Znaš šta Zox, to što kuvam ne znači da sam papučić. Pomogne meni moja žena da operem sudove i prozore, da usisam  sobe, izbrišem prašinu, opajem zidove....
  Probao sam Gremline i sa dimljenim, ali mi se više sviđa sa svežim. Ali zato krupni kupus sa dimljenim rebrima je

Ja mislim da je pošteno da, ako već skuvam ovaku divotu,  budem pošteđen pranja
To je stvar dogovora svako radi šta voli

Ja bas uzivam u kuvanju a bogami ni draga mi se ne buni zbog toga

Послато са LG-H440n уз помоћ Тапатока

Kuvanje mi je zabavno i kreativno, ali samo pod uslovom da to ne moram da radim svaki dan, nego samo kad imam "inspiraciju"...

A ionako su svi najpoznatiji kuvari muškarci...

Јел то отворен конкурс за прву папучу вукова 



Шалим се,мало.Ма пустили би ви жене да кувају али не умеју.

E to....Ubode ga ko prstom u ......

Citat: Блок_64 poslato 28 Septembar 2015, 22:55:52



Шалим се,мало.Ма пустили би ви жене да кувају али не умеју.

ima istine tu da znaš

Kupus obožavam na sve moguće načine, a najviše volim kiseli kupus. To mi je i omiljena salata preko zime, sa malo ulja i slatke mlevene paprike.
Kiseli kupus sa dimljenim mesom, a može i dim. rep, uvo, papak... i još sa belim lukom, e tu ne znam kol'ko mi je dosta, a sutradan, kad treba da ga podgrejem u šerpicu stavim jegnjeći li praseći pretop-moču, pa taj kupos podgrejem na pretopu. Evo kucam i nije mi dobro. Biće uskoro i slike pripreme i degustaciju u odgovarajućoj temi.
Podvarak, takođe obožava. Volim da spremim klopu, kad imam inspiraciju, a imam je često kad su talandara ili roštilj u pitanju.
Što se podvarka tiče, zanima me, na koliko stepeni se zapeče u rerni i koliko vremena. Planiram danas da spremim jedan sa piletinom i slaninom.

Ako je poklopljen sat i po na 180. Ako nije proveravaj svako malo da ne izgori od gore.  Najbolje ako imaš pekač,  pa još zemljani... Ajooooj 

Ok. Imam pekač i još sa poklopcem. Naravno metalčev 
Danaske, samo ako rešim, uzimam pakovanje ribanca, slaninu, a možda i sv. vrat umesto piletine.

Sa svinjskim vratom je takav da mogu posle toga i da me vode na streljanje, ič ne marim.

Jašta!

Bolji je sa piletinom a sa ćuretinom je u rangu ambrozije

Mislim da smo se našli na maglovitoj teritoriji ukusa  Te u tom smislu ostajem pri prvoj nagradi za podvarak sa svinjskim vratom (slast koju to meso ima je nekako nedostižna, po mom mišljenju), a svakako ne bih odbio ni ova druga 2  A nekako između nih mi je podvarak sa kožuricom od svinjskog pečenja, koji sam imao prilike da jedem samo par puta u krajnje, na prvi pogled, tužnim i sirotim situacijama, kada je posle nekih skupih slavlja ostala samo ona masnija kožura, hleb star 3 dana (divan kada se prepeče) i kiseo kupus u kaci, a plata stiže sutra-prekosutra, pa se ovo "mora"   

Pre svega, zahvaljujem se kolegama za ove recepte. I to ce mo probati :)

Inace, podvarak, po meni carsko jelo, spremam i obozavam vec godinama... Probao sam kakve li ne recapte, a onda sam naleto na jedan dosta interesantan nacin spremanja podvarka u centralnoj Srbiji, koji koristim do danasnjeg dana i uvek ispadne odlicno.
Evo kako to otprilike ide...
Potrebno je:
- Kiseli kupus oko 2-2,5 kg ( nikada ne kupujem ribanac, jer sam se ubedio da je tamo iseckano 30% otpada od kupusa )
- Sareno svinjsko meso oko 1,5-2 kg ( suva rebarca, kolenice, slaninica, vrat, kozice od slanine ... - sto sarenije to ukusnije)
- Praziluk oko 1 kg
- Beli luk - 3-4 cena
- Crvena paprika ( ljuta i slatka) - 1-1,5 supenih kasika
- So - po ukusu u zavisnosti kolko je kupus slan
- Lovorov list - 4-5 listica
- Biber - po ukusu
- Mast 2 kasike

Priprema:
Sitno iseckati kupus i praziluk, zajedno sa crvenom paprikom, biberom, solju i seckanim belim lukom dobro razmesati da se sve sajedini.
Pekac namazati sa svih strana sa min 2 kasike masti, a nakon toga na dno pekaca poredjati meso. Preko toga zasuti smesom kupusa i praziluka i dobro natisnuti ( utabati) sve to, da lepo legne u pekac. Zaliti vodom otprilike da pokrije meso ( napravi se rupica prstom pa se lako vidi do kog nivo sipati vodu).
Nakon toga pekac ubaciti u zagrejanu furunu na oko 180C. Peci BEZ MESANJA u pokrivenom pekacu oko 2-25 sata, a onda otvoriti, dobro promesati i peci bez poklopca jos oko 30 minuta da lepo porumeni i da nepotrebna voda ispari ako je ima...
I to je to...
Dobice se vrhunski podvarak, gust ( od praziluka koji se istopi i prakticno nestane) i neverovatno ukusan..
Eto, pa na zdravlje...