Sardina od slatkovodne ribe

Započeo Sp1tF1re, 15 Novembar 2009, 07:06:13

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Sp1tF1re

  Jedan moj prijatelj iz Indjije sprema od kedera i karasa sardinu,pa mogla bi "Mirna"iz Rovinja da mu zavidi.Posto sam recepturu nesto pobrko molio bi ko je sprema da ovde iznese svoju (recepturu) i iskustvo sa pravljenjem sardine u domacoj radinosti. smiley114

ravucobir

Ja licno znam 2nacina,pa evo ukratko da opisem!-belu ribu ocistiti(bucov,deverika,mrena,tolstolobik......samo ne babusku)odstraniti peraja i iseci na "rezance" a moze i ujedno da se stavi u prethodno oprane tegle,dodati koje zrno bibera,moze malo crna i bela luka,i na svaki "red"soli!Kad je sve poredjano preliti sa uljem(samo da prekrije sadrzaj) i tegle poredjati u serpu u kojoj sipate vode i postavite u rernu i "zaboravite" par sati (100 c)!!Drugi nacin je isti kao i prvi samo sto se sve kuva u expres loncu pa naknadno stavljate u tegle!Kad se "izvestite" vec u spremanju na ovakav nacin posle mozete da dodajete:paradajz,papriku,pasulj....pa ce na kraju biti sardina sa povrcem!!!PRIJATNO  :takoje: smiley033

Panonski Mornar

Kedere očistiti od ljuske i izvaditi utrobu u staklenku slagati red kedera red soli  na svaki red kedera staviti par zelenih maslina i očičćenih badema, sitno narezanog bijelog luka ali ne puno tek toliko da zamiriše sve to zaliti maslinovim uljem i ostaviti u hladnom mjesec dana  :ok:
Kada sklopim oči nebom naiđu lađe,
zvona, lavež, komšijske svađe, miris svežeg oranja.
Ali kada svane vetri s reke zacvile. Znam, to tuže vodene vile, Dunav sedef odranja. Đ Balašević

ramplinstinski

Hmm, deluje veoma interesantno... :thumbup:
Kupi mi majko top !

Panonski Mornar

Probaj nećeš se pokajati inače tako sardele radim al to nije za najesti se riba se zasiti solju tako da toga puno nemoš da pojedeš a u ulje umačeš kruh naravno sve to uz neko dobro vino  :takoje:
Kada sklopim oči nebom naiđu lađe,
zvona, lavež, komšijske svađe, miris svežeg oranja.
Ali kada svane vetri s reke zacvile. Znam, to tuže vodene vile, Dunav sedef odranja. Đ Balašević

Damir

Dunav  Dunav  Dunav Dunav Dunav Dunav

igagula

takve srdele pokusavam vec 10 god. da pojedem vise od jedne ali to je toliko slano uzas
svako dete pri rodjenju dobija odredjen broj dana koliko ce mu trajati zivot...dani provedeni u ribolovu se ne broje

Panonski Mornar

Tko jednu pojede taj je stvarno aga - a da probaš uz kakvo vino možda  te i krene :takoje:
Kada sklopim oči nebom naiđu lađe,
zvona, lavež, komšijske svađe, miris svežeg oranja.
Ali kada svane vetri s reke zacvile. Znam, to tuže vodene vile, Dunav sedef odranja. Đ Balašević

igagula

bilo vina samo takvog i toliko,ali ne idee
svako dete pri rodjenju dobija odredjen broj dana koliko ce mu trajati zivot...dani provedeni u ribolovu se ne broje

Zex

Ovo što je Panonski rekao je super. To je dalmatinski recept i nije za najesti se, nego za uživanje uz vino. Ja znam za sličan recept kao i ravucobir, s tim što upakovanu ribu nalivenu mešavinom suncokretovog i maslinovog ulja tretiram cele noci u rerni na 60-80 stepeni (ne 100, to je prženje). Možete dodati kolut limuna ili već šta volite. I još nešto. Ja to pravim od sardela, nekako mi je lepše, mada stvar je ukusa  smiley033
Ploviti se mora

Panonski Mornar

U pravu si potpuno  :takoje: srdela ili papalina  :ok:
Kada sklopim oči nebom naiđu lađe,
zvona, lavež, komšijske svađe, miris svežeg oranja.
Ali kada svane vetri s reke zacvile. Znam, to tuže vodene vile, Dunav sedef odranja. Đ Balašević

Drug Bojan

a jel se osete kosti u tim vasim receptima, posto sam ja pokusavao jednom sa krupnim bodorkama, i bilo je sitnih koscica (na koje sam "alergican") tako da sam batalio ovo jelo.....?
Znanje je jedini poznati resurs koji se deljenjem ne smanjuje, nego se povećava, a usput se stekne mnogo toga vrednijeg i od samog znanja.

Zex

Kosti potpuno omekšaju, mada... osete se, nije da ne, ali kicma se lako odstrani kada je serviras u tanjir.
Ploviti se mora

miroslav76

Pun mi zamrzivac :smiley: stuke ne mogu da stanu, vidim ja da ce morati brzinski da se potamane.

ellesar

Iseces je na kockice(ili trake) potrpas u tegle,nalijes uljem,stavis u rernu da polako krcka na 100c jedno 10ak sati
E tu onda brale imas specijalitet sto moze da stoji i 6 meseci,mada kod mene se nikad nije toliko zadrzao :)))
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Teme sličnog naslova (10)