Smuđ na sve načine

Započeo PEGULA, 14 Septembar 2008, 21:23:52

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Olovo

odo gricnem alpsku salamu i lebac od juche.. :sad:


Odo krečit šljive.

Bigash

Citat: rj poslato 21 Oktobar 2009, 15:11:18
ufffff  :eek: gledam vas i nevjerujem na koje sve načine uništavate tu plemenitu i nadasve ukusnu .

Oćišćenog smuđa narezat na kriške cc 1 cm širine ,usoliti ,zatim uvaljati u brašno i staviti na vralo ulje ...i kraj priće ..prilog po volji pomfri ili krompir salata, majoneza  :ok:  :ok:

Ja bi reka da je ovo unistavanje  :rlol:
To se radi s bijelom ribom, koja drugacije i ne valja, smudju mozes radit sta ti volja, i napravit 100 dobrih jela ,a svako da bude razlicito  :ok:

voja

CitatRJ
ufffff   gledam vas i nevjerujem na koje sve načine uništavate tu plemenitu i nadasve ukusnu ribu     znaći ko voli slaninu, šunku, bjeli luk sad mu dolazi vreme kolinja pa neka uživa do mile volje ...a smuđ na najjednostavniji način je i naj ukusniji ..

Oćišćenog smuđa narezat na kriške cc 1 cm širine ,usoliti ,zatim uvaljati u brašno i staviti na vralo ulje ...i kraj priće ..prilog po volji pomfri ili krompir salata, majoneza 
Smudja doneti kuci i ne ociscenog ga umotati u 5 slojeva papira,ubaciti u rernu i peci dok artija ne pozuti.
I to je to,peceno kuvani smudj u svim svojim sokovima.


zzzz.......daj meredov!!!

Olovo



Odo krečit šljive.

Bigash

E jes  :tongue: :tongue:

Ko to nije probao , zivot mu je uzaludan bio  :cheesy: :ok:

Olovo

Probali su mnogi ali su im zavaljivali bikove paufleke u orliju pa se nisu odushevili... :rlol:


Odo krečit šljive.

rj

orli prolazi samo što olovo kaže nikad neznaš šta su ti uvaljali u tjesto  :huh:

Bigash

Hehehe, neko zna , a neko ne  :wink:

Kad sam ih u Zemune fino zamolio da vrate debelokosca i da mi donesu smudja , da ne bi pravio skandal, da vidis koja trka je nastala  :rlol:

Pa se vrate gospodine, nestalo nam smudja moze li som , i kilo vina gratis i te fore  :rlol: :rlol:

voja

Muljaju i sa krupnom mrenom  :takoje:
zzzz.......daj meredov!!!

Bigash

Od ovoga nema bolje........


Smudj a la Orly

Sastojci
1-2 kg smuđa,
sok od limuna,
so, biber, 2 jaja,
250 g brašna,
¼ ; 1 piva,
ulje za prženje(mast, je.o ulje) :cool:.



Priprema
Ribu očistiti, oprati, skinuti kožu, izvaditi kosti, iseći u sitne komade(debljine otprilike 2,3cm), nakapati sokom od limuna, posoliti, pobiberiti, ostaviti da malo postoji.

Žumanca dobro umutiti, naizmenično dodavati brašno i pivo i izraditi glatko testo. Od belanaca ulupati čvrstu penu polako je umešati u pripremljeno testo. Komade ribe umakati prvo u brašno pa u testo i pržiti na zagrejanom ulju (nešto jače) dok ne dobije lepu zlatno smeđu boju. Pržene komade staviti na papir koji upija masnoću.

Služiti sa tartar sosom OBAVEZNO !!!

P.S. Pivu sto ostane obavezno iskapiti


kiza

Sherryland

voja

CitatBigash
ulje za prženje(mast, je.o ulje) . :cool:
:ok: to care mast ima karakter,ulje :grin:
zzzz.......daj meredov!!!

Panonski Mornar

Citat: OLOVO poslato 22 Oktobar 2009, 11:20:20
Eh , orli i tartar sos!
:ok:
Najbolji način za spremanje smuđa  bravo olovni to je carsko jelo i recept smuđ-ala-orli  :ok:
Kada sklopim oči nebom naiđu lađe,
zvona, lavež, komšijske svađe, miris svežeg oranja.
Ali kada svane vetri s reke zacvile. Znam, to tuže vodene vile, Dunav sedef odranja. Đ Balašević

Hauba

Oćišćenog smuđa narezat na kriške cc 1 cm širine ,usoliti ,zatim uvaljati u brašno i staviti na vralo ulje ...i kraj priće ..prilog po volji pomfri ili krompir salata, majoneza

To je najosnovniji nacin spremanja frigane ribe i na takav nacin mozes jesti i klena :tongue: :tongue: :tongue:
Nista nemam protiv takvog spremanja, naprotiv, svake godine si par puta priustim girice ili male incune spremljene na takav nacin, komad
friskog bjelog kruha i jednu "supericu" krigla od litre hladnog piva. U datom trenutku mi nebi nit jedno jelo moglo zamjenit tu dobrotu.
Ali, samo przenje ti dosadi i coveka tera, da proba nesto drugo.
Po mom misljenju je smudj slicna riba ko brancin, znaci univerzalna i vrlo zahvalna riba, sa kojom mozes da probas 1001 kombinaciju.

Rj jos kaze: ufffff   gledam vas i nevjerujem na koje sve načine uništavate tu plemenitu i nadasve ukusnu ribu
Jaoooooooo care moj, sta bih tek rekli ljubitelji sirove ribe-Sušiljubci :rlol: :rlol: :rlol: :rlol:

Pikeman, jel ja to vidim rizu u tavi ispod smudgerona???
Ako jest, ajde malko napisi o tome, sto si bre tajanstven i pises samo o biberu i belom luku, auuuuuu :sad: :huh:

Bigash

To sa mu ja reko da turi mjesto krtole  :cool:

Sa smudjom se pergektno slaze, kao npr i sa saranom, kad pokupi sve sokove mmmmmmmm :ok:

Teme sličnog naslova (10)