Pa što će ti koža ona ti nakupi dima pepela i još kojekakvih nepoželjnih sastojaka ali a ako baš hoćeš probaj skuhati poslje dimljenja kao šunku samo ne toliko dugo pa da vidiš jel bolji smuđ na orli ili ovo

Panonac je u pravu,koza ti netreba nizasta.Oguli je pre dimljenja.Kad je ogulis na njoj ostane i masnoca,koja ti takodje netreba.Ostane ti samo meso,kao prsuta.Sve se izdimi ujednaceno.

po meni je najljepsa riba  jegulja ..mislim za jesti ..
pa deverika i saran ..znaci sve sto je masno ...

Oooo, kako da ne.
Apsolutno se slazem. I ja mislim da sto masnija riba to je bolja za susenje.

Ama jegulja je kad bolje razmislim dobra na svaki nacin. Jedina joj je mana sto je nema puno.
Ja sam mozda imao srece da dugo pecam na Skadarskom jezeru gde je ima dosta a i probao sam sve recepte ribara. Ali da bi se jegulja nahvatala koristili su uglavnom bubnjeve. Radila je i na stap ali za porodicnu gozbu morao si koristiti ili bubnjeve il skupljati par dana rezultate pecanja.
Mada je tamo uspesno love i na parangal. Bacaju pari od po nekoliko stotina udica sto na glistu sto na sitnu ribicu (ukljevu ili bronu) i to uz obalu ili plicinu oko trska i lokvanja. E tada se nadju i krupniji komadi za susenje. Po meni su najbolje za susenje od kile pa vise. dok su one sitnije za przenje odlicne.

ove na slici su bile svaka preko 1,5kg ocistite..a deverike preko 2kg zive vage trebaju da budu da bi bila ono prava..uh sad bi mogao malo zameziti..

Ako ovako nastavis napavicu dimljenje na terasi  pa mi dodju vatropirci 

Svaka čast dečki, sljedeće zime ću ja probati odimit jednog šarana...Nisam nikad dimio ribu al sam zato dobar u dimljenju ostalih suhomesnatih proizvoda svinjskog podrijetla hehe...a kuća na brdu, pušnica 4 m visoka, ma jedva čekam

Jel ko probao da odimi veliku masnu kecigu 
Ja nisam jer je vise nema, a mislim da bi to bila prava stvar 

zuuum subota zemunska bila cak noris jedna preko 2 kil

Citat: voja poslato 14 April 2010, 21:20:50
Jel ko probao da odimi veliku masnu kecigu 
Ja nisam jer je vise nema, a mislim da bi to bila prava stvar 

u Kanadi imaju ribnjake gdje ih uzgajaju zbog komercijale ...i bas im je specialitet dimljena Keciga ..nesto fenomenalno...ali skuuupo 10 € sendvic ..

Jes skup sendvic,deru,al mora da je sjajna stvar.
Olovo , koja cena krupne kecige u Zemunu.
Meni na ovu nestasicu sve preko 700gr krupno(keciga  naravno)

nisam niti pitao, niti me interesovalo samo sam proshao kao kroz tunel...Jucer sam isaho u dugu shetnju u svitanje i vidim da se s obale donosi riba,a nisam imao aparat..videh i brdo malog smudja...to sam uspeo da prepoznam,ostalu ribu nisam, bilo mi daleko a da se priblizavamm nisam hteo zbog BOLESTI.

hauba daj mi napisi molim te kako se susi hobotnica to  bi volio da probam 

Jedina riba koju sam dimio bili su manici, i ispao je odlican svadbarski kupus od njih za sv. Nikolu 

Zanimljiv nacin da se odimi riba...
Robin reliant pusnica na tri tocka.