Ociscene i oprane skembice skuvati oko 90%,izvaditi iz vode i ostaviti da se ohlade pa ohladjene iseci na rezance.Sitno seckan luk proprziti,dodati sitno seckanu slaninu,sargarepu,beli luk pa kada se sve izdinsta dodati skembice naliti vodom i kuvati.Dodati lovorov list,biber,persun,so,zacin c i na kraju paradajz pire.Kada su skembici kuvani povezati sa crvenom zaprskom na sledeci nacin>u malo ulja proprziti jos slanine i belog luka,persuna,ljutih papricica i jako malo aleve paprike pa preliti preko skembica,prokuvati jos malo.Skembice obavezno pripremati u kotlicu pored Dunava. PRIJATNO VUKOVI. smiley034 smiley049
To je ono pravo :clap2:
STA SU SKEMBICI?
OCEM I JA,KO ZAKUVAVA
E kad mogu pileca crevca i zeludci da se mandzaju sto de se govedo oseca za postavljeno :cheesy: A tek pohovano skembe sa feta sirom :ok: E to ja hrana,cu hrana to je afrodizijak :takoje:
dolazim na skembice
@bumbar A tek pohovano skembe sa feta sirom ok
meni čak i bolji pohovni nego kuhani ali ni jdne neisključujem :thumbup: :thumbup: :clap2: :clap2: :clap2:
Izelico, jedan... :cheesy: :wink:
Zasto niko ne pukne fotku tog jela :huh:
Citat: Hauba poslato 03 Jun 2009, 20:27:12
Zasto niko ne pukne fotku tog jela :huh
Sitna crevca CARE... :cheesy:
Moze i pletena 3x2 pa se zapeku
Creva od lignje :rlol:
To ne bi' jeo da mi plate, pa neka kaže ko šta 'oće ?! Teleći želudac smiley012
Citat: kobra poslato 03 Jun 2009, 12:43:44
Ociscene i oprane skembice skuvati oko 90%,izvaditi iz vode i ostaviti da se ohlade pa ohladjene iseci na rezance.Sitno seckan luk proprziti,dodati sitno seckanu slaninu,sargarepu,beli luk pa kada se sve izdinsta dodati skembice naliti vodom i kuvati.Dodati lovorov list,biber,persun,so,zacin c i na kraju paradajz pire.Kada su skembici kuvani povezati sa crvenom zaprskom na sledeci nacin>u malo ulja proprziti jos slanine i belog luka,persuna,ljutih papricica i jako malo aleve paprike pa preliti preko skembica,prokuvati jos malo.Skembice obavezno pripremati u kotlicu pored Dunava. PRIJATNO VUKOVI. smiley034 smiley049
@kobra,
Svaka ti cast na receptu,lepo si to napisao . :ok: smiley033 smiley033
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi41.tinypic.com%2F2uf6hed.jpg&hash=8ac0943ca40f05a60b2cc4cb20a3886022e82e77)
Spojene poruke: 11 Jun 2009, 13:02:53
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi43.tinypic.com%2F27y78t0.jpg&hash=58b1744916e141d8ec066a73e99755de407db7b2)
jeli se to kuhaju škembići
Citat: Hauba poslato 03 Jun 2009, 20:27:12
Zasto niko ne pukne fotku tog jela :huh:
Evo fotki:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fe-vestnik.bg%2Fimgs%2Fla%2F6.jpg&hash=ae194058ddb93f783acd4833c9f26c3faa6badf0)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.novomilosevo.org.rs%2Fphoto%2Fsl_skembici_b.jpg&hash=72df8a6262440ad052ef4f6fd9fc76a47b600872)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.carnex.rs%2Ffiles%2Fimages%2FSterilisana%2520jela%2520u%2520konzervi%2FG_govedji_skembici_fileti.jpg&hash=cf9f3866f76dddd859428d8e04360d424c47b219) :cheesy: :cheesy: :cheesy:(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww3.serbiancafe.com%2Fkuvar%2Ft300%2F5804_skembici_u_saftu.jpg&hash=0b0340f464d8575dffa9cfeec8aaab72dce0977e)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3510%2F3228580884_6453f775b2_o.jpg&hash=8799ca9aee58f234da244ad2ea413f097969ee3a)
U kotlicu su skembici ali se nevidi na slici,a posto upravo krecem na Dunav mozete ocekivati nove recepte,ali tek u utorak.(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2Fjaw47p.jpg&hash=e5c8b7f7197bb08fd06a7fe2fb02b0ba1afce17e)
Auuuuuuuuuuuuuu, sto ste me jebali do sad, bas vam hvala drugovi moji :sad: :sad: :sad:
Škembici su na Slo "Vampi" i to ti je dio zeludca kod krave. To imaju zivotinje koje zvacu travu.
Vampe obozavam i to na nacin "Vampi po Tržaško". Bem vam crevca i slicno :eek: :eek:
Kakva bre crevca :shocked: :shocked:
Škembići (tripice, fileki) sadrže i delove želudca ali i crevca, dobro oprana spolja ali i iznutra (prevrnu se pomoću štapića "ko kad navlačiš kondom" :rlol: :rlol: :rlol:). Sve to kada se dobro opere i naseče na komadiće potrebno je držati u sirćetu (octu) neko vreme, da im izvuče miris.
Gadno dok se priprema al ukusno za jelo! :wink: :cheesy:
za vikend spremam novo jelo,trudicu se da ga slikovito prikazem.
Nije baš u kotliću, ovo je prva voda
ona se baca, a posle luk i začini...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2Frixlkz.jpg&hash=3ab8bd7b19a761195759e3d4a3d9d040e8d34f45)
:cheesy: :cheesy: :cheesy: :cheesy:
1 kg Skembica
20 g Putera-Maslac
250 g Luka
10 g Cesnjaka-Bijeli Luk
30 g Brasna
250 g Paradajz/ Sos- Rajcice
4 g Kima
3Lovorova lista
200 ml Bijelog Vina (Rizling)
400 ml Bouillon-Buljona
20 ml Konjak (ako ima malo bolji Hennessy)(Ako ga Bigas priprema obavezno gucnuti jedno 0,74l smiley136 )
20 ml Madeira (Desertno Vino moze i Prosek ili Grcki Mafrodafne)
Sambal Oelek (Azijska ljuta pasta - ili Ljuti Ajvar..ali bas ljuti!)
Prezle (Panada za Snicle)i Parmesan sir preko toga svega naribati ...
...
Skembice u Rezance zeljene velicine izrezati.Luk sa Cesnjakom sitno izrezati i dinstati u Maslacu-Puteru. Brasno u to zamijesati bez grumenja. Paradaiz sos, Kim i Lovor dodati.To sve sa Rizlingom pomijesati . Bouillon postepeno dodavati.Ravno 30 Minuta krckati(kuhati), Soli,Biber i Sambal Oelek (Ajvar)dodati-zaciniti.Sa Konjakom i Madeira aromatizirati i sa Prezlama i Parmezanom posuti i prepeci(prije ugrijana Rerna 250 stepeni 15 Minuta ).I na samom kraju sa Persinom sitno isjeckanim posuti prije serviranja .Sa Njemackog preveo vas Hemingway smiley033
Sve to ovako izgleda ..
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2F2nvh6hi.jpg&hash=f853ac535abc330a3a2cede3e00b655d0f60bb7a)
Spojene poruke: 11 Februar 2010, 18:00:23
Recept je za 4 Persone (ili za mene samog smiley105 )
MMMMmmmmmmmmm obožavam škembiće smiley112 smiley116 još ako su u kotliću smiley033 :thumbup:
http://tinypic.com/view.php?pic=2aeynoh&s=5 (http://tinypic.com/view.php?pic=2aeynoh&s=5) Ovaj kolega nije mogao docekati da se skuvaju skembici
ahaa...sad znam odakle potice ona izreka..
za mastan kotlic i dupe bi dao... :sad:
Dobavlja se i mleko kada se kuva , dobija unikalan ukus !
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.ovcharski.com%2Fwp-content%2Ffiles%2F2009%2F02%2Fshkembe.jpg&hash=3c6dd45c17cd90828accf61c0db193563f13da69)
Pa i pesma imamo za ovo !
Братя Кулинови - Шкембето (http://www.youtube.com/watch?v=po9VJf-NKcM#)
A bre Emo ala ga zakuva,vikaj po prcija i za nas smiley111
joj prekljuce sam jeo skembice i odusevio sam se ali covk koji je pravio skembice je pripremao skembice 3 dana :takoje: sve sam jeo i zmije i zablje batake i svinjski mozak... a i sad skembice nis lepse da se prsti polizu :thumbup:
Obožavam škembiće i redovno ih spremam sa društvom :takoje:
Dobro je kada se dobavi beli luk i piper ! Skembice je super !
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.rudarci.com%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fimages%2Fimg_5234.preview.jpg&hash=8dbe564f13f8c8c41a98fe86bbadd509b2dffe0c)
Preksinoć sam kuvao skembiće u saftu! :ok:
Posle smo se odrali od špricera.
evo kao i svake godine na takozvanom Bozicnom Vasaru sam svoje omiljeno jelo
uzivao ...a ujedno i temu da osvjezimo
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi56.tinypic.com%2Fvhrwa8.jpg&hash=59ce68685e7441af50dd8e2d7f726504aaa14b57)
...i koliko ovakvih činijica ispraznio? :wink:
Jednu ... ali vrijednu ..1 Litra je to ipak bila :smiley:
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2Fb9jajb.jpg&hash=a77b2ef5201dcdd5b852a1057ed7541cb0b87548)
Juce pravio,prvi put u kotlicu,mada sam ih jeo,puno puta...
Steta sto nisam slikao na kraju...
Prvo sam prosetao,do Klaonice,mesne inustrije Tulumovic,koji su nedaleko,od moje vikendice-kuce,nekih 800-900 m.Kupio 4 kg skembica,2 kg za kotlic od 10 l,a 2 kg u zamrzivac,pa neki drugi put...Cijena 4 KM po kilogramu...ili oko 2 eura.
Ja radim ovako...Iako su bili uredno oprani,ponovo sam ih oprao.Isjecene na tri,cetiri veca komada,ubacio u kipecu vodu i kuvao desetak minuta...Prosuo vodu...Ubacim ponovo u drugu vodu i kuvam oko 45 min.Ovaj put,sa dve,tri krupnije glavice crvenog luka,isjecene na cetvrtine...Opet prosipanje vode i luka...Skembice hladim,sjeckam ...Dalje sam odradio kao bilo ,koji drugi kotlic,znaci dinstanje luka,pa mrkva,persun,celer...Drugim rijecima ,dalje je klasika...
Ma bili su fantasticni,koji restorani...takve nisam nigdje jeo...
Zato sto su iz kotlica,a u restoranu su sa plina ili ringle.....nanadime se :no:
ljudi cime se to valja zaliti?vinom mozda?mislim da bude moderno :cheesy:
Citat: ellesar poslato 17 April 2012, 21:28:24
Zato sto su iz kotlica,a u restoranu su sa plina ili ringle.....nanadime se :no:
Ja sve kupim ti dođeš na Ušće napravit :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
To bolje da navatas Duliju,ja ih zacudo :rolleyes: ,nikad nisam pravio.
Ali sam ih dosta pojeo.....i dobrih i losih.
Mada,nemos tu nesto ni pogresiti....jedino da zagore,puj,puj :lol:
Nisu bili na meniju odavno.
Jedni Dunavski od danas.
(https://i.postimg.cc/vTfMtDpD/IMG-af0ca2c4f2a67f4b65f1f3507b078cf0-_V.jpg) (https://postimg.cc/m1L0bZZG)
(https://i.postimg.cc/65xB5LvZ/IMG-86d882aa696a69da4376adbf3ecb6bf3-_V.jpg) (https://postimg.cc/8s42Zvwk)
Znaci, mislim , voda mi trgla...je.o meso pored ovoga
Sent from my Redmi 4X using Tapatalk
Обожавам шкембиће!
Види цар још ренда преко сир!
Љубав је у ваздуху.
Jao škembići mmmmm obožavam škembiće
Jao majko rodjena :tongue:.
Da li ima neko, ko ne voli škembiće,ili sam jedini fenomen?Dva puta sam probao ali ne ide. :no: :no:
Ove da si probao sigurno bi zavoleo :cheesy:
Znas kako Rudy, uvek sam skembice poredio sa pecanjem. Tu nema sredine i onih fora - mogu pojesti malo - mogu pecati malo. Tu ili umires za tim ili ocima ne mos' videti. A ti samo pecaj, sledeci Kup skembici glavno jelo!
Sent from my Redmi 4X using Tapatalk
Sto bi reko Djoka Balasevic" Ne volem" :no:. Probao jedared i nikad vise :takoje:
Ovo bih voleo da probam, kod nas u kraju se slabo spremaju, pogotovu ne u kotliću smiley017
Obožavam ovako, a volim i pohovane :ok:
Skuvani , pa zapečeni u zemljanom sudu , odozgo parmezan i ljuta papričica ... mmmmmm smiley114
Aj Marina, daj i recept. Kojoti su medj nama izgleda najveci gurmani. smiley033
Uh! Nema tu nekog specijalnog recepta uglavnom odokativna metoda uz učestalo "lizanje" kašike :cheesy:
Deci dva vina povrće začini pa polako, sve je stvar ukusa.
Aj da ne otvaram novu temu, posto skembici nisu u kotlicu, vec na maslacu u rerni:
I tako...
Skambici kuvani koko 2,5 sati uz bacene tri vode. uU poslednju u kojoj se kuvaju oko sat, a od zacina dodato: dve cele glavice belog luka bez ciscenja, 4-5 listica lovora, 3 manje glavice crnog luka, dvadesetak zrnaca crnog bibera, so..
Skuvano to izgleda ovako:
(https://i.postimg.cc/R0nry8RF/1ske.jpg) (https://postimg.cc/2qmXB0gR)
Nakon kuvanja, ocedjena voda, izbaceni svi zacini a skembici naseckani...
U keramicni pekac ubacen ceo maslac, skembici, 10 cena izrendanog belog luka, malo bibera, kasicica soli i kasicica crvene paprike, kao i pola kasicice ljute crvene paprike. Zapeceno oko 30 minuta na 220C.
Rezultat:
(https://i.postimg.cc/tJv2XRRH/2ske.jpg) (https://postimg.cc/sGSpmrZn)
O ukusu nema potrebe da pisem..
Aj na zdravlje !
MAJSTORE alal ti plajvaz :tongue:.
Škembe i crevca su vrhunska klopa, malo ljudi želi da ih sprema i da se bakće sa njima... Bravo! Obalavih! :thumbup:
Ja iznutrice nisam jeo godinama, dok me neki drugari nisu odveli u kafanu "Šabački slatinac" na Trošarini...naterali me da probam crevca na žaru, brizle, toplu kavurmu, gurmanske škembiće zapelene sa kačkavaljem...
Od tada sam stalni gost, a škembiće u saftu u kotliću pravim sam, bar nekoliko puta tokom zime...
:tongue:
Hvala na informaciji, znam gde je, provericu pa javljam.
I moj izbor su ovako zapečeni, kao što je DuleN demonstrirao. Čorbasto ne volim, a ovako obožavam.
Послато са SM-A600F помоћу Тапатока
Bravo Dule!!Znas da uzivas. :cool:
Jednom je cale odvano spremao skembice,ja sam klinac bio ali lose ih je spremio tako da se ja posle nisam ni usudjivao,jedino bih ih kod nekog drugog probao pa tek onda spremao. :cheesy: :cheesy:
Citat: Bobiska poslato 12 Novembar 2020, 07:59:39
Hvala na informaciji, znam gde je, provericu pa javljam.
Obavezno probaj:
gurmanski škembići (tripice), čorbasti škembići, vruća kavurma, brizle na žaru, dimljena crevca na žaru...uz to sada kiseo kupus, domaća turšija, urnebes i ljute pečene papričice.
:bye:
Citat: Sax poslato 12 Novembar 2020, 09:49:49
Bravo Dule!!Znas da uzivas. :cool:
Jednom je cale odvano spremao skembice,ja sam klinac bio ali lose ih je spremio tako da se ja posle nisam ni usudjivao,jedino bih ih kod nekog drugog probao pa tek onda spremao. :cheesy: :cheesy:
Sax,
Nije Pazova preko sveta...
Kad dodje mrtva sezona pecanja, javni se da spremim, pa dodjes na degustaciju.
Pa gde si ti na skupovima :question:
:tongue: :lol: :tongue:
Citat: DuleN poslato 12 Novembar 2020, 18:07:40
Sax,
Nije Pazova preko sveta...
Kad dodje mrtva sezona pecanja, javni se da spremim, pa dodjes na degustaciju.
Hvala Dule na pozivu.Moracu jednom u pozitivnu izvidnicu malko do Pazove da pomognem da se ne mucis sam ... :wink: smiley033
DuleN, jel imaju negde skembici po restoranima spremljeni na takav nacin i kakav im je naziv, sve ostale sam probao i ne biram, ali takve nikada? Mada si nam napisao recept i hvala ti, pa cu sigurno probati ako ih nigde ne nadjem.
Ovde kod nas u Sremu, malte ne u svakom restoranu na jelovniku imaju skembice u saftu, dok ovak spremnjene skembice tesko mozes naci po nasim kafanama. Ja sam ovaj recept pokupio, vec se ne secam gde, dal u Turskoj, na Kipru ili u Grckoj, i meni se ovako naj vise svidjaju...
Ko hoce da proba ovako spremnjene skembice, a nema uslove za kuvanje sirovog skembeta, moze u Metrou ili Tempu kupiti vec skuvane skembice, samo ih naseckati, ostaviti da postoje jedno pola sata u hladnoj vodi u koju se doda 10% sirceta, i nakon toga po receptu pa u furunu...
I jos jedna vrlo vazna napomena za ovaj recept: NI SLUCAJNO NE KORISTITI MARGARIN UMESTO MASLACA, jer ce vam totalno upropastiti jelo !!!
Citat: dragan2006 poslato 12 Novembar 2020, 19:25:46
Pa gde si ti na skupovima :question:
:tongue: :lol: :tongue:
Dragane,
Ja sam pomalo vec bivsi pecaros, a i narav mi nije bas dobra... Posebno kad ukrstim politru i noc...
Ali navraticu neki put, obecavam...
Nisam imao pojma da imaju da se kupe skuvani, sutra odoh da ih pazarim pa ih u nedelju spremam. Hvala ti puno za savete smiley033
DuleN, pa svi smo mi bivši pecaroši kad se okupimo... Nema to veze, druženja su super. :wink:
Kad god došao - dobrodošao!
Skoknuo do Metroa, uzeo ove jefitnije, posto nemam pojma o spremanju istih :cheesy:
(https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/923/6znriL.jpg) (https://imageshack.com/i/pn6znriLj)
(https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/922/Uk2qt8.jpg) (https://imageshack.com/i/pmUk2qt8j)
(https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/923/01Oi70.jpg) (https://imageshack.com/i/pn01Oi70j)
pakovanja su po 1kg, podelio sam ih na pola dok su zaledjeni, ako zeznem prvu turu, dok ne naucim, pozz
To i pihtije, idu s` godinama.
Ja sam naučio da ne treba sumnjati kada te uvjeravaju za te neke aj da kažem groteskne stvari mogu biti izuzetne.
Puževi npr.
Mislio sam da su nebuloza dokonih ljudi - restorana. Dok nisam probao one kako treba spremljene. 4 vode i sve.
Guščija pašteta, dok je ne staviš na dvopek ništa ti nije jasno. Ali kada staviš, i to baš na dvopek..
mada to uzgajanje i kljukanje, te po jetri da bi natekla udaranje, treba zabraniti, kao i borbe sa bikovima, psima.
Kavijar je ništavan, jedina logika mi je da je stvarno jak afrodizijak, ali sumnjam i u to.
Hobotnica u konzervi, odlična, bolja nego tuna.
Jastog je neka srednja hvaliteta, nit pljuni nti mnogo žvaći.
Za prepelice sam čuo da onako sitne i nikakve mogu biti jako ukusne, mada ih nisam jeo.
Glos,
I ja sam mislio da su velkike sise vazne...
Sad mi sve jedno... :lol:
Gusčija džigerica se ne tuče pobrkao si sa manićem (tako su radili ne podržavam), a kljukanje gusaka se oduvek praktikovalo po selima i to pokvašenim kukuruzom....buni se prvi put posle sama jede. To se radilo u jesen kako bi dobile na težini i kako bi bilo što više masti koja je lekovita. Na žalost guske su postale retkost i ne pamtim kad ih videh zadnji put.
Inače prepelice su vrh :ok:
DuleN, nisam stigao danas da ih spremim, sutra bih probao. Jedino sto mi nije jasno za ceo maslac, supruga kaze da ih ima u vise velicina, ako moze pomoc koliko maslaca za pola kile skembica :help:
To mi nedavno reče ujak, iako nisam za udaranje do tada čuo, ali reko pilot, bio svuda, zna.
A ovo kako same jedu, nije baš, evo citat, kaže drže ih u mraku, pa do 2 kile zrnevlja kroz cjev guraju, dnevno.
Na kraju dobiju rak jetre.
Užas.
CitatPate Foie Gras is French for fat liver paste. It is a luxury item because few countries allow it to be made, due to the extreme cruelty involved. It is the cancerous liver of a duck or goose fattened by force in a process known as gavage. Birds spend their lives in semi-darkness. Till 8 weeks old they are confined to cages to prevent exercise, and fed a diet designed to promote rapid growth.
Force-feeding begins when the birds are between 8 and 10 weeks old. For 12 to 21 days, ducks and geese are subjected to gavage. Every day, between 2 and 4 pounds of grain and fat are forced down the birds' throats through a feeding tube. The tube "is pushed 5 inches down their throats, and more food than they want is gunned into their stomachs three times a day.
Evo video kako to izgleda
https://youtu.be/cZKaLS8L_qc
Izuzetno je brutalno. Ali to je njihova tradicija, isto kao ono klanje pilot kitova na Islandu. A ako mi ispecemo prase, onda smo mi barbari, ubice. Inace, sve je to zbog interesa, u Francuskoj sam video, normalna tegla guscje jetre kosta oko 50 evra, a u restoranu da te zaboli glava.
Citat: glos poslato 15 Novembar 2020, 20:55:03
To mi nedavno reče ujak, iako nisam za udaranje do tada čuo, ali reko pilot, bio svuda, zna.
A ovo kako same jedu, nije baš, evo citat, kaže drže ih u mraku, pa do 2 kile zrnevlja kroz cjev guraju, dnevno.
Na kraju dobiju rak jetre.
Užas.
Baba moja pokojna uhvati gusku i drži je u krilu, kukuruz potopljen u šerpici sa vodom i rukom zahvati kukuruz i ubacuje u kljun....u početku se malo buni ali kad ukapira jede sama iz ruke. Pusti strendžere ovo je Vojvodina stile :lol:
Inače margarin je napravljen za tovljenje ćuraka.....kasnije ušao u ljudsku ishranu :rolleyes:
Margarin je izmislio Napoleon.Maslac za siromasne :lol:
Citat: bobanchek poslato 15 Novembar 2020, 20:51:00
DuleN, nisam stigao danas da ih spremim, sutra bih probao. Jedino sto mi nije jasno za ceo maslac, supruga kaze da ih ima u vise velicina, ako moze pomoc koliko maslaca za pola kile skembica :help:
Ja na oko kilo, kilo ipo skembica stavljam jedno pakovanje maslaca od 125 gr, tako da ce tebi za pola kilograma skembica, biti sasvim dovoljno 30-50 gr maslaca.
Hvala ti puno druze smiley033 steta bi bilo da ih zeznem, oni su mi posle riblje corbe i ribe omiljena hrana. Danas sam radio auto, pa je na meniju prebranac ali ih sutra obavezno spremam i javljam za utiske. Mozda bude i fotka ako se ne osramotim :lol: mada si sve lepo objasnio i mislim da greske nema.
Ne mozes da zeznes i da hoces :)
Imaj samo u vidu da sam okvirne kolicine zacina pisao za kolicinu od oko 1,3-1,5 kg skembica, pa prema tvojoj kolicini sve smanji...
nema greske :cheesy: savrseni za prvi put:
(https://i.postimg.cc/C1qYhnZb/IMG-20201117-204421.jpg) (https://postimg.cc/jwtBv54j)
jedino su se skupili malo :lol: ovo je od pola kile ispalo, mislio sam da ce biti puna porcijica :cheesy: verovatno sto sam totalni duduk za spremanje, a i mozda mere zaledjene, nemam pojma, al prste da polizes smiley033
problem je sto ih samo ja jedem u kuci :) pa ne znam koliko mi treba :)
Bravo !
Izgleda odlicno, a sto se ukusa tice, siguran sam da je super...
Za mene ovakvi skembici su veliko otkrice, isto kao i spremati ih sam. Uglavnom su dobri i po restoranima, ni njima nisam nalazio mnogo mana, samo sto nekada pozelim da su gusci, tj. da ih ima vise. U ovom mom slucaju, jedino sto je meni ta polovina zaledjenih izgledala dovoljno velika za jednu porciju :cheesy: ali to je stvar neiskustva. Kada potrosim drugu polovinu, sledeci put kupujem sveze u vecoj kolicini, pa cu ih kuvati sam u kotlicu negde napolju i napraviti vise dovoljno velikih porcija za mene (za po dve ovakve posudice). Jednu svezu cu spremiti odmah a ostale zalediti za kasnije. Jer mi se posto ih jedem sam, ne isplati ici do metroa samo po njih i spremati ih u tako maloj kolicini. To mi je ta neka prva ideja, a druga spremiti ih skroz kompletno, u vecoj kolicini pa ih onda tako gotove zalediti. Znam da je to moguce sa ribljom corbom i da to neki ljudi rade, ali ne znam za skembice (tj. zeleo bi ih spremiti u vecoj kolicini) pa onda u zamrzivac ako je to moguce, ako ne, onda barem u frizider, pa da ih imam bar za par dana.
bobnchek,
Pre svega drago mi je da ti se svidelo, ovo po meni, bogovsko jelo a tako jednostavno za spremanje.
Ja sam predlozio zamrznute skembice, ali samo za one kolege koji nemaju uslove za kuvanje, jer ipak kuvanje skembica je poprilicno dugacak i pomalo "mirisljav" posao.Inace, zamrznuti skembici iz prodavnica su daleko od pravog ukusa sveze skuvanih skebica, tu nema nikakve dileme...
Ja obicno kupujem po 5-6 kila svezih skembica, koje kuvam u turi, i nakon seckanja slazem u kese i zamrzavam (opisao sam proces kuvanja). Vadim ih po potrebi, razmrzavam i spremam, i oni su uvek extra... Ne preporucujem zamrzavanja vec gotovog jela, iz mnogo razloga...
E sad, kolko sam zapamtio ti si iz Zemuna, a u prestonici je tesko kupiti dobre sirove skembice... Ipak ima nacin, posto jedna od naj boljih pazovackih mesara, u kojoj ja sve kupujem, ima prodavnicu u Zemunu gde se mogu poruciti i sirovi skembici. Kordinate:
Stara Pazova, Vuka Karadžića 39, tel: 069-612-808
Zemun, Masarikov trg bb, tel: 069/613-808
Novi Sad, Tekelijina 12, tel: 069/623-808
Kada smo vec kod mirisa da li ti smrznuti mnogo mirisu kada se spremaju. Ovo pitam zato sto znam kako se cuju :lol: ovi presni kada se spremaju. Kako ja zivim u stanu skembice jedem samo u kafani.
Bobiska,
Zamrznuti skembici se skoro u opste ne osecaju prilikom spremanja, pa ih mozes spremati gde pozelis...
Doduse, i ukus im j epoprilicno reduciran, ali sve u svemu zadovoljavaju...
Imajte samo u vidu, da kada kupujete kilo zamrznutih skembica, dobijete otprilike oko 650-700 grama, dok je ostalo led...
Ako je to tako onda da li je 1 kg. zamrznutih dovoljno za dva obroka.
Da, dovoljan je i predovoljan, bar po moim merama za obrok...
Hvala ti puno smiley033 kupicu ih sveze, pa napolju kuvati, da me ne izbace iz kuce :cheesy:
Tekelijina mi je na dva ćoška od meme, videću da uzmem pa i ja da spremim malo. Jel moraju da se dorasjuju pre pečenja?
Sent from my Huawei P30
Izvini laki22, ali nisam razumeo pitanje, ako je meni upuceno...
ovaj moj telefon kad ispravi rec, niko je ne razume :lol: da li moraju skembici da se dorade pre pecenja, tipa prokuvati 2 puta?
ili si napisao pa mi promaklo u temi :huh:
Laki22 , napisao sam na dve tri stranice nazad kako tacno kuvam sirove skembice..
Naravno, nije obavezno da bude tako, ali meni je ovako dobro inecu menjati...
A ako mislis na gotove skembice iz radnje, nista im ne treba pre peenja osim stajanja jedno po sata u hladnoj vodi..