Шта је оно у шерпи?

A sto mu odsece glavu, znas kako je slatko sutra dan kad se sve obrsti da je stavis na sto i uzmes dobar noz i kopas i mezis.
Ili nema glavu da mu se nevide ocnjaci
Jeo kokoske, a komsija nije hteo da ga veze

Salim se!
Prijatno!

hahaha,samo je paslo travu gde mu nije mesto hahah.
ono u serpi je premaz za pecenje,neka moja receptura, ja nikad nesolim jaretinu ili jagnjetinu, vec u vecu serpu iseckam dve vece glavice crnog luka par cesnjeva belog,zatim dodam kilogram masti,dve litre piva i 200g vegete. Od samog starta pecenja na svakih 15 minuta dohvatim onu motku sa krpom na vrhu sto si vidio na slici i premazem ga,to ga ujedno soli,mast mu neda da povrsina brzo izgori a pivo ga omeksa.

Spojene poruke: 30 Jul 2017, 12:58:21

Od juce malo se tanjiralo

Pilerina na taniraci sa krompirom je fantazija

Nisam slikao, al' danas smo isli light :
- corbica od pecuraka
- rizoto od morskih plodova
- salata od skuse :
( secerac, kiseli krastavac, konzerva skuse, pavlaka i mala kasika majoneza (mrzelo me da kuvam jaje))
- ladna tarator salata
- koziji sir ovlas premazan slatkim cili sosom
I naravno... ladno belo vince
Taman da kipujemo,  a da ne varimo mnogo .

Spojene poruke: 05 Avgust 2017, 23:43:39

Jbt. posto niko izgleda ne kuva na ovo vreme... Mi se igramo iz pozadine .
Prvo smo napravili "piće" da istrpimo kuvanje..
Lubenaja od 10kg, staticki oblikovana da čuči na stolu, i malo rukom obradjena,  je bila zvezda dana definitivno.
Prvo smo je izdubili ko tesari i klesari, pa smo  slucajno prosuli neka 3 x 0.75 Prosecco-a, pa 3 dl nekog Bacardi (ne znam ime , mnogo mi komplikare), pa deci likera od breskve kome je isteko rok, pa 3 iscedjene limete koje sam slucajno zakacio u MAXI-ju, pa 10 svezih malina iz pakovanja gde ih ima 19 , pa 5-6-8 listova sveze nane iz saksije  sa terase od mog komse, pa ....nista vise
I naravno led smo ukrali iz obliznje kafane, i pustili da fermentira u ftizideru, a deci smo dali ove "iznutrice" iz lubenaje , samo bez alkohola .
E onda smo bili gladni pa smo zbrckali "Bolonjeze" i " 4 sira (bez dva, samo gorgozola i mocarela) " sos, pa smo skuvali neke taljatele u belom luku onako usput, i posto se zdravo hranimo  za starter smo sprckaki corbu od prazuka sa vlascem.
Znaci , vozila nas lubenica, a jeli smo usput !

Та лубеница је таква сачекуша.  Уме и да оде до 3 промила... 

Ne vozimo do nedelje... na 4.5 smo stali Ustvari , jos nismo legli
Ko prezivi ovo voce, nek se posadi u krevet !
PS. Kad je nestalo sadrzaja, turili smo Savinjon sto je Jeremija doneo, jos malo Bakardija, jos malo listova nane i leda...
I to jos malo kad skupis je puno!

I onda kazu nevalja GMO, 'de imas tako lepe i ukusne lubenice da kupis. Jel si dobio sadnice iz Vrbasa

Bas nas lepo uhvatilo ovo GMO voce, ali bas na veselje .
Nego juce smo kopirali Zeksa , pa smo udarili po krilcima zalivajuci ih b.vinom dok se krckaju ..Ma fujjj! 
Malo smo ih presolili pa je otislo piva ko u diskoteci

Danas sam brckao Cezar salatu  i Fusili sa 4 vrste sira
Pa evo ko hoce da proba...

"Brzinski rucak za ljubitelje italijanske kuhinje"

"Cezar salata "-  by Kojot

sastojci:

- 100g pancete tanko secene (prepeci da bude hrskava)
- 1-2 kom pileci file (ispece se na rostilju ili tiganju, pa se isecka na froncle ili moze i makazama brze je )
- 1 veca zelena salata
- 6 kom ceri paradajza
- kasika majoneza
- kasicica majorana
- 2dl jogurta
- maslinovo ulje
- balzamiko sirce
- brusket (prepece se cen-dva belog luka u maslinovom ulju, izbaci se luk i u tom ulju se proprzi stari hleb kockice...kad se izvadi malo se posoli) . Koga mrzi, kupi " Bake-rolls /garlic" ili neki drugi gotovi proizvod u tom fazonu.

Priprema:
- Opisao sam sta se radi sa kojom komponentom , ostao je jos redosled i dresing za salatu.
- Ja imam svoj dresing koji je dobar za sve zelenise inace i pravi se za sekund... U 2 dl jogurta , stavi se kasika majoneza i kasicica majorana , i moze na vrh kasicice malo rena iz tegle. Promucka se i eto ga dresing! Zaista ide uz zeleno sve ...
slaganje:
- salatu rasporedite u tanjire , posolite (jako malo jer je sve slano) , pobacate kockice brusketa , dodate malo maslinovog ulja, i malo balzamika , pa ceri iseckate na pola ili cetvrtine  i pobacate odozgo neobavezno.
- sad dodate hrskavu slaninu i piletinu i poredjate po nahodjenju.

- prelijete moj "dresing" i pobedili ste.



"4 vrste sira" sos
( Ovaj sos ide zaista uz svasta, i kao glavno jelo i kao prilog , npr:
uz njoke, taljatele, fusili, panirano povrce, pohovana jela , razno meso, razne musake, krompirice, grickalice   itd.)

fusili i sos:
- gorgonzola 100g
- 3 druge vrste sira  po 50g (moze mocarela, koziji ili ovciji kackavalji , edamer, gauda, iriški, pirotski, trapist, ementaler, bri, camamber itd. ...Ustvari po Vasem izboru ili sta se nadje)
- 500ml pavlake za kuvanje (slatke naravno)
- kasicica miksa mediteranskoh zacina (ima u vecim radnjama da se kupi  , ali ako nemate moze bilo koji koji volite od kao: majoran, origano i bosiljak kombinovano , ili sremus , pa cak i vlasac moze...)
- fusili- testenina

priprema sosa:
Iseckate sir na kockice (ustvari usitnite ga na brzinu), stavite kasicicu zacina koji ste izabrali , sipate 500ml pavlake za kuvanje i stavite na ringlu.
Pustite na umerenoj vatri da se rastopi sir uz mesanje, i kad dobijete rastopljen sir GOTOVO!
Sacekate da se ohladi da bi se zgusnuo, i onda ga sluzite uz testenine ili kao prilog.

Ovaj sos u ovoj kolicini, je za 4-6 ljudi za paste, a kad hocete sos kao prilog uz neko jelo onda proporcionalno mozete da smanjite kolicinu sastojaka.

Bitna napomena za gorgonzolu!
Ako hocete da ona bude dominantna, onda ostale sireve koristite slabijeg ukusa (mocarela, edamer, gauda, trapist itd) , a ako hocete da nju osetite u pozadini,  onda stavljate jedan jak sir da mu izvuce ukus.


Prijatno !

Ufffd...obozavam cezarku.bas je ful salata

Послато са LG-H440n уз помоћ Тапатока

Više je nedeljni nego subotnji no ajde...
Danas se malo igrao sa spremanjem domaćeg zeca ala No Names mix 

Zeca sam prvo dobro našpikovao domaćom slaninicom sapunjarom, a zatim klasika....so, biber, vegeta i slatka paprika preko njega.





Nakon toga sledi mazanje sa senfom da sve to lepo dobije lep šmek i da meso omekne....







Za zeca je snaninica ipak nešto neizbežno pa je ubačena i sa unutrašnje strane. Uz nju i malo crnog luka....







Zemljani sud tipa nekog sača je dobio malo masti da se zec malo kliza, pa ubačen krompir krupno sečen, pa opet malo luka krupno sečenog i zec na krompir, a preko zeca opet tanko sečene trake slaninice....








U posudu se dodalo malo vode i jedno pola piva....Jelen obavezno 






Sve to lepo se sad poklopi i ubaci u rernu na 250 stepeni jedno 45min....






Nakon tih 45min krčkanja posuda se izvadi i doda se mešavina začina u preostalom pivu. Od začina je ubačena mirodjija, biber u zrnu, karanfilić, lovorov list i malo ruzmarina. Dodata je i jedna pikanterija koju ja obožavam, a totalno je neobična u našim jelovnicima....pikanterija je krupno sečen lešnik (fantazija uz krompir  )












Sve to se sad lepo vrati nazad u rernu i lepo krčka još nekih 35-40min takodje na 250 stepeni. Kada se izvadi to izgleda ovako.....



Probajte da napravite...fenomenalnog je ukusa. Ne znam da li je bolji krompir ili samo meso...mrtva trka. Moj brat i Vuk naš koji je bio sa nama na prvom feeder kupu smo ovog zekana pojeli celog  ostalo malo krompirića...mada i oni neće dugo 

Svaka čast majstori  , oteraste me u kuhinju   

Auuu deluje carski.samo..de nadjoste zeca u ovo doba godine,bez ljutnje naravno

Послато са LG-H440n уз помоћ Тапатока

Pitaš lovca odakle mu zec Gaji čovek kao i ja nekada