Vukovi sa DUNAVA

DUNAVE, MOJE MORE... => Dunavska birtija => Kulinarstvo => Temu započeo: Sp1tF1re poslato 12 Avgust 2011, 08:04:34

Naslov: Pržena riba
Poruka od: Sp1tF1re poslato 12 Avgust 2011, 08:04:34
Najlepsa je sveza i kad je ja upecam taj dan smiley114
Ocistite i isperite ribu(ovde je karas,deverika)
Narezite je plitko nozem na sto sitnije(blize) rezove,na svaka 3mm.
Dobro usolite i nek odstoji 1-2h u frizderu
Spremite brasno u koje ste dodali aleve paprike slatke i ljute malo (kasikica ravna slatke na 3 solje brasna)
Uvaljajte ribu u brasno i pecite u vrelom ulju (obavezno da vri kad polegnete ribu)
Jesti uz krompir salatu sa lukom i kuvanim jajima
Prelivati pivom ili belim vinom

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi56.tinypic.com%2F29e23yq.jpg&hash=483d6268a78630f4e1ad58cdc2a3397064186dfb)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi51.tinypic.com%2F2hdp6v8.jpg&hash=0bf3d195159d48a845d674ad6651c2776f27982e)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 12 Avgust 2011, 08:33:22
Klasika :ok: samo ja recimo od tri solje brasna stavim jednu kukuruznog,bolje krcka :thumbup:
I ja sam neki dan jedno 10tak jazeva isto tako,samo nismo imali vina za zalivanje ,pa smo iskoristili pivo :cool:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Sp1tF1re poslato 12 Avgust 2011, 09:13:56
Ja nikako da ga napecam a vode kazu ortaci, bar ovde pune prote i to krupnog
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tićo poslato 12 Avgust 2011, 11:41:22
Ja isto nestavljam papriku, nego mešavina kukuruznog brašna i pšeničnog, naravno peče se na svinjskoj masti ili palminom ulju.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Sp1tF1re poslato 12 Avgust 2011, 13:05:16
Peko sam i na svinjskoj masti fala lepo ulje zakon,ne pije ga to su price zato se i mora ugrejati
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: laki22 poslato 12 Avgust 2011, 14:05:14
ja te vece na pola uz kicmu isecem i onda te polovine jos na pola, obavezno da stoje u soli i to je to  :cool: kukuruzno brasno ili ne, paprika ili ne, meni ne smeta. pogotovo na kampovanju, svezije ribe nemaaaa :thumbup:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Bakisan poslato 12 Avgust 2011, 14:52:10
Kada se reš peče, bolje je na ulju. Aku su lepi veći komadi onda na masti.  :thumbup:   Pšenično oštro brašno u kombinaciji sa kukuruznim grizom (sitnijim) i slatkom alevom paprikom je po meni najlepša kombinacija.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: bladerizer poslato 13 Avgust 2011, 13:41:07
jeste probali da ribu koju ste ocistili i usolili,strpate u marinadu od limunvog soka na par sati,samo vam treba toliko vode da prekrije ribu i iscedite 2,3 limuna unutra,posle toga samo bude(LELE BATO PRSTI DA POLIZES)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 13 Avgust 2011, 14:01:21
Biti ce probano sutra kad se napecam ribe :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Olovo poslato 13 Avgust 2011, 14:02:57
Nema načina na koji neko ovde nije jeo ribu .Tačka.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: bladerizer poslato 13 Avgust 2011, 22:50:36
Olovo druze nisi ti jeo przenu ribu mog kuma,taj kad presoli ribu malo ti je gajba piva za 5 babuski!
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Olovo poslato 13 Avgust 2011, 22:53:40
samo se vi veselite..
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: limovac74 poslato 06 Septembar 2011, 14:17:12
Za ribu koja je suva - smuđ i štuka ne koristim nikakvo brašno već dobro iscedim od vode pa u vegeticu i biber i onda je riba sočnija,lepi se za prste,ne gori ,jedino što izgubi malo na gabaritu -skvrči se.Ostala riba klasika belo i kukuruzno kombinacija ili samo belo ako nema puno materijala.Evo kombinacije krupne babuške (sa brašnom) i smuđ fileti  (bez brašna)  :thumbup: (upravo smazano  :rolleyes: )


(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi51.tinypic.com%2F35jyr1i.jpg&hash=2006799b9d5c9de09cf212a2f47d37db1da4f49c)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mobi dik poslato 06 Septembar 2011, 18:30:28
nesmijem ovo više gledat ili ću morat ići odma po talandaru :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Nebo poslato 16 Septembar 2011, 15:21:07
Sve što je SP1t rekao u uvodnom postu je extra. Ja bih dodao, koga ne mrzi celu pripremu nek obavi dan ranije ili bar par sati ranije ako ima vremena, ostavi u frižideru onako useljenu nek tako odstoji i po mogućstvu da iscedi limun po ribi i onda na prženje. To je to  :rolleyes:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tićo poslato 19 Septembar 2011, 11:45:45
Nije to dobro, kada se usoli dan ranije dosta vode izađe iz mesa tako da riba bude dosta suva i sunđerasta
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 19 Septembar 2011, 12:15:06
Ne,ne i ne,ne izadje voda vec riblja koza u kontaktu sa soli pocinje jace da ispusta sluz i to je ta pihtija sto se nakupi na dnu kad usolis ribu unapred.
Istina je da meso postane tvrdje,ali ja volim tako,ko nevoli moze tako usoljenu ribu da pohuje,znaci brasno,jaja ko voli i prezla i onda ce sacuvati svu vodu u sebi i bice mekana i tecna.Recimo to je fora sa orli mesavinom.
Ja uvek solim ribu unapred i za pecenje i za kuvanje  :takoje: prvo zbog samog ukusa,prodje so do kosti nebude samo koza slana , a drugo neraspada se onda cak ni na rostilju i jos dobijes onaj efekat da se lepi za prste kad jedes sto je bar meni,najveci gust.
Svaki restoran riblje kuhinje to radi i ovde i na moru,pogotovo na moru jer morska so vraca okus morskoj ribi cak i kad stoji malo duze.

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: smuki poslato 24 Oktobar 2011, 19:44:17
ovako nas paradizo iznenadi
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg812.imageshack.us%2Fimg812%2F7361%2F007qg.jpg&hash=32e255ecd1a2337103c4367b6b36d47448145538)(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg402.imageshack.us%2Fimg402%2F7286%2F006ql.jpg&hash=51a60a172cf5fd4e92312db1f1a4f3505f72f34e)(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg51.imageshack.us%2Fimg51%2F954%2F008nnr.jpg&hash=8ed4a06bdedc7cf9c57f02290e8616aff79c988d)(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg825.imageshack.us%2Fimg825%2F7671%2F009nno.jpg&hash=d0a03e1d8d390c2d9c3fd39fc312a3eb4291aad6)(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg171.imageshack.us%2Fimg171%2F8339%2F011stn.jpg&hash=6e29cce7ae8dd045168b1f45ddeebfeb63955661)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: coolair poslato 25 Oktobar 2011, 07:34:22
Trik "Orli" nije u pohovanju sa jajima i brašnom, već u pivu; naime, u belo pšenično brašno, koje se maaalo posoli, dodaje se pivo, da bi se napravila poh smesa (znači, nema jaja). Komadi ribe (poželjno fileti bez kostiju) se uvaljaju u poh masu, a zatim se ubacuju u vrelo ulje :ok:

Prijatno  :bye:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Bigash poslato 25 Oktobar 2011, 07:36:34
Jel ono kuruz gore desno?  :smiley:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: smuki poslato 25 Oktobar 2011, 08:40:16
 :wink: :takoje: :takoje: za primamu sarana, :thumbup:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Bigash poslato 25 Oktobar 2011, 08:56:22
Pusti ti sharana, vidju ja da si se ti dobro primamio  :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 25 Oktobar 2011, 09:01:18
Prava orli masa ti je solja brasna+solja piva,to se posebno umuti. E onda se umute 2 belanca u cvrst sneg i polako se umuti sve zajedno da se neizbije vazduh iz belanaca,onda se riba umace u tu masu i przi na ulju,masti svejedno.Uglavnom u dubokoj masnoci kao friteza.
Kad dobije lepu boju vadi se na papirni ubrus,posoli i ostavi da se dobro ocedi i dobije hrskavost.

Doduse moze da se doda i sol u belance pre mucenja,sto je meni bolja opcija,nekako bude ukusnije
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Bigash poslato 25 Oktobar 2011, 09:08:08
Sholja brasna+piva+zumanjak , a riba ide prvo u belo brasno pa onda u testo, pa u mas` :wink:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 25 Oktobar 2011, 09:18:23
Moze,moze,sto da ne :takoje:
Klasika.
Mada nebude hrrrrssskavo kao sa belancetom :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vvuukk poslato 25 Oktobar 2011, 10:45:28
evo malo stuke,ko jos nije doruckovao...pozzz...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi54.tinypic.com%2F1262re0.jpg&hash=74a75a74a60447155444a576d8e7b3094f462d32)
ili srdele sa gradela...
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi56.tinypic.com%2F2rqedyc.jpg&hash=024409ce280e51def46145486c51802ce1655230)


od juna mi stoji na stolu,ha ,ha...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 25 Oktobar 2011, 12:54:49
pa pojedi ih vise :lol:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vvuukk poslato 25 Oktobar 2011, 13:02:10
cekam da se uhvati plijesan... :bye: :huh: :eek:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 12 Decembar 2011, 13:27:30
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg840.imageshack.us%2Fimg840%2F2483%2Fpecenisaran.jpg&hash=13f6bc799e55d655e29c6b1a4c6ab765799ffbc2)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 12 Decembar 2011, 14:45:57
Jel to preteklo iz kotlica smiley033 ?
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 12 Decembar 2011, 14:48:04
Pogodio si, nema da se kupi mali šaran, pa sam deo ostavio za pečenje... smiley111
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 12 Decembar 2011, 14:58:50
Auh, znas sta sam sad probao,usolim ribu,ali tanko je isecem reecimo prst debljine i onda zagrijem tiganj,ma maltene se vec pocne kriviti i onda samo bacim ribu na njega,ispecem je minutu s jedne strane i oko 2 minute sa druge.
Ma milina jedna,ko` na rostilju da se peklo,jedino sto i dimi ko rostilj,pa prozori treba da su otvoreni, a komsije upozorene da ne zovu vatrogasce :lol:
Ulje ni slucajno :no: tek onda dimi :lol:
Pekao smudja i tolstolobika neki dan,nas 4 pojeli 4,5 kile ribe :eek: strasno!
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: paradizo poslato 12 Decembar 2011, 21:53:33
Znaci ellesar bez ikakve masnoce,ko na teflonskom tiganju? :eek:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 12 Decembar 2011, 21:58:12
Ne teflon nikako :no: njega nesmes tako paliti, jer izgori taj sloj teflona,plastika je to,a i otrovno ako pocne da gori,meni papagaj crko jednom :no:
Najbolje celik,moze i obican emajliran :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: paradizo poslato 13 Decembar 2011, 09:19:50
Nisam ni mislio da ga palim,naveo sam ga kao primer zato sto se ne koristi masnoca :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: bladerizer poslato 25 Januar 2012, 18:49:49
Smudj  na moj nacin,so, ulje, slaninica i normalo smudjevi!
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg834.imageshack.us%2Fimg834%2F1929%2Fsam1515g.jpg&hash=db3641ed5f7a7f8ebfc521f87c7b2baae892f787) (http://imageshack.us/photo/my-images/834/sam1515g.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
<script src='http://img850.imageshack.us/shareable/?i=sam1516f.jpg&p=tl' (http://img850.imageshack.us/shareable/?i=sam1516f.jpg&p=tl') type='text/javascript'></script><noscript>(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg850.imageshack.us%2Fimg850%2F9169%2Fsam1516f.jpg&hash=825f2aa3fb03f6df10eed13663d514a3170e49ce) (http://imageshack.us/photo/my-images/850/sam1516f.jpg/)</noscript>
<script src='http://img835.imageshack.us/shareable/?i=sam1517g.jpg&p=tl' (http://img835.imageshack.us/shareable/?i=sam1517g.jpg&p=tl') type='text/javascript'></script><noscript>(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg835.imageshack.us%2Fimg835%2F8085%2Fsam1517g.jpg&hash=fd91cb052a77d7f98f23f6010d0fdae38b653ce9) (http://imageshack.us/photo/my-images/835/sam1517g.jpg/)</noscript>
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: alexdja poslato 27 Januar 2012, 13:23:06
Jel okrećeš ovo ili samo ovako ?  :huh:

Koja temperatura i minutaža ?
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: bladerizer poslato 28 Januar 2012, 03:35:04
Ne okrecem ga,nema potrebe pece se 30 minuta na 150 stepeni pa onda 10 minuta na 200 kada prebacujes na 200 dodas malo limunovog soka preko njega i koju slaninicu i obavezno kada zavrsis sa pecenjem odmah prospi ulje iz tepsije da ga riba nebi upila!
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: alexdja poslato 28 Januar 2012, 22:03:52

Hvala puno!  smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: smederevac poslato 18 Februar 2012, 10:44:16
Ja najvise volim da jedem ribu kod moje baba-tetke :cheesy: .Onda filete sarana ubaci u brasno i alevu paprik i onda fora prvo ih przi u vrelom ulju dok riba ne dobije koricu.Onda ih ubaci u rernu i ostalo sve kslasika.A ovo bude ekstra unutra socna i meka a spolja krcka  :rolleyes: :rolleyes:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Pavke98 poslato 20 Novembar 2012, 13:02:33
Da li bela riba treba da se zareže po dužini ili širini da bi se kosti istopile? :)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 20 Novembar 2012, 13:46:51
Po sirini obavezno, uzmes ostar tanak noz i bukvalno ides noz do noza, znaci zaseces, pa ostavis koliko debljinu noza, pa opet zaseces. Preko rebara i nemoras, najvaznije je da ides preko ledja jer tu su sitne i  Y koskice....
Onda przenje u dubokoj masnoci, polako :takoje: ma mozes je ko sniclu jesti kad izvadis kicmu :thumbup:

Ovo vredi za belu ribu tipa deverike, praksle, jaz, babuske...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tomislav34 poslato 20 Novembar 2012, 18:16:34
Šta su praksle?  :huh:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 20 Novembar 2012, 18:43:47
Slicno kao i deverika

http://www.jezerojoca.com/images/fotografijestranice/beladeverika.jpg (http://www.jezerojoca.com/images/fotografijestranice/beladeverika.jpg)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tomislav34 poslato 20 Novembar 2012, 18:53:00
ma to su meni sve deverike  :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: kviskons poslato 20 Novembar 2012, 22:25:40
Sto bi rekao jedan moj frend "sirojke"  :smiley:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tomislav34 poslato 09 Februar 2013, 20:44:39
Ovako ja radim s babuškama.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F2cp2ps5.jpg&hash=ed358a6406431676ead9dba72809df2e5caf6664)

Babuške obavezno filetiram jer ne želim pržiti one silne koščurine. Dobro ih osušim papirom, posolim i uvaljam u brašno.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2F15ytzs0.jpg&hash=5a1b7bcd1c203329d0e331f3b8c7b3ac76432965)

Pržim ih u ovom električnom pekaču. Ne treba puno ulja i riba se ne lijepi za površinu.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F117qnep.jpg&hash=41a9539223df1843f55ed7ac998238a5ba860def)

Ovako to izgleda.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vradojicic poslato 10 Februar 2013, 09:31:56
Evo kako moj sin i ja to radimo.:)
Jedna slika od jesenas.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg248.imageshack.us%2Fimg248%2F1990%2F05112012086.jpg&hash=54b4538a5ca1e820b23f5b91b88a1eaf76247792) (http://imageshack.us/photo/my-images/248/05112012086.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: alexdja poslato 10 Februar 2013, 10:18:42
He, he, he... :cheesy:

Svaka čast! :thumbup:

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 10 Februar 2013, 11:45:10
Tomislave, ja isto tako radim, samo na kraju zalijem sa mesavinom soka jednog limuna, malo belog luka i persun. Cim upije, gotovo je :thumbup:
Uh sto volim kad se lepi za prste :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tomislav34 poslato 10 Februar 2013, 11:52:09
Znaći, isprženu ribu zaliješ. To moram probati.  :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 10 Februar 2013, 11:57:45
jedno minut, dva pre kraja pecenja zalijem :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: zoki80 poslato 11 Februar 2013, 08:52:13
Svinjska mast i talandara, nema bolje.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 25 Februar 2013, 15:18:19
Šaran i krompir salata... smiley116

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg853.imageshack.us%2Fimg853%2F2483%2Fpecenisaran.jpg&hash=9ac103da9d966fbb2fbd7aadb1201da5432896da)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: dushann poslato 25 Februar 2013, 15:42:00
Masno brate :smiley: :lol:
:wink: :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 25 Februar 2013, 16:28:52
Mmmmmmm .......krompir salata smiley038
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: dushann poslato 25 Februar 2013, 17:40:48
Bez krompir salate nista i kod mene :no: naj vise volim nju uz tako pecenu ribu :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Goachild poslato 25 Februar 2013, 17:50:32
Kada se ohladi krompir salata u frižideru krompir-sladoled. Leči! ;)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mailman poslato 25 Februar 2013, 18:37:02
Citat: zoki80 poslato 11 Februar 2013, 08:52:13
Svinjska mast i talandara, nema bolje.
U potpunosti se slazem, a sto se tice salate ja ni hleb ne jedem a kamoli salatu, koliko volim przenu ribu a narocito sarana. :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: b.jovica poslato 25 Februar 2013, 21:47:07
Najsladje sam jeo przene recne "girice", haublere (kako ih ovde zovemo). Przene odmah na obali, dok je jos "sveza krv"!  :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Košava poslato 25 Februar 2013, 23:41:03
Nije vrbovina, ali dobro cvrci. :lol:  smiley033

Przenje stuke na brodu "Kosava" (http://www.youtube.com/watch?v=Ru2EhTLC2mk#)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: baca68 poslato 26 Februar 2013, 00:12:21
...ajd sto cvrci nego moralo i
da se zaliva.. kuku po sto bas pivom? zafalilo beloga za spricer???' kosava ovo si garant na masti przkao kad ovako lepo izgleda
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Košava poslato 26 Februar 2013, 16:53:11
Baco, nije mast  :no:  nego ulje od grozdja. smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: baca68 poslato 26 Februar 2013, 23:37:45
...ko zna zna....
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: juzba poslato 26 Februar 2013, 23:45:00
Nedavno sam pekao uklije, prste da poližeš :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: baca68 poslato 26 Februar 2013, 23:51:06
... jel sas mas?????????????
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: paradizo poslato 27 Februar 2013, 03:36:31
Citat: KOSAVA poslato 25 Februar 2013, 23:41:03
Nije vrbovina, ali dobro cvrci. :lol:  smiley033

Przenje stuke na brodu "Kosava" (http://www.youtube.com/watch?v=Ru2EhTLC2mk#)
Hebi ga Kosava,na dva trenutka sam osetio miris ribe??Kako para krene na gore ja osetim miris ribe,eto sta je sugestija,cudo jedno.Veruj mi da se ne zezam
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 27 Februar 2013, 07:16:57
Citat: juzba poslato 26 Februar 2013, 23:45:00
Nedavno sam pekao uklije, prste da poližeš :ok:

Dok mi se dalo da ih mlatim kedericom pa posle 2 sata cistim i ja sam ih spremao ko girice, al vise mi se neda :)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: laki22 poslato 27 Februar 2013, 07:41:49
Citat: KOSAVA poslato 26 Februar 2013, 16:53:11
Baco, nije mast  :no:  nego ulje od grozdja. smiley033

od kostica grozdja...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: baca68 poslato 27 Februar 2013, 22:36:12
Zezate guster vuka? Ulje od grozdja a? Za preliv krilce od slepog misa itd!? Neka, neka i treba da se zna kuj vozi traktor, a kuj otvara kapiju...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: alexdja poslato 27 Februar 2013, 23:00:01
He, he  :cheesy:

Ma ne zezaju te...

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fcytrynowo.pl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F11%2F72-Olitalia-wloski-olej-z-pestek-winogron-500ml.jpg&hash=b8b9d1f5424e0dfbbc4393640ef05c2cce22ac73)

Ulje od koštica grožđa, izuzetna stvar, zdravija od ostalih (kažu), a ne pregori tako lako i u salati je perfektno, nema nikakav šmek...

Preporuka! smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: baca68 poslato 27 Februar 2013, 23:04:01
A ja se kao lozim da sam neki kuvar...pocrveneh od sramote...pa vukovi valjda zato i sluze...da se uci od onih koji znaju vise...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Košava poslato 28 Februar 2013, 00:35:16
Tu smo da pomognemo. :ok: Ulje ima da se kupi u svim vecim marketima pokusaj jednom neces se pokajati.  :no: smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: baca68 poslato 28 Februar 2013, 01:06:01
Probam kolko sutra...probao sam na palminom ulju, bio sam zadovoljan mada mast je mast. Od gude naravno. Za vikend dobijam par kila od mangulice, pa ce fileti od 4 komada mrena kilajki da se prznu ,jedan na jedan i u grozdjanom  ulju i u mangulica-masti. Pa da ocenim....
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: alexdja poslato 28 Februar 2013, 08:30:54
Ma bolje je prženje ribe na masti...

Moja preporuka se odnosila na ulje, kad se nema mast ili generalno umesto suncokretovog ulja upotrebljavati ovo...

A riba i krofna idu na mas'...  :ok: :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 28 Februar 2013, 09:35:04
I da pliva :thumbup:

Evo kolegi Twisteru da odgovorim ovde u temi. Po meni, prvo nareckaš ribu nož do noža onda je usoliš, pa pustiš jedno 4-5 sati da odstoji u frižideru. Za prženje spremam ovakvu smesu, pšenično brašno/ palenta u odnosu 3 prema 1 + jedna kašika paprike + jedna kašika vegete. Obično to pomešam u većoj plastičnoj posudi  sa poklopcem, pa može da stoji bog te pita :takoje:

Ovo je mešavina i za tiganj i za tanjiraču. Ribu obavezno snažno pritisnuti u tu smesu i dobro je otresti pre stavljanja u vruću mast ( ulje ne priznajem :cheesy: ) i polako, pa koliko traje.

Pica pekač se pokazao kao odlična stvar, jer ima odlično rešeno podešavanje temperature, a i ogroman je pa stane 2- 3 kile ribe odjednom.

Ribu vadiš na paprine ubruse da upije mast i premeštaš na drugi tanjir i paziš malo da neslažeš jedno na drugo, tako ostane hrskava :thumbup:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: twister011 poslato 30 Mart 2013, 13:20:09
Hvala kolega :tongue:
E sad, ja uvek imam potpitanja.
1. Koliko vidim, iako svi hvale soljenje pa frizider (nagriza kosti itd), ti to ne radis :huh:
2. Pomenuo si palentu. Da li mislis stvarno na griz, ili na obicno zuto (kukuruzno) brasno Iako dosta njih vol griz, zbog hrskavosti, ja ga ne koristim.
:bye:

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 30 Mart 2013, 15:59:49
 :lol:
1. Procitaj opet drugu recenicu u mom postu. Daklem solim i držim u frižideru, to je pod moranje....Neznam, ne toliko zbog omeksavanja kostiju (nisam ni znao da kost soljenjem može da omekša :no: , a prvo da ti kažem sumnjam u to ), nego jednostavno so dodje do kosti i prožima meso, daje mu bolji ukus i dobiješ ono da se lepi za prste :takoje:

2. Da, stvarno mislim na palentu to jest kukuruzni griz, mada može i kukuruzno brašno, a možeš i bez njega, znači čisto brašno i kašika paprike :takoje: . Vegeta je isto po izboru. Jedno vreme sam za filete soma pravio specijalnu mešavinu - brašno i mleveni kikiriki + šafran. Šteta što retko uhvatim soma, to je bio pun pogodak :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Knez poslato 30 Mart 2013, 18:06:08
Kud i otvori ovu temu,u principu niti prodajem  nit je kupujem,ali ću sutra na pijac da je kupim i omastim tanjiraču,princip neka izvine za sada dok se ne otisnem na mutno Dunavo.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: b.jovica poslato 30 Mart 2013, 18:47:36
Jel neko probao da przi ribu bez brasna? Mnogo je intenzivniji ukus ribe kad se riba samo nasoli..
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 30 Mart 2013, 19:01:10
Probao :takoje: Tolstolobika samo tako i pržim, tanko ga isečem, usolim, pouljim i ostavim par sati i onda  bacam na pomenuti pica pekač-suv pošto ima ulja na ribi.
Kad se ispeče prelivam sa kombinacijom limun, peršun, beli luk :ok: 

I to onda ovako izgleda

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2Feu3r0l.jpg&hash=67d096840bab638d67c8126d7fe9a132456e544f)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: paradizo poslato 30 Mart 2013, 22:53:43
Koliko ja znam limun omeksava kosti,verovatno se zato preporucuje piti sok od iscedjenog limuna kada se kost  zaglavi u grlu.Izvinite za off,mozda nekada nekom zatreba :help:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: b.jovica poslato 30 Mart 2013, 23:17:36
Hvala paradizo, nisam ovo znao.. Pa nije off, veoma je vezano za temu!  :cheesy: :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: twister011 poslato 31 Mart 2013, 10:19:58
I limun a i so :takoje: . To bar zna svako ko je ikada pecao na moru. Nemojte da operete udice jedan dan i cesto, mnoge morate da menjate vec sledeci :veryangry: Posle kraceg vremena cak i one nerdjajuce polako nestaju :rolleyes:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 31 Mart 2013, 12:07:45
Udica je celik i korodira, kost je nesto drugo.....Jesi video nekad da je kost u prsuti omeksala zato sto je soljena :cheesy:
Kiselina je drugo, ona omeksava kost jos kako :takoje: kuvanje isto.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: twister011 poslato 31 Mart 2013, 13:52:43
Ih kost u prsuti. Pa nisam ja rekao da sidro nestane za kratko vreme, vec udica :lol:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: srce poslato 31 Mart 2013, 14:12:27
Za kost u grlu moze i da se umoči malo hleba u sirće pa da se pojede...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 31 Mart 2013, 15:33:16
Citat: twister011 poslato 31 Mart 2013, 13:52:43
Ih kost u prsuti. Pa nisam ja rekao da sidro nestane za kratko vreme, vec udica :lol:
Eeeeeeee, al sunka se susi godinu dana, a riba se soli 5 sati :)))
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Zmaj Strasni poslato 13 Maj 2013, 07:52:43
Jel iko probao ovog glavoca da jede? Neko mi rece da mu je meso izvrsno.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: kviskons poslato 13 Maj 2013, 11:51:16
Meso je vrhunsko samo treba mnogo nahvatati.  :rolleyes:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Zmaj Strasni poslato 13 Maj 2013, 12:33:07
Ma mogu uhvatiti 300 komada za par sati bez problema, samo ne znam dal da gubim vreme na eksperiment. Probacu sa 15-20 komada
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 08 Jul 2013, 13:56:43
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2Fbeew0i.jpg&hash=19ecd4840cac2010d6aa374712f39157c601f417)

Deo jucerasnjeg ulova opet pliva. C&Rif :lol:
U prevodu ulovi & pusti u mas`  :cool: :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Harry_59 poslato 10 Jul 2013, 12:08:37
Ellesar, sbog tebe cu i ovu temu da zakljucim! :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 12 Jul 2013, 14:51:22
Tanjirača podmazana... :cheesy:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg812.imageshack.us%2Fimg812%2F4331%2F8ejy.jpg&hash=04b77c6f8586714ec1c7f5986367442d706b73da)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 12 Jul 2013, 15:45:21
Uh sto je lepo kad pobegne nesto iz kotlica na tanjiracu :thumbup:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: laki22 poslato 12 Jul 2013, 15:53:15
dobra vatra i jako ulje je recept za dobru przenu ribu...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 12 Jul 2013, 17:07:36
A umerena vatra i svinjska mas`je recept za odlicnu przenu ribu  smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: knezevic76 poslato 12 Jul 2013, 17:24:30
ima u toj svinjskoj masti nešto....
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 25 Jul 2013, 14:40:15
Mas'... :ok:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg692.imageshack.us%2Fimg692%2F2476%2F3p7r.jpg&hash=0dfe0b5f77c1723abbb51838c361dac9ac7397a5)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 25 Jul 2013, 14:53:50
Pališ vatru na ovu vrućinu  :no:
Sveža smudžetina :ok: :clap2: 
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 25 Jul 2013, 15:04:38
Kad se voli nije teško, da se izdržati... :cheesy:

Savršen ukus - svež smuđ pečen na masti u tanjirači. :ok: smiley116
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: limovac74 poslato 06 Novembar 2013, 16:58:29
Malo da osvežim temu. :cheesy: Ostavim isečene parčiče u frižider u kao marinadi (ulje,vegeta,biber)-da upije začine i da meso bude sočnije .Belo pšenično brašno plus pšenični griz ,dobra tamperatura i to je to . Banatska bodorka-finalni produkt za trpezu izgleda ovako :

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2Fswwetx.jpg&hash=8711905e1d4ebb9de382c0282e66e428a157728d)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 06 Novembar 2013, 17:02:25
Bodorka :eek:
Il` ti mali tanjir, il` su to zdravo velike bodorke :cheesy:
Mmmmmmmm.......dao si mi ideju za nedelju :cool:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: limovac74 poslato 06 Novembar 2013, 17:04:44
Da vidiš tek naše crvenperke kolike su  :lol: :lol: :lol:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 06 Novembar 2013, 17:18:07
 smiley190 `volke oci imaju, a ?  :lol: :lol: :lol:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Pirke vuk s Tise poslato 06 Novembar 2013, 17:25:17
limovac74  smiley033 Aл си је испржио, свака ти част.  :ok:
ПС: Не знам дали је до монитора, или до мене,  ал ми се чини, као да осећам мирис добро пржене рибе. :takoje: :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: laki22 poslato 06 Novembar 2013, 18:49:55
bravo komso  :tongue:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Carlos poslato 15 Novembar 2013, 23:50:29
I ja malo pekao smudja filete i babusku lepu od kilo ovako je to ispalo Italijanska babuska hehe kilasica  :lol:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg13.imageshack.us%2Fimg13%2F9194%2Fm4ea.jpg&hash=fe45c52b93e0c8927d4a41c1108d6f337b5d1193)

Jedno pitanje za limovca, kažeš da je potočna mrena ok. Aj  mi pojasni ima li kostiju dosta i da li je ok da se prži jer mi je tako riba najukusnija i kako je spremaš, nikada je nisam jeo sve mislim nije nesto. Hvala i pozdrav smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: limovac74 poslato 16 Novembar 2013, 00:39:58
Ima koščica ,ali s obzirom na njenu veličinu kad se lepo ispeče na ulju-masti još ako se malo zaseče gore- ide to samo tako .Ima žućkasto meso specifičnog ukusa  :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Majdan poslato 16 Novembar 2013, 05:39:56
Mrena je odlicna riba ali je kod nas malo zapostavljena sto i nije tako lose posto nije skupa( ista stvar je pre par godina bila sa tolstolobikom , niko ga nije kupovao i onda se proculo da ima omega 3 masne kiseline i sad je skuplji od sarana). Ljudi izbegavaju mrenu zbog puno kostiju koje resavam na dva nacina. Prvi je filetiram je duz cele kicme tako da odvojim i rebra , zatim te filete nareckam sitno kao belu ribu ali sa unutrasnje strane do koze i onda klasika so , brasno , mast , mrena ima jace kosti u odnosu na belu ribu pa je treba res ispeci, na ovaj nacin se istope sve kosti. Drugi nacin koji preferiram u zadnje vreme isto filetiram duz cele kicme ,ogulim kozu i secem komade za pecenje bez ikakvog reckanja, zatim so, brasno , mast , kad je riba pecena svako parce prelomim na pola i kosti same izadju napolje mrena ima dugacke kosti i lako ih je izvaditi. Takodje mrena je odlicna za kuvanje corbi i paprikasa malo je masnija riba, par puta sam kuvao paprikas samo od mrene ( nije bilo nista drugo ) i prijatno me iznenadilo mislim da ne zaostaje puno za saranom .
Probajte  :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 16 Novembar 2013, 08:44:43
Mrenu nisam probao pecenu, ali znam da je za paprikas :thumbup:
Inace za svaku ribu, samo je sitno iseckajte preko ledja, znaci noz do noza i onda polako przite u dosta masnoce i necete imati nikad problem sa kostima. Ostanu samo rebra i kicma i one kosti ispod peraja. Nekad se i rebra iskrckaju :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: brica poslato 16 Novembar 2013, 12:18:30
Stari ribari su govorili:

"Kaže mrena da je kuvaš dok joj oko ne ispadne, jer ako njoj ne ispadne ispašće tebi."

Navodno zbog nekih "otrova" koje ona ima u svom mesu.
Nemam pojma da li ima nekog naučnog opravdanja za to, ali je mudro držati se narodnih mudrosti.

Pečenjem ribe "ala ellesar" sve kosti se rastope, a očuva se ukus ribe. I ja sam, ovako sede glave, ponešto naučio od ellesara.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: limovac74 poslato 16 Novembar 2013, 12:42:14
Malo se ovde meša potočna mrena (sapača) i obična mrena. Srodne su ribe ali drugi je ukus mesa (a o veličini da ne pričam  :cheesy: ) .Potočara je slađa  :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vradojicic poslato 16 Novembar 2013, 14:29:42
Potocna mrena je zaista ukusna, na njoj sam odrastao takoreci.

Obicna mrena je isto vrh, ja sam je przio vise puta... Kad je nemam sa pecanja odem u ribarnicu i trazim mrenu, ljudi se krste, kaze niko im nikad nije mrenu trazio...
To oko otrova znam, ali odnosi se na ikru od mrene koja je teska i nije za jelo.
Ja mrene od oko 1.5kg isecem uzduzno, po kicmi, napravim po duzini polutke 3, 4 parceta, uvaljam u projino brasno, alevu papriku, vegetu i prezle i przim na svinjskoj masti u talandari.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 05 Mart 2014, 14:22:52
O osliću nisam razmišljao dosta vremena nakon odsluženog vojnog roka... :rolleyes:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg546.imageshack.us%2Fimg546%2F1449%2Fdtsk.jpg&hash=290e71e1f31f1abb31cfb45e297d698f98e32247)

Usolim filete i ostavim ih da se prosuše.


(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg198.imageshack.us%2Fimg198%2F6084%2F4xth.jpg&hash=70ab205cd186211a4879632f9f23fc50647bf480)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg24.imageshack.us%2Fimg24%2F4610%2Fiwfh.jpg&hash=a3e99d740b8b032bf5ab0d24a8d6295daaa6f2fb)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg600.imageshack.us%2Fimg600%2F1544%2Fkba2.jpg&hash=1d13db07992a7909a0fdfc2189f0d3dc9f6e2734)

Filete uvaljam u kukuruzno brašno, pržim ih u kombinaciji svinjske masti i suncokretovog ulja.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg593.imageshack.us%2Fimg593%2F6103%2Fdj0a.jpg&hash=5368a2508813580527e67ced7c0add9ae92f2a94)

Naravno, tu je i krompir salata.

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg203.imageshack.us%2Fimg203%2F2525%2F90f8.jpg&hash=6a30746c21e0e508ce06a3d6e76a6a757a3b7074)

Sasvim pristojan ručak... :ok:


(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg844.imageshack.us%2Fimg844%2F9568%2Fbcdi.jpg&hash=e638005c267b5ab7c3af050e96e1ee6a3114f812)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg18.imageshack.us%2Fimg18%2F5200%2Fgzq7.jpg&hash=bebe82efa7581a2b943f850c656f7d730b21d3e8)



Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tićo poslato 05 Mart 2014, 19:40:31
Ovo izgleda i više nego pristojno.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuleN poslato 05 Mart 2014, 20:13:03
Odlicno je kao procedura, ali samo da nije oslic...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: meda poslato 05 Mart 2014, 21:23:59

  Sto, sta fali oslicu?
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuleN poslato 05 Mart 2014, 21:40:08
Ukus
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: nera poslato 05 Mart 2014, 22:38:16
Oslic  je  ukusan samo ako se pece sa puterom i zacinima u foliji 
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vradojicic poslato 06 Mart 2014, 07:52:23
Oslicu po meni fali sve! Jedina prednost su mu mali opad, nema droba i nema kostiju osim kicme, lagan je za jelo.
Moze se jesti ali meni je na dnu, ispod njega je samo onaj budjavi pangasijus.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: orka poslato 06 Mart 2014, 08:05:55
I ja ga ne volim.,ni mirisa ni ukusa.,a ima i nisku kaloricnu vrednost..,
Skusa je vec nesto drugo,ali kod nje je problem sto posle przenja ne mozes tri dana da izluftiras kucu  :rolleyes:  ,ali ukusi su razliciti,i o njima ne vredi raspravljati..
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tiki61 poslato 06 Mart 2014, 08:09:43
Dugo sam trazio nacin da oslica spremim na pravi nacin, jer je suv i bezukusan. Sada ga napola ispecem u rerni nasoljenog, pobiberenog i prelivenog sa par kapi maslinovog ulja, zatim ga prelijem kiselom pavlakom sa belim lukom i persunom, pa zapecem. Verujte, vrh!
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: laki22 poslato 06 Mart 2014, 08:15:14
ko nema ideje kako da spremi ribu, orli sos pa u ulje i svaka riba je dobra  :wink:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Sax poslato 06 Mart 2014, 10:43:50
Laki,potpuno si u pravu sto se mene tice. Kao gibanicu da jedes a lakse za stomak......
Ja inace manje volim morsku a oslic npr. u orli masu a premaz sa kojim jedem oslica je majonez sa pavlakom i belim lukom.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Nebo poslato 06 Mart 2014, 13:14:24
Da viš kako babe gutaju oslića po slavama  :lol:
nema bolje ribe  :rolleyes:

A jest šnj od ribe, uvek bi menja kilo oslića za 2 američka patuljka od bar 250 gr, ponaosob....
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuleN poslato 06 Mart 2014, 20:22:59
Kada sa orlijem ispohujes "svasta nesta" i nakon toga ga jedes sa sosem od belog luka, itd "svasta nesto" ce biti ukusno...
Ako malo bolje pogledate informacije, videcete da su oslic, pangasijus, i slicne jeftindzos "ribe" zabranjene za uvoz u jako mnogo drzava, jer su pune ko oko svakakvog sljama.... Ipak, kod nas su popularne, jer ima li jeftinijeg nacina da naranis goste na svadbama i sahranama, posebno kad se padnu na post, i da se pritom niko ne udavi  ...

PS
Cisto da procitate i neke clanke iz Srbije, druge iz sveta necu citirati:
http://www.politika.rs/rubrike/Drustvo/Riba-losha-za-Evropu-dobra-za-Srbiju.lt.html (http://www.politika.rs/rubrike/Drustvo/Riba-losha-za-Evropu-dobra-za-Srbiju.lt.html)
http://pv-tv.tv/serbia/filet-pangasiusa/ (http://pv-tv.tv/serbia/filet-pangasiusa/)
http://www.telegraf.rs/vesti/856580-jedemo-ribu-iz-radioaktivne-fukusime-foto (http://www.telegraf.rs/vesti/856580-jedemo-ribu-iz-radioaktivne-fukusime-foto)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 11 Jun 2014, 13:06:35
Dosadile girice pa je Ellesar sinoć pekao svoj ulov - smuđa. :cheesy: :ok:

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs6.postimg.cc%2F6bbdwm041%2FIMG_20140611_WA0001.jpg&hash=bb0880d83cfa52b23a67330ecc079195c8477557)

(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fs6.postimg.cc%2Fh9mnesopd%2FIMG_20140611_WA0003.jpg&hash=31a088eab07e6c7185d2d5e84a5bf44b72a01fd3)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 11 Jun 2014, 13:20:14
Smu - đe - VE :smiley: :cool:
Dobra to riba, moraću mlatnuti još kojeg :wink:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: dushann poslato 12 Jun 2014, 00:32:51
Dooobaaarrrrrr!!!  Neboj se biće uskoro još...  :-) Super si spremio nema zamerki. 

Poslato sas mobilan...  ;-)

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: paradizo poslato 12 Jun 2014, 21:32:44
Odlično pripremljeno,sledeći put majstore pogledaj u kameru,nemoj baš ledja da okrećeš :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Harry_59 poslato 13 Jun 2014, 09:39:51
+101 smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 13 Jun 2014, 13:58:23
Konjcentracija je bila na nivou :cool: , nisam ni primetio da me slikaju :smiley:
Nisu to girice, pa da mogu pozirati i zezati se :lol: , jela mi se ribaaaaaaaa, nisam smeo da zeznem stvar :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: laki22 poslato 13 Jun 2014, 15:34:40
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F2rdhp9v.jpg&hash=02661845bc76c0bfc750de129877e2e68f67f6e1)

ovo je od proslog puta, danas nova tura
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 03 Novembar 2014, 20:34:52
Prvi put sam pržio Štuku i oduševio se. Nadao sam se biće puno kostiju, jer takođe, prvi put i jedem Štuku, ali od svih faza razočarenja za koja sam strepeo, rezultat je više nego zadovoljavajući. Oduševio sam se koliko je riba ukusna i fenomenalna, :thumbup: :thumbup: :thumbup: :thumbup: evo dok kuckam ide mi voda na usta.
Brašno pšenično i kukuruzno, razmera 1/1, kašikica aleve paprike i kesica belog luka u prahu. Kasnije je prelivena maslinovim uljem i peršunom, sa limunovim sokom, po želji.
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2F2ues0np.jpg&hash=5979673d4253fb08d5445e3346ba42aaba5760ac)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2F23mu8er.jpg&hash=c39c697dad0f04f749926c12faccbfd540051aa5)
(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2Fo032v9.jpg&hash=a5fff6241dee722d7ee1f31c3a72b68620c7c537)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mihabg poslato 03 Novembar 2014, 21:12:23
Lepo to izgleda
Pa bre stuja je predator, hrani se pretezno  ribom i kao i smudj nema masnocu..Zato je i ukusna , a nema ni puno kostiju , pogotovo  u toj velicini 4.7 kg 
Ima poprecne male kosti u jednom delu ali ni one nisu male kad je tolika  !
Inace stuka je vrlo cenjena riba u Francuskoj recimo (vise od smudja) , i majstori je na suvo isfiletiraju za 5 min. i onda te iskidaju u restoranu od cene
Samo kanalske ponegde znaju da malo smrduckaju, ali meso je ukusno i suvo. 
Prijatno !
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 04 Novembar 2014, 07:09:44
Auh, pecena stuka :eek:
Ove godine je nisam ni primirisao :sad:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 04 Novembar 2014, 08:58:33
Riba je stvarno  :ok: :ok: :thumbup: :thumbup: :thumbup: ova je Drinska
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mihabg poslato 04 Novembar 2014, 14:38:53
to je ta prava , ona se u cistijoj vodi umiva , nego ja sa cesme u Bg ;)


(https://vukovisadunava.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ftapatalk.imageshack.com%2Fv2%2F14%2F11%2F04%2F100f6c13b35e20b84498e3c530cf3df9.jpg&hash=ad5587b53c08f2eb3a875f3c6f7e461940662166)

Nego, da se mi drzimo teme ...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 04 Novembar 2014, 15:10:04
Tako je Miha,  :clap2: :clap2: :clap2: :clap2: Evo, sve do kancelarije čujem kako cvrči  :lol: :lol: :lol: :lol:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: nadal poslato 23 Januar 2017, 17:06:03
koji oslic je onaj pun kostiju hoki ili hek?
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Milan.M poslato 24 Januar 2017, 11:17:01
Ma nema nijedan kosti, Hek je svetliji a Hoki tamniji (cini mi se), samo imas filete i one bez glave. Meni mnogo ukusniji ti bez glave i tamniji.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: nadal poslato 24 Januar 2017, 13:18:58
jedan je jezivo pun tankih kostiju
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Milan.M poslato 24 Januar 2017, 15:10:01
Nisam znao, prvi put cujem
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 27 Mart 2017, 17:29:44
Posto mi je svakog vikenda preko glave pecenja. Ovaj vikend bez svirke, pa sam resio da przim pastrmku.
(https://s1.postimg.cc/ch48ifu9r/DSC_0877.jpg) (https://postimg.cc/image/ss4cer6rf/)

(https://s18.postimg.cc/gejctcs0p/DSC_0878.jpg) (https://postimg.cc/image/4pfd5e11x/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vvuukk poslato 28 Mart 2017, 00:36:30
so, biber ,senf i glavica gnječenog češnjaka...danas istrljam ribu sa smjesom,sutra za ručak pečem...brašno i još soli (ako treba )...puno,puno ukusnija riba...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: žex.rašeta poslato 14 Avgust 2017, 20:25:52
Jedna baba od pre pola sata  :wink:


(https://s23.postimg.cc/912n2l2jv/IMG_20170814_194927.jpg) (https://postimg.cc/image/799o7oj6v/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mihabg poslato 16 Avgust 2017, 12:03:35
Njami, ki uslikana !
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: limovac74 poslato 02 Septembar 2017, 13:14:49
Sveža freshwater orada ,princeza tiganja :cheesy: . Kajmak uz ribu obavezno  :ok:.


(https://s26.postimg.cc/ognurbaqx/IMG_4349.jpg) (https://postimg.cc/image/7g4yimxph/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: žex.rašeta poslato 12 Septembar 2017, 17:54:37
Ono kad se nameracis na sveze girice a ne ide.... :lol:.Zaboravis na njih uz Uzo i pricu. Napravis ' duvan cvarke ' i shvatis da je extra  :takoje:. Onda i drugu turu isto tako  :wink:.

(https://s26.postimg.cc/ff41p98m1/IMG_20170912_145404.jpg) (https://postimg.cc/image/6k37eqjth/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: limovac74 poslato 11 Novembar 2017, 12:33:13
Marinero  smuđelino   filetino a la' Limovachino  :lol: .


(https://s33.postimg.cc/dtklsfmgv/IMG_4566.jpg) (https://postimages.org/)


Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: luka_97 poslato 27 Decembar 2017, 18:13:52
Girice :cheesy: :thumbup:
(https://s17.postimg.cc/ol9u0j1vz/Screenshot_2017-12-27-18-09-11-1.png) (https://postimages.org/)

Recept:
600 g   girica
2 kašike   kukuruznog brašna
malo   kukuruznog griza
1 kašičica   mlevene crvene paprike
1 kašika   mekog brašna
250 ml   maslinovog ulja za prženje
malo   morske soli
I za kraj pomfrit
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 17 April 2018, 09:54:08
U garazi kod kuce, przio smudja.
https://vimeo.com/265139799?ref=em-share
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: slob poslato 13 Avgust 2018, 21:15:49
Koje bele riba su najukusnije kada se isprže?
Nisam ih probao baš sve ali na prva mesta bih stavio Deveriku, Skobalja i Šljivara.
Krupatica i Plotica mi se ne dopadaju jer imaju malo brašnjavo meso.

Iako je ovo većim delom stvar ukusa, o kojem se ne raspravlja, ipak mislim da postoji  bela riba sa boljim i ukusnijim mesom od nekih drugih.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mihabg poslato 13 Avgust 2018, 21:22:56
Ma kad upalis u talandari na "rskanje" sa kostima, bela je stvarno delikates ..
Samo procediti od masti, i ne zatvarati posudu gde se odlaze da se ne upari. Onaj poznati rad: red ubrusa, red ribe , otvoren poklopac i posle samo izbacis ubruse koji su pokupili mast... 
PS. Kada su preveliki komadi bele 1kg+  , nije dovoljno nareckati i baciti na talandaru, nego se seku na šnite dva-tri prsta i izmedju recka...da sprzi kosti. 
Ne slazem se da prota i krupatica  ima brasnjav ukus, nego slatkast, pa se zato "cereci" , odnosno sece na dva-tri  prsta, kao i dobra babuska , da udje toplota unutra i veci deo kostiju postane jestiv... Probajte tako , ko vec nije .
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: matori poslato 13 Avgust 2018, 21:59:32
slob, ploticu bih stavio ispred svih koje si naveo, baš je mesnata i masna u odnosu na skobalja npr.
Ne treba zaboraviti ni mrenu, možda najukusnija od svih... Naravno da treba biti i majstor za prženje bele ribe, kod mene na Drini ima nas hvala bogu.
Svojevremeno kum i ja isfiletiramo i ispržimo krupnije skobalje za jedno veselo društvo kod mene na vikendici, bio tu jedan lik iz Bg i razvalio se, a na kraju je pitao jel ovo mladica, potvrdili smo :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: slob poslato 13 Avgust 2018, 22:22:50
Nemam talandaru a ribu pržim na mešavini svinjske masti i ulja i to na jednom većem tučanom tiganju koji ima baš veliki toplotni kapacitet, Dobro je nareckam i reš ispržim. Onda je stavljam na papirnu salvetu koju čak stavljam na rešetku a ne na dno posude, kako bi se masnoća baš iscedila.
Sve pržim na isti način ali ipak postoji razlika u ukusu mesa različitih vrsta riba pa zato i pitam.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mihabg poslato 13 Avgust 2018, 22:37:16
Matori@ Mrena nije "masna" kako kazes za ploticu, al' jeste ukus bolno dobar.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: matori poslato 14 Avgust 2018, 10:00:30
Potpuno se slažem sa tobom mihabg i naravno mislio sam na krupnije mranke, bar 1+ kg :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: slob poslato 14 Avgust 2018, 11:28:52
Ako sam dobro razumeo vi stavljate prženu Mrenu na prvo mesto po ukusu, u odnosu na ostale bele ribe. A ona treba da bude krupnija, Bar 1 kg.
Mrenu nisam do sada iuzimao u obziru za prženje, I ja spadam u one koji smatraju da je zbog kostiju samo za čorbu. Tako su mi davno rekli a ja nikad nisam ni probao da je pržim.
Prvom prilokom ću i to isprobati.
A kako stoji sa ostatkom spiska bele ribe:bucov, deverika, jaz (protfiš), klen, babuška, sabljarka, crvenperka, bodorka, skobalj, šljivar, beovica, kesega, krupatica, plotica....
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vradojicic poslato 14 Avgust 2018, 12:04:10
Drinska mrena, 2+kg, secena poprecno na kotlete debele 3, 4cm, uvaljana u mesavini projinog brasna, slatke aleve, prezle i malo vegete, i przena na dobroj svinjskoj masti je broj 1 od sve bele ribe. Pri degustaciji prelivena standardnom marinadom od limunovog soka, sirceta, ulja i persuna...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Ad fines poslato 14 Avgust 2018, 12:21:52
Evo Slob da i ja kažem koju. Prvi preduslov za ,,belu" je nikako u zamrzivač.  Što se tiče prženja, preferiram mast. Ulje mi je gadno i ne koristim ga.  Ja lično volim kada se pržena riba ,,potpari", da je meka i da se lako odvaja od kostiju. Najčešće je  i poprskam limunom kada je prženu stavim u posudu, i poklopim je.  Ledja narezem ali ne mnogo često. Preferiram kotlete kod duguljastijih riba koje imaju okruglastiji prečnik, a kod pljosnatijih kao što je deverika, sečem je na 2-3 parčeta.  Ipsilonke vadim uzdužno i nemam problem, a i ne pržim ribu ispod 700-800g, a najčešće su preko kilo.  Što se tiče ukusa, totalno zapostavljen je bucov. Po meni vrlo ukusna riba. Nisam jeo krupnije, ali 1.5-2kg baš dobri.  Sljivar kilaš isto odličan. Nema crnu opnu u stomaku i ima ukusno meso. U pravu si za ploticu da ledja mogu da budu brašnjava, ali to je kod sitnije plotice ispod kilo. Krupnija dobija ono braon meso kao šaran. Sad, neko to ne voli, meni je dobro. Izgleda da je meni dobro sve što je masno.  Skobalj mi je isto ok, ali retko sam na Savi hvatao veće od 600g, pa ga i nisam jeo puno. A i zadnjih godina ga ne nosim uopšte sa Save. Jeo sam prošle godine na Drini, bili su oko 700g, bili su baš dobri. I krupna krupatica nije loša. Protfiš mi je recimo nekako ,,silan", očigledno ima ,,jače" meso od ostale ,,bele". Mrena mi je u vrhu, ali nju od 2016e više ne nosim. Iako je najviše pecam od sve ribe, sve vraćam. A razlog je što sporo raste i što mi je žao da oduzmem život ribi od preko 20 godina, a drugi razlog je što je to jedna od ,,najzagadjenijih" riba u Savi. Zbog svog dugog života i načina ishrane, najviše akumulira štetnih sastojaka u organizmu. Tako da poslednja mrena koju sam odneo sa Save je bila pre 2 godine, teška 2.8kg i kada sam došao kući bilo mi je toliko krivo što je nisam pustio. Pojeo sam lepu ribu, plus dipovanu teškim metalima, shvatio sam da sam taj obrok mogao i da preskočim.....  I do tada sam je vraćao i nosio po neku, ali tada sam presekao i više je u čuvarku ne stavljam.
Generalno, dosta manje nosim ribu u poslednje 2 godine. I to obično bude deverika, po neka plotica, i za decu po neko somče.
Inače, što sam zapamtio dok sam pecao na Toplici, veoma ukusne ribe su klen i potočna mrena. Ali klena sa Save nisam nikada odneo, a prošle godine sam na Drini sve potočne mrene vraćao.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: meda poslato 14 Avgust 2018, 13:14:01

  Ljudi da li je nekom poznata priča da je ikra mrene otrovna i da čak i meso sa stomaka u vreme mresta nije za upotrebu? Ovo sam davno negde čuo ili pročitao, ne sećam se više ....
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: matori poslato 14 Avgust 2018, 13:29:44
Istina je da se ikra mrene ne jede, sve ostalo da.


Spojene poruke: 14 Avgust 2018, 13:38:46

Za pripremu krupnije bele ribe može biti od koristI:
https://www.youtube.com/watch?v=u1GSN6ixStg
https://www.youtube.com/watch?v=zgGifS-_I34
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Popovic poslato 14 Avgust 2018, 14:01:52
Krupna mrena je ne samo medju belom nego svom slatkovodnom ribom za jelo bez premca, ne samo przenu nego na sve nacine je odlicna. Posle nje Beovica(Kaugleri), Sljivar(Nosara), recna veca Babuska, krupne Deverike sa vecih jezera ili dunava, Bucov i potocni Klen i Krkusa. Najgore su barska Babuska i Plot, Skobalj, Klen sa vecih reka.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Majdan poslato 14 Avgust 2018, 15:39:03
U restoranima ko naruci smudja orli vrlo verovatno dobija mrenu i ne skonta nista ! Kad se odere, isfiletira i povade kosti nema ama bas nikakve razlike, moja zena vec 10 godina nije skontala da joj spremem mrenu  :cheesy: .
Od ikre mozes samo da trcis u WC i nista vise.
Meni je sva bela riba vrhunska za jelo , cak smo i kedere ( kauglere ) par puta pekli u talandari kao girice uz hladno pivo idu kao ludi. Kod vece bele ribe probajte da je rasecete po duzini uz kicmu i izvadite kicmu, i onda sa unutrasnje strane narezete sitno do koze , posle klasika brasno mast, extra je. Od bucova uglavnom pravim pljeskavice .
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Ad fines poslato 14 Avgust 2018, 15:49:11
Pa priobalje Save prepuno krupnih kauglera. A ne secam se da sam ih ikada jeo. Kako se to sprema? Mora li da se čisti? Ako mora, onda ništa. Aahahhahahha
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: slob poslato 14 Avgust 2018, 16:31:34
Kaugleri moraju da se očiste od krljušti i od utrobe da bi se jeli u slast, kao uostalom i njihov morski pandam girice, a koje se inače u mnogim restoranima i kioscima prže neočišćene i sa utrobom.
Čišćenje je pipav i dosadan posao ali vredi truda jer dobro posoljen i reš pečen kaugler je izuzetno ukusan, uz hladno pivo. Kad počneš da jedeš i pijuckaš ne možeš da se zaustaviš. Meni su ukusniji nego girica uz crno vino.

Kad spomenuh girice pade mi na pamet jedan vic gde su ove u glavnoj ulozi.
Sede dva prijatelja u ribljem restoranu, pijuckaju vino i jedan od njih naruči porciju girica. Jede a glave pažljivo odlaže na stranu.
Gleda ga ovaj drugi pa ga upita:
- Šta ćeš sa tim glavama, što ih ne jedeš?
- Aaa.. to ostavljam za kraj. Glave su izuzetno korisne. Pune su fosfora a on pomaže moždanim vijugama da bolje funkcionišu.
Ovaj drugi gleda, gleda, pa upita:
-Hoćeš da mi prodaš te glave?
-Hoću. 100 dinara!
-Može, daj.
Gricka on glave tako i u jednom trenutku:
-Čekaj bre drugar, pa cela ta porcija košta 100 din.
-Paa, nisam te prevario, eto vidiš da deluju, reče ovaj što mu je prodao glave. :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuleN poslato 14 Avgust 2018, 17:35:22
Cisto za probu jedan proveren recept za ribu sa puno kostiju (made in SSSR):
Ribu zasecati nozem spolja a iznutra malo izgrebati viljuskom. Dobro je natrljati senfom i ostaviti da odstoji nekih 6-7 sati. Nakon toga, riba se moze oprati od senfa a i ne mora. Prziti klasicno...
Razlika ce biti drasticna...  :ok:
Na zdravlje
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DrinskiVuk poslato 14 Avgust 2018, 20:50:38
Dule, jesi na ovaj način naterao našeg druga Miletu da pojede ribu? :-D
Pozdrav od Bakare
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Majdan poslato 14 Avgust 2018, 21:18:05
https://youtu.be/zXhDUjTVKDI
Evo fam fora za brzo ciscenje kedera i spremanje, krljust sama spadne kad promandrljas u nekoj posudi i dobro isperes
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mihabg poslato 15 Avgust 2018, 01:33:01
Prvo , neko gore je  spomrnuo girice i ciscenje.... Koje bre ciscenje,puno joda i soli ...Nema tu problema. ✔️ Zato ovog naseg kauglera, ipak odradi i ocisti...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DakiNS poslato 15 Avgust 2018, 09:30:51
Uh jbt napraviste nauku od kauglera. Prvo , najlakše ih je očistiti kad vreću od krompira malo ispresavijaš na pola pa na četvrt , na to staviš šaku kauglera i preklopiš pa trljaš ko kad se pere veš , sva krljušt spadne , zatim tupim nožem sa gornje strane prihatiš glavu sa nožem i palcem i otkidaš je , sa njom vadiš i iznutrice. Mast , aleva , vrelo ispečeš kao čips. "Sardine od kauglera , očišćene posoliš ,  u teglu na čije si dno stavio malo crnog i belog luka , može i peršun, naslažeš što gušće kauglere onako vertikalno , i kad si napunio teglu zaliješ sa uljem ali do santometar od vrha jer će nbubriti pa da ne bi curilo , poslažeš tegle u rernu i na stotinak stepeni krčkaš , znaćeš da je dobra temperatura kad mehurići tu i tamo polako isplivavaju u tegli . Posle sat dva je gotovo , kad se tegle samo malo prohlade stavlja se poklopac i gotovo za upotrebu.  smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mihabg poslato 15 Avgust 2018, 09:46:26
Marinada se pravi od bele velicine sake... ne od kauglera .
Nisam o kauglerima pisao, njih sam spomenuo da moraju da se ociste za razliku od girica. ;)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vradojicic poslato 15 Avgust 2018, 21:02:55
Pravio sam ja sardinu, tu recnu, od fileta skobalja, plotice, nosare i mrene koje sam pre toga dimio na jednoj ili dve vatre. Ja sam pravio na drugi nacin, tegle u rernu pa 12 sati krckanje uz dolivanje ulja.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: marina1983 poslato 01 Septembar 2018, 18:50:12
Evo mučimo se :wink:

(https://s22.postimg.cc/elikkpjpd/20180901_164144.jpg) (https://postimg.cc/image/dj8e260vx/)

(https://s22.postimg.cc/dj8e27qm9/20180901_151858.jpg) (https://postimg.cc/image/n3s0p3fy5/)

(https://s22.postimg.cc/xdufofdkh/20180901_175127.jpg) (https://postimg.cc/image/xqltulvu5/)

(https://s22.postimg.cc/hflpyely9/20180901_175149.jpg) (https://postimg.cc/image/ihvwgy4rh/)

(https://s22.postimg.cc/ap58p1jdt/20180901_175157.jpg) (https://postimg.cc/image/dvzs8o3tp/)

(https://s22.postimg.cc/u89txwxfl/20180901_175557.jpg) (https://postimg.cc/image/adnsbsi7x/)

(https://s22.postimg.cc/528vr6blt/20180901_184525.jpg) (https://postimg.cc/image/ea147vinx/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DakiNS poslato 01 Septembar 2018, 21:18:04
Da si na vreme pozvao došli bi da podelimo muke  :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: marina1983 poslato 01 Septembar 2018, 23:03:23
Će opravimo jednu zajedničku prvom prilikom  :wink: :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mknezevic poslato 03 Septembar 2018, 12:45:47
I kod mene za vikend radila tanjirača  smiley033

(https://s8.postimg.cc/d40k4cbid/IMG-ca4787582fbd37cebc689ec62f6076a4-_V.jpg) (https://postimg.cc/image/732v79ow1/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Perisha09 poslato 04 Septembar 2018, 12:52:35
Malo se i pržilo, pekač završava posao  :bye: Komšo tanjiri su već prazni  :lol:


(https://s8.postimg.cc/6tak308d1/IMG_20180904_104259.jpg) (https://postimg.cc/image/qnwlp4nkh/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Jeremija poslato 04 Septembar 2018, 12:59:32
Neka, neka se samo prazne, to znači da su bili i puni  :thumbup:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Mrkela poslato 04 Septembar 2018, 23:34:43
Da li je neko pekao kedere i kauglere kao girice, ja planiram a nisam nikad. Treba im skinuti krljust a da li ih i iznutra cistiti? I da li peci na masti ili ulju?
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: marina1983 poslato 04 Septembar 2018, 23:51:21
Istrljaš u džaku za krompir i skineš krljušt  , nije na odmet očistiti iznutra , uvek mast osim ako ne postiš.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mongoose poslato 04 Septembar 2018, 23:57:14
Citat: Perisha09 poslato 04 Septembar 2018, 12:52:35
Malo se i pržilo, pekač završava posao  :bye: Komšo tanjiri su već prazni 

(https://s8.postimg.cc/6tak308d1/IMG_20180904_104259.jpg)

Nije loš pekač za prženje, ali nije baš ni dobar, onako. Ali za pečenje je mama!
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180904/a1e45a42e06176cbbd45bfeb5cfb9125.jpg)

Sent from my LEX820 using Tapatalk

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: žex.rašeta poslato 05 Septembar 2018, 09:33:17
Przilo se Jeremija. Bilo je i za komsije malo sitne 'zanimacije'.Iz mora sveze su cudo.


(https://s8.postimg.cc/y1cwqw2xx/IMG_20180904_184803.jpg) (https://postimg.cc/image/xbu4ej2e9/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 05 Septembar 2018, 10:39:15
predivno, a verujem i preukusno u kombinaciji sa maslinama.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Perisha09 poslato 05 Septembar 2018, 13:37:33
I danas se malo pržuckalo  :lol:


(https://s8.postimg.cc/5u8572f85/IMG_20180905_110212.jpg) (https://postimg.cc/image/xhkul60ep/)



(https://s8.postimg.cc/tmhgi4red/IMG_20180905_112327.jpg) (https://postimg.cc/image/55zannqnl/)



(https://s8.postimg.cc/689h68rhh/20180905_114517.jpg) (https://postimg.cc/image/krgm7nkm9/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: orka poslato 05 Septembar 2018, 13:43:14
Ulovili ste, ili je "radila" ribarnica..?   :lol: :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Perisha09 poslato 05 Septembar 2018, 13:47:52
Ma kakvi ulovili....... jutros ulicom prolazi ribarnica na točkovima, pa se malo kupilo za ručak  :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: orka poslato 05 Septembar 2018, 13:55:45
Lepo izgleda..  smiley114  :ok:

Koja je ta treća riba pored Orade i Brancina..Neka plava riba.Da nije lokarda?
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Perisha09 poslato 05 Septembar 2018, 14:22:19
Riba je preukusna..... :ok:

Orada, Brancin i Tuna.......mešano meso  :lol:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Supra poslato 05 Septembar 2018, 18:43:18
Mislim da nije tuna, vjerojatno plamida, luc ili trup.. To vole prodavat pod tunu. Tesko mi je prepoznat kad se samo glava vidi.
Inace od te vece plave ribe palamida je najfinija, luc je dobar ali puno losiji, a trup je najlosiji.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Jeremija poslato 05 Septembar 2018, 21:05:39
Ala se vi zdravo hranite, ima da poskifdate po 20kg svaki  :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: žex.rašeta poslato 09 Septembar 2018, 11:48:27
Bilo je jace od mene. Morao sam da probam posle mnooogo god. plavu ribu,svezu. Perisa nabavio  :tongue:. Sitne ali ukusne  :thumbup:.


(https://s15.postimg.cc/fmla8lfyj/IMG_20180908_130715.jpg) (https://postimg.cc/image/itfts80ef/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: limovac74 poslato 09 Septembar 2018, 14:01:43
Tiska smuđevina ,prenoćila u marinadi .  :ok:


(https://s15.postimg.cc/9yomsox2j/IMG_5872.jpg) (https://postimg.cc/image/5pjwqitt3/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Perisha09 poslato 11 Septembar 2018, 09:46:37
Jutros kupih na pijaci......


(https://s22.postimg.cc/w80muno8x/IMG_20180911_094012.jpg) (https://postimg.cc/image/47wjadksd/)



(https://s22.postimg.cc/mnh08345d/IMG_20180911_100752.jpg) (https://postimg.cc/image/kvo1d6ksd/)



(https://s22.postimg.cc/71zoo8fdd/IMG_20180911_102208.jpg) (https://postimg.cc/image/of9z33aod/)

da se pridoda oradama od sinoć



(https://s22.postimg.cc/w80mv5w41/IMG_20180910_082336.jpg) (https://postimg.cc/image/w80mv5w3x/)

:bye:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Jigfishing poslato 11 Septembar 2018, 10:11:21
Som na žaru, pored smo kuvali paprikaš od glave, obraza i repa, ali nisam uslikao  :sad:
U svakom slučaju bilo je prste da poližeš :ok:

(https://s33.postimg.cc/3s5g2y5lb/IMAG0375.jpg) (https://postimg.cc/image/ksocbmimj/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuleN poslato 11 Septembar 2018, 10:26:22
Po mom skromnom misljenju, orada i brancin su ubedljivo naj bolji na rostilju, dok prilikom przenja gube svoj kvalitet...
Ovako ih ja spremam:

(https://s22.postimg.cc/ppcdvhwap/orada.jpg) (https://postimg.cc/image/wfsv4xjgd/)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Perisha09 poslato 11 Septembar 2018, 11:11:42
Druže i ja bih voleo da je spremim na roštilju, ali nisam kod kuće....... smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Jigfishing poslato 18 Septembar 2018, 08:55:30
Po meni repni delovi ili ti iza guzice većih somova (10+) su dosta masni kad se peku na masti/ulju ili po naški na tanjirači/talandari  :cheesy:
Ovo je jedna preporuka za spremanje i mogu vam reći da je som u stvari dosta suv ako se ne napije masti prilikom pečenja.
Odrezak oko 2 cm debeo i težak oko 450g, za mene i suprugu sasvim dovoljno.

Odrezak soma samo malo posoliti, pobiberiti i namazati maslinovim uljem sa obe strane.
(https://i.postimg.cc/ZqK0dvbL/IMAG0385.jpg) (https://postimg.cc/sMqVFXZB)

Suv teflon tiganj se zagreje na umereno jakoj vatri.
(https://i.postimg.cc/Y2g2jzNH/IMAG0386.jpg) (https://postimg.cc/QV8Zy5n4)

Okreće se samo jednom nakon 7-8 minuta, pa još oko 5 minuta peći drugu stranu.
(https://i.postimg.cc/k4SC67bc/IMAG0390.jpg) (https://postimg.cc/62BgFJz2)

Ja volim ribu sa povrćem, šećercom ili krompirom na lešo, ali to je sad već stvar ukusa.
(https://i.postimg.cc/y8Ryb5cG/IMAG0392.jpg) (https://postimg.cc/YvpF4dXN)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mongoose poslato 19 Septembar 2018, 09:37:21
^Ja sam ovako pekao i veće šarane, isečem deblje odreske, malo izmariniram maslinovim uljem, teflon blaaaago namastim da se ne lepi i pečem tako dok ne porumeni. Izuzetno ukusno bude.

Sent from my LEX820 using Tapatalk

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 19 Septembar 2018, 14:25:44
Meni se takođe sviđa i mogao bih ovako pripremljenog da jedem isključivo na veliki petak i badnji dan. Ostalim danima volim kad pila u masti   :ok:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Jigfishing poslato 21 Septembar 2018, 14:10:06
Mast je no.1 za peći pibu  :tongue:
Ali ipak veći komadi soma ili ribnjačkih šarana budu premasni.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 28 Septembar 2018, 11:20:21
Juce przio stuku za ruca sa prebrancem.

(https://i.postimg.cc/59LdWdv0/20180927_152027.jpg) (https://postimg.cc/9zmNykL5)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Gremlin poslato 28 Septembar 2018, 11:43:31
Kad smo već kod soma, veći primerci jesu dosta masni, posebno repni delovi.
Od drugara ribara iz Tekija sam naučio jednostavan, i vrlo delotvoran trik kako se rešiti te masnoće.
Som se popreko zaseče u predelu repa oštrim nožem, odozdo, i onda se tupom stranom noža pritiska i vuče prema tim zarezima, cedeći mast. Neverovatno kakva sivo-braon smrdljiva maščura izađe i koliko je ima.
Posle toga je repni deo sasvim ok, pošto je mast eliminisana.

:wink:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: žex.rašeta poslato 07 Oktobar 2018, 16:50:39
Ima Orade sa leda i u Bg. Simbolicna cena da nisam verovao  :eek:. Znam da je uzgajana...ali u moru . :takoje:


(https://i.postimg.cc/26CYW675/IMG_20181007_163242.jpg) (https://postimg.cc/B87R9JyW)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 30 Oktobar 2018, 19:58:30
Malo se przilo

(https://i.postimg.cc/9X1Xhtzm/20181026-153938.jpg) (https://postimg.cc/xqJVGmKh)

(https://i.postimg.cc/D0hSM2Cx/20181026-154839.jpg) (https://postimg.cc/Vr7sScPt)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tisma poslato 12 Januar 2019, 19:10:49
Ovako Kinezi filetiraju i prže činimi se amura
https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Mrkela poslato 12 Januar 2019, 19:48:35
Na kraju videa pise koja je riba i recept za spremanje  :lol:  :lol:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: VladimirR poslato 07 Maj 2019, 10:15:00
Preporuka za metalčev aluminijumski tiganj
(https://i.postimg.cc/rF4bfFPY/20190426-092959.jpg) (https://postimg.cc/zVJ0B55n)

(https://i.postimg.cc/rwLH326y/20190426-094042.jpg) (https://postimg.cc/vc3XxjHC)

(https://i.postimg.cc/J7GSBQc8/20190426-101606.jpg) (https://postimg.cc/NLvd3mzC)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Piker62 poslato 07 Maj 2019, 15:41:44
Lep je tiganj a smudjevi jos lepsi. Tako i ja pravim, belo brasno malo aleve paprike, soli naravno, i udri.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: marina1983 poslato 11 Avgust 2019, 18:13:33
Dunavski specijaliteti !

(https://i.postimg.cc/kGvR4Fn8/20190811-174957.jpg) (https://postimg.cc/Wqt1YZqb)

(https://i.postimg.cc/VL4bPRZP/20190811-175801.jpg) (https://postimg.cc/GH8pkk1X)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 31 Januar 2020, 18:39:43
https://www.youtube.com/watch?v=jHqqXhNasZw
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mountainriverfishingstyle poslato 03 Maj 2020, 21:51:50
Mlavska sita delikates
(https://i.postimg.cc/CM8DjNNL/20200503-204042.jpg) (https://postimg.cc/HjpVmbRf)

(https://i.postimg.cc/fyvR8Jy5/20200503-205100.jpg) (https://postimg.cc/V0dw6sjb)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: marina1983 poslato 16 Maj 2020, 16:14:40
Direktan prenos.
(https://i.postimg.cc/v87RyQBQ/20200516-161034.jpg) (https://postimg.cc/JthYcCZg)


Spojene poruke: 16 Maj 2020, 16:16:49


(https://i.postimg.cc/XJcsRYgm/20200516-161521.jpg) (https://postimg.cc/xJ8GHYh3)

(https://i.postimg.cc/PJXSTn3x/20200516-161526.jpg) (https://postimg.cc/mznYyJGf)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: jamal poslato 16 Maj 2020, 16:38:39
Marina zasto nam to radis!?  :rolleyes: :shocked: :no: :lol: smiley033
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Jeremija poslato 16 Maj 2020, 16:44:04
Zato što nas voli  smiley296
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Grof1204 poslato 16 Maj 2020, 18:22:05
Bata Marina samo daj adresu.. :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuleN poslato 05 Jun 2020, 17:23:08
Danas sam isprobao recept marinovane bele ribe u senfu... Prelezala 12h u marinadi od senfa u frigidigiju, nakon toga klasicno przenje na talandari... Rezultat marinade je da kostiju nema, a ukus se nije ko zna sta promenio...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: b.jovica poslato 05 Jun 2020, 22:34:32

Crnooka.. samo so i brašno pa na talandaru, bez filozofiranja..
(https://i.postimg.cc/4NprRGFL/101417257-10219254763173807-8711006520323604480-o.jpg) (https://postimg.cc/svDn5kz7)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Sax poslato 06 Jun 2020, 12:41:47
Citat: DuleN poslato 05 Jun 2020, 17:23:08
Danas sam isprobao recept marinovane bele ribe u senfu... Prelezala 12h u marinadi od senfa u frigidigiju, nakon toga klasicno przenje na talandari... Rezultat marinade je da kostiju nema, a ukus se nije ko zna sta promenio...

Dule,jesi mesao senf sa uljem ili samo senf i da li si posle u talandari klasicno u brasno valjao ribu obzirom da je od senfa?

B.Jovice,nista vise od toga ne treba,odlicna slika a ukus sigurno...hehe
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuleN poslato 06 Jun 2020, 17:58:30
Sax,
Ocistio sam ribu, nadrezao onako ko za talandaru, a iznutra izgrebao viljuskom i obilno namazao senfom, bez icega vise. Prenocilo, a onda klasicno przenje: talandara i mast, riba u brasno pa na talandaru dok se ne pozlati...
Meni je odlicno... Probajte pa ako ne valja tu sam da trpim kritike :)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Sax poslato 08 Jun 2020, 12:54:52
Hvala Dule,
Probam uskoro!
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: skespa poslato 10 Jun 2020, 13:27:43
Pozdrav svim ljubiteljima dobrog zalogaja!  smiley033

Licno vise uzivam u pustanju nego u jelu, ali kada je ovo drugo, volim da se potrudim da bude perfektno;

za vikend izletim pred svitanje na Savu i maknem smudja oko kilo i 200, pa u filete;

fileti u so, biber, limunov sok>da odmori>u brasno>umuceno jaje>mleveni badem (pecen, pa kuvan, oguljen od opne pa blendiran)> tiganj sa topljenim maslacem

(https://i.ibb.co/M5pBhJ7/IMG-03334f526a4d2751642186c55aa6d805-V.jpg)

ko ima vremena, svaka preporuka!
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vradojicic poslato 11 Decembar 2020, 13:53:15

(https://i.postimg.cc/SRgyPB4R/IMG20201211074920.jpg) (https://postimg.cc/gL6FXBnb)
Sveza, drinska mrena... Ovo je bila I tura, potom jos 1 ovakva.
Dorucak na poslu, jelo 8 nas... Malo ljutenice, krompir salate i ugodjaj je bio vrhunski.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Goachild poslato 11 Decembar 2020, 15:02:48
Мрену нисам пробао никад чини ми се.   :clap2:
Тај електрични пекач је бољи за све остало него за пицу како су га рекламирали.
Имам један који пече и паприке кад затреба.  :cheesy:

Једе ми се пржена риба! :takoje:

Ево једне готивне приче:

https://youtu.be/fmd95XzNyX4
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: glos poslato 11 Decembar 2020, 15:37:12
Goa ako budeš, čisto mrenu, ikra se baca, jer je otrovna.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Goachild poslato 11 Decembar 2020, 15:50:45
То знам. Хвала у сваком случају.

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: robertnfv poslato 11 Decembar 2020, 17:20:08
Ja obozavam ribu da spremam.. jos i umem.  Najjace mi kada neko lupi tri reza na ribi i misli da je isekao sitne kosti i onda prica kako ta riba ne valja. Ja je isecem sto sitnije,na svaki milimetar rez u gornjem delu ledja sve do kicme.ne ostane nista od x y kostiju. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201211/d9cdfab6de1dd8cbc4cd5f3286f4b98f.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201211/0cc7ea5ab2f9df64020a3e1d70f943ba.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201211/06610e85355704d0846a1af62931406a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201211/16dbcb8b86110ea4c4ea5c39bb0566cd.jpg)

Послато са Redmi Note 6 Pro помоћу Тапатока

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuleN poslato 11 Decembar 2020, 17:35:08
robertnfv,
Svaka ti cast, bato !!!
Ovo fantasticno izgleda !
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: robertnfv poslato 11 Decembar 2020, 18:08:02
Citat: DuleN poslato 11 Septembar 2018, 10:26:22
Po mom skromnom misljenju, orada i brancin su ubedljivo naj bolji na rostilju, dok prilikom przenja gube svoj kvalitet...
Ovako ih ja spremam:

(https://s22.postimg.cc/ppcdvhwap/orada.jpg) (https://postimg.cc/image/wfsv4xjgd/)
Ja tako u rerni belu ribu. Uzmem veliku tepsiju na nju stavim resetku a na resetku ribu. Ribu ocistim, isecem na sitno,posolim, uzmem alevu pa dobro utrljam da udje u rezove,maslinovo ulje,malo bibera, jos nekih zacina i ostavim da odstoji. Kasnije samo na resetku i rerna sat vremena na 13o stepeni i onda je zapecem da dobije zlatnu boju.

Послато са Redmi Note 6 Pro помоћу Тапатока

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: robertnfv poslato 11 Decembar 2020, 18:14:47
Sada sam bas ogladneoooooooo(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201211/41df883f67e414d6bec0d19e922fe083.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201211/8bd85d1de0ead0f535f8f3fda06c66a8.jpg)

Послато са Redmi Note 6 Pro помоћу Тапатока

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Sax poslato 11 Decembar 2020, 18:26:17
Goa,bas je gotivna prica,upravo odgledao i lik maksimalno pozitivan.
Robert,stvarno odlicno izgleda.
Ja sam stuku skoro pekao,nisam je sekao,i nisam se bas proslavio.Previse kostiju za mene.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Veliki89 poslato 11 Decembar 2020, 19:53:13
Ja kod štuke ne bih sekao Y-ke, ipak štuka je to. Naravno pričam o većim komadima  :takoje:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: jamal poslato 12 Decembar 2020, 00:39:17
Pravo kaze veliki...
Kod stuke a ni kod mrene se ne sece ako se pece!
Tako se usitne bude jos gore za ciscenje i jelo !
Lakse se cisti kad su Y kosti cele!
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: matori poslato 12 Decembar 2020, 13:11:41
Mreni odstranim glavu, satarom sečem duž kičme zajedno sa rebrima, sve do repnog peraja, tako sa obe strane. Seckam sitno sa unutrašnje strane (do rebara) Y kosti, a repove popreko takođe sa unutrašnje. Odseći popreko komade po želji i u vrelo ulje uz dodatak masti, naravno predhodno uvaljano u kombinaciju projinog i pšeničnog brašna i usoljeno. Y kosti se ne primete a sa rebara samo skidaš, repovi specijalitet, belo vino se podrazumeva...Ovo za krupnije mrene 1,5+ po meni među top 5 što se tiče rečnih riba.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: jamal poslato 12 Decembar 2020, 13:26:51
Nadji integralno jecmeno brasno pa u njemu uvaljaj i przi ribu.
Neko ce da kaze sta brasno je brasno ovo je samo jecmeno.
Nije isto videcete....
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: matori poslato 12 Decembar 2020, 13:32:54
To ječmeno ću da probam,inače koristim vrhunsko kukuruzno sa vodenice, od osmaka domaćeg.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuleN poslato 12 Decembar 2020, 14:49:06
Belo brasno sa vodenice od osmaka kukuruza je vrhunska stvar za przenje ribe !
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Bobiska poslato 12 Decembar 2020, 15:28:09
Citat: robertnfv poslato 11 Decembar 2020, 18:08:02
Ja tako u rerni belu ribu. Uzmem veliku tepsiju na nju stavim resetku a na resetku ribu. Ribu ocistim, isecem na sitno,posolim, uzmem alevu pa dobro utrljam da udje u rezove,maslinovo ulje,malo bibera, jos nekih zacina i ostavim da odstoji. Kasnije samo na resetku i rerna sat vremena na 13o stepeni i onda je zapecem da dobije zlatnu boju.

Послато са Redmi Note 6 Pro помоћу Тапатока


Roberte svidela mi se ideja riba na rostilju. Ako ti nije tesko pojasni mi jos malo tvoj recept. Da li ukljucujes samo donji grejac na rerni (posto na originalnom rostilju cumur je sa donje strane) ili normalno oba. Ovo pitam sto na primer u toku zime volim da jedem peceno kestenje, pa kako nemam uslova da palim vatru ja ga spremam isto u rerni ali bude mi suv i ne tako ukusan kao kada se sprema na varti.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: robertnfv poslato 12 Decembar 2020, 19:03:31
Bobiska za kestenje ne znam to nisam pecao. Kod ribe je super sto je namazana sa maslinovim uljem pa dobije zlatnu boju. Upalim oba grejaca, prvo na 13o stepeni sat vremena pa onda na 22o dok se lepo ne zapece. Stavljam je na resetku bas zbog toga da ne bude ukuvana, pa svi sokovi mogu da izcire iz ribe pa bude bas ukusna. Za kestenje ne znam sta bi mogao, kupicu ovih dana pa cu da probam. Pa javljam.

Послато са Redmi Note 6 Pro помоћу Тапатока

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: marina1983 poslato 12 Decembar 2020, 19:20:00
Upravo. Amur 6 kg.
(https://i.postimg.cc/Pfw3f7qN/20201212-163322.jpg) (https://postimg.cc/0r9dccDq)

(https://i.postimg.cc/pXM0mB9C/20201212-163330.jpg) (https://postimg.cc/ThQjSgJ5)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: žex.rašeta poslato 06 Januar 2021, 19:45:45
 smiley033
Mora na Badnji dan i da se prži.
Ovaj put zbog hrskavosti  stavljeno uz kukur.brašno i malo palente. ' Čuje' se kako hrska šaran i ko je gluv.  :rolleyes:.Živeli  smiley015
:bye:

(https://i.postimg.cc/T1G7qCwY/IMG-20210106-193454.jpg) (https://postimg.cc/62jfBVnD)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: no names poslato 06 Januar 2021, 22:16:39
Pratim te makar ovde ako ne mogu u Apatincu 😁
Smudjovi ovaj put.
Srećno Badnje Veče  smiley033

(https://i.postimg.cc/C5w08T8n/IMG-20210106-154053-01.jpg) (https://postimg.cc/FdCwt6Dh)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: goja71 poslato 12 April 2021, 10:29:13
Nemojte da se smejete, ali ja nikako da lepo ispržim kedere odn. sitnu belu ribu. Pre neki dan sam u belo brašno stavio malo crvene paprike i vegete, promešao i u ulju pržio 5min. Ma, ili ih prepržim ili ih slabo ispržim. Ulje vrelo ali se za 5min nije ispržilo da bude reš. Sitna riba je u pitanju oko 10cm.
Pozdrav!
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: marina1983 poslato 12 April 2021, 11:08:15
Ne sme jaka vatra nareckaj na sitno przi duze ne stedi ulje najbolje mast moze i mix, bice kao cips.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: robertnfv poslato 12 April 2021, 11:47:47
Samo mast za ribu. Ulja popije jako puno i kvari ukus.

Послато са Redmi Note 6 Pro помоћу Тапатока

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: goja71 poslato 12 April 2021, 11:57:13
Hvala!
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Salence poslato 12 April 2021, 18:54:13
CitatNemojte da se smejete, ali ja nikako da lepo ispržim kedere odn. sitnu belu ribu. Pre neki dan sam u belo brašno stavio malo crvene paprike i vegete, promešao i u ulju pržio 5min. Ma, ili ih prepržim ili ih slabo ispržim. Ulje vrelo ali se za 5min nije ispržilo da bude reš. Sitna riba je u pitanju oko 10cm.
Pozdrav!

mora dublja mast, ugrejana i samo spustiš ribu, skoro ko krofne princip. Nisam pržio kedere ali jesam girice, to je isto.Ja ne stavljam alevu jer malo ako uhvati bude gorkasto, samo soli i brašno na tanko uvaljam jer i brašno na par tura otpadne i gori
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: goja71 poslato 12 April 2021, 19:59:06
Provaću hvala. Dobra stvar je u time što se lako napecaju, tako da ću da probam dok ne dobijem pravu meru. Smuđa, soma, pastrmku, skušu u rerni i na roštilju, sve mi lepo uspe kad ispečem ali eto, nemam sreće sa kederima. Hvala svima.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: kostelli poslato 12 April 2021, 20:18:40
Citat: Bobiska poslato 12 Decembar 2020, 15:28:09

Roberte svidela mi se ideja riba na rostilju. Ako ti nije tesko pojasni mi jos malo tvoj recept. Da li ukljucujes samo donji grejac na rerni (posto na originalnom rostilju cumur je sa donje strane) ili normalno oba. Ovo pitam sto na primer u toku zime volim da jedem peceno kestenje, pa kako nemam uslova da palim vatru ja ga spremam isto u rerni ali bude mi suv i ne tako ukusan kao kada se sprema na varti.
Upecaš kestenje:). Kestenje zarežeš od špica pa do onog širokog vrha, pa i malo više, lakše će se ljuštiti i ubaciš u hladnu vodu na pola sata-sat sa kašikom soli. Ocediš pa u tepsiju, najbolje na pek-papir. Dok su u vodi zagreješ rernu na 240°C oba grejača. Ubaciš tepsiju u zagrejanu rernu na najvišu "policu", što bliže gornjem grejaču. 5 minuta pečeš, promešaš, još 5 minuta i gotovo.   Uvek uspeva, provereno.

Citat: goja71 poslato 12 April 2021, 10:29:13
Nemojte da se smejete, ali ja nikako da lepo ispržim kedere odn. sitnu belu ribu. Pre neki dan sam u belo brašno stavio malo crvene paprike i vegete, promešao i u ulju pržio 5min. Ma, ili ih prepržim ili ih slabo ispržim. Ulje vrelo ali se za 5min nije ispržilo da bude reš. Sitna riba je u pitanju oko 10cm.
Pozdrav!
Ja belice očistim ,doobro usolim i stavim u frižider na 1h. Ugrejem mast i ulje(pola-pola), uvaljam ribice u oštro brašno i pržim. Uvek koristim malu duboku šerpicu, da masnoća bude duboka.Kad je masnoća duboka, nema potrebe za okretanjem, samo promešaš. I da, ne prejaka vatra, kod mene, od 6 podeoka, na 4. Budu odlične, meni lično bolje od papalina, a inače obožavam morsku ribu.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210412/d75ecc32b95d02cb00e4a75d78aacdcf.jpg)

Послато са Redmi Note 7 помоћу Тапатока


Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: god-ar poslato 12 April 2021, 20:48:45
Kosteli, jel ne bude kestenje slano??
Nisam ga jeo posoljeno... Uvek ga ispecem u serpi bez icega, na plinu, ali nisam mu nikada dodavao nista.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: kostelli poslato 12 April 2021, 23:54:59
I ja sam mislio da će biti slani, ali nisu. Ne znam šta im so uradi, ali budu baš dobri, skoro kao sa žara. Probao sam i sa šećerom, ali nije to to.

Послато са Redmi Note 7 помоћу Тапатока

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vradojicic poslato 13 April 2021, 00:30:22

(https://i.postimg.cc/7hbs57Zj/IMG20210410173830.jpg) (https://postimg.cc/D4kdDSsc)

(https://i.postimg.cc/bN7CvZcF/IMG20210411152011.jpg) (https://postimg.cc/rK9CnFpS)

Drinski skobalji, komadi 1-2kg...
Potkovice usoljene vece pre, pred przenje ih uvaljam u mesavinu brasna, prezle, vegete i slatke mlevene paprike...
Vrhunski su.
Naslov: Pržena riba
Poruka od: mihabg poslato 13 April 2021, 15:09:52
Probaj jednom umesto vegete kurkumu i so (ako volis taj corba  fazon zacina), malo semenki anisa grubo samlevenih... moze i korijander ako nemas anis (nemoj Venkel od VDE )
I probaj razliku...
Moze i djumbir u prahu.. da malo rezi i bezi brzo sa nepca . Nije ljuto, samo je utisak takav i to je posebna igrica.

Cim se brasnom igras, igras se u vise pravaca ... Pa kome sta legne, bice vrh svakako na masti u tanjiraci, res przeno.
Tanjir levo sa brasnom i jednom pricom  i tanjir dasno sa drugom, i vec imas isto sve a razlicit ukus.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vradojicic poslato 29 Oktobar 2021, 09:43:35

(https://i.postimg.cc/vZrdJdwQ/IMG20211029084738.jpg) (https://postimg.cc/TK3SbFPS)

Mrena oko 2.5kg i 2 skobalja 1.5 i 2kg...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DDj poslato 29 Oktobar 2021, 11:53:13
Mnogo dobro izgleda.  :ok:

Vlado, nikada nisam jeo mrenu, kakav je ukus, kakva je za jelo? Znam samo da ima jako puno kostiju i da treba izbegavati sitnije. Cuo sam i da je skobalj sa Drine odlican. Nikada ga nisam ni pecao na Drini uprkos brojnih odlazaka, uvek su musica i lipljen imali prednost, pa i pastrmka...

Znam da su deverike sa Zvornickog jezera izvanredne, iznenadio sam se kada sam ih jeo prvi put. Posle toga sam se otimao za njih. I babuske sa Zvornickog su jako dobre, o saranu i da ne govorim.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: vradojicic poslato 29 Oktobar 2021, 13:03:46
Mrena je meni odlicna za jelo. Ove preko 2kg uopste nemaju sitne kosti, lako ih je jesti, masnija je od skobalja, meso se lista kad se lepo isprzi, veoma je ukusna i ima sta da se pojede, ima dosta mesa oko kostiju. Isecem duz kicme pa onda na parcice, ledjni deo sa strane koze nareckam popreko. Vece uoci przenja posolim i ostavim u frizider. Sutra u 1 kesu pomesam belo brasno, prezlu, malo vegete i malo slatke paprike, parcice ubacujem u to, promesam zatvorenu kesu i onda visak otresem. Ide u vruce ulje ili mast. Zaista je odlicna. I u pasteti je fantasticna.

Ako bude ulova sada krajem jeseni, planiram i da dimim polutke.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Dva vuka poslato 29 Oktobar 2021, 13:05:30
Ništa ... kad Medo bude sledeći put pravio žurku na Drini ... ionako je krajnje vrijeme da se upoznamo.  :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pkv-pecaroš poslato 29 Oktobar 2021, 13:44:10
Moji mrenu ni pogledati,ja ribu slabo inače jedem tako da ju dijelim i to jedva jer su stari susjedi pomrli a mladi nemaju od koga naučito jesti ribu. Njima daj one riblje štapiće i to je za njih riba

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Gremlin poslato 29 Oktobar 2021, 14:42:29
Da,
na žalost i moja deca radije jedu ono štancovano pohovano riblje đubre u štapićima, nego svežeg smuđa ili biftek šnicle od soma...

:sad: :sad: :sad:

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pkv-pecaroš poslato 29 Oktobar 2021, 14:50:29
Pa to ti kažem,jedu smeće a ovo što valja il je puno kostiju,ili im je masno ili....uvjek neki razlog

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Gremlin poslato 29 Oktobar 2021, 16:19:42
Pošto u zamrzivaču još ima nekoliko smuđeva od prošle godine, od ove godine pitram ženu pre pecanja da li da donosim ribu ako nešto bude, ako će da jede ok - ako ne dam kolegi sa marine za unuku, ili nekoj drugarici - ili puštam nazad i veće komade.

:wink:


Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: mi-ne poslato 29 Oktobar 2021, 18:04:15
Steta je kakav kvalitet mesa pojedini proizvodjaci stavljaju u stapice, s obzirom kakav imidz imaju stapici kod nas koji ribu jedemo sa vise stila. :cheesy:
Da ne kazem `na nivou`.
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Gremlin poslato 29 Oktobar 2021, 20:03:36
Riblji otpatci, emulgator da sve to drži na okupu, i smesa za pohovanje - ništa bezukusnije u životu nisam jeo, osim  možda Mc Donalds proizvoda.

:wink:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pkv-pecaroš poslato 29 Oktobar 2021, 20:39:01
Kao da blato žvačem,meni to tako nekako izađe,nisu ni svi ti štapići isti naravno,neki imaju i bjelu boju a neki neku rekao bih neodređenu,tamniju ali okus je ajme. Probao prvi put,zadnji put i nikad više

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: gorta poslato 29 Oktobar 2021, 23:46:35
Upravo večerao štuku prženu,pre toga odstajala u "marinadi"(beli luk,peršun,sirće....)što ja znam čega sve još,majka spremala dok sam ja bio na poslu u popodnevnoj smeni.Ono je da prste poližeš,lepi se na prstima,  ukus,da ne pričam,ono treba probati.A inače riba ulovljena na čistoj nezagađenoj vodi(Smilovsko jezero i Zavojsko jezero)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tajson poslato 31 Oktobar 2021, 08:57:03
Dimljeni saran i chips od bele ribe,koskice free(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211031/bb5ecd22ef1264ad2bdd97e82bdb92a7.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211031/accc2fed5828f3997e2a6d716c2319ba.jpg)

Послато са SM-G980F помоћу Тапатока

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Gremlin poslato 31 Oktobar 2021, 09:27:44
Obećava...
I ladni špriceri, pa mlogo...

:wink:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: laki22 poslato 31 Oktobar 2021, 12:52:57
Može li upotstvo za te kockice hvala

Sent from my ELS-NX9 using Tapatalk

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Gremlin poslato 31 Oktobar 2021, 13:54:32
E da, to sam zaboravio da zamolim za recept ?

:tongue:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tajson poslato 31 Oktobar 2021, 14:01:26
Imate poruke

Послато са SM-G980F помоћу Тапатока

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Sax poslato 31 Oktobar 2021, 15:11:15
 :smiley: Tajni recept...
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: tajson poslato 31 Oktobar 2021, 15:19:39
Sax,znas kako kaze James,Bond James,ako vam otkrijem tajnu morao bih da.....

Послато са SM-G980F помоћу Тапатока

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Gremlin poslato 31 Oktobar 2021, 18:16:08
Citat: tajson poslato 31 Oktobar 2021, 14:01:26
Imate poruke

Послато са SM-G980F помоћу Тапатока

Hvala...imaš pp sa  jednim kontra-receptom...

:wink:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: BokiRS poslato 01 Novembar 2021, 13:01:51
Moze i meni recept? Hvala
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: laki22 poslato 01 Novembar 2021, 13:04:34
Posle dugo vremena(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211101/067456acaea5323956d57ea0417e98ce.jpg)

Sent from my ELS-NX9 using Tapatalk

Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 01 Novembar 2021, 18:49:48
Tolstolobik... :ok:

(https://i.postimg.cc/TG4KBST9/Przena-riba-1.jpg)

(https://i.postimg.cc/yBdJQBCx/Przena-riba-2.jpg)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: ellesar poslato 01 Novembar 2021, 19:50:14
Al sam je opravio....svaka mi čast :cheesy:

Samo moram još ubediti dushana da pržena riba mora dobro da se osoli :thumbup: :cheesy: :cheesy: :cheesy:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: Sax poslato 01 Novembar 2021, 22:05:13
(https://i.postimg.cc/xdWXkKzQ/0-02-0a-3bce5078d4df91b43c040d59e2dbb34ccd4e09653a6097d1d8e947a85e84d747-1c6da74b97b7d8.jpg) (https://postimg.cc/HJ9YR8zv)

Druzenje sa bendom,16.10. na prelepom Dunavu.Ja spremao za veselu ekipu. :cool:
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: samer poslato 10 Decembar 2021, 17:45:25
Petak  :tongue:

(https://i.postimg.cc/qMw9YjwR/IMG-20211126-201639.jpg) (https://postimg.cc/F7fWkb25)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: žex.rašeta poslato 19 Januar 2022, 17:38:48
 smiley033
Badnji dan....


(https://i.postimg.cc/G2s47nc6/IMG-20220105-182223.jpg) (https://postimg.cc/0MP5j3KC)



(https://i.postimg.cc/7hkZKCtT/IMG-20220106-143148.jpg) (https://postimg.cc/47WGd3gJ)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: samer poslato 03 April 2022, 18:15:57
 :bye:  smiley033

(https://i.ibb.co/ZTP35tf/IMG-20210108-183713.jpg) (https://ibb.co/0JSkT8n)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: pikeman poslato 24 Oktobar 2022, 20:42:16
https://www.youtube.com/watch?v=J6SWyO4WJ9g
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: samer poslato 28 Novembar 2022, 19:02:54
:cheesy:  :cheesy:  :ok:  :ok:

(https://i.ibb.co/dPYKnVx/IMG-20211124-191828.jpg) (https://ibb.co/GWSPg8N)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: DuNo.Zemun poslato 20 Decembar 2022, 21:49:31
Rusija - u stara vremena !
Najbolju pečenu ribu pojeo sam na Donu .. Uzgred i pročitao NAJBOLJI recept za spremanje deverike u furuni.
Piše majstor pisac recepta, .."kuvar" iz 1860 i neke, ..recept počinje ovako.
Poraniti ujutro rano dok se sunce tek rađa, ..a voda miruje i nad njom maglice.
Ući u čamac i odveslati 5,6 vesala od obale. Pampurom upecati deveriku od 5 šest kilograma, ne veću i doneti je kući ..
Pre klanja,i čišćenja sipati joj u usta malo votke, i malo sirćeta, i ostaviti da odstoji  ... itd itd

Napomena: ova od 9-10  kg nije dobra za rernu ..! ))

(https://i.postimg.cc/RZ0nQwFb/cf10b0d27fc1ee5a12877ab3b14089fa.jpg) (https://postimages.org/)
 

 
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: skespa poslato 22 Decembar 2022, 09:53:30
najlepse mi je kad vidim klopu u nekom prirodnom ambijentu  :clap2:

od mene skromno, 3 vrste ribe u tri razlicite marinade

(https://lh3.googleusercontent.com/d/1LhUMxWmyIkQA7GjtPGaUGIV2zA8sbQrX=s1000?authuser=0)
Naslov: Odg: Pržena riba
Poruka od: marina1983 poslato 18 Mart 2023, 21:53:58

(https://i.postimg.cc/BQW21b18/20230318-154834.jpg) (https://postimg.cc/kDc20ns9)

(https://i.postimg.cc/9Qb9SBgT/20230318-162330.jpg) (https://postimg.cc/WdDtq0vb)

(https://i.postimg.cc/vmmnd6CK/20230318-171508.jpg) (https://postimg.cc/w1SMX3q5)