Behr Aparat za dimljenje ribe

Započeo Imre, 22 Oktobar 2010, 20:28:58

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Imre

Jel koristio već neko ovo čudo tehnike?  :smiley:



Služi za brzo dimljenje ribe {mada može i piletinu ili neko drugo meso}
Kao gorivo koristi spiritus ,tako da je predviđen za kampovanje,izlet ,pecanje.
Postavi se rama



Postave napunjeni gorionici na spiritus



Postavi se komora za dimljenje



Sipa se piljevine na komoru



Stavi se donji poklopac



Pa se postavi mreža



I eto spremna je za dimljenje,drškica na poklopcu se koristi i kao regulator

:eek:
Nije pametan onaj koji mnogo zna ,nego onaj koji zna šta hoće........

voja

Nesto nisam bas za ovakvu varijantu dimljenja,previse je blizu izvor dima hrani  :no:
mislim da to nije  zdravo.
zzzz.......daj meredov!!!

ellesar

Na spiritus :eek:
Ma nije blizu ako ne raspalis spiritus i ako je napolju hladno :takoje:
Vidjao sam ja i da se riba u tavi dimi.
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

pikeman

Video sam nešto slično, koristi se plavo-zeleni gel za plamen?


žex.rašeta

koliko sam shvatio to je ovakav sistem.
Biće nam bolje kada mi postanemo bolji ljudi!

Imre

Citat: pikeman poslato 22 Oktobar 2010, 21:51:49
Video sam nešto slično, koristi se plavo-zeleni gel za plamen?
:lol: Ubio se se sav da ga prevedem :denatured alcohol ,znači :špiritus
Nije na gel. Skida se poklopac onih gorionika i tu se sipa špiritus.
Nije pametan onaj koji mnogo zna ,nego onaj koji zna šta hoće........

ellesar

A pa to je taj sistem,ali nisam mislio da se riba i ispece u tome :huh:
Moze biti da je ukusno,kad bi mogao da probam,odmah bi napravio ovakvu stvarcicu,koliko vidim nije komplikovano.
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

žex.rašeta

u frankoniji(lovačkom katalogu)sam video modele koji stoje.kao veš mašina odprilike samo manje.imaju staklo sa prednje strane i riba se veša na kukice.princip je isti.potražite. :wink:
Biće nam bolje kada mi postanemo bolji ljudi!

Imre

Ne ispeče se,piše da treba da se posoli riba ,samo magarci jedni ne pišu koliko treba da odstoji riba  pre dimljenja ,
Ribu izdimi za pola sata.
Nije pametan onaj koji mnogo zna ,nego onaj koji zna šta hoće........

žex.rašeta

evo sličan sistem u koji može riba ali i nešto što goji.  :clap2:
Biće nam bolje kada mi postanemo bolji ljudi!

Imre

Ova još bolja,samo malo glomazna za gepek  :veryangry:
Uzgred ja zaboravio napisati cena one dimilice je 50 evra. smiley033
Nije pametan onaj koji mnogo zna ,nego onaj koji zna šta hoće........

žex.rašeta

vukovi, ovo se napravi,nije neka mudrost.nije za gepek ali, dođeš kući , žena očisti ribu(  :clap2: ) a majsor odimi svoj ulov.ima li išta lepše .  :wink:
Biće nam bolje kada mi postanemo bolji ljudi!

ellesar

Ha,pa ovo bi se dalo napraviti od nekog starog frizidera,ili u krajnjem slucaju od dva bureta.
Imre gde se ima kupiti ona dimilica???
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Hemingway

Imate 2 nacina soljenja..suho i mokro ..
kod suhoga soljenja ..se riba usoli suhom soli (morska ili kuhinjska svejedno -stvar ukusa)
soli se najvise po ledjima i iznutra ..dok trbusne strane one dole gdje je prosjecena ..najmanje ...ili nikako..
usoljena stoji
"1 -do maksimalno- 2 sata"

Mokro soljenje ..
Prijesol ..se to zove ako se nevaram ..
rastopi se "60 grama soli po litri vode"...
gleda se da budu pokrivene tom tecnosti 10-12 sati ..zavisno od kolicine ribe ..
na temperaturi od "10-do maksimalno 15 stepeni" ..
ako hocete da skratite vrijeme cekanja ..poduplate kolicinu soli (120grama )i skratili ste vrijeme upola.. :takoje:
ili 1kg soli 4 litre vode = 2 sata

ubace se zacini kao Lovorov list i sad dali da kazem Borovnica ..bilo bi pogresno "Juniperus" mu je latinski naziv ..
evo i slike na grani i suhi..

a u ovom obliku se stavla kao zacin (odlicno i za Divljac)

ubaci se i malo Ruzmarina ..

Najbolje su se pokazali piljevina od (suhe)Bukve (ili Hrastovine umijesana u Bukvu)

a za jos vise pomoci ili uputa ..pogledajte ovdje ..

http://vukovisadunava.com/kulinarstvo/susena-riba/
,,Starac i more"
,,Dunav mi u Venama "
"Zamislite koja bi tisina nastala kada bi ljudi govorili samo o onome sto znaju." - Karel Capek

poljo


Teme sličnog naslova (10)