CSL, (corn steep liquour)tj. kukruzna mlačenica...
Tekuća hrana dobivena iz najkvalitetnijeg kukuruza. U sebi sadrži visoki udio aminokiselina i šećera, zbog toga je slatkastog okusa i tamne, gotovo crne boje. Ovisno o gustoći CSL je i kvalitetniji tj. što gušća tekučina to je veča koncetriranost fine papice ostala nakon prizvodnje...ako ju koristiš da bi ju stavio u miks za boile preporučio bi ti maksimalno 30ml na kilogram suhog miksa...30 ml CSL-a sam stavljao i na kantu od 4 kg partikla ili kukuruze nakon kuhanja... :thumbup:
Sweetner, (sladilo)...
Možeš koristiti sladilo iz trgovina tzv. huxsol (barem se takav prodaje u HR) ili možeš kupiti sweetner od nekih firmi koje proizvode umjetna sladila,također možeš koristiti i običan šećer. Ja sam koristio nutrabaitsovo sladilo. Osnovna razlika je u koncetriranosti, sladilo iz trgovine je puno slabije od nutrabaitsovog tak da si sa cijenom tu negdje. Ja ga nisam koristio na način da bi dipao izvana kukuruz sa njim, za takve stvari sam koristio melasu. Nutrabaitsovo sladilo sam koristio u boili kad bi želio da bude slatkasta i to u količini od 3ml na 1 kg suhog miksa, to ti i govori o njegovoj snazi... :thumbup:
hvala ti na objasnjenju sad mi je jasno.za sladilo mi nije problem ima sta hoces bas bukvalno,koje je najbolje,i gde se kupuje csl.pozdrav i hvala.
I jedno i drugo imas po boljim ribolovackim prodavnicama. Probaj solar, nutrabaits i cc moore.
Sa Engleskog foruma!
4 čaše šećerca
1 čaša H2O
2 čajne žlice šećera
1 paketić kvasca
Šećerac zaliti otopinom vode i šećera, dobro promiješati, izgniječiti , dodati kvasac i još jednom dobro promiješati.
Spremiti u posudu 1,5 puta veču od smjese, poklopiti ali ostaviti malo otvoreno da može zrak izlaziti, ostaviti dva tri tjedna!
Izvrsno za dodati u partikle, pelete, lom boile.....
Ovo bi bio receptić za domaći CSL
Ovo zvuci vrlo pikantno smiley113... Koja je uloga kvasca u toj smesi?
On bi trebao potaknuti vrenje...
Mozda i one belosvetske firme tako prave svoje skupe CSL-ove :huh:
Moze biti, treba probati pa uporediti. Ko prvi isproba neka javi efekte.
Kolega Zec,neznam odakle si,ali u Srbiji nebi trebalo da bude problem nabaviti CSL.Imaš ga u tečnom i u praškastom obliku od raznih proizvođača(CC Moore;Nutrabaits;SBS),samo treba posetiti sajtove tih trgovaca i videti šta od njih i po kojoj ceni ima.
Pozdrav!
ja sam iz opova na minut od vode ihteo bih da probam nesto novo.posto sam pecao samo na stari kukuruz nije bilo nekih ulova mada niko se i nije proslavio prosle godine.mrest je prosle godine bio dobar pa se nadamo lepsoj godini.
ovaj je oko 13 evra. Ima ga kod pancevackog mosta u dve radnje (da ih ne reklamiram besplatno).
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi55.tinypic.com%2Fndoajo.jpg&hash=c08fc1dae1035809ef7c18620dee18948d89c2ae)
Vulp,dobro zvuci ,jesi li ti probao da ga napravis?Ako jesi imao bih par podpitanja.
Nisam probavao, ali imam u planu ovih dana pa ćemo vidjet kak će to ispasti, napisaću utiske i koju slikicu staviti... smiley033
Pisi kad stignes. smiley033
pivski kvasac je dobar atraktor u prihrani jer ga saran osjeti kad je u hrani dodan npr u boilama.
saran obozava njegov okus.
5 posto u bojle u miks
neznam bas da ce te s tim receptom dobiti csl, e samo da se ne pokvari tj prokisne sto ce se desiti i nista od recepta.
ali je to ok stvar tj sastojci su dobri i te ih je bolje koristiti svijeze u partiklu ili brasnastoj hrani i nema greske
Pivski kvasac je jedan od kvalitetnijih atraktora, razlog zašto je to tako je činjenica da sadrži visoku patronu svih esencijalnih aminokiselina i izrazito visoki udio B vitamina...dobitna kombinacija...ne samo za šarane.. :thumbup:
Mala kvaka, jer naravno uvijek postoji neko "ali" je u tome što ima specifičan okus pa može doći,na vodama di se šaran pušta,do negativne reakcije na pivski kvasac jer postoji mogućnost da šarana asocira na opasnost, upravo zbog tog svog specifičnog okusa... :wink:
No kolega je napravio mali previd...ovdje se ne radi o pivskom kvascu nego o običnom pekarskom kvascu..
Obični pekarski kvasac je zapravo sitna jednostanična gljivica. Omiljena hrana stanica kvasca je ŠEĆER u bilo kojem obliku, on je u ovom receptu samo zato da potakne fermentaciju, tj. razgradnju uz pomoć enzima, u ovom slućaju razgradnju ugljikohidrata...
Dakle dobičete zapravo šećerac već djelom razgrađen...ako je razgrađen znaći da je i lakši za probavu...zar ne..?:wink:..i samim tim jako atraktivan za šarana...
tako je slazem se.nisam htio bas ici u sirinu jer se ljudi zbunjuju.
Citat: vulp poslato 06 Januar 2011, 07:09:29
Sa Engleskog foruma!
4 čaše šećerca
1 čaša H2O
2 čajne žlice šećera
1 paketić kvasca
Šećerac zaliti otopinom vode i šećera, dobro promiješati, izgniječiti , dodati kvasac i još jednom dobro promiješati.
Spremiti u posudu 1,5 puta veču od smjese, poklopiti ali ostaviti malo otvoreno da može zrak izlaziti, ostaviti dva tri tjedna!
Izvrsno za dodati u partikle, pelete, lom boile.....
Ovo bi bio receptić za domaći CSL
Pretpostavljam da ga jos niko nije do sad napravio od nas iako jedva cekamo pa imar par pitanja.Vulp,kaze u receptu izgnjeciti smesu...Sta mislite,da li bi bilo bolje izmiksati sve u blenderu ili ne?I reci mi jel cajna zlica=kafena kasika ili supena?I sa kojom kolicinom domaceg CSL-a po vama bi trebalo tretirati partikle ili primamu?
nemozes preterati sa cslom ako je prirodan, jer to je hrana saranu,
stavi ga onako od oka da pokrije partiklu i da pusti svoje sokove i mirise u vodu kad ga plasiras
a i to je slatko a saran voli kad je slatko
Sax...mislim da bi ga u blenderu još bolje zmikso, :thumbup: samo laganice da ne bude šećerca po zidovima... :lol:
Čajna žlica je isto što i kafena...
Što se tiće tretiranja...ja sam ga lagano sipao i mješao hranu koju tretiram, kad onak lagano zatamni bojom i kad vidim da je hrana sva okupana prestanem sa dodavanjem...malo odokativna metoda ali je provjerena.. smiley033
Ako kojim slučajem hoću recimo kuvani kukuruz tretiran sa ovim domaćim CSL-om da stavim u zamrzivač ,koliko vremena treba da se ostavi da odstoji pre zamrzavanja?
U 5-litarske vreče za zamrzavanje dodam prvo 30 ml CSL-a ,(govorim o kupovnom) protrljam vrećicu na prazno i zatim stavim 2kg kuhanog kukuruza, još jednom sve dobro izmješam i spremam u kištru bez nekog posebnog vremenskog odmaka, mislim da kukuruz prilikom zamrzavanja i odmrzavanja dovoljno "povuće" CSL...
Ako ga tretiram kuhanog na vodi onda radim onak kak sam gore prije opisao...
Hvala Vulp.Neka bude secerca po zidovima blendera al samo da ne bude po kuhinjskim ... :lol:
Imre,ja kad sam kuvao zito i kukuruz,cim izvadim iz termosa ili vode,ocedim ga i odmah u kesu za zamrzivac i ostavim tako do ujutro da ne bi sj..o zamrzivac.E sad,ujutro se kese zbog toplog zrnevlja same vakumiraju i tako ih zamrznem.Kad tako zamrznut kukuruz ili zito izvadim iz zamrzivaca,nema sanse da ga krunis(dok kod zamrznutog ohladjenog to mozes)nego izgleda kao celina.Ovo pisem zato sto mi pade na pamet da kad sipate CSL u kesu,zatim stavite vruce zrnevlje odmah posle kuvanja i ostavite da se vakumira imam utisak da ce zrno bolje upiti CSL jer nema vazduha u kesi.
Će probamo :wink:
@vulp ,ja u kuvani kukuruz dodajem ovu aromu od Sensasa sa aromom šećerca.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi52.tinypic.com%2Fj6ke2d.jpg&hash=6fddcbb6ce483e959db7b2d2f27034b00c1c83e4)
E sad kada počinjem prihranjivanje ,prvih 2-3 dana ga mešam sa šećercem i tako ubacujem,posle ga ubacujem već samo samog ,
Onog dana kada pecam u PVA kesicu stavljam i šećerac i kuvani kukuruz sa ovom aromom.Kao mamak pretežno dva zrna na dlaci, interesuje me tvoje mišljenje o tome ,i da li negde grešim u tome,rezultate imam ,pa mogu reći solidne,šta bi još mogao da uradim da sve ovo bude bolje i atraktivnije ?
Zapravo mislim da jako malo još možeš napraviti na atraktivnosti, pogotovo zato što koristiš i šećerac, njegovu atrakciju će bilo koji drugi mamac jako teško nadmašiti.... smiley033
Možda još možeš posipati mamce koje stavljaš u PVA sa betainom, on bi mogao dignuti atrakciju za još jedan nivo...
Thanks smiley033
Ja sam danas poceo sa procesom spremanja CSL-a.Pa to je isto ko komina za rakiju kad se sprema!! :cheesy:.Samleo sam u blenderu kukuruz bez vode,zatim po recepturi dodao vodu secer i kvasac.Eno stoji mi u kuhinji,radi vrenje ko ludo.Mirise alkohol ko iz komine.Dva puta sam ga promesao.Bas me interesuje hoce li imati onako tamnu boju ko kupovni CSL.Slikao sam,pa kad zavrsim ceo proces,postavljam slike.
Sax sta desava sa CLS-om, kad stavljas slike da vidimo kako to izgleda.
Ej stvarno šta bi sa fotografijama?
hocemo sliku, :clap2: hocemo sliku :clap2: :takoje:
Hajde sax,da cujemo i vidimo sta je ispalo. Ima nas jos koji bi miksali :smiley:
tako je smiley033
Skroz tacno. :takoje:
Nisam uspeo da vam javim da je moj post bio poslednji pa nisam mogao da postavom slike.Zatim nisam bio kod kuce a vi se raspisali. :cheesy:
Evo slika,nadam se da ce otvoriti
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg14.imageshack.us%2Fimg14%2F7374%2Fdsc06041i.jpg&hash=ce54eee33af0b6d99f4f93b90a6d4a938cde9e63)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg232.imageshack.us%2Fimg23&hash=8d353f552dd2a0c7d56086c7e49d118c1c74dfd5)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg69.imageshack.us%2Fimg69%2F7711%2Fdsc06065gs.jpg&hash=ca7cbbe10dfec5faeaca33670866e5fe499536fb)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg522.imageshack.us%2Fimg522%2F8628%2Fdsc06071u.jpg&hash=d3ebdec4a5e3c1d1900348f4b9d353584be227cf)
u kojoj je sad to fazi jer to ne lici na csl?!
A sta je to na drugoj slici? Neka gaza ili sl.? Ne vidim u receptu da treba nesto procediti.
E ovako vukovi,u svom prethodnom postu sam napisao da ce i mene interesovati da li ce dobiti tamnu boju kao kupovni CSL,i kao sto vidite nije dobilo.E sad,citajuci o CSL-u (nisam,da budem iskren do sad prbao niti pomirisao kupovni) kazu da se proizvodi tecnim mlevenjem kukuruza ,da ima alkoholnu aromu i da je CSL aktivni fermentacijski enzim a ovaj sto sam ja pravio je sve po ovoj definiciji.Mirise na alkohol....
Kawasaki@Ovo u flasi je tecnost koju sam dobio posle 4 dana vrenja.Ako imas neku ideju ,zasto ne lici na kupovni ,reci,i mene zanima
ZeljkoRU@Na drugoj slici je pelena kroz koju sam gnjecio kukuruz posle 4 dana vrenja.Tacno je da ne pise u receptu ali hteo sam samo tecnost koja se samo gnjecenjem mogla dobiti a kukuruz je izgledao ovako posle gnjecenja
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg190.imageshack.us%2Fimg190%2F2047%2Fdsc06068x.jpg&hash=95844df5e4aa8e992451c74537c0726885ca09bd)
Pozdrav! smiley033
Ja mislim da boja i nije toliko vazna ako radi. A mozda potamni i tokom vremena. :wink:
csl sam puno koristio i od puno proizvodjaca ali neznam kako se proizvodi.
kontam da taj recept nema veze s tim
ali ni da to nije lose sto radis. treba probati mozda ispadne ok.
a imam vam savjet za melasu, npr neznam jeste ju koristili ali odlican je dodatak primami.
u ribickim trgovinama cca 5 eura
u obliznjoj secerani nuz proizvod i jako jako jeftino se daje. smiley033
Našao sam na netu neka detaljnija objašnjenja za proizvodnju CSL-a.
Ukratko:
Potrebno je da se kukuruz pre mlevenja natopi vrućom vodom da bi omekšao, to pomaže odvajanju skroba iz zrna.U tekstu piše da je potrebno da kukuruz stoji što duže u vrućoj vodi..
Još jedan sastojak koji se dodaje je soda bikarbona.
Napisi nam tacan recept :tongue:
Sad ću da "iskopam" taj dokument od jedne strane rafinerije kukuruza. (na engleskom)
Inače sinoć sam saznao da je CSL tečna hrana koja ima široku upotrebu...
http://www.mjcce.org.mk/PDF/19_1_164.pdf (http://www.mjcce.org.mk/PDF/19_1_164.pdf)
Na kraju ovog teksta je deo na makedonskom jeziku, mislim da bi Keltan mogao da prevede. :takoje: :thumbup:
http://www.epa.gov/HPV/pubs/summaries/cornstlq/c16469tp.pdf (http://www.epa.gov/HPV/pubs/summaries/cornstlq/c16469tp.pdf)
http://www.jbc.org/content/172/2/609.full.pdf (http://www.jbc.org/content/172/2/609.full.pdf)
Čitajući ove tekstove shvatio sam da je za dobijanje 1 lit. CSL-a potrebno od 13-15 kg kukuruza! :takoje:
Imamo li nekog hemicara na forumu da pojasni malo ovo :lol:
sad mi je sve jasno nakon sto ovo procitah
s obzirom da je stvarno jedan od najboljih atraktanata za sarana uopce nije skup ovaj kupovni smiley033
Meni ovi tekstovi na engleskom izgledaju kao diplomski rad nekog sa hemijskog fakulteta. :lol:
Znamo naravno svi da domaci CSL kao i druge hrane ne mogu biti kao i kupovne(sto naravno ne znaci da nisu lovne) ali da se moze napraviti nesto priblizno,to sigurno moze.Praveci CSL po ovom receptu i videvsi da je to klasicna fermentacija ubrzana dodavanjem kvasca,na pamet mi je palo da se cela ova procedura moze uraditi i sa mlevenim zitom a i drugim zrnevljem pa ako daje rezultate onda ok... smiley033
Koristio sam CSL od SBS i mogu vam reći :thumbup: .Ali mora da se čuva u frizideru,imam još uvek pola boce zgusnutog :no: .
Stavi malo vruce vode u njega i dooobro promuckaj. :takoje:
Hvala druze probacu :ok: ,stoji mi već tako 3 god a ja hteo da bacim :shocked:
Citat: djole kac poslato 25 Januar 2011, 00:00:36
Koristio sam CSL od SBS i mogu vam reći :thumbup: .Ali mora da se čuva u frizideru,imam još uvek pola boce zgusnutog :no: .
Đole jesi ga koristio u partikle? i u kojoj dozi?
Uglavnom sam ga i stavljao u partikle ide od 20 do 30 ml na kilo(tako piše na boci)uvek sam stavljao manju meru.Probaj pa javi rezultate :thumbup:
ako je prokisao mozes ga baciti.
ima kratki rok trajanja.
dobar je na svemu za sarana i kao hrana na mamcu i kao primama na partiklama i peletama npr.
mozete recimo stavit jednu stamplu csl u plast vrecicu i onda u nju boile i promjesati dobro da boile prime csl na sebe i onda sa njima hraniti na zeljeneo mjesto.
Nisam ga otvarao davno, znam da je stegao ko beton :smiley: i ima malo tečnosti u njemu jako je gust.
postovane kolege,da li je neko koristio csl vision baitsa u aromi bloodwarm dna.nedavno sam je nabavio i jos nisam koristio.moze li se koristiti za pripremanje mamaca od kukuruza.hvala.
Mozes da ga koristis i za partikle i za pravljenje boila, on sadrzi u sebi i betain tako da ne moras da ga dodajes. Oko 30 ml na 1 kg. smiley033
500ml CSL-a je 850 din. (8 evra) na kilogram hrane (kukuruza) ide od 20-30ml.
U proseku može da se tretira oko 20 kg. kukuruza ili ostale hrane...
Dva dobra drugara pecaroša da ga kupe po pola i mirna Bačka :wink: smiley033
Goachild,mislis po ceni na CCMoore CSL?Da,zaista puno tih skupljih stvari se moze uzeti u talu sa nekim,obzirom da ne ide puno ml ili grama u primamu....
Evo ovaj sa desne strane je na toj bazi,košta 500-550 din,nisam siguran,500 ml
pomeša se sa medom u odnosu 1 prema 1 i imaš i Dip.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi53.tinypic.com%2F68sdpt.jpg&hash=22626ec1233b21a0d76d2922f666f678a9df8507)
Gde ima cc-ov csl po toj ceni. odmah ujutru da odem da uzmem (ja placao 1250 proslog proleca)??
@Sax
Da, na CCMoore mislim konkretno :wink:
Ovaj Sensas nisam viđao kod mene Imre, kapiram da je dobar (valjda sa leve strane) :cheesy:
u Hr je oko 50 kn a to je cca 7 eura cc moore
Goachild gde ima po toj ceni?? :eek:
Citat: Goachild poslato 26 Januar 2011, 23:20:04
@Sax
Da, na CCMoore mislim konkretno :wink:
Ovaj Sensas nisam viđao kod mene Imre, kapiram da je dobar (valjda sa leve strane) :cheesy:
Kako sa leve strane :eek:
Sa leva na desno :
Haldoradova aroma od Jagode ,za hladnu vodu,to jest ispod 16 %
Sensas Karamela
Sensas Larva Komaraca
Sensas na bazi Šećerca.
Pogrešio sam Imre :takoje: :rolleyes:
rulerus
javiću ti na pp da li ima još, opusti se :wink: smiley033
Evo gde ima po toj ceni...http://www.ribolovactradeshop.com/ (http://www.ribolovactradeshop.com/)
Citat: Imre poslato 26 Januar 2011, 23:32:59
Citat: Goachild poslato 26 Januar 2011, 23:20:04
@Sax
Da, na CCMoore mislim konkretno :wink:
Ovaj Sensas nisam viđao kod mene Imre, kapiram da je dobar (valjda sa leve strane) :cheesy:
Kako sa leve strane :eek:
Sa leva na desno :
Haldoradova aroma od Jagode ,za hladnu vodu,to jest ispod 16 %
Sensas Karamela
Sensas Larva Komaraca
Sensas na bazi Šećerca.
jesu to larve komaraca ili krvni crvi?
Imre,koliko sam dobro razumeo,sve je to CSL ali samo sa odredjenim aromama?Jel u Zrenjaninu ima taj CSL za 550 din sensasov jer ga u Ns nisam video...
@ kawasaki :larva komaraca--Vers de Vase
@Sax U radnjama nemam pojma,meni sve to dolazi od mađara po narudžbini.
zar to nisu crvi kojima se saran hrani?
budu na granju trulom pod vodom?
http://www.cro-carp.com/phpBB3/viewtopic.php?f=32&t=2447 (http://www.cro-carp.com/phpBB3/viewtopic.php?f=32&t=2447)
...Crvolike ličinke koje ribiči nazivaju ver de vas ili krvni crvi, imaju dva para pseudopoda ili lažnih nožica točno iza vidljive glave. Kod nekih vrsta primjećujemo postojanje bronhija na kraju zatka (abdomena). Obojenost se ličinki mijenja od vrste do vrste, crvena, smeđa, maslinasto zelena, žuta, ali je uvijek prozirna.....
Evo ovi, barem je aroma na bazi ovih,najverovatnije imaju više imena,ko ih kako krstio.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi55.tinypic.com%2F334hxlj.jpg&hash=87d4cd3ecdf20972e4ae7b20f19c3cdf1c9c17e3)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi56.tinypic.com%2F34dq0hx.jpg&hash=ee7ee9d2c578be9c7faef0b2593ff93a9cec1ec0)
to je to , saran to obozavai dobro rade te tekucine kao dip sto se mogu kupiti
samo ne jednako od svakog proizvodjaca smiley033
Sensas je dobar,ja ga koristim i za belu ribu i za šarana.
Na svu sreću poslušao sam jednog našeg kolegu forumaša i nisam se pokajao.
Samo idemo malo u smiley064
Tema je ipak nešto drugo . smiley033
sensasov carpix je extra ali nema veze sa csl-om. Osim naravno sto je za sarana. :takoje:
zanimljivo ... nigdje nisam procitao odakle mu tamna boja ( CSL-u )
pretpostavljam da mu je od daljnjeg fermentacijskog procesa...
Kao karamel da su stavili u njega ili proprzen secer....
Za sve kolege, kupio sam SBS-ov csl u NS-u i platio 600 din. Pakovanje je pola litre i vise nego dosta za partikle ili mikseve (bar meni). :thumbup: :thumbup:
Imaju i svoj sajt autosportns, nije mi cilj da ih reklamiram, samo da pomognem da ljudi dodju do jeftinijeg. Prodavac mi je nudio Nutrabaits-ov od 250ml za oko 700 din, kaze vise je koncetrovan pa manje ide. Na insistiranje za SBS doneo je iz magacina i uporedili smo etiketu, manje se dodaje ovog jeftinijeg a vece pakovanje.
Mozda je nekome bolji NB ali i SBS su Englezi tako da neverujem da su i oni losi. Prvo sam pomislio da je kopija ili da je pokvaren, medjutim posle dobrog muckanja i otvaranja miris je odlican i gustina je dobra. Dodao sam ga u kukuruz sto sam spremao, pa u teglice sada cekam prolece.. smiley001
I ja planiran taj uskoro da kupim,ok je cena...Jel mirise dosta jako na kvasac i alkohol kad si radio sa njim?
Nije mi mirisao toliko na kvasac vise na alkohol, ali ne preterano.
Tako dobar miris ima da mi je doslo da ga smiley048 smiley136, kakvi sarani...
Ima izrazito tamno braon boju, podsetilo me je na dark cokoladu i po mirisu. Posto sam ga dozirao spricem primetio sam i da je dosta gust.
Pošto sam se u poslu sretao sa alkoholnim vrenjem(pivo :smiley:) izneću moje mišljenje o tome kako firme prave CSL. Neko je ranije u postovoma napomenuo da mladi kukuruz drže u toploj ili u vrućoj vodi. To je tačno, ali mora se držati na određenoj temperaturi i određeno vreme. Prvo se kukuruz samelje i samo sa vodom drži se na temperaturi 42-45 stepeni oko 30 min(to je proces ukomljavanja). Zatim se diže temp.na 65 i drži oko 40 min.(maltozna pauza) Posle toga se drži na 75 stepeni 30 minuta(glavno ošećerenje).Sve ovo se radi da bi skrob iz kukuruza prešao u šećer.Posle ovoga treba tečnost odvojiti od čvrste materije(ljuske i ostalo baciti kokoškama, ima da polude :rolleyes:). Nakon toga se kuva nekoliko minuta. Posle kuvanja ostaviti da sve preostale čestice padnu na dno lonca i presuti tecnost u drugu posudu i ohladiti na 15 stepeni. Ubaciti kvasac i vrenje kreće. Za 4 dana na ovoj temperaturi kvasac će gotovo sve šećere pretvoriti u alkohol. Ako to ne želimo vrenje možemo prekinuti ranije hladjenjem na 0 do 1 stepena. E, sad dolazi najveći problem. Da bi smo dobili stabilnu tečnost koja se neće ukiseliti treba izdvojiti sav kvasac iz mase. To firme rade preko savremenih filtera koji ne propuste supstancu reda veličine nekoliko mikrona, pa tako da izdvoje 99,9999 kvasca iz tečnosti pa im je tečnost bistra. I na kraju šećer posebno prokuvaju i dodaju i dobija se CSL. Kad bi šećer dodavali ranije SCL ne bi bio sladak nego bi ga kvasac razbio u alkohol. Boja kupovnog CSL i dolazi od prokuvanog naknadno ubačenog šećera. Ukoliko sami pravite CSL naravno da ne možete izdvojiti sam kvasac pa jedino rešenje je nakon dodavanja skuvanog šećera odmah staviti na hlađenje i čuvati 0 stepeni.Time sprečavate da se zaostali kvasac hrni šećerima. Ko želi neka proba :bye:.
Svaka cast na objasnjenju :thumbup:...
Ali mislim da je to suvise komplikovan posao za prosecnog ribolovca. Posto retko ko od nas potrosi vise od pola litre CSL-a, mislim da se za tu cenu stvarno ne isplati :no:.
Naravno, takmicari i ostali kome je pecanje vise od hobija, tu vec vredi razmisliti.
U svakom slucaju hvala kolega, lepo je znati da imamo na forumu nekog hemicara za buduce eksperimente smiley085
:clap2: Svaka čast na objašnjenju smiley033
A pošto je ova zima zaista preduga nije isključeno da nećemo probati da se igramo malih hemičara :takoje:
Hvala krnjocibe to je pisalo na onim linkovima što sam pronašao na netu, delovalo je mnogo komplikovano za proizvodnju. Svi ti procesi i skalamerije :smiley:
Ma i nije to toliko komplkovano,ko ima vremena može da proba. Šećer se može dodati i pre glavnog kuvanja ali ako ne želimo da kvasac pojede sav šećer onda ćemo vrenje ranije prekinuti sa hlađenjem, da bi dobili slatku tečnost. Možda je ova verzija i bolja jer će PH faktor opasti u celoj masi, a kad dodamo naknadno šećer diže se PH vrednost. Sutra kolega treba da mi donese SBS-ov SCL pa ću izmeriti koliki mu je PH. Opadanje PH vrednosti prilikom vrenja je normalna stvar (pre vrenja iznosi oko 5.5-6 a nakon vrenja 4-4.5) -a to šaranci i te kako osete kroz nozdrve :takoje: Inače vrenje možemo raditi i na 10-12 stepeni ali će ono biti sporije. Ako budem imao vremena pokušaću ovo da uradim (ne obećavam)pa ću rezultate objaviti kao i slike :bye:
Odlično, hvala ti!
Ja probao onaj domaci recept sa pocetka teme i dobio kiselu ruznu tecnost od koje ne mozes ruke tri dana oprati.
Zeljkoru pa zar nisi mogao da sačekaš malo barem do 6 str. :wink:
:cheesy:
A je.es ga,nisam. Al sam cutao dok ne vidim sta ce da ispadne :D
Bravo :clap2: Zeljkoru, svaka čast na hrabrosti. U ranijim postovima sam izneo mišljenje o CSL ali posle male pretrage interneta ipak mislim da nema smisla pokušavati (ima ga za 600 dindži). Tehnologija proizvodnje CSL je ipak drugačija od onog mišljenja što sam izneo(ono ipak ima više veze sa proizvodnjom smiley046 ).Možda treba razmišljati u drugom pravcu.Ono što je sigurno je da se proteini razgrađuju na aminokiseline prilikom ukomljavanja (to nam treba), a skrob na šećere prilikom ošećerenja(na temp 65 i 75 stepeni-i to nam treba). E, sad kako dalje... Mislim da ima smisla nešto pokušati ali ne sa ciljem da dobijemo identični CSL kao iz radnje nego neki svoj, možda i bolji od engleskih. To mislim iz razloga da ako uzmemo u obzir cenu uvoznog CSL-a pa sa nje skinemo porez, carine, zaradu naših distributera zaradu proizvođača ispada da je utrošak novca za prostu proizvodju CSL (sirovina, energija,gubici pri proizvodnji,...)vrlo nizak. Pozdrav svima :bye:.
Bas sam to gore spominjao, ne isplati se :rolleyes:...
Nego da se mi na tebe pouzdamo na neke druge eksperimente, nemoj da napustas forum slucajno :cheesy: :cheesy: :cheesy: