Piletinu volim, ali sa vratom koji se 5 puta brže ispeče radije neke roštilj kobasice.
Inače dobar odabir rešetke, koja je u roštiljanu od najveće važnosti, elesare.
Nikad prežaliti neću što nisam uspio uzeti sa Sajma onu veliku, preko metra dužine, masivnu rešetku, sa roštilja koji tamo stoje.
Radeći u Iveksu na nošenju namještaja, imao sam nekoliko zarđalih ali funkcionalnih komada, pored vrata skladišta.
Sjećam se jednom, ja i Goran nosili Francuski ležaj, sedmi sprat, usko stepenište, bez lifta. Pritom sam ja od dole nosio..
Naime pričvršćene su tako, da jedino može da se odigne, ne i uzme.
A baš to što su masivne i gusto zbijene, daje roštilj iznimne kakvoće, jer eliminiše greške tipa nagle promjene temperature, lizanje plamena i slično.

Idealna rešetka za roštilj je od "firiketa" 10 x 10 mm..ide jedna šipka, pa 10 mm prazno, i tako dok se ne popuni cela dimenzija rešetke.



Ovo koriste svi profesionalci, jer nema bolje.

To to, na vr` mi jezika taj firiket, ali se ne sjetih.
Gledao sam nedavno nešto o kovanju, šta li, pa spomenuše te kvadratne šipke i porjeklo rječi, od njemačkog fier nešto nešto.. 4 ćoška uglavnom.
Te sajamske su čini mi se jedno 130 cm sa 70, cm. Ukupna površina, ma milina.

Imam i resetku od firiketa i livenu resetku. Meni se vise svidja livena bratu firiket i jedna i druga je odlicna. Nema greske,  livenu sam uzeo na vasaru od firme Livac.
Kostala je oko 2000 din. Od firiketa je kostala oko 4000 din. 

Kod nas kažu firkant od nemačkog  fier 4 i kant ivice, ruba. Roštilj je inače dushannov, on je majstor kovač, varilac

Jeste, vier je 4, kant je strana...s tim što su to "preveli" kao firiket, i tako se odomaćilo...

A što se tiče "druženja" na roštilju:

Juneći mali ćevapi (Pazarski)
2,5 cm debela gurmanska ili uštipci od mix-a pazarskog i svinjskog, slanine, kačkavalja, ljute paprike, belog luka
Čisto svinjske kobasice moje domaće
Svinjski vrat masniji
Pileće belo "al dente", samo da procvrči i pobeli...unutra da je skoro živo, inače se presuši i ne valja.
Hleb zagrejan na roštilju, pa premazan urnebes salatom...
Grilovano povrće ko voli

Valja  izdrzati ovu patnju

Послато са POCOPHONE F1 помоћу Тапатока

Citat: Gremlin poslato 10 Jul 2021, 08:34:52
Jeste, vier je 4, kant je strana...s tim što su to "preveli" kao firiket, i tako se odomaćilo...

Kod mene u fabrici svi kažu firkant a i gde god sam bio po radionicama. Samo po netu sam vidjao firikant


Sent from my ELS-NX9 using Tapatalk

Oko fir ili firikanta se ne treba truditi da se doslovno prevede jer to ni  Nemcima nije bas logicno. Koliko ja znam. 
Fir je 4, a kant je isto sto je i kod nas kant. I mi recimo ciglu postavimo na kant.
I kako to sada povezati sa ovim nasim kockastim resetkama pojma nemam, ali mi je lakse kada znam da ni njima nije jasno sta napravise.
Bit ce mi drago ako me neko ispravi da nesto naucim.

Firikant su nam preneli nasi veoma "kompetentni" sunarodnici koji zive tamo negde, koji za celog zivota nisu naucili da izgovore naziv grada u kome zive. I ne radi se samo o akcentu, nego potpuno promasena slova. Pravi bedaci koji se ni ne trude da im se ljudi ne smeju.
Fijkant zvuci mnogo bolje.

Citat: DuleN poslato 03 Jul 2021, 19:06:46
Danas pravljeni raznjici, ali po ruskom receptu, to jest SHASHLIKI...
U cemu je razlika? Ruski raznjici, obicno od svinjskog vrata, se drze u mariniadi ( senf, limun, so, beli luk, crni luk, ljut sos, lovorov list, crni biber ...) minimum 24h i nakon toga se peku na metalnim raznjicima , koji se kod njih zovu SHAMPURI, zbog kojih se meso pece i spolja unutra.
Odlicno je ovo...

Dule,nemam reci,svaka cast.Ja sam danima na vikendici,isto spremam,ne stizem slikati...
Nego,reci ti meni,posto i ja od Rusa to jurim...da li ti je ta zica za raznjic jedno 1cm sirine? Trazim te siroke raznjice sto oni imaju..

Sax druze,
Ako trazis da ti neko donese iz Rusije onda mu trazi da ti donese ŠAMPURI, jer tako se zovu na ruskom. Preporucujem ti da kupis prohromske, kao sto su moji jer se jako lako ciste. Oni su uvek duzine 56-60 cm, sirine oko 1 cm i debljine oko 2 mm. Moraju imati ono usukivanje materijala na drsci, jer to im omogucava da se ne okrecu kada ih obrnes ( ravnina uvrnuca uvek stoji na ivici pleha lozista )
Evo i sam pogledaj:







Ovo oko usukivanja drske, cemu sluzi, naj bolje ces videti na ovoj slici:

Te žice za šašlik sam uvjek želio imati. Najbliže što sam kod nas našao su ove uvrnute duže žice na Futoškoj. Tamo di prodaju onu plastiku i kaiševe.
Dosta dobro drže ( sprečavaju okretanje ) ražnjić jednom kada se stegne. Bolje od ovih okruglih svakako.
Te okrugle mi je stric u EMŠI napravio. Tj. nama, napravio.
Ova futrola koju sam sašio od vojne torbe ( jer je zahvalan materijal ), je za nošenje kompakt varijante, roštilja u prirodi.
Uzmem 4 te čikine ( tako sam zvao strica ) kraće šipkice. Pobodem u zemlju i kroz njih idu ove dve deblje za pile u rerni žice. E potom na te dve deblje popreko idu ove prohromske dugačke, uvrnute. Sve stane u tu futrolu i teško je malo preko pola kile.

Ja sam ove moje kupio preko alija dok sam ziveo u Bugarskoj... Tada su isporucivali za par dana, a sada ne znam. Kostali su negde oko 8-9 eur...
Evo vidim i sada ima, al kako to sada ide iz kine, stvarno ne znam:
https://aliexpress.ru/item/4000939117270.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.219961a1JpoTi7&algo_pvid=0895cd8e-a476-4410-a861-b78721b5f8cb&algo_expid=0895cd8e-a476-4410-a861-b78721b5f8cb-18&btsid=0b8b036d16262795530956468e0c3b&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_

Ja mislim da ovo svaki prokron-džija može da savije, a čini mi se i da sam video gotove, vrlo slične, u Kos Inoxu na Smederevskom putu.

Gremline,
Naravno da se ovo moze napraviti, jer nije nista komplikovano, ali ako to kosta 6-7 eur komplet, tesko da ce se neko zezati ceo dan za te pare...