Nisam pravio, al' mogu da kazem sta bih ja tu uradio... 
Po meni , kao i svako dimljeno koje sluzi za kuvanje (sem slaninice) , trebalo bi da se prvo opere i pokupi so malo, pa i termicki obradi pre kuvanja, przenja, pecenja itd.
Posto je dim. sarko prilicno jakog ukusa i ima fino soli , bitno je da ga malo ublazis da ti ne povuce citavu salatu previse u losem pravcu..
Predlog:
Secni na kockice i otkosti dok je zilav. Ostavi ga onda u vodi par sati da so malo izadje , i onda ga skuvaj sa mrezicom 10 -15min. Ono , ko boile kad kuvas, samo duze. Procedi lepo skroz, a mozes i u rerni da prosusis... i teraj u salatu dalje. 
Napomena: ne preteruj sa saranom, i obavezno ravna kasicica senfa na 300g majoneza (posnog u ovom slucaju)
Senf je fora gde se ukus majoneza razlikuje i popravlja.
Eto... tako bi ja to nesto.
Srecno , pa sta god uradis i kako god, javi kako to ima ukus. Nisam probao sa ribom . 
Miha,
Sve ovo sto si napisao je apsolutno tacno i slazem se sa svim sto si napisao, osim sa onim sto sam boldovao i podcrtao. Ja sam spremao dimnjenog sarana u svakojakvim kombinacijama, ukljucujuci i salate, ali ga nikad nisam kuvao. Povadim kosti, naseckam na kockice i u rernu na nekih 180C na papiru za pecenje ( da ne lepi) max 10 minuta. I to je to. Nakon toga moze u bilo kakvo jelo, u salate, u bilo sta....
E sad, ja recimo nikad ne bi spremao posnu rusku salatu. Na pitanje zasto, odgovor je vrlo prost: procitajte sastav "posnog" majoneza...
Umesto tog "posnog" majoneza, sto u zamesano povrce ne staviti kao materijal da poveze sastojke: pasiranu tunjevinu, ajvar, riblju pastetu, .... ???
PS
Zex ovo ti izgleda fenomenalno ! Bravo Komsija !
