Evo svakodnevna tema,..
Ovo je sečena plećka koja je špikovana slaninom ( od gronika ). Koristite štapiće za ražnjiće za svaki komad u koji stavite slaninu radi držanja forme  .
Pokrijte folijom u početku da zadrži sočnost a posle se igrajte grejačimaa da zapečete i izokrećete.
Prijatno. 

Skoro sam u rerni pekao jagnjeću plećku. Plećku sam predhodno usolio i utrljao slatku papriku, zatim iseckao krompir, šargarepu i crni luk na krupnije komade, odmah sam sve poređao i nalio dve pune čaše vode, prekrio folijom i u hladnu rernu ubacio i namestio na 200c. Nisam ništa vadio ni okretao narednih 2h, tada sam samo skinuo foliju i zapekao nekih 20-tak min.

Nedavno pokupim foru iz neke emisije za hrskavu kozicu nepogresivo i vrlo jednostavno. U pitanju je praseca plecka a rezultat se vidi (i cuje ) u klipu!

   E kad bi nam sad otkrio i foru koju si pokupio iz te emisije ... 

Naravno da hocu!
Kozica se prvo zasece i horizontalno i vertikalno ali ne previse duboko a onda se odozgo sipa prasak za pecivo i ravnomerno utrlja u kozicu. Sve ostalo je standardno, u pleh malo vode a odozgo zica, jednom se okrene negde na pola vremena, posle pola sata se vrati da kozica bude odozgo. Standardno pecenje na oko 210-220c oko 3h mozda nesto malo duze za 4kg mesa.

A jel se pokriva folijom, ili sve vreme otvoreno ?

Sve vreme otvoreno, doliva se voda kad uvri i povremeno premazuje meso sadrzajem iz pleha. Rerne se malo razlikuju, moja mora na 210-220C, ali pratis povremeno i vidis sta se desava.

 
Ja sam veče ranije usolio , pobiberio belim i ostavio u frižideru zatvoreno prijanjajućom folijom. Kada sam stavio na 200 C , prekrio folijom da ostane sočno. Posle dva sata skinuo foliju i izokretao. Upalio samo gornji grejač da zapečem.
SVE je stvar iskustva , poznavanja rerne  .
Svaki put će biti sve bolje. Volja za kuvanjem je najvažnija. Samo spremajte i uživajte sa dragim ljudima.  . Prijatno !