po 100din (ja cu sebi morati da ponesem, jerbo necem da menjam navike, ni svoje, a ni kafane koja ima cele 2 vrste piva)

@Miha: Ne diraj me u nick! Tak'i sam 15 godina na svim mejlovima, forumima, serverima...
Sto se tice "przenja" za stapove, za sad mi ne smeta, nisam jos iskusan toliko da mogu da provalim, pa mi lepo da zivim u zabludi da mi je oprema super 

Sve je to đžabe ako nema prženica 

Ma ovo je na brzinu izguglao recept sa neta ...  He, he ... ne mogu da verujem da se primio  Rekoh li da ja donosim badvajzer za tebe 

Ne pali ga i za pivo , pomisliće da ćeš stvarno da mu doneseš .

To ces mi ti ili popijes usput, ili ce da bude mlako dok stigne do mene 
Sto se recepta tice, to je tradicionalni rumunski recept, jedino sam ja dodao biber u zrnu, kojim se puni svaki komad mesa i lovorov list, kao dekoracija, ostalo nisam menjao.

Rumunski recept ?...pretpostavljam iz Transilvanije  mada je grof Vlad Cepeš voleo malo krvavije spremljeno 

  jao jao , pa ti sumljaš u brata kojota  2w . Pa ima biciklom po noći  da dođe i da donese pivo samo da ti se ne ugreje .
Znači mućkalica je tradicionalno rumunsko jelo !?
Pa nama treba neko iz Rumunije a ne tata iz Niša .

I ja sam za to da povede neku tetu iz Rumunije