Kukuruz šećerac i stari kukuruz "home made"

Započeo bigmaster, 27 Januar 2011, 02:27:00

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

sona

Jedan od načina na koji pripremam secerac je da konzervu istresem u kantu sa primamom promesam i ostavim preko noci ili nekoliko sati da prima izvuče vlagu iz kukuruza,a samim tim kukuruz povuče aromu prihrane,posle ga prosejem.Takav se lepo kaci na udicu i niže na dlaku. U vodi polako bubri i ispusta aromu.Jedina mana je sto prokisne ako se ne cuva u frižideru.
Moj naziv je Dehidrirani Secerac.

laki22

konzerviran odavno prokuvam i posle kuvanja od 2-4 minuta odmah u cediljku i u hladnu vodu da ga "okalim". kuvanjem izbacim taj konzervans a i dobijem na cvrstini gde mi opet lepo drzi na dlaci a one sitnije na udici.

nekada sam uzimao onaj na rinfuz ali ne mogu da nadjem prihvatljive cene, sem nekad u lidlu kad bude onaj od kilu na snizenju oko 80-80 din

tiki61

Laki, jesi li siguran da je kukuruz u konzervi tretiran nekim konzervansom. Koliko se ja u to razumem, on se pasterizuje zajedno sa dodatom solju i vakumira, pa je bilo koji konzervans nepotreban.
Svi smo mi ravnopravni, ali su neki malo "ravnopravniji"!

laki22

nisam siguran ali smo pecali dva puta na Oazi u Glozanu, drugar je hranio tim iz konzerve, ja zaledjenim secercem, i oba puta sam ga odrao u komadima. treci put obojica upotrebljavali zaledjen i obojica isto riba. radi testa, oba tri puta smo imali istu hranu :)

dal je slucajnost ili ne, ali ja taj iz konzerve ne upotrebljavam vise

nesa69

Pogledao konzervu i samo oko 83% kukuruza. Ostalo voda, šečer i so. Mislim da je lidl.
Mada uzimam one po radnjama, lidl, maxi, aman... One zarđale konzerve po ribolovačkim ne kupujem pošto i klinci vole da ga klopaju.
Možda je više razlike u tome što ti je smrznut "osušen" stajanjem u zamrzivaču dok je u konzervi "natopljen" stajanjem u rastvoru, pa to pravi razliku.

Uvek sam inače hteo da pitam, ko koristi iz limenke, da li je bolje baciti ili koristiti tu vodu. Na primer, nakvasiti primamu sa njom, crve podaviti... Ne idem više na duža pecanja od nekoliko dana, pa ne mogu da ocenim šta je bolje, da li je greška ovako ili onako...

Nadla

Ubaci corn flakes da popije tu tecnost. Flekice su isto proizvod kukuruza svakako,rado prihvacen od strane sarana i lagan zalogaj jer je vec termicki obradjeno, a tecnost secerca iz flekica se trenutno stapa sa vodom u kojoj pecas, pa to dodje jos jedan vid atrakcije koju ce voda da nosi.

Ljuba

Što se tiče šećerca, godinama pecam Dunavskog šarana na njega i to direktno zrna sa klipa, ništa kuvanje niti kojekakve arome.
Kada prestane da se pojavljuje na pijaci, onda nekoliko klipova potopim u 90% alkohol pa u tegle i tako mu očuvam čvrstoću.
Međutim, zadnjih par godina odjedanput je prestao da se javlja na šećerac! Sad da li je sorta u pitanju (uglavnom svi na pijaci prodaju jednu te istu sortu) ili nešto drugo, ne znam pa polako prelazim na druge mamce.

DDj

Citat: Ljuba poslato 21 Januar 2024, 10:36:55... Sad da li je sorta u pitanju (uglavnom svi na pijaci prodaju jednu te istu sortu)...

Veliki sam ljubitelj kuvanog i pecenog secerca za jelo i vremenom sam kupujuci po pijacama upoznao prodavce i proizvodjace.

Nije istina da se uglavnom prodaje jedna te ista sorta. U najmanju ruku prodaju se bar 5-6 sorti secerca, koji se razlikuju po stepenu slatkoce, krupnoci zrna, vremenu zrenja i nacinu gajenja. Razlike u ukusu uopste nisu male.

Pisem cisto da ne dezinformisemo clanove.


Teme sličnog naslova (10)